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1.かぶは2cm角に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。とりささ身は4等分のそぎ切りにし、塩少々をふり、片栗粉大さじ1と1/2をまぶす。2.フライパンにだし汁2カップ、酒、みりん各大さじ1、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、かぶ、ねぎを入れて中火にかける。3.煮立ったらささ身を加え、弱火にしてふたをし、約4分煮る。
カロリー:約404kcal　

さらに(1)のさけ、(4)のみょうが・しそを加え、混ぜ合わせる。(5)器に盛り、ごまを散らす。*富山県の郷土料理　レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。*レシピ制作:北日本新聞
米 2合水 適量「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ1/3A砂糖 大さじ2A酢 大さじ1・2/3A「やさしお」 少々生ざけ・刺身用 100gB砂糖 大さじ2B酢 大さじ1・2/3B「やさしお」・ひとつまみ 1gみょうが 4個青じそ 5枚「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3いり白ごま 小さじ1
カロリー:約334kcal　

[1]　そうめんは表示の時間通りにゆで、冷水にさらして水けをきって器に盛る。[2]　なすは皮をむいて1本ずつラップに包み、600Wの電子レンジで5～6分、やわらかくなるまで加熱し、冷水で冷やす。冷えたら手でさく。[3]　[1]に[2]、「金のつぶ　梅風味黒酢たれ」、大根おろし、削り節を盛り付け、をかける。※納豆は、添付のたれ等を入れてよくかき混ぜておきます。
カロリー:約391kcal　塩分:約5.3g

1.米は洗ってざるに上げる。とり肉は皮を除き、小さめの一口大に切って下味をからめる。三つ葉は食べやすく切る。2.炊飯器に、米、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、水180mlを入れる。とり肉、凍ったままの「うす塩冷凍ごぼう」、しょうがを加え、普通に炊く。炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、三つ葉をのせる。
「うす塩冷凍ごぼう」…50gとりむね肉…1/3枚(約80g)下味　・酒…小さじ1/2　・しょうゆ…小さじ1/4三つ葉…適量しょうがのせん切り…1かけ分米…1合・酒、しょうゆ、みりん
カロリー:約378kcal　

温かいご飯 480g卵 2個砂糖 大さじ1「やさしお」 少々塩蔵わかめ 10gいり白ごま 大さじ1「やさしお」 適量
カロリー:約493kcal　

[1]　カリカリ梅の種を取り、細かく刻む。青じそはせん切りにする。[2]　納豆、カリカリ梅、青じそ、昆布茶を混ぜ合わせる。[3]　茶碗にご飯をよそい、[2]をのせていりごまを散らす。※納豆は添付のたれを混ぜ合わせておきます。　
ご飯 茶碗2杯分、納豆 2パック、カリカリ梅 4個、青じそ 4枚、昆布茶 小さじ1/2、いりごま　(白) 小さじ1/2
カロリー:約373kcal　塩分:約1.2g

かきは3%濃度の塩水(分量外)でふり洗いし、ペーパータオルで水気をふき、フライパンでうっすらと焼き色がつくまで焼きます。 【A】(お好み焼き粉・水・たまご)をだまにならないようよく混ぜます。 キャベツは粗みじん切りにします。 中火で熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、(2)の1/4量を入れ丸くのばし、(3)・天かす・(1)を各半量のせ、(2)を1/4量かけます。 周囲が焼けてきたら、裏返して弱火で4～5分間焼きます。 裏返して器に盛り付け、お好み焼きソース・マヨネーズ・かつおぶし・青のり・紅しょうがをトッピングします。 同様にもう1枚作ります。 ＼ POINT / フライパンの代わりにホッ
材料 [ 2人分 ]かき(加熱用)10～12個キャベツ200gサラダ油適宜天かす適宜お好み焼きソース適宜マヨネーズ適宜かつおぶし適宜青のり適宜紅しょうが適宜Aお好み焼き粉(市販品)100g水200mlたまご2個
調理時間:約20分　カロリー:約498kcal　塩分:約4.8g

油揚げは熱湯をかけて湯をきり、粗熱が取れたら7～8mm四方に切る。米は洗って水けをきる。炊飯器の内釜に入れ、【A】を加えて水を2合の目盛りまで注いで混ぜる。油揚げをのせて普通に炊く。スイッチが切れたら、**1**の新しょうがを加える。ふたをして約15分間蒸らし、サックリと混ぜる。
・新しょうが 40g・油揚げ 1枚・米 360ml・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ3/4
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　

(1)米は洗ってザルに上げ、水気をきる。(2)鶏肉は2cm角に切り、さつまいもは皮つきのまま2cm角に切って、水に1～2分さらして水気をきる。みつばは刻む。(3)炊飯器に(1)の米、(2)の鶏肉・さつまいも、Aを入れて炊く。(4)炊き上がったら、さつまいもをくずさないように大きく混ぜ、器に盛り、(2)のみつばを散らす。
米 2カップ鶏もも肉 150gさつまいも 150gA水 2カップAしょうゆ 大さじ2A酒 大さじ2A「ほんだし」 大さじ1みつば 適量
カロリー:約430kcal　

※1. お肉に照りが出るまで焼きます。【A】の調味料を飛ばしてとろみが出たら火を止めます。※2. ラップで包むのは、形を整える程度。強く握りすぎないようにしましょう。
大麦牛ANGUS 牛薄切り肉 (100g) A しょうゆ・みりん・酒 各大さじ1 A 砂糖 小さじ2 しば漬け 30g 柚子こしょう 小さじ1/2 マヨネーズ 大さじ1/2 卵 3個 ※卵焼きの作りやすい分量で 砂糖 小さじ3 のり 1/4枚 サラダ油 大さじ1/2 レンコン(スライス) 5枚 きゅうり 1/2本 いくら 大さじ1 すし酢 大さじ2 酢飯 2合分
カロリー:約465kcal　塩分:約2.6g

茶椀に盛りつけ､木の芽を添える。
材料(4人前) 米 カップ3 まつたけ 2本 A割烹白だし 大さじ5 A水 カップ 3 B割烹白だし 小さじ1/2 Bしょうゆ 小さじ1/2 木の芽 適量
調理時間:約35分　カロリー:約466kcal　

うどん 2玉、油揚げ 1/2枚、レタス 1枚(20g)、赤パプリカ 1/4個、黄パプリカ 1/4個、ゴーヤ 40g、ツナ缶 1缶(60g)、コーン缶　(ホール) 大さじ2、松の実 適宜、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 80ml、水 160ml
カロリー:約391kcal　塩分:約3.4g

たれを混ぜ、別の器に入れて添え、適量をかけて食べる。
米…2合牛切り落とし肉…100g下味　・長ねぎのみじん切り…小さじ2　・しょうゆ…小さじ4　・ごま油…小さじ1　・おろしにんにく、こしょう…各少々しめじ…1/2パック(約60g)まいたけ…1/2パック(約60g)豆もやし…1/2袋(約100g)たれ　・長ねぎのみじん切り…大さじ1　・おろしにんにく…1/2片分　・しょうゆ…大さじ2　1/2　・ごま油…大さじ1　1/2　・白すりごま…小さじ2　・酢…小さじ1　・一味とうがらし…少々
カロリー:約435kcal　

[1]　鍋に湯を沸かしてそうめんをゆで、冷水でしめる。[2]　器に[1]を盛り、みょうがと小ねぎは小口切りにし、しょうがはすりおろす。お好みの薬味を入れて「昆布だしつゆの素3倍」と水を合わせたものでいただく。※栄養成分について、つゆは40%摂取するとして計算。
そうめん　(乾) 4束、、しょうが 適宜、みょうが 適宜、小ねぎ　(小口切り) 適宜、、ミツカン　昆布だしつゆの素3倍 大さじ4、水 120ml
カロリー:約369kcal　塩分:約5.2g

(3)(1)の炊き上がったご飯に(2)のそら豆、しらすを加えて軽く混ぜる。*基本の「ゆでそら豆」を活用したアレンジレシピです。*そら豆をゆでる際、ゆでる水に対して塩2%を加えるのがおすすめです。
米 1合水 適量Aうす口しょうゆ 大さじ1/2A「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/2本(4g)そら豆 8さやしらす干し 1/2カップ(30g)
カロリー:約325kcal　

作り方1. ご飯に粉チーズを加え、混ぜ合わせる。 作り方2. ラップに(1)のご飯の1/4量をのせ、中央を凹ませてすじこを包む。お好みの形のおにぎりを4個作り、焼きのりを巻く。(ヒント)おにぎりの上に飾り用のすじこをのせると、見た目も華やかになりますよ。
ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分粉チーズ 大さじ1.5すじこ(しょうゆ漬け) 適量焼きのり 適量
調理時間:約10分　カロリー:約347kcal　

そのまま生地をフライパンにすべらせるように戻し入れる。生地の周りにごま油小さじ1を回しかけ、フライ返しなどで表面を軽く押さえつけて、さらに2
・ご飯 250g・卵 1コ・にら 1/5ワ・白ごま 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・ごま油 大さじ1+1/3弱
調理時間:約15分　カロリー:約360kcal　

まぐろはそぎ切りにして、しょうゆとみりんを合わせたたれに30分以上漬け込みます。 ごはんを丼に盛り、大葉とともに(1)をのせ、わさびを添えます。 ＼ POINT / 酢飯にのせてもおいしくいただけます。お好みで白ごまをふりかけてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]まぐろ赤身180gごはん320gしょうゆ大さじ2みりん大さじ2大葉4枚わさび少々
調理時間:約10分　カロリー:約415kcal　塩分:約1.5g

さらにラップで包み、のりがなじむまでおく。3.さっとぬらした包丁で、ラップごと半分に切る。
ランチョンミート缶のスライス(1cm幅)…1切れ(約50g)焼きのり…1枚冷凍ほうれん草…20g冷凍コーン…10g温かいご飯…200g塩
カロリー:約479kcal　

ごぼうは大きめのささがきにする。にんじんは5～6mm厚さの輪切りにする。油揚げは縦2等分に切り、5mm幅の細切りにする。細ねぎは3cm長さに切る。なべに【A】の材料を入れて煮立たせて、**1**の鶏肉を加えて5～6分間煮る。**1**のかぼちゃ、大根、ごぼう、にんじん、油揚げを加えて一煮立ちしたら、凍ったままのうどんを入れる。煮立ったらみそを溶きながら加える。火を止めて器に盛り、細ねぎを散らして、七味とうがらしをふる。
・鶏もも肉 200g・かぼちゃ 400g・大根 200g・ごぼう 120g・にんじん 120g・油揚げ 1枚・細ねぎ 4～5本・スープ カップ4・だし カップ4・うどん 4玉・みそ 80g・七味とうがらし 少々
調理時間:約30分　カロリー:約500kcal