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「かつお > 和食」 の検索結果： 580 件中 （1 - 20）
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目の細かいざるに紙タオルを敷き、バットに残った酢水をこす。バットをきれいにし、大根おろしの汁けをきらずに入れ、こした酢水カップ3/4を注いで混ぜる。かつおを5mm幅に切る。かつおを**6**に浸して10分間ほどおき、汁けをきって器に
・かつお 350g・酢 カップ1/2・水 カップ1・大根おろし 300g・細ねぎ 20g・塩 調理時間:約20分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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青ねぎは小口に切ります。 器に大葉とたまねぎをしき、かつおを盛り、にんにくチップ・しょうが・みょうが・青ねぎを盛りつけ、ぽん酢をかけていただきます。 ＼ POINT / かつおの中まで熱が通る前に冷やせるように、氷を多めに準備しましょう。あくが
材料 [ 2人分 ]かつお1柵(1/4尾)塩適量サラダ油少々みょうが2本大葉3枚しょうが適量にんにくチップス適量青ねぎ1束たまねぎ1/2個しょうゆ適宜 調理時間:約20分 カロリー:約164kcal 塩分:約1.7g ニッスイ レシピ
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かつおは4～6等分に切る。梅干し1コは一部をちぎり、残りは種を取ってたたく。小さめのフライパンに酒、砂糖・しょうゆを入れて沸かし、**1**のかつおとたたいた梅干しを加える。かつおに火が通ったらとろろ昆布をほぐしながら加え、固まらないように混ぜ、汁けを昆布に吸わせる。器に盛り、**1**でちぎった梅干しをのせる。
・かつお 100g・梅干し 1コ・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・とろろ昆布 3g 調理時間:約20分 カロリー:約90kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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しょうがは皮付きのまま薄切りにします。 鍋にかつおがかぶるくらいの水・酒・塩・(1)を入れて中火にかけ、沸騰したらかつおを入れ、太さに応じて10～20分間、軽い沸騰が続く火加減でゆでます。 (2)を平ざるにのせ、1時間～半日陰干しします。 ＼ POINT / ラップに包み、冷蔵庫で保存しましょう。新鮮なかつおは、血合いを付いたままにすると、より多くの栄養が摂れます。
調理時間:約20分 カロリー:約456kcal 塩分:約0.4g ニッスイ レシピ
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器にかつおのたたきを盛り、「きざみにんにく」とお好みの薬味を盛り付ける。
材料(1人分)かつおのたたき4切(70g)「きざみにんにく」小さじ2お好みの薬味適宜 カロリー:約141kcal 塩分:約1.1g 桃屋 かんたんレシピ
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器にかつおの刺身を盛り、「きざみしょうが」とお好みの薬味を盛り付ける。
材料(1人分)かつお(刺身)4切(70g)「きざみしょうが」小さじ2お好みの薬味適宜 カロリー:約136kcal 塩分:約0.4g 桃屋 かんたんレシピ
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甘しょうゆだれを加えて強火にし、煮立たせる。かつおとなすを一度取り出し、たれがトロッとしてきたら、かつおとなすを戻し入れてからめる。器に盛り、煮汁をかける。
・かつお 100g・なす 1コ・ヤングコーン 2本・甘しょうゆだれ 130ml・塩 適量・小麦粉 ・サラダ油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約250kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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しょうが、みょうが、細ねぎを散らし、さらにたたいてなじませる。器に**5**と大根おろしを盛る。かつおにポン酢しょうゆをかける。
・かつお 1/2節・みょうが 1コ・細ねぎ 3本・しょうが 小さじ1・大根 カップ1/4・ポン酢しょうゆ 適量・サラダ油 少々・塩 小さじ1/4 調理時間:約10分 カロリー:約131kcal NHK みんなの今日の料理
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かつおは小豆大に刻み、ボウルに入れる。かつおに【A】の材料、塩、しょうゆ、オリーブ油を加えて混ぜる。トマトは薄い輪切りにし、**2**をのせる。飾り用のあさつきを飾る。
・かつお 150g・たまねぎ 大さじ1・にんにく 小さじ1/2・あさつき 4～5本分・七味とうがらし 少々・わさび 小さじ1・トマト 2コ・あさつき 適量・塩 小さじ1/4～1/3・しょうゆ 小さじ2・オリーブ油 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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[1] 紫たまねぎは薄切りにする。[2] かつおのたたきはそぎ切りにする。盛り付け皿ににんにくをこすりつけてからかつおのたたきをのせ、オリーブオイル、塩をふり、冷蔵庫で10分程おいてなじませる。[3] [2]に「味ぽんMILD」をかけて、[1]とベビーリーフを散らす。
かつおのたたき 150g、紫たまねぎ 1/4個、にんにく 1/2片、オリーブオイル 大さじ1、塩 少々(0.2g)、ミツカン 味ぽんMILD 大さじ1と1/2、ベビーリーフ 適量 カロリー:約199kcal 塩分:約1.2g ミツカン メニュー・レシピ
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[1] かつおに横串をうち、皮のほうに塩をふって強火でサッと焦げ目をつけ、すぐに氷水に入れて冷やす。 [2] だいこん、しょうがはそれぞれすりおろし、小ねぎは細かく小口切り、みょうがは細くせん切り、にんにくは薄切りにする。 [3] 器に切ったかつおを盛り、[2]を彩りよく添えて「味ぽん」をかける。
かつお 200g、ミツカン 味ぽん 適量、塩 適量、大根 5cm、みょうが 2個、小ねぎ 2本、にんにく 1片、しょうが 適量 カロリー:約149kcal 塩分:約3.4g ミツカン メニュー・レシピ
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煮汁が少なくなったら、なべを静かに揺すってかつおに汁をからめ、火を止める。
・かつお 1節・しょうが 1かけ・酒 カップ1/3・しょうゆ カップ1/3・みりん カップ1/3 調理時間:約30分 カロリー:約590kcal NHK みんなの今日の料理
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好みですだちを搾ってかけ、練りがらしをつけてたまねぎなどと一緒に食べる。
・かつお 1節・たまねぎ 適量・紫たまねぎ 適量・青じそ 適量・すだち 適宜・練りがらし 少々・塩 小さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約130kcal 塩分:約1g NHK みんなの今日の料理
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みょうが、青じそ、しょうが、にんにくは、それぞれかぶるくらいの水に約5分間さらし、ざるに上げて、水けをきる。大きめのボウルに氷水を用意しておく。フライパンにサラダ油を強火で熱し、かつおを入れて表面をサッと焼く。かつおの色が変わったら、氷水のボウルにとって冷
・かつお 150g・たまねぎ 1/4コ・みょうが 3コ・青じそ 10枚・しょうが 1かけ・にんにく 1かけ・塩 ひとつまみ・サラダ油 少々・ポン酢しょうゆ 大さじ1+1/2～2 調理時間:約20分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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青じそはせん切りにする。ボウルにたまねぎと青じそを入れ、白ごまと合わせておく。フライパンにサラダ油小さじ2とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらにんにくを取り出す。火を強めて、かつおの皮を下にして入れ、押さえながら焼いて焼き目をつける。残りの面をサッと焼き、温かいうちに1.5cm厚さに切る。器に**2**と**1**の野菜を盛る。かつおの上に溶きがらしをのせ、ポン酢しょうゆを添える。
・かつお 300g・にんにく 1/3かけ・たまねぎ 1/2コ・青じそ 10枚・白ごま 少々・溶きがらし 適量・ポン酢しょうゆ 適量・サラダ油 調理時間:約15分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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かつおのたたき 1/2さく、たまねぎ 1/2個、みょうが 1個、しょうが 1/2かけ、にんにく 1/2かけ、小ねぎ 1本、青じそ 2枚、ミツカン 味ぽん 適量、または 、ミツカン かおりの蔵 丸搾りゆず 適量
カロリー:約134kcal 塩分:約1.2g ミツカン メニュー・レシピ
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水菜は根元を切り落とし、2～3cm長さに切る。小さめのボウルに【調味料】の材料を入れ、よく混ぜる。ボウルにかつお、**1**の【調味料】の材料を入れ、よくあえる。器に水菜を盛り、かつおをのせる。
・かつお 8切れ・水菜 1株・マヨネーズ 大さじ1・おろしわさび 小さじ1 調理時間:約5分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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・かつお 500g・しょうが 1かけ・塩 一つかみ・しょうゆ カップ1/2・みりん カップ1/2・酒 大さじ2・砂糖 少々
NHK みんなの今日の料理
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フライパンにサラダ油を中温で熱し、れんこんを入れてこんがりと焼き色がつくまで焼く。皿にかつおの漬けを盛り、ねぎをのせてれんこんを添える。お好みで、ポン酢しょうゆ、練り辛子などをつけて食べる。
かつお(刺身用) 200gれんこん 1節ねぎ 1/2本しょうゆ 大さじ3酒 大さじ4片栗粉 適量サラダ油 大さじ2～3ポン酢しょうゆ 適量練り辛子 適量 サッポロビール
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かつおは串に刺し、コンロの直火で全体にかるく焼き色がつくまで表面をあぶる。食べやすい厚さに切り、皿に盛る。塩をふってかるくおさえ、塩味をなじませる。にんにくは薄切りにし、万能ねぎは小口切りにする。青じそとわさびとともにかつおに添え、一緒に食べる。
かつお 1柵(半身)塩 小さじ1/5にんにく(薄切り) 大、1かけ 本わさび 適量万能ねぎ(小口切り) 適量青じそ 適量 サッポロビール
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