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・生ざけ 4切れ・粒マスタード 大さじ1+1/3・パン粉 カップ3・にんにく 1かけ分・パセリ 大さじ2・溶き卵 約1コ分・れんこん 100g・さつまいも 150g・パセリ 適宜・レモン 適宜・中濃ソース 適宜・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・かたくり粉 適量・揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約410kcal　

材料 [ 2人分 ]ねぎとろ80gたまねぎ20gピクルス20gケッパー20gミニトマト2個卵黄1個塩小さじ1/4あらびき黒こしょう少々オリーブ油小さじ2イタリアンパセリ少々バゲット60g
調理時間:約10分　カロリー:約312kcal　塩分:約1.4g

トングなどで押さえながら、3分ほど焼いてこんがりと焼き色がついたら裏返す。[2]を白菜の上から戻し入れ、を加える。ふたをして、中火で8分ほど蒸し煮にする。
白菜 1/4個、鶏もも肉 小1枚、ベーコン 2枚、塩 少々、こしょう 少々、オリーブオイル 大さじ1と1/2、、、水 1カップ、ミツカン　やさしいお酢 大さじ2、バター 15g、塩 小さじ1/3、こしょう 少々
カロリー:約485kcal　塩分:約2.3g

しばらくして余分な水分が出てきたら捨てる。 たまねぎは芯を残して縦半分、にんじんは皮をむいて縦半分に切る。セロリは筋を取り、葉と茎に分ける。鍋に**1**の手羽元と水2リットルを入れ、強火にかける。すぐに水が白濁してくるので、肉と肉を離すように混ぜる。 沸騰を保つ程度に火を弱め、2～3分間煮て、アクとアクがくっついて集まったところで、一度にすくう。細かいアクをていねいにすくいながらそのまま10～15分間煮る。 **2**を加え、野菜が柔らかくなるまで、45分間ほど煮る。
・鶏手羽元 16本・たまねぎ 2コ・にんじん 2本・セロリ 1本・塩
調理時間:約80分　カロリー:約320kcal　

器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
むきえび…200gピザ用チーズ…60gじゃがいも…2個(約300g)マッシュルーム…1/2パック(約50g)酒、オリーブ油…各大さじ1片栗粉…小さじ2洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2粗びき黒こしょう…少々
カロリー:約328kcal　

1.ごぼうはたわしなどでこすって洗い、皮むき器で6cm長さに薄く削る。水にさっとさらして水けをきる。長ねぎは斜め薄切りにする。2.鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、1を入れて全体が軽く透き通るまで炒める。豚こま切れ肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら酒1/4カップを加える。ふたをして弱火で約5分煮る。3.ふたを取り、塩小さじ1/3、バターを加え、ざっと混ぜてなじませる。
豚こま切れ肉…200gごぼう…2/3本長ねぎ(青い部分を含む)…1/3本バター…8g塩…小さじ1/3ごま油…小さじ2酒…1/4カップ
カロリー:約376kcal　

ミニトマトを加えてふたをし、さらに約2分煮る。
塩さば(半身)…2枚じゃがいも…2個しめじ…1/2パック(約50g)にんにく…1片ミニトマト…6個バジル(ドライ)…小さじ1オリーブ油…大さじ1/2白ワイン(または酒)…1/4カップ水…1カップ塩…小さじ1/3こしょう…少々
カロリー:約353kcal　

豚肉1枚、ベーコン1枚をのせて塩コショウを振り、玉ネギをのせて
白菜(葉) 3枚小麦粉 大さじ1豚肉(薄切り) 3枚ベーコン 3枚玉ネギ 1/4個シメジ 1/2パック塩コショウ 少々水煮トマト(缶) 200〜250gケチャップ 大さじ2ウスターソース 小さじ2砂糖 小さじ2塩コショウ 少々固形スープの素 1個ナツメグ 少々水 60〜80mlカッテージチーズ(あれば) 適量ドライパセリ 少々
調理時間:約40分　カロリー:約322kcal　

2にかける。
豚肩ロースとんカツ用肉…2枚(約240g)玉ねぎ…1/2個マッシュルーム…1パック(約120g)塩、こしょう…各少々小麦粉、オリーブ油…各大さじ1合わせ調味料　・おろしにんにく…1/2片弱分(小さじ1/3)　・トマトケチャップ…大さじ2　・ウスターソース、水…各大さじ1　・塩…ひとつまみ　・こしょう…少々
カロリー:約433kcal　

沸騰したら弱めの中火にし、野菜と手羽元に火が通るまで10～15分間蒸し煮にする。ふたを外してサッと煮、余分な水分を軽くとばす。器に盛ってフレンチマスタードを添える。
・鶏手羽元 4本・かぶ 2コ・じゃがいも 2コ・にんじん 2/3本・水 カップ1+1/2・バター 小さじ2・ローリエ 1枚・フレンチマスタード 適量・塩 小さじ1/3・こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.4g

1.玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れる。とりひき肉、はんぺん、片栗粉小さじ2、塩小さじ1/3を加え、はんぺんを握りつぶすようにしながら練り混ぜる。10等分し、平らに円く形を整え、小麦粉大さじ2をまぶす。2.フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。3.1を入れ、時々上下を返しながら約5分揚げ焼きにし、油をきる。4.器にサラダ菜を敷き、ナゲットをのせる。
とりひき肉…200gはんぺん…1枚(約110g)玉ねぎ…1/4個サラダ菜…4枚片栗粉…小さじ2塩…小さじ1/3小麦粉…大さじ2揚げ油
カロリー:約392kcal　

(1)ライ麦パンは食べやすい大きさにちぎる。かぼちゃ、エリンギは薄切りにし、ミニトマトは、タテ4等分に切る。(2)耐熱容器に(1)のかぼちゃ・エリンギのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。(3)アンチョビはこまかく裂いて｢ピュアセレクトマヨネーズ｣、Aと混ぜ合わせ、ソースを作る。(4)耐熱容器に(1)のライ麦パンを敷き、(3)のソース、(2)のかぼちゃ・エリンギ、(1)のミニトマトを順にのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
カロリー:約353kcal　

1.カリフラワーは小房に分ける。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。カマンベールチーズは8等分に切る。たらは一口大に切り、酒大さじ1/2をからめて約5分おく。水けを拭き、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。2.フライパンにホワイトソースのバターを中火で溶かし、ねぎを炒める。しんなりしたら、たらを加えて両面を焼き、色が変わったら、ホワイトソースの小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。3.ホワイトソースの牛乳を1/5量加え、汁けがなくなるまでよく混ぜる。
カロリー:約410kcal　

1.キャベツはざく切りにし、かぼちゃは2.5cm角に切る。にんにくは縦半分に切って包丁の腹で潰す。豚スペアリブは水けを拭く。2.大きめの鍋に油大さじ1/2を中火で熱し、スペアリブを並べて強めの中火にし、全体に焼き色がつくまで4〜5分焼く。出てきた脂は拭き取る。3.にんにく、カットトマト、水4カップ、塩小さじ1、こしょう少々を加え、煮立ったらアクを取り、弱火にしてふたをする。
カロリー:約443kcal　

むきえび 100gアボカド 1個(150g)トマト 1個(200g)玉ねぎ 1/4個(50g)Aにんにくのみじん切り 1/2かけ分A「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2カレー粉 小さじ2B水 1/2カップB「丸鶏がらスープ」 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4豆乳(無調整) 大さじ2玄米ご飯 2杯(280g)
カロリー:約429kcal　

アボカドを半分に切り、種をとります。 アボカドの上にタルタルをのせ、ディルを添えます。 ＼ POINT / ディルはパセリなどで代用可能です。
材料 [ 2人分 ]お刺身サーモン200gたまねぎ1/4個塩適量こしょう適量レモン汁小さじ1オリーブオイル大さじ1アボカド1個ディル適量
調理時間:約15分　カロリー:約433kcal　塩分:約1.1g

[[ハンバーグ|rid=32038]]の**1**～**3**と同様に【肉ダネ】をつくり、4等分にして丸め、キャッチボールをするように手のひらに打ちつける。1.5cm厚さのだ円形に整え、両面に小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**2**を並べ入れる。約2分間焼いて返し、さらに約2分間焼く。ペーパータオルで脂を拭き、【A】を順に加える。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約3分間煮る。**1**のきのこを加え、再びふたをして4～5分間煮る。塩・こ
・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/4コ・バター 5g・生パン粉 カップ1/2・牛乳 大さじ2・溶き卵 1/2コ分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・マッシュルーム 1/2パック・エリンギ 1/2パック・白ワイン カップ1/4・スープ カップ1/2・トマトの水煮 100g・トマトケチャップ 大さじ2・ウスターソース 小さじ2・クレソン 適量・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約500kcal　

半熟状になったら皿にすべらせて取り出し、上下を返してフライパンに戻し入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
ズッキーニ…1本(約150g)玉ねぎ…1/2個卵液〈大きめのボウルに混ぜる〉　・溶き卵…4個分　・粉チーズ…大さじ3オリーブ油、塩、こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　

袋の口を閉じ、30分～1時間室温において、汁けを拭く。じゃがいもは皮ごとよく洗い、6等分のくし形に切る。水にさらして10分間ほどおき、水けを拭く。フライパンに、にんにくを皮ごと入れ、揚げ油を2cm深さまで注ぐ。中火にかけて160℃に熱し、手羽先、じゃがいも、ローズマリーを入れ、時々返しながら6～7分間揚げる。手羽先とじゃがいもがうすく色づいたら、火をやや強めて油の温度を上げ、さらに2分間ほど揚げる。全体がきつね色になったら、すべてを取り出して油をきる。ボウルに**4*
・新じゃがいも 2コ・鶏手羽先 6本・塩 小さじ1/2・酒 大さじ1・にんにく 3かけ・ローズマリー 2～3本・揚げ油 ・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　塩分:約2.2g

1.鮭は塩、こしょう各少々をふる。2.厚手の鍋に煮汁の材料を入れて中火で煮立て、鮭、ソーセージ、ブロッコリー、キャベツを入れて7〜8分煮る。ミニトマトを加えて1〜2分煮る。
ウインナソーセージ…8本生鮭…4切れ〈一口大のそぎ切り〉ブロッコリー…小1個(約150g)〈小房に分ける〉キャベツ…300g〈大きめのざく切り〉ミニトマト…12個煮汁 ・酒、トマトケチャップ…各大さじ2 ・洋風スープの素(顆粒)…大さじ1 ・カレー粉、砂糖…各小さじ2 ・塩…小さじ1 ・水…5カップ塩、こしょう
カロリー:約404kcal