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作り方2. (1)を予熱していない240℃にセットしたオーブンで12～15分焼く。焼き色がついたら取り出し、ドライパセリを振る。
鮭(切り身) 2切れ塩 少々ジャガイモ 1個シメジ 1/2パックみそ 小さじ2生クリーム 100mlニンニク(すりおろし) 少々ピザ用チーズ 適量ドライパセリ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約470kcal　

(1)フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。火を止め、「コンソメ」を加えて混ぜ、冷ます。パン粉は牛乳に浸しておく。(2)ボウルにひき肉、A、(1)の玉ねぎ・パン粉を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、タネを作る。(3)うずらの卵は5分ほどゆでて冷まし、計量カップなどに入れてふり、殻にひびを入れて殻をむく。粗熱を取り、薄力粉少々をまぶす。ブロッコリーは熱湯にサッと通してザルに上げて粗熱をとり、薄力粉少々をまぶす。(4)型に(2)のタネの半量を平らに敷き詰め、中心に(3)のブロッコリー、両側に(3)のうずらの卵を並べ、うずらの卵の両端にタネを少し入れて、残りのタネを隙間なく詰める。
カロリー:約344kcal　

＼ POINT / じゃがいもは焼く直前に切り、水にはさらさないでください。季節によって具材を変えてアレンジを楽しんでください。新じゃがいもや新たまねぎがない場合は、通常のじゃがいも・たまねぎでもOKです。一
材料 [ 2人分 ]「さばみそ煮」1缶新じゃがいも大1個(250g)新たまねぎ1/4個(40g)アスパラガス2本ミニトマト4個ピザ用チーズ50g油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　塩分:約1.7g

通常のキャベツを使う場合
材料 [ 2人分 ]「焼さけあらほぐし」大さじ3じゃがいも2個春キャベツ1～2枚ホールコーン大さじ2マヨネーズ大さじ3塩小さじ1/2こしょう少々小麦粉(衣)カップ1/2たまご(衣)1個パン粉(衣)カップ1
調理時間:約20分　カロリー:約392kcal　塩分:約2.8g

1.じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま水けをきらずに1個ずつふんわりとラップで包む。電子レンジで約4分加熱し、上下を返して約5分加熱する。そのまま粗熱をとり、皮をむいて8等分に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。2.フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。じゃがいもを加えて、油がまわるまで炒める。3.さばは缶汁をきって粗くほぐし、耐熱の器に2とともに入れる。ソースの材料を混ぜて上にかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで8～10分焼く。好みでパセリのみじん切りをふっても。
さば水煮缶…1缶(約200g)じゃがいも…2個(約300g)玉ねぎ…1/2個ソース　・ピザ用チーズ…50g　・マヨネーズ…50g　・牛乳…大さじ1サラダ油
カロリー:約399kcal　

牛切り落とし肉…200gレタス…1個弱ピザ用チーズ…30gおろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)酒…大さじ1オイスターソース、しょうゆ…各小さじ2砂糖…小さじ1
カロリー:約374kcal　

バターを手でちぎって散らす。オーブントースターで10～12分間、表面に焼き色がつくまで焼く。
・ミートソース 500g・マッシュポテト 250g・にんにく 1/2かけ・牛乳 大さじ2～3+1/3・粉チーズ 大さじ2・バター 10g
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　

ポロポロになったら、炒めたまねぎ(冷凍してある場合は凍ったままでよい)を加えて炒める。全体に油が回ったら、塩・こしょう各少々、ナツメグで味を調える。器にキャベツを盛り、**1**、**2**の順にのせる。コーンフレークスを手で粗く砕いてふりかけ、中濃ソースをかけて食べる。
・じゃがいも 2～3コ・バター 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・合いびき肉 100g・炒めたまねぎ 50g・ナツメグ 適量・キャベツ 適量・コーンフレークス カップ1/4・中濃ソース 適量・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

こうすると焼いたときにひび割れしにくい。1.5cm厚さの小判形に整える。フライパンに油大さじ1を中火で熱し、**2**の【肉ダネ】を並べ入れ、中央を少し押してくぼま
・牛ひき肉 150g・豚ひき肉 50g・たまねぎ 1/4コ・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・溶き卵 1/2コ分・パン粉 大さじ3・牛乳 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ2・中濃ソース 大さじ1・粒マスタード 大さじ1・春野菜のグラッセ 全量・油 ・バター
調理時間:約25分　カロリー:約390kcal　

【B】を加えて全体を混ぜ、【C】を加える。しっかり混ぜたら**1**の大根とにんじんを加え、中火にかける。底からしっかり混ぜながらとろみが出るまで煮て、ごく弱火にする。片手にサラダ油少々をつけ、**2**を適量とって軽く
・鶏ひき肉 300g・みそ 小さじ1・しょうが 大さじ1・こしょう 適量・かたくり粉 小さじ1・大根 250g・にんじん 1本・たまねぎ 1コ・牛乳 カップ2+1/2・水 カップ1+1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 大さじ1+1/2・上新粉 大さじ3・しょうゆ 小さじ1/2・バター 10g・しょうが 大さじ2・こしょう 適量・細ねぎ 1本分・バター 20g・サラダ油 少々
調理時間:約60分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.1g

1.「基本のメンチカツ」の作り方1、2と同様にたねを作る。2等分にし、サラダ油少々を手にぬったら、1つずつ両手で上下にキャッチボールするようにして空気を抜き、なまこ形にまとめる。2.1に縦に3カ所、手でくぼみを作ってうずらの卵を均等にのせる。うずらの卵を両側のたねで包み込み、細長い俵形に整える。「基本のメンチカツ」の作り方4、5と同様にころもをつける。3.鍋にたっぷりの揚げ油を入れ、中温(約170℃)に熱し、2をそっと入れて揚げる。
カロリー:約446kcal　

1. キャベツと玉ねぎは粗みじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分ほど加熱する。粗熱が取れたら軽く水けを絞る。 2. 豚こま肉は包丁で1cm幅に切りボウルに入れ、【A】の調味料を加えて混ぜる。粘りが出てきたら卵とパン粉も加え、全体がなじむまでよく混ぜる。 3. 2に1を加えて混ぜ、耐熱容器に入れる。(2～3cmほどの厚さが目安) 4. 【B】を混ぜて3の上にまぶし、200℃に予熱したオーブンで20～25分ほど焼く。
カロリー:約390kcal　塩分:約2.8g

ボウルに卵を溶きほぐし(約30回)、マヨネーズ、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。粉チーズ、パセリを加えてさらに混ぜる。[[プレーンオムレツ|rid=30824]]の**3**～**11**と同様に焼いて形を整える。
・卵 3コ・マヨネーズ 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・粉チーズ 大さじ1・パセリ 大さじ1・サラダ油 小さじ1・バター 大さじ1弱
調理時間:約7分　カロリー:約450kcal　

火を止め、オリーブ油小さじ1～2を回しかける。 作り方3. (1)の鮭の横にレタスを盛り、鮭にをかける。飾り用のバジルの葉を飾
生鮭(切り身) 2切れ塩コショウ 少々小麦粉 大さじ2オリーブ油 大さじ1トマト(中) 1個バジル(生) 3〜4束ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2白ワイン 大さじ1バルサミコ酢 大さじ1/2塩 小さじ1/2コショウ 少々オリーブ油 小さじ1〜2レタス 2〜3枚
調理時間:約25分　カロリー:約304kcal　

＼ POINT / 電子レンジ調理　1人前 500wの場合 約4分30秒、600wの場合 約3分30秒が目安です。フライパンに水を入れ(高さ1cm程度)、クッキングシートで包んだものを加え、蓋をして加熱すれば、1度に2人分作れます。
材料 [ 2人分 ]めかじき2切れあさり(砂抜きしたもの)12個ミニトマト6個きざみにんにく1片白ワイン大さじ4エクストラバージンオリーブ油大さじ2塩少々こしょう少々クッキングシート適量パセリ適量
調理時間:約20分　カロリー:約323kcal　塩分:約1.4g

[1]　鮭は一口大に切り、塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くはたく。エリンギは石づきを取り、半分の長さにしたら縦に4～6等分にし、えのきは石づきを取ってほぐす。しいたけは石づきを取って、4等分にする。たまねぎは2等分し、5mm程度の幅に切る。[2]　[1]とローリエを耐熱皿に入れ、オリーブオイルをまわしかける。ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で6分ほど、鮭に火が通り、きのこがしんなりと、たまねぎが透明になるまで加熱する。[3]　[2]に「カンタン酢」を入れて、30分程度漬ける。[4]　器に[3]を盛り付け、お好みで刻んだパセリを飾り、くし形に切ったレモンを添える。
カロリー:約373kcal　塩分:約5.3g

生たらは1切れを4つに切り、塩・こしょうをふって5分間おき、水気をふきます。ミニトマトはヘタを取ります。 たっぷりの鍋に塩(分量外)を入れ、マカロニをゆでます。ゆで上がる約1分前にブロッコリーを加え、一緒にゆであげて水気を切ります。 ホワイトソースと牛乳を混ぜ【A】を作ります。 フライパンにサラダ油を熱し、たらを中火で両面焼きます。白ワイン・マ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約324kcal　塩分:約1.7g

(1)鶏肉はひと口大に切る。キャベツはザク切りにし、じゃがいもは1cm幅の輪切りにする。しいたけは軸を残したまま、半分に切る。(2)鍋にごま油を熱し、(1)の鶏肉を入れて焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら、Aを加え、(1)のキャベツ・じゃがいも・しいたけを加えて煮る。(3)煮立ったら、弱火にして全体に火が通るまで煮る。
鶏もも肉(皮つき) 200gキャベツ 1/4個(300g)じゃがいも 1個(150g)しいたけ 4個(60g)A水 3カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約338kcal　

【B】の小たまねぎは上下を切り、皮をむいて根元に十文字に切り込みを入れる。にんじんは長さを3等分に切り、太い部分は縦6等分、細い部分は縦4等分に切り、面取りする。小なべにバター大さじ1、砂糖大さじ1/2、**2**を入れていためる。香りがたったら、チキンスープの素、水カップ1+1/2、塩少々を加え、ふたをする。10分間煮たらふたを取り、10～15分間ほど、柔らかくなるまで煮る。**1**の牛肉はバルサミコ酢から引き上げ(酢はとっておく)、塩小さじ1、こしょう少々、小麦粉大さじ2をまぶす
・牛肩ロース肉 600g・バルサミコ酢 80ml・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/3本・セロリ 1本・にんにく 1かけ・小たまねぎ 12コ・にんじん 1本・顆粒チキンスープの素 小さじ1・赤ワイン 250ml・トマトピュレ カップ1/2・顆粒ビーフスープの素 小さじ2・はちみつ 大さじ1/2・黒こしょう 小さじ2・バター ・砂糖 ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・オリーブ油
カロリー:約430kcal　

材料を冷たいまま鍋に入れ、泡立て器で混ぜながら中火にかけ、なめらかなソースをつくる。ブロッコリは小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に1分間弱かける
・鶏むね肉 2枚・たまねぎ 3コ・じゃがいも 3コ・にんじん 1本・ブロッコリ 1コ・チキンスープ カップ3・バター 大さじ2・小麦粉 大さじ3・牛乳 カップ2・バター 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約470kcal