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**2**に桜えび、ねぎ、春菊の茎を加えて混ぜ、鍋肌から【A】を順に回しかけ、塩・黒こしょう各少々で味を調える。火を止め、春菊の葉を加えてサッと混ぜる。椀に**3**を詰めて皿に返し、そのまま少しおいて蒸らす。
・ご飯 600g・卵 4コ・ねぎ 1本分・春菊 1/2ワ・桜えび 20g・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・紅しょうが 適量・塩 ・サラダ油 大さじ2・黒こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約410kcal　塩分:約1.6g

チンゲンサイは4～5cm長さのせん切りにする。はるさめはぬるま湯でもどし、ざるにあげる。[2]　鍋にサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。パラパラになったらを加え、汁けがなくなるまで炒める。[3]　鍋に水、中華スープの素を入れて煮立て、チンゲンサイを加える。[4]　[3]が煮立ったら、をを加えて混ぜ、再び煮立ったら、はるさめ、を加え、ひと煮立ちさせる。
豚ひき肉 75g、チンゲンサイ 1/2株、はるさめ 25g、サラダ油 大さじ1/2、中華スープの素　(粉末) 小さじ1/2、水 2カップ、、しょうゆ 大さじ1/2、酒 大さじ1/2、みそ 小さじ1、、練りごま(白) 大さじ2、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ1、ラー油 大さじ1、、長ねぎ　(みじん切り) 1/4本、ザーサイ　(漬けもの) 15g、しょうが　(みじん切り) 1/2かけ、にんにく 1/2かけ
カロリー:約329kcal　塩分:約2.5g

ブロッコリーは小房に分け、スナップえんどうはスジを取り、長さを半分に切る。(2)アボカドは2cm角に切り、ミニトマトはタテ半分に切る。えびはひと口大に切る。(3)鍋にたっぷりの湯を沸かし、(1)のまいたけ・エリンギ・キャベツ・ブロッコリー・スナップえんどうを入れてゆで、ザルに上げて水気をきる。(4)器に(3)のまいたけ・エリンギ・キャベツ・ブロッコリー・スナップえんどう、(2)のアボカド・ミニトマト・えびを盛り、合わせたAをかける。
まいたけ 1パックエリンギ 1パックブロッコリー 1/2個(100g)キャベツ 2枚(100g)スナップえんどう 6本アボカド 1個ミニトマト 4個ゆでえび 4尾A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ5A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1
カロリー:約489kcal　

ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタをすくい取り、端から約3mm幅に切る。なすはヘタを取って縦半分に切り、5mm厚さの半月形に切って水に1～2分間さらす。いかは4cm長さ、5mm幅の細切りにする。中華麺は耐熱皿に広げてラップをし、電子レンジ(600W)に約1分30秒間かける。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ゴーヤー、なすを中火で炒める。油が回ったら、ふたをして弱火にし、2分間蒸し焼きにする。
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　

なすはヘタを除き、1cm角に切る。赤とうがらしはヘタを除き、種ごと半分にちぎる。ねぎは粗みじん切りにする。豚肉は包丁で刻み、さらにたたいて細かくする。鍋に[[花椒油|rid=21528]]と赤とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが出たら**2**の豚肉を炒める。色が変わったらねぎを加え、しんなりするまで炒める。**1**のなすを加えて中火にし、油が回るまで炒めて【A】を･･･
調理時間:約25分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.9g

(1)菜の花は根元のかたい部分を切り落とす。塩ゆでして水にさらし、よくしぼって水気をきり、半分の長さに切る。(2)ボウルに卵を溶きほぐし、ご飯を加えて混ぜ合わせる。(3)フライパンを熱して「サラリア」を入れ、ねぎを炒め、(2)のご飯を加えて強火にして手早く炒める。(4)かにを加え、さらに(1)の菜の花を加えて炒め合わせ、「中華あじ」で味を調える。
ご飯 1杯(茶碗)(150g)菜の花 1/4束(50g)卵 1/2個「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1ねぎのみじん切り 1/4本分(25g)かに缶・大･汁気をきる 1/4缶(30g)「味の素KK中華あじ」 少々
カロリー:約427kcal　

1.長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、レタスは大きめの一口大にちぎる。豚こま切れ肉は酒大さじ2、オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、片栗粉小さじ1/2をもみ込む。2.フライパンにねぎ、レタス、豚肉の順に広げて重ね入れ、フライパンの縁から水大さじ1を回し入れる。ふたをして中火にかけ、肉の色が変わるまで約5分蒸し煮にする。ふたを取って、ざっくりと混･･･
カロリー:約305kcal　

シューマイの皮は5mm幅に切る。2.ボウルに豚ひき肉、片栗粉、酒、しょうゆ、水各大さじ1、砂糖、ごま油各大さじ1/2を入れ、練り混ぜる。にらを加え、全体が均一になるまで混ぜる。3.直径約22cmの耐熱皿をさっと水でぬらし、肉がくっつくのを防ぐ。2をのせて直径約18cmの円形に整える。シューマイの皮を全体に均等にのせ、水少々をふりかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。そのまま約1分おいて、蒸らす。好みでポン酢じょうゆ、練りがらしを添える。
豚ひき肉…200gにら…1/2わ(約50g)シューマイの皮…20枚片栗粉、酒、しょうゆ、水…各大さじ1砂糖、ごま油…各大さじ1/2好みでポン酢じょうゆ、練りがらし
カロリー:約354kcal　

(1)耐熱皿に鶏肉をおき、上にAをのせ、酒をふりかけてラップをし、電子レンジ(600W)で約1分加熱する。冷めたら手で細く裂く。(2)パプリカはタテ細切りにし、アスパラは食べやすい長さに切る。耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで40秒加熱し、冷ます。(3)Bを混ぜ合わせ、マヨバンバンジーソースを作る。(4)器に(2)のパプリカ・アスパラをのせ、(1)の鶏肉を盛り、(3)のマヨバンバンジーソースをかける。
鶏むね肉(皮なし) 60gねぎ 5cmしょうがの薄切り 3枚酒 小さじ1パプリカ(赤) 1/4個パプリカ(黄) 1/4個グリーンアスパラガス・細 2本Aねぎのみじん切り 3cm分Aしょうがのみじん切り 1/2かけ分B「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1B練り白ごま 小さじ2Bしょうゆ 小さじ1B砂糖 小さじ1B酢 小さじ1B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1Bレモン汁 小さじ1B「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)
カロリー:約337kcal　

鶏ささ身は厚みを半分に切って筋を引き、斜め細切りにする。小さめのフライパンに酒と一緒に入れ、中火で水分がなくなるまで炒り煮にして塩コショウを振り掛ける。 下準備2. ザーサイは細切りにする。 下準備3. プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦4つに切る。 下準備4. の材料をよく混ぜ合わせる。 作り方1. たっぷりの塩を入れた熱湯で、指定時間パスタをゆでてザルに上げ、ゆで湯を切る。ささ身、ザーサイ、を混ぜ合わせて、器に盛る。ドライパセリと黒ゴマを振り掛ける。
スパゲティー 240〜280g塩(ゆでる用) 24〜28g鶏ささ身 2〜3本酒 大さじ3塩 少々コショウ 少々ザーサイ 20gプチトマト 4個練り白ゴマ 大さじ2砂糖 大さじ1.5酢 大さじ2しょうゆ 大さじ2白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1片分ラー油 小さじ1/2〜1塩 少々コショウ 少々ドライパセリ 小さじ1/2黒ゴマ 大さじ1〜2
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

全体に炒められたら、卵を混ぜたご飯を加え、パラパラになるまでさらに炒め合わせる。 作り方3. を
豚バラ肉(薄切り) 4〜5枚ゴーヤ 1/4〜1/2本玉ネギ 1/4個ニンジン 1/4本ご飯(炊きたて) 茶碗2〜3杯分卵 1個酒 大さじ1中華スープの素(練り) 小さじ1サラダ油 小さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約468kcal　

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・豚肩ロース肉 150g・干ししいたけ 2枚・ゆでたけのこ 60g・にんじん 50g・ピーマン 1コ・ねぎ 5cm・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・こしょう 少々・水 大さじ1・溶き卵 1/2コ分・片栗粉 大さじ4・チキンスープ 80ml・砂糖 大さじ2+1/2・酢 大さじ2弱・しょうゆ 大さじ1+1/3・水 大さじ2・片栗粉 大さじ1・塩 ・しょうゆ ・揚げ油 ・ごま油
調理時間:約25分　カロリー:約480kcal　塩分:約3g

鶏肉は1cmくらいの厚さに切り、塩をふる。玉ねぎ、ねぎはみじん切りにする。しそはせん切りにする。(2)フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、(1)の鶏肉を入れて焼く。(3)鍋にごま油大さじ1/2を熱し、(1)の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、(1)のもち米、雑穀ミックスを加えて軽く炒める。(4)Aを加えて混ぜ、(2)の鶏肉をのせ、フタをし、沸騰したら、弱火で10分ほど炊き、火を止め、15分ほど蒸らし、軽く混ぜる。(5)器によそい、(1)のねぎ・しそ、ごまをのせる。
もち米・90ml 76.5g雑穀入り米・30ml 30gA水 110mlA「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)鶏むね肉 100g「瀬戸のほんじお」焼き塩 適量玉ねぎ 1/4個「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1長ねぎ 1/8本青じそ 2枚いり白ごま 適量
カロリー:約341kcal　

(1)ささ身はスジを取り、2～3等分に切る。豆苗は長さを半分に切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のささ身を加えて3～4分煮る。ささ身に火が通ったら、取り出して粗熱を取り、手でほぐす。スープはとっておく。(3)別の鍋に湯を沸かし、そうめんを表示時間通りにゆでる。ゆで上がり1分前になったら、(1)の豆苗を加え、一緒にゆでる。流水にとって水気をきる。
カロリー:約376kcal　

中華なべにサラダ油大さじ2を熱し、**2**をサッといためて取り出す。なべをきれいにして、【A】を加え、木べらで混ぜながら火を通す。煮詰まって照りが出てきたら、**3**の肉を戻し入れてからめる。**1**の皿の上に**4**を盛り、ジャンボピーマンをのせる。
・新たまねぎ 1コ・みつば 1ワ・ジャンボピーマン 1/3コ・牛カルビ肉 250g・甜麺醤(ティエンメンジャン) 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1・酒 大さじ1・水 大さじ3・塩 ・こしょう ・酒 ・かたくり粉 ・ごま油 ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

ゆでだこ 100gにら 30g長ねぎ 1/2本(正味30g)薄力粉 140g卵 2個水 2・1/2カップ「Cook Do」四川式麻婆豆腐用3～4人前 1箱「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1糸唐がらし・好みで 適量香菜・好みで 適量Aねぎのみじん切り 大さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
カロリー:約331kcal　

鶏もも肉は皮と余分な脂を取り除いて、一口大のブツ切りにし、【下味】を混ぜて5分以上おく。じゃがいもは皮をむき、半分に切って、2～3mm幅の半月形に切る。かぶは茎を少し残し、くし形に切ってから厚めに皮をむく。ねぎは2cm幅のブツ切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ以外の**1**を炒める。一呼吸おいてからねぎを加え、炒め合わせる。**2**に紹興酒を加えてアルコール分をとばし、【A】を加えてからめる。
・鶏もも肉 2枚・紹興酒 小さじ1・砂糖 1つまみ・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1・じゃがいも 1コ・かぶ 3コ・ねぎ 1本・紹興酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ3・しょうゆ 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・砂糖 1つまみ・サラダ油 大さじ1+1/2
調理時間:約10分　カロリー:約320kcal　

(1)フライパンを熱し、ひき肉を入れて中火でほぐすように炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、よく混ぜ合わせ、肉みそを作る。(2)きゅうりは細切りにする。(3)そうめんは好みのかたさにゆでて冷水にとって冷まし、水気をきる。(4)器に(3)のそうめんを盛り、(2)のきゅうり、(1)の肉みそをのせる。
そうめん 5束(250g)豚ひき肉 200g「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用 1箱きゅうり 1本
カロリー:約369kcal　

下準備1. 牛もも肉は幅5mmの細切りにし、の材料を順番通りに入れてもみ込み、15分置く。太モヤシは水に放ち、パリッとしたら水気をきる。 下準備2. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って、種とヘタを取り、牛もも肉に合わせて細切りにする。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強火にかけ、下味をつけた牛もも肉を炒める。肉の･･･
調理時間:約15分　カロリー:約406kcal　

(1)えびは背ワタを取り、殻をむき、Aで下味をつける。(2)たけのこは2cm長さのせん切りにする。キャベツはかたい部分を切り、ゆでて冷まし、タテ半分に切る。(3)フライパンに油大さじ2を熱し、(1)のえびを炒め、色が変わったら(2)のたけのこを加えて炒める。｢Cook Do｣2/3量を加えて炒め合わせ、ねぎを加えて、冷ます。(4)春巻の皮に(2)のキャベツを敷いて、(3)を等分にのせて巻き、Bを混ぜ合わせた水溶き小麦粉で端を留める。同様にあと9本作る。(5)揚げ油を熱し、(4)を色よく揚げ、斜め半分に切る。
カロリー:約374kcal