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豆苗は根元を切り落とす。鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸いたら豆苗をサッとゆでてざるに上げ、水けをきって器に盛る。同じ湯で豚肉をサッとゆで、色が変わったら水けをきって器に盛る。ねぎラー油だれをかけ、からめて食べる。
・ねぎラー油だれ カップ1/4・豚ロース肉 200g・豆苗 1パック・水 カップ2+1/2・塩 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.2g

(2)ボウルに豚ひき肉・Aを入れて練り混ぜ、粘りが出たら「丸鶏がらスープ」、Bを加えてさらに混ぜ、C、しっかり水気をしぼった(1)のキャベツを加えてよく混ぜ合わせる。(3)(2)の具を32等分し、餃子の皮で包む。(4)フライパンに油大さじ1を熱し、(3)の餃子の半量を並べ、焼き色がついたら、水カップ1/2を加え、フタをして中火で蒸し焼きにする。(5)水分がなくなったら強火にし、油小さじ1を加え、焼きめがカリッとしたら取り出す。残りも同様にして焼く。*『スープ餃子』もおすすめです。　【スープの材料】　水カップ3に対して、「丸鶏がら
キャベツ 1/3個(300g)「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2豚ひき肉 150gA「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々「丸鶏がらスープ」 大さじ1Bしょうゆ 小さじ1B酒 小さじ1Bこしょう 少々Cねぎのみじん切り 1/2本分(50g)Cおろししょうが 小さじ1/2Cおろしにんにく 小さじ1/2餃子の皮 32枚「AJINOMOTO サラダ油」 適量水 適量
カロリー:約321kcal　

きくらげはたっぷりの水に約2時間つけて戻し、堅い根元を除いて食べやすくちぎる。ねぎは斜め薄切りにする。豚肉は一口大に切ってボウルに入れ、【A】を加えてもみ込む。フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、溶き卵を回し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。同じフライパンに豚肉を入れ、中火で色が変わるまで炒める。ねぎ、きくらげを加え･･･
調理時間:約10分　カロリー:約380kcal　塩分:約2.5g

**2**を加え、全体をしっかり混ぜてからめ、器に盛る。
・豚バラ肉 100g・キャベツ 1/6コ・ピーマン 2コ・にんじん 1/4本・ホイコーローの素 カップ3/4・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　

れんこんは皮をむき、縦六～八ツ割りにしてから2cm大くらいの乱切りにする。にんじんは皮をむき、縦四ツ割りにしてから2cm大くらいの乱切りにする。フライパンに湯カップ3を入れて中火で沸かし、肉だんごのタネを手で一口大に丸めながら加える。表面が白く変わったら、**2**を加え、再び煮立ったら弱火にし、野菜に火が通るまで5分間煮る。ケチャップ、砂糖、酢、酒、しょうゆ、塩を加え、時々煮汁をすくって回しかけながら、煮汁が半量くらいになるまでさらに5分間煮る。器に盛り、細ねぎを散らす。
・豚ひき肉 200g・ねぎ 大さじ1・しょうが 小さじ1・溶き卵 1/2コ分・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・塩 ひとつまみ・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1・れんこん 80g・にんじん 80g・トマトケチャップ 大さじ2・砂糖 大さじ2・酢 大さじ2・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 ひとつまみ・細ねぎ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約350kcal　

セロリは筋を除き、斜めにそぐようにして薄く切る。しょうがは薄切りにする。合わせて冷水に入れて約10分間さらし、水けをきり、【B】のボウルに加えてあえる。器にご飯を盛り、**2**、**3**をのせる。
・ご飯 丼2杯分・いか 90g・酒 小さじ1・かたくり粉 小さじ1/2・塩 一つまみ・こしょう 少々・黒酢 大さじ1・にんにく 1/2かけ分・レタス 1/4コ・セロリ 20g・しょうが 5g・しょうゆ 大さじ2・黒酢 大さじ1・ごま油 大さじ1・砂糖 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　

おさかなのソーセージは縦半分に切り、長さを3等分に切る。大葉は半分に、スライスチーズは正方形に4等分に切る。 餃子の皮に大葉、スライスチーズ、おさかなのソーセージの順にのせ巻き、端を水(分量外)でとめる。 フライパンにごま油を入れ、(2)を並べフタをして片面2分、ひっくり返して2分焼き、皮に焼き色がついたら完成。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ2本餃子の皮12枚大葉6枚スライスチーズ3枚ごま油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約426kcal　塩分:約2.1g

・ご飯 350g・かぶの葉 1コ分・ベーコン 2枚・油揚げ 1/2枚・しょうが 小さじ2・白ごま 小さじ2・ごま油 大さじ1・酒 小さじ1・塩 小さじ1/3・しょうゆ 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約470kcal　塩分:約1.8g

しめじは食べやすくほぐす。 (2)土鍋に油を熱し、(1)の豚肉をよく炒め、溶き卵を加えて炒める。(1)のキャベツ・にんじん・玉ねぎを加え、さらに炒める。Aを加えて弱火で煮立たせる。(3)たっぷりの熱湯で中華めんをゆで、(2)に加えてサッと煮る。
中華生めん 4玉キャベツ 160gにんじん 40g玉ねぎ 70gしめじ 40g豚バラ薄切り肉 60g溶き卵 1個分A水 4・1/2カップA「味の素KK干し貝柱スープ」 大さじ2A紹興酒・または酒 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約459kcal　

(2)鍋に水4カップを入れて火にかけ、沸騰したら、カット野菜(にらもやしミックス)、(1)のしいたけ・豆腐を加えて煮る。野菜がしんなりしたら、A、(1)の豚肉を加えて、アクを取りながら5分ほど煮る。好みでラー油をたらす。(3)しめじは小房に分け、ねぎは2cm幅の斜め切りにする。(4)鍋に水4カップを入れて火にかけ、沸騰したら、鶏肉を加え、アクを取りながら5分煮る。(5)カット野菜(キャベツミックス)、(1)のしめじ・ねぎ、「香味ペースト」を加えて5分ほど煮る。好みでごま油を加える。
豚バラ薄切り肉 200g袋入りカット野菜(にらもやしミックス) 1袋しいたけ 4枚木綿豆腐 1/2丁水 4カップA「Cook Do 香味ペースト」 30gA「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2(10g)ラー油・好みで 適量 鶏もも肉・ひと口大に切ったもの 200g袋入りカット野菜(キャベツミックス) 1袋しめじ 1パック長ねぎ 1本水 4カップ「Cook Do 香味ペースト」 30g「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・好みで 適量
カロリー:約406kcal　

ねぎは7〜8cm長さに切り、四つ割りにする。【C】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、なすを軽く炒める。湯カップ1/4、塩を加えてふたをし、強めの中火で3分間蒸して、取り出す。**2**のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、豚肉を中火で炒める。火が通ったらねぎと【A】を加えて炒め、香りをたたせる。【B】を加えて**2**のなすを戻し入れ、2～3分間煮込む。【C】を回し入れてとろみをつけ、ごま油を回しかける。
・豚バラ肉 100g・なす 2コ・ねぎ 40g・しょうが 大さじ1/2・にんにく 大さじ1/2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・チキンスープ 大さじ5・みそ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・かたくり粉 小さじ1/4・水 小さじ1/4・サラダ油 ・塩 1つまみ・ごま油 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約356kcal　

(2)にんじんは5mm幅の輪切りにする。ごぼうはささがきにして酢水(分量外)につけてアクを抜き、水気をきる。しいたけは4等分に切り、ねぎは斜め薄切りにする。(3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の鶏肉・白菜の芯、(2)のにんじん・ごぼう・しいたけ・ねぎ、(1)の白菜の葉の順に加えて煮る。
鶏もも肉 2枚(480g)白菜 1/8株(250g)にんじん 1/2本(75g)ごぼう 2本しいたけ 4枚長ねぎ 1本(100g)A水 720mlA「鍋キューブ」濃厚白湯 4個
カロリー:約320kcal　

ペ
・豚ロース肉 1枚・ピーマン 1コ・赤ピーマン 1コ・たまねぎ 1/2コ・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1/2・甘酢ソース 2人分・かたくり粉 大さじ2+1/2～3+1/2・揚げ油 適量・サラダ油 大さじ1/2強
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　

(1)豆腐は1.5cm角に切り、ねぎはみじん切りにする。(2)フライパンに油を熱し、中火でひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。(3)「Cook Do」を加え、再び火をつけ、弱火で1分ほど混ぜ合わせる。(4)(1)の豆腐を加え、中火で静かにかき混ぜながら3分ほど煮る。好みで(1)のねぎを加えて全体を混ぜ合わせる。*お好みで別添の「花椒粉」をご使用ください。
豚ひき肉 100g絹ごし豆腐 1丁長ねぎ・好みで 1/3本「Cook Do」極(プレミアム)麻辣麻婆豆腐用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約394kcal　

下準備1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、の材料をもみ込む。玉ネギは縦薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、さらに細切りにする。 下準備2. ニンジンは皮をむき、細切りにする。春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切り、分量外のゴマ油小･･･
調理時間:約30分　カロリー:約479kcal　

中華鍋をきれいにしてサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、**1**の豚肉を入れて炒める。色が変わったら、きくらげ、もやしを加えて炒め、にらを加えて軽く炒める。**4**に**3**の卵を戻し入れて強火で炒め合わせ、**2**を加えて手早くからめ、ごま油を回し入れて器に盛
・卵 3コ・豚バラ肉 80g・もやし 1/4袋・にら 5～6本・きくらげ 5枚・チキンスープ カップ1/4・水溶きかたくり粉 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ2/3・こしょう 少々・塩 ・こしょう ・サラダ油 ・ごま油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

中央よりやや手前に、細ねぎの1/12量(約大さじ1)を散らし、もち2切れ、明太子1切れをのせ、マヨネーズを細く一筋、絞り出す。手前から巻いて巻き終わりを軽く押さえ、両端も軽く押さえてとめる。同様にあと11本つくる。深めのフライパンに、3cm深さまで揚げ油を入れ、170～180℃に熱する。**2**を入れ、きつね色になるまで1分30秒～2分間揚げる。器に**3**とサニーレタス、ミニトマトを盛り合わせる。
・春巻の皮 6枚・切りもち 4枚・からし明太子 1腹・細ねぎ 15本・小麦粉 大さじ3～4・水 大さじ2～3・サニーレタス 適量・ミニトマト 適量・マヨネーズ ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約420kcal　

15等分にしてワンタンの皮の中央に1コをのせ、縁に水をつけて包む。レタスはゆでて水にとり、水けを絞って4～5cm長さに切る。【四川風ごまだれ】の材料は順に加えて混ぜる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、**1**を入れて2～3分間ゆで、ざるに上げる。器に【四川風ごまだれ】適量を敷き、ワンタンをのせ、レタスを添える。ワンタンにごまだれをつけて食べる。
・ワンタンの皮 15枚・豚ひき肉 100g・酒 大さじ1・ねぎしょうが水 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・しょうが 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1・ごま油 小さじ1・レタス 適量・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ3・酢 小さじ1・にんにく 小さじ1・練りごま 大さじ3・ラーユ 大さじ1～1+1/2
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　

牛肉は片栗粉を薄くまぶす。2.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ブロッコリーをさっと炒める。水大さじ1を加えてふたをし、弱火にして約2分蒸し焼きにする。3.端に寄せ、あいたところにサラダ油小さじ1を足して、牛肉を入れて炒め、肉の色が半分ほど変わったらパプリカを加えて炒め合わせる。肉の色が完全に変わったら、合わせ調味料を加え、全体にからめるようにさっと炒める。
牛切り落とし肉…150gブロッコリー…1/2個(約100g)黄パプリカ…1/2個合わせ調味料　・おろしにんにく…1片強分(小さじ1)　・酒…大さじ1　・オイスターソース…小さじ2　・しょうゆ…小さじ1/2片栗粉、サラダ油
カロリー:約340kcal　

1.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、とり肉、パプリカ、玉ねぎの順に重ねる。強めの中火にし、そのまま約3分焼く。2.木べらでざっと上下を返し、1〜2分炒めたら、中央をあける。オイスターソースだれを中央に入れ、混ぜながら煮立てる。全体を1〜2分炒めて味をからめる。
とりもも肉…1枚(約250g)〈余分な脂肪を除き、3cm角に切る〉赤パプリカ…1/2個〈2cm四方に切る〉玉ねぎ…1/2個〈2cm四方に切る〉オイスターソースだれ　・おろしにんにく…小さじ1　・オイスターソース…大さじ2　・片栗粉…小さじ1　・水…大さじ1ごま油
カロリー:約368kcal