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かぶが柔らかくなったら、しょうがを加えて混ぜる。【水溶き片栗粉】を混ぜて加え、全体を混ぜてとろみをつける。
・鶏ひき肉 150g・かぶ 2コ・厚揚げ 1枚・酒 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・片栗粉 大さじ1/2・水 大さじ1・しょうが 小さじ2・油
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

すべてを入れ、両面がこんがりとするまで途中で上下を返しながら約5分揚げ、油をきる。
ぶり…2切れ長いも…100gエリンギ…1本(約50g)おろししょうが…4/5かけ分(小さじ2)みりん、しょうゆ…各大さじ1 1/2片栗粉…大さじ4サラダ油
カロリー:約409kcal　

みそ大さじ1 1/2を溶き入れて混ぜ、ねぎの青い部分を加えて約3分煮る。
ぶり(サーモンでもOK)…2切れ(約200g)大根…330g長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本おろししょうが…2/3かけ弱分(大さじ1/2)砂糖、サラダ油…各小さじ1酒…大さじ1みりん…大さじ2みそ…大さじ1 1/2
カロリー:約370kcal　

ふたを取り、万能ねぎを加えてさっと煮る。
とりもも肉…大1枚(約300g)キャベツ…250g万能ねぎ…小1束(約50g)にんにく…2片赤とうがらしの小口切り…1/2本分酒…大さじ1塩…小さじ1とりガラスープの素…小さじ1/2
カロリー:約322kcal　

豚肉に火が通ったら合わせ調味料を加えて炒め合わせる。2にのせ、貝割れ菜を散らす。
豚こま切れ肉…150gもめん豆腐…1丁(約300g)長ねぎ…1/2本しいたけ…2枚貝割れ菜…少々合わせ調味料　・ゆずこしょう…小さじ1/3 ・しょうゆ、みりん…各小さじ1塩、サラダ油、マヨネーズ
カロリー:約417kcal　

ポン酢じょうゆ適量と、好みでゆずこしょうを添える。
とり手羽先…8本(約400g)昆布(5×5cm)…1枚絹ごし豆腐…1丁(約300g)キャベツ…350gしいたけ…4枚酒…大さじ2塩…小さじ1/2ポン酢じょうゆ…適量好みでゆずこしょう
カロリー:約408kcal　

**2**を入れて強めの中火にし、触らずにスプーンで油をかけながら3～4分間揚げる。上下を返して油をかけながら3～4分間カリ
・鶏むね肉 1/2枚・たまねぎ 1/2コ・にんじん 50g・小麦粉 カップ1・青のり粉 小さじ2・塩 小さじ1/6・牛乳 大さじ4・レモン 適量・しょうゆ ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約474kcal　塩分:約1.1g

鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて中火にかける。煮立ったら火を弱め、静かに煮立つ程度の火加減で、柔らかくなるまで15分間ほどゆでる。フライパンにサラダ油を熱して**1**のたまねぎを炒める。透き通ったらひき肉を加えてさらに炒め、火が通ったら【A】と好みでナツメグを加える。バットに移して広げ、粗熱を取る。**2**のじゃがいもがゆで上がったらゆで汁を捨て、再び鍋を10秒間ほど中火にかけて軽く水けをとばす。火を止めて木べらなどでつぶし、粗熱を取る。**4**に**3**を加えて混ぜ、一口大の俵形に軽く握る
・じゃがいも 3コ・たまねぎ 100g・合いびき肉 100g・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・ナツメグ 適宜・小麦粉 適量・溶き卵 適量・生パン粉 適量・キャベツ 適量・パセリ 適量・トマト 適量・トマトケチャップ 適量・豚カツソース 適量・サラダ油 大さじ2/3・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約390kcal　塩分:約1.8g

※落としぶたはアルミ製のものは使用しないでください。
さんま 2尾(300g)、しょうが 1かけ、、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、しょうゆ 小さじ2
カロリー:約361kcal　塩分:約3.5g

豚肉は大きければ食べやすく切る。ボウルに入れ、【A】を加えてもみ込み、約2分間おいて下味をつける。かたくり粉を加え、全体を混ぜる。小さめの鍋にサラダ油を2cm深さまで注ぎ、170℃に熱する。**1**を1枚ずつ軽く手で丸めて入れ、中火で3～4分間揚げる。途中、表面が固まってきたら時々返し、きつね色になってカラッとしたら取り出して油をきる。
・豚こま切れ肉 80g・水 大さじ2・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・ごま油 小さじ1・かたくり粉 大さじ3・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　

4.もう一度火にかけて温め、器に盛って長ねぎをのせ、七味少々をふる。
牛切り落とし肉…300gもめん豆腐…1丁(約300g)長ねぎ…1/4本玉ねぎ…1/2個煮汁　・だし汁…400ml　・しょうゆ、みりん…各40ml七味唐辛子
調理時間:約15分　カロリー:約349kcal　

白菜は縦半分に切り、1cm幅に切る。れんこんは皮をむいて四つ割りにし、ポリ袋に入れる。麺棒でたたき、1～2cmの大きさにほぐす。しめじは石づきを除いて小房に分ける。鶏もも肉は余分な脂を除いて、8等分に切る。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、鶏肉を皮側から並べる。両面がこんがりと焼けたら取り出す。土鍋に白菜、**2**の鶏肉、れんこん、しょうがを入れ、水カップ5、スープのもと、酒大さじ2を加える。
調理時間:約45分　カロリー:約330kcal　

(5)じゃがいもが熱いうちにつぶし、牛乳でのばして、塩・こしょうで味を調える。(6)耐熱容器に(3)を敷き、(5)を重ね入れ、表面に何本か斜めにスジ
玉ねぎ 1/2個にんじん 1/2本セロリ 1/2本バター 大さじ3牛ひき肉 200g赤ワイン 1/2カップホールトマト缶 1缶「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々じゃがいも 800gうま味調味料「味の素®」 少々牛乳 1・1/4カップ「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々
カロリー:約380kcal　

[4]　「味ぽん」または「味ぽんMILD」をフライパンに回し入れて炒め合わせ、全体に味をなじませる。[5]　[4]を皿に盛り、お好みで小口切りにした小ねぎを散らす。
豚バラ肉　薄切り 160g、エリンギ 1/2パック(50g)、しめじ 1/2パック(50g)、たまねぎ 1/2個、ごま油 大さじ1、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、、ミツカン　味ぽんMILD 大さじ2、、小ねぎ　(小口切り) 適宜
カロリー:約408kcal　塩分:約1.5g

(4)(2)のハンバーグに(3)のたれをかけ、食べやすい長さに切った水菜、半分に切ったミニトマトを添える。
鶏ひき肉 300gA酒 大さじ1A「ほんだし」 小さじ1/2B厚揚げ 1枚B溶き卵 1個分B玉ねぎのみじん切り 1/2個分Bしょうがのみじん切り 小さじ1B芽ひじき 大さじ1「ほんだし」 小さじ1/2C水 1カップC酒 大さじ4C砂糖 大さじ4Cしょうゆ 大さじ4D片栗粉 小さじ2D水 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2水菜 適量ミニトマト 適量
カロリー:約344kcal　

1.豚肉は2枚ずつぴったり重ね、縦長に広げる。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉少々をまぶす。塩もみにんじんを肉の幅に合わせて、1/6量ずつ手前にのせて巻き、表面に小麦粉適量をふる。2.フライパンに油小さじ2を中火で熱し、1の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、転がしながら約3分、全体をこんがりと焼く。
調理時間:約15分　カロリー:約485kcal　

*好みで七味唐がらし、ゆずこしょう、しょうがのすりおろしなど、薬味を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
たら・その他白身魚でも可 3切れ鶏もも肉 240gえび 4尾焼き豆腐・または木綿豆腐 1丁白菜 1/4株春菊 1/2束にんじん 1/2本ねぎ 1本えのきだけ 1袋しいたけ 4枚A水 4カップAみりん 大さじ4A酒 大さじ4Aしょうゆ 大さじ3A「ほんだし」 小さじ山盛り1
カロリー:約360kcal　

【海鮮だんご】をつくる。えびは殻をむいて背ワタを除き、1cm角に切る。さごしは骨を取り除き、1cm角に切る。ボウルに入れ、酒・塩で下味をつける。れんこんは皮をむいて別のボウルにすりおろし、水分が多く出たら取り除く。【A】と**1**を加えて混ぜ、ゆるいようなら小麦粉を足して調整する。揚げ油を170℃に熱し、**2**をスプーン2本で小ぶりに丸めて油に落とし、こんがりと色がつくまでじっくり揚げる。
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　塩分:約4.1g

フライパンに油揚げを入れて中火にかけ、3～4分間焼く。焼き色がついたら返し、さらに3～4分間焼いて取り出し、冷ます。わけぎは端から2～3mm幅に切る(小口切り)。ごまはペーパータオルにのせて刻む。**1**の油揚げは縦半分に切り、端から5mm幅に切る。うどんは「[[大根おろしうどん|rid=15723]]」の**2**～**6**と同様にゆでて冷やし、水けをきる。器にうどんを盛って麺つゆをかけ、わけぎと油揚げをのせ、ごまを散らす。
・冷凍うどん 2玉・油揚げ 1枚・わけぎ 2～3本・白ごま 大さじ1・麺つゆ カップ1
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　

[1]　手羽中はよく水けをふく。[2]　鍋に[1]とを入れ、強めの中火にかける。 [3]　煮立ったらふたをして中火で10分ほど、煮汁が1/2～1/3程度になるまで煮る。[4]　ゆで卵を加えて煮汁をからめ、手羽中と一緒に器に盛り、ゆでたブロッコリーを添える。※しょうが、にんにくを手羽中と一緒に入れると風味が増します。
カロリー:約342kcal　塩分:約7.4g