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「豆腐」 の検索結果: 5951 件中 (1 - 20)
1 豆腐のオリーブ油漬け 【1】豆腐は塩をまぶし、2枚重ねにしたペーパータオルで包み、1kg程度の重石をして冷蔵庫に入れ、半日ほどおいて水気をしっかりときる(途中、一度ペーパータオルを替える)。 【2】(1)の豆腐を1cm角に切って保存容器に入れ、ローリエも加え、オリーブ油を材料がかぶるまで注ぎ、半日ほど漬ける。 ◆保存は冷蔵庫で1週間ほど。 2 豆腐の梅酢漬け 【1】豆腐は2枚重ねにしたペーパータオルで包み、1kg程度の重石をして冷蔵庫に入れ、半日ほどおいて水気をしっかり
調理時間:約3分 
キューピー3分クッキング
木綿豆腐は布巾などで表面の水けを押さえておく。鍋にごま油大さじ4を入れて中火にかけ、少し煙が出るくらいに熱したところへ、木綿豆腐を入れる。豆腐を粗くくずし、豆腐がある程度熱くなるまで火にかける。器に油ごと盛り、ねぎをのせる。好みで、塩少々をふるか、しょうゆ少々をたらして食べる。
・木綿豆腐 1丁・ねぎ 1本分・ごま油 ・塩 ・しょうゆ
調理時間:約15分 カロリー:約340kcal 
NHK みんなの今日の料理
1 豆腐は冷水にさらし、水気をきって1丁を4等分します。 2 器に青じそを敷いて(1)をのせ、豆腐の中央に梅干しを大きくちぎって埋めます。削りがつおをのせ、しょうゆ少々をかけ、豆腐、梅干しをくずしながら食べます。
絹ごし豆腐 1丁梅干し 1~2個青じそ 4枚削りがつお 少々●しょうゆ
調理時間:約3分 
キューピー3分クッキング
豆腐はざるや網などにのせ、ペーパータオルをのせて5~10分おき、水気をかるくきる。そのままを使うよりも、水きりをしたほうが、水っぽくなく、豆腐の味がしっかり感じられる。ピータンは殻をむき、粗くきざむ。ハム、みょうが、ねぎも粗みじんに切る。ボウルにピータン、ハム、みょうが、ねぎを入れ、よく混ぜ合わせる。豆腐を皿に盛り、混ぜたピータンを上にのせる。ポン酢しょうゆにごま油を入れて混ぜて豆腐にかけ、取り分けて食べる。
絹ごし豆腐 1丁(400g)ピータン 1個ロースハム 3枚
サッポロビール
豆腐は紙タオルか布巾で包んでバットに置き、皿などで軽いおもしをして冷蔵庫に30分間おき、水きりをする。フライパンを弱火にかけ、**1**の豆腐を入れ、手で細かくほぐす。中火にして木べらでほぐしながら水分をとばすようにいる。豆腐がパラパラになったら【A】を加え、さらにいる。水分が出たら、とばすようにして、さらにパラパラになるまでいり、火から下ろして粗熱を取る。
豆腐 1丁・塩 大さじ1・砂糖 大さじ4
調理時間:約20分 カロリー:約350kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)豆腐は軽く水きりをする(時間外)。(2)ボウルに(1)の豆腐を入れて粗くつぶし、「コクうま」を加えて混ぜ合わせる。*パンやクラッカー、揚げ物などにのせてお召し上がりください。
木綿豆腐 50g「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ3
カロリー:約72kcal 
味の素 レシピ大百科
1.豆腐は1.5cm角に切る。2.器に豆腐、和風だしの素を半量ずつ入れ、しょうゆ小さじ1/2ずつを加える。3.2の器に熱湯1 1/2カップずつを注ぎ、軽く混ぜる。好みでざく切りにした三つ葉を添える。
絹ごし豆腐…1/4丁和風だしの素…小さじ1・しょうゆ
カロリー:約25kcal 塩分:約1.0g
レタスクラブ
1ミキサーにとうふ、森永フレッシュ、砂糖、バニラエッセンスを入れて約1分混ぜ合わせます。2密閉容器に①を入れて冷凍庫に入れます。固まりかけたらかき混ぜて冷凍庫に戻します。これを2~3回くり返して固めます。ひとくちメモ">クリームが控えめでも、とうふのコクで満足感のある味わいが楽しめます。ミキサー1つで作れる簡単メニューです。「森永絹とうふ」は宅配専用商品。通信販売でもご注文いただけます。
材料(3人分)森永絹とうふ1丁森永フレッシュ 純乳脂肪100ml砂糖50gバニラ
カロリー:約188kcal 塩分:約0.1g
森永乳業 レシピ
豆腐はペーパータオルで表面の水を拭く。細ねぎは小口切りにする。小さめのフライパンに油をひかずに揚げ玉を入れて弱めの中火にかけている。油が出てカリッとしてきたら【A】を順に加え、混ぜて全体に味をからめる。豆腐をスプーンですくって加える。中火にし、大きく混ぜて揚げ玉を豆腐にまぶしながら1~2分間煮る。器に盛り、細ねぎを散らす。
・絹ごし豆腐 1丁・揚げ玉 80g・細ねぎ 1~2本・砂糖 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2~2
調理時間:約7分 カロリー:約360kcal 
NHK みんなの今日の料理
豆腐は4等分に切る。鍋にたっぷりの湯をはり、豆腐を入れて中までしっかり温めておく。かにかまあんをつくる。別の鍋にだしを入れ、かにかまぼこをほぐし入れて中火にかける。【A】のうす口しょうゆ、酒を入れて煮立て柚子こしょうを加える。かたくり粉小さじ2を水大さじ1で溶いて加え、とろみをつける。**1**の豆腐を器に盛って**2**のあんをかけ、しょうがとみつばをあしらう。
・絹ごし豆腐 1丁・かにかまぼこ 80g・だし カップ1・うす口しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・柚子
調理時間:約15分 カロリー:約160kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)ねぎは斜め薄切りにする。(2)鍋に分量の水、「ほんだし」半量を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にして豆腐を4等分にすくって加える。(3)豆腐に火が通ったら、いったん火を止め、みそを溶き入れ再び火にかけ、沸騰直前に残りの「ほんだし」、(1)のねぎを加え、火を止め、しょうが汁を加える。(4)椀に豆腐がくずれないようによそい、好みで小ねぎを散らす。
ザル豆腐 200g長ねぎ 1/2本水 3・1/2カップ「ほんだし」 小さじ山盛り1みそ 大さじ4しょうが汁 少々小ねぎ
カロリー:約75kcal 
味の素 レシピ大百科
(1)豆腐の片面に塩小さじ1/3を均等にふり、全体にのばす。(2)皿にキッチンペーパーを敷き、(1)の豆腐を裏返し、もう片面にも同様に塩小さじ1/3をふる。(3)(2)をキッチンペーパーで包み、乾燥をしないように、皿にラップをかける。(4)冷蔵庫に入れ、1日おく(時間外)。*豆腐から水分が出てきたら、水分を捨て、キッチンペーパーも取りかえましょう。
絹ごし豆腐 1丁(300g)「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3
カロリー:約168kcal 
味の素 レシピ大百科
豆腐はできるだけ細かくくずすか、すり鉢でする。鍋に(A)の煮汁を入れ、沸いてきたら豆腐を入れる。強火のまま、ぐつぐつと豆腐をおどらせて全体が浮かび上がるまで煮る。卵はこしが切れるまで溶き、(2)の鍋にまわし入れ、蓋をして弱火にする。ひと呼吸おいてから火を止め、器に盛りつけ、麺棒などでたたいて割ったこしょうを添える。
材料(2人分)分量のめやす絹ごし豆腐(150g)1/2丁卵2個粒こしょう適量(A)煮汁かつおだし200mlキッコーマンいつでも新鮮しぼりたてうすくち生
調理時間:約10分 カロリー:約148kcal 塩分:約1.4g
キッコーマン ホームクッキング
下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。 下準備2. 残り野菜も豆腐くらいの大きさに切る。 作り方1. 鍋にだし汁、火の通りのおそいもの(ゴボウ、ニンジン、大根、お芋類)を入れて中火にかけ、煮立てば火を少し弱め、柔らかくなるまで煮る。 作り方2. 豆腐、火の通りの早いもの(葉もの、キノコ類)を加え、煮立つ直前にみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止める。
だし汁 800mlみそ 大3〜4豆腐 1/2丁野菜(残り) 適量刻みネギ 大2
調理時間:約15分 カロリー:約60kcal 
E・レシピ
木綿豆腐は水切りする。豆腐の水切りをしっかりと。きくらげは戻して千切り、にんじんも千切り、万能ねぎは小口切りにする。豚肉に塩・こしょうする。フライパンにごま油を熱し、豚肉、きくらげ、にんじんを炒め、豆腐を崩しながら入れて炒める。豆腐の水分がなくなったら、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」と水30ml(分量外)を入れて、卵を溶いて回し入れ、万能ねぎを入れて、火を止める。
木綿豆腐1丁豚こま肉100g塩・こしょう少々きくらげ5g(大さじ1強)にんじん50g
調理時間:約15分 カロリー:約331kcal 塩分:約1.4g
ヤマサ Happy Recipe
1 豆腐はペーパータオルで包んで重石をのせ、1時間おいて水気をしっかりときる。 2 キャベツはせん切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきる。 3 豆腐は1丁を4等分に切る。バットにしょうゆとにんにくを入れて混ぜ合わせ、豆腐を並べ入れて両面にからめ、10分ほどおいて下味をつける。 4 (3)の汁気をふいて小麦粉を薄くまぶし、水溶き小麦粉をからめ、パン粉をまぶす。 5 フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて175℃に熱し、(4)を入れ、4~5分かけてこんがりと揚げる
調理時間:約3分 カロリー:約385kcal 塩分:約1.3g
キューピー3分クッキング
豆腐は水切りしてさいの目に切り、ミニトマトは半分に、他の野菜は食べやすい大きさに切る。 器に野菜と豆腐を盛り付けて、しらすをのせて、ふりふり塩こんぶ、オリーブオイルをかける。
ふりふり塩こんぶ しそ味8gレタス2〜3枚(100g)ミニトマト4個豆腐150gしらす20g玉ねぎ(または赤玉ねぎ)少々にんじん少々オリーブオイル大さじ2/3
フジッコ愛情レシピ
豆腐は手で一口大にちぎって耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかぶせて電子レンジ(600W)に3分30秒間かける。豆腐から出た水けをきり、【A】をかける。
・木綿豆腐 1丁・ねぎのしょうゆ漬け 30g・揚げ玉 大さじ4・めんつゆ 大さじ3
調理時間:約5分 カロリー:約190kcal 塩分:約3.3g
NHK みんなの今日の料理
豆腐は1cm角に切る。ねぎは小口切りにする。小さめの鍋に[[煮干しのだし|rid=13965]]を注いで中火にかけ、煮立つ直前に【合わせみそ】を溶き入れる。豆腐、ねぎを順に加える。少し火を弱め、表面がわずかに波立つ程度に温める。
・木綿豆腐 1/3丁・ねぎ 7~8cm・仙台みそ 小さじ2・信州みそ 小さじ2・煮干しのだし カップ1+1/2
調理時間:約10分 カロリー:約60kcal 
NHK みんなの今日の料理
(1)にらは細かく刻み、豆腐は4等分に切る。(2)ボウルに(1)のにら、Aを入れて混ぜ、5分ほどおく(時間外)。(3)器に(1)の豆腐を等分に盛り、(2)をのせ、オリーブオイルをかける。
絹ごし豆腐 1丁(300g)にら 1/2束Aしょうゆ 大さじ1Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 4ふり「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約159kcal 
味の素 レシピ大百科
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