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ザーサイは細切りにする。豚肉は熱湯に1枚ずつ入れて箸で泳がせるようにして火を通し、ざるに上げる。粗熱をとって細切りにする。2.インスタント冷やし中華の麺は袋の表示どおりに作る。3.ボウルに添付のたれを入れ、麺と1を入れてあえる。
インスタント冷やし中華(しょうゆ味)…1袋豚バラしゃぶしゃぶ用肉…100g水菜…1/2株(約40g)ザーサイ(味つき)…20g
カロリー:約378kcal　

背ワタを取り、「やさしお」・酒をふっておく。ねぎは5cm長さ、タテ5mm幅に切る。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のえびをサッと炒めて表面の色が変わったら取り出す。(3)油大さじ1と1/2を加え、(1)のねぎを炒め、めん、水を加えほぐしながら炒める。(2)のえびを戻し入れ、Aを加えて炒め合わせる。
むきえび 100g「やさしお」 少々酒 小さじ1ねぎ 1・1/2本焼きそば用蒸しめん 2袋(300g)水 大さじ2A酒 大さじ1A「やさしお」 小さじ2/3Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 3ふりAこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約441kcal　

(4)野菜に火が通ったら(2)のそうめんを加えてサッと炒める。
そうめん 3束(150g)ゴーヤ 1/2本(100g)にんじん 1/3本豚こま切れ肉 80g「Cook Do 香味ペースト」 18cm(13g)「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約417kcal　

かぼちゃは種とワタを除いて皮を全部むき、1.5cm厚さのくし形に切って、オーブン用の紙を敷いたせいろに並べる。**1**のスペアリブに**2**をまぶし、**3**の上にのせる。蒸気の上がった鍋にせいろをのせ、中火で30分間蒸す。
・豚スペアリブ 500g・しょうゆ 大さじ1/2・甜麺醤(ティエンメンジャン) 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・酒 大さじ1・かぼちゃ 1/4コ・米 カップ1/2・八角 1/4コ・丁子 1/2コ
調理時間:約40分　カロリー:約470kcal　

(1)豚肉、キャベツ、にんじんは短冊切りにし、にらは3cm幅に切る。(2)鍋にごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のキャベツ・にんじん、もやし、「香味ペースト」を加えて炒め、分量の水を加えて煮立たせる。(3)(1)のにらを加えて、ひと煮立ちしたら弱火にし、ごま、粗びき黒こしょうをふり、弱火にして卵を割り入れ、半熟状になるまで煮る。 *鍋のシメには「豚バラキャベツの炒め鍋で作るタンメン」がおすすめです。
カロリー:約314kcal　

(1)卵は溶いておく。小ねぎは小口切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の溶き卵を入れ、中火強で卵を大きく混ぜ、半熟状になったら、温かいご飯を加えて手早く炒める。(3)桜えび、Aを加えて炒め、まわりから黒酢を回し入れ、よく炒め合わせる。(1)の小ねぎを加え、サッと炒め合わせる。
ご飯・茶碗 2杯分(300g)卵 2個小ねぎ 3本干し桜えび 10gA「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2Aしょうゆ 小さじ1/2A砂糖 小さじ1/4A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4黒酢 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2
カロリー:約381kcal　

かにかまぼこは手で食べやすくほぐし、細ねぎは小口切りにする。ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうを加える。白身のコシが切れて塩が溶けるまで、しっかり溶きほぐす。長芋はすりおろしながら**2**に加える。**3**にかにかまぼこと細ねぎを加え、混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を入れて手前に傾け、強めの中火にかける。油が十分に熱くなったら、**4**を一気に流し入れる。耐熱のゴムべらなどで底から返すように大きく混ぜ、半熟状になったら火から下ろす。
・卵 2コ・かにかまぼこ 4本・細ねぎ 3本・長芋 70g・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・サラダ油 大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約310kcal　

下準備1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、豚バラ肉を長さ3cmに切ってもみ込む。 下準備2. キャベツは軸の部分を削ぎ切りにし、ひとくち大に切る。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱してキャベツを炒め、しんなりしたら豚バラ肉を加えて炒め合わせる。 作り方2. を加えて炒め合わせ、器に盛る。
豚バラ肉(薄切り) 150g砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ1キャベツ 1/8個サラダ油 大さじ1酒 大さじ2砂糖 大さじ1/2みそ 小さじ2甜麺醤 小さじ2豆板醤 小さじ1/2ニンニク(すりおろし) 少々片栗粉 少々
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　

最後に火を強めてサッと混ぜ、つやが出るまで煮汁をからめる。器に盛り、五香粉をふる。
・鶏レバー 200g・しょうが 1かけ・しょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ2・紹興酒 大さじ1・五香粉 小さじ1/2・水 カップ1/4・五香粉 適量・ごま油 大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約410kcal　塩分:約8.2g

1. 【A】を混ぜ､一口大に切った鶏肉にもみ込む。 2. 野菜を食べやすい大きさに切り、肉と一緒に炒める。 3. 1で余った【A】を2に加えて、味をととのえる。
桜姫® 鶏もも肉1枚 キャベツ 1/8個 玉ねぎ 1/2個 人参 1/4本 A コチュジャン 大さじ1 A しょうゆ 大さじ1 A 酒 大さじ1 A みりん 大さじ1 A ごま油 小さじ1/2 A にんにく(おろし) 1片
調理時間:約25分　カロリー:約423kcal　塩分:約6.7g

1. ナスは2cm角の細の目切りにします。大葉は細切り、水菜は3～4cm幅に切っておく。 2. パスタをゆでる。 3. フライパンに大さじ3杯のサラダ油を入れ、ナスを軽く炒めた後、「エビチリの具」を入れさらに炒める。 4. 火が通ったらエビチリの「ソース」を入れ混ぜ合わせる。 5. パスタがゆであがったら、作っておいたエビチリをかけ、上に大葉、水菜をのせる。
中華名菜® エビチリ 1パック スパゲティ(乾) 約150g ナス 2～3本(約200g) 大葉、水菜 各適量 サラダ油 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約438kcal　塩分:約1.8g

長ねぎは長さ5cmに切り、白髪ねぎにして、水に5～6分さらす。ピーマンは薄い輪切りにして、種とヘタをとる。[2]　豚こま肉は食べやすい大きさに切り、の材料を混ぜ合わせる。[3]　ホットプレートにサラダ油を入れて中温で熱し、キャベツを並べ、焼き色がつくまで3～4分焼く。焼き色がついたらキャベツを裏返し、放射状に並べる。[4]　キャベツの上に[2]のをのせ、ふたをして、豚肉の色が変わるまで5～6分蒸す。[5]　[1]の白髪ねぎ、ピーマンを散らし、くずしながらいただく。
キャベツ 大1/2個、長ねぎ 1/2本、ピーマン 1個、サラダ油 大さじ2、、豚肉　小間切れ 300g、ミツカン　味ぽん 大さじ6、おろしにんにく 小さじ2、豆板醤 大さじ1、みそ 大さじ2、砂糖 大さじ1、ごま油 大さじ1、こしょう 少々
カロリー:約322kcal　塩分:約4.1g

**2**の煮汁に、にんにくの芽を加えて煮詰め、ごま油少々を加えて火を止め、ぶりにかける。
・ぶり 2切れ・にんにくの芽 1本・ねぎ 7cm・しょうが 2かけ・にんにく 3かけ・赤とうがらし 3本・八角 1コ・ホワジャオ 1つまみ・紹興酒 大さじ1・チキンスープ カップ1・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ2・黒酢 大さじ1・サラダ油 ・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　

シメジは石づきを切り落として小房に分け、クコの実と一緒に(1)の熱いスープに加える。スープの入ったボウルの底を氷水につけ、冷たく冷やす。鶏手羽先は骨を外し、ほぐしておく。 作り方3. 白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにして白ネギと合わせ、水に放ってもみ洗いし水気を絞る。 作り方4. 素麺をゆでて冷水
素麺 2束鶏手羽先 4〜5本ニンニク(薄切り) 1/2片分ショウガ(薄切り) 1/2片分ネギ(青い部分) 1本分酒 大さじ3塩 小さじ1/2水 700mlサラダ油 大さじ1シメジ 1/2袋白ネギ 1/4本ミョウガ 1個ミルびき岩塩 少々ゴマ油 少々パクチー(香菜)(刻み) 適量クコの実 8〜10粒コショウ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約377kcal　

ミニトマトは半分に切る。きゅうりはピーラーでリボン状に削り、1枚ずつ巻く。(2)ボウルにひき肉、(1)のキャベツ、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、餃子のタネを作る。(3)餃子の皮2枚を少し重なるように並べ、重なった部分に水を塗って張りつける。(4)中央に(2)のタネをティースプーン2杯分のせ、タネの下側の皮に水を塗り、上側の皮を1cm残してタネを覆うように折りたたみ、右端からくるくるとタネがはみ出さないようにやさしく巻き、巻き終わりに水を塗って留める。(5)フライパンにごま油を熱し、(4)の餃子を並べ入れ、フライパ
餃子の皮 26枚豚ひき肉 100gキャベツ 1枚(50g)「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4A「丸鶏がらスープ」 小さじ1A「Cook Do」オイスターソース 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1ミニトマト 4個きゅうり 1本
カロリー:約409kcal　

たけのこ、しいたけを順に加えて全体を炒め、【A】を加えて味をつける。**3**のえびを加え、火が通ったら溶き卵を回し入れて炒める。火を止め、バットに広げて小麦粉大さじ1をふり
・春巻の皮 4枚・豚ひき肉 150g・むきえび 80g・にんじん 40g・ゆでたけのこ 40g・生しいたけ 2枚・にら 8本・しょうが 小さじ1強・しょうゆ 大さじ1・酒 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/3・塩 少々・オイスターソース 小さじ1/2・すりごま 小さじ1・チキンスープ 大さじ1～2・溶き卵 1/3コ分・小麦粉 大さじ3・水 大さじ3弱・酒 ・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ1・小麦粉 大さじ1・揚げ油 適量
調理時間:約40分　カロリー:約320kcal　

(1)なすは焼き網にのせ、強火で全体を真っ黒に焼き、冷水にとり、皮をむく。冷蔵庫で冷やし、タテに細切りにする。(2)豚肉はサッとゆで、2cm幅に切る。玉ねぎはタテ薄切りにして水にさらし、水気をきる。(3)ボウルに(1)のなす、(2)の豚肉・玉ねぎ、Aを加え混ぜる。(4)ビーフンはぬるま湯で10分もどし、食べやすい長さに切る。鍋にBを入れて煮立て、火を弱めてCで調味し、ビーフンを加えて3分煮る。(5)器に(4)のビーフンを盛り、(3)をのせ、Dを散らす。別皿にレモンを添える。
なす 6個豚しゃぶしゃぶ用肉 150g玉ねぎ・小 1/4個Aにんにくの薄切り 2かけ分A赤唐がらし(乾)・輪切り 2本A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2Aしょうゆ 大さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3ビーフン・乾 200gB水 7カップB「丸鶏がらスープ」 小さじ2Cしょうゆ 大さじ1C「瀬戸のほんじお」 小さじ1・1/3D貝割れ菜・根を切る 1/2束D小ねぎの小口切り 少々レモンのくし形切り 4切れ
カロリー:約356kcal　

(1)豚肉はひと口大に切る。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。 (2)鍋に(1)の豚肉・ねぎ、Aを入れて火にかけ、アクを取りながら煮る。煮立ったら、うどんを加え、表示時間通りに煮る。
ゆでうどん 1玉豚バラ薄切り肉 50g長ねぎ 1/2本A水 1・1/2カップA「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)
カロリー:約487kcal　

ワカサギはサッと水洗いして水気を拭き取り、の材料をからめて10分置く。 下準備2. 大葉はサッと水洗いして水気をきり、軸を切り落として縦半分に切る。 下準備3. を作る。ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、片栗粉を混ぜ合わせ、分量外の水を少しずつ加えながら手でゆっくり混ぜる。指につけて持ち上げた時にポッテリついて落ちないくらいのかたさに混ぜ、塩、サラダ油を加え置いておく。 下準備4. 揚げ油を180℃に予熱する。 作り方1. ワカサギの水分をキッチンペーパー等で押さえ、8～12尾は大葉で巻き、1尾ずつ片栗粉を薄くからめる。
調理時間:約20分　カロリー:約478kcal　

中華鍋にごま油とサラダ油を入れて中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りがたったらなすを加えて1～2分間炒める。豚肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わったらだしを注ぎ入れ、2～3分間煮る。塩を加え、【合わせ調味料】を回し入れ、とろみがつくまで全体を手早く炒め合わせる。
・なす 3コ・豚肩ロース肉 150g・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・ごま油 大さじ1+1/2・サラダ油 大さじ1+1/2・だし カップ2/3・塩 ふたつまみ・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・塩 ひとつまみ
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal