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「鯛」 の検索結果: 1323 件中 (21 - 40)
たいは切らずに全体に塩をふる。厚手の紙タオルで包んでポリ袋などに入れ、冷蔵庫で一晩おく。日高昆布はポリ袋に入れ、水大さじ1をふる。空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で一晩おく。たいを5mm厚さのそぎ切りにする。バットに昆布を広げてたいを並べ、もう1枚の昆布を上に広げる。軽くおもしをのせ、冷蔵庫で半日おく。たいを取り出し、器に盛っておろしたわさびを好みで添える。すぐに食べない分も昆布の間から出し、ラップでぴっちりと包んで冷蔵庫に入れる。
たい 1さく・日高昆布 4枚・塩
調理時間:約10分 カロリー:約430kcal 
NHK みんなの今日の料理
たいは7~8mm厚さのそぎ切りにする。バットなどに並べて塩をふり、約5分間おく。昆布は水にサッとくぐらせ、ペーパータオルで水けを拭く。ラップを広げて昆布1枚をのせ、たいの1/2量を並べる。昆布1枚を重ね、残りのたいと昆布を同様にのせる。ラップで包み、冷蔵庫で2~3時間(または一晩)冷やす。貝割れ菜は根元を切り落とす。**2**のたいを器に盛り、貝割れ菜、わさびを添え、好みでしょうゆをつけて食べる。
たい 1さく・昆布 3枚・貝割れ菜 適量・わさび 適量・塩 小さじ1
調理時間:約10分 カロリー:約120kcal 
NHK みんなの今日の料理
たいは皮に1本切り目を入れ、塩をふって10分間おく。かぶは皮をむく。鍋にかぶと【煮汁】のだしを入れ、ふたをして中火にかける。沸いたら火を少し弱めて7~8分間煮る。たいの水けを拭き、大きければ食べやすく切る。かぶが透き通ってきたら、たいを加え、【煮汁】のうす口しょうゆも加える。ふたをして3分間煮る。たいに火が通り、かぶが色づいたら火を止めて器に盛る。あれば木の芽をあしらう。
たい 2切れ・かぶ 5コ・だし カップ1+1/2・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・木の芽
調理時間:約15分 カロリー:約180kcal 塩分:約2.7g
NHK みんなの今日の料理
は内臓を取り除き、塩・こしょうを軽くふる。フライパンにオリーブオイルを熱し、小をソテーし、具材をすべて小のまわりにのせ、酒を振り入れ蓋をし、酒蒸しにする。アサリの口が開いたら、「ヤマサ 玉ねぎPEPPER醤(タマネギペッパージャン)」を回し入れ、タイムを入れて再度温め、器に盛る。
500gあさり60gミニトマト90gパプリカ(黄、スライス)30gマッシュルーム30g酒80ml塩少々白こしょう少々オリーブオイル15mlヤマサ 玉ねぎPEPPER醤(タマネギ
調理時間:約20分 カロリー:約506kcal 塩分:約1.9g
ヤマサ Happy Recipe
昆布は固く絞ったぬれ布巾できれいに拭き、約カップ2の水につけて30分間ほどおく。米はといでざるに上げ、約15分間おく。たいは両面に塩をふる(塩の量は両面で小さじ1を使う)。熱した焼き網で、両面に焼き色がつくまで焼く。混ぜ合わせた【A】に、**1**の昆布だしを加えてカップ2にする。塩小さじ1/2を加えて混ぜ、味を調える。土鍋に**2**を入れ、中央に**1**の昆布を置き、たいをのせる。**5**を注いでふたをし、強火にかける。ふたを取って沸騰したことを確かめてから、弱火に
調理時間:約50分 カロリー:約390kcal 塩分:約2.7g
NHK みんなの今日の料理
中骨はヒレと尾を切り落とし、腹骨とともに魚焼きグリルで両面をこんがりと焼く。鍋に入れて【A】を加え、中火にかける。煮立ったらアクをすくい、5分間ほど煮る。【ごまだれ】の材料をすり鉢ですり混ぜ、たいの刺身を加えてあえる。**1**に煎茶の葉を加えて少し煮出し、こす。塩小さじ2/3を混ぜる。器にご飯を盛り、**2**をのせ、みつば、焼きのり、わさびを添え、**3**をかける。
たいの中骨 全量・たいの腹骨 全量・水 カップ4・昆布 5g・たいの刺身 全量・練りごま 50
調理時間:約20分 カロリー:約390kcal 
NHK みんなの今日の料理
米は洗ってざるに上げ、5~10分間おいて水けをきる。たいはペーパータオルで水けをふき、【下味】の材料をからめて約10分間おく。しょうがは水で洗い、ふきんなどで水けをふいて皮をむく。1mm厚さの薄切りにしてから1mm幅に切り、せん切りにする。たいの汁けをペーパータオルで軽くふく。焼き網を強火で熱し、火を止める。ペーパータオルに酢をしみ込ませて焼き網の表面にぬり、中火にかける。たいの皮を下にしてのせ、約3分間焼いて裏返し、さらに約3分間焼いて取り出す。土鍋に米を入れる。計量
調理時間:約45分 カロリー:約330kcal 
NHK みんなの今日の料理
米はといで30分以上ざるに上げて、水気をきる。はうろこを取り、塩をふって焼く。土鍋に米を入れ昆布をのせ、焼いたをその上にのせる。(A)を加えて、強火にかけ、沸騰したら弱火にして15分~20分炊いて、蒸らす。昆布を取り出し、の身をほぐして、骨は取り除く。細かく切った三つ葉とせん切りにしたしょうがを混ぜる。
材料(6人分)分量のめやす(切り身)3切れ塩適量米3カップ昆布(乾・10cmくらい)1枚三つ葉1/2束しょうが1片(A)水700mlキッコーマンいつでも新鮮
調理時間:約40分 カロリー:約388kcal 塩分:約1.7g
キッコーマン ホームクッキング
はうろこを取って塩をふり、5分程おき、クッキングペーパーなどで水気をふき取る。に酢(分量外)を塗り、魚焼きグリルまたは200℃のオーブンで6分程焼き、焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。炊飯器に米を入れ、(A)を加えて全体を混ぜる。(2)を中央において炊く。炊き上がったら、を取り出し、骨を除いて身をほぐして炊飯器に戻す。しょうがの絞り汁を加えて混ぜ、器に盛りつけ、木の芽を添える。
材料(4人分)分量のめやす(あら・1/2尾分)120g塩小さじ1/4米2合
調理時間:約25分 カロリー:約290kcal 塩分:約2.0g
キッコーマン ホームクッキング
1 米は洗って水気をきり、土鍋に入れて分量のだし汁を加え、30分浸しておく。 2 はウロコをひき、エラをとり、裏側の腹に切り目を入れて腹ワタをとり除く。腹の中まできれいに洗って水気をふき、両面に塩をふって10分おく。 3 の水気をふき、両面に2~3か所ずつ切り目を入れ、酒をふり、強火のグリルでこんがりと焼く。 4 (1)に酒、しょうゆ、塩を加えて軽く混ぜ、だし昆布と(3)のをのせ、ふたをして強火にかける。煮立ったら中火にして5分、弱火で15分炊き、火を止めて10分
調理時間:約3分 カロリー:約367kcal 塩分:約2.1g
キューピー3分クッキング
1 だし昆布は2cm角に切り、分量の水につけておく。 2 かぶは茎を2~3cm残して葉を切り落とし、皮をむいて縦2~4つ割りにし、熱湯でさっとゆでて冷水にとる。 3 の頭は半割りにしたものをさらに3~4つに切り、熱湯にさっとくぐらせて冷水にとり、ウロコや血の塊をとり除く。 4 (3)の水気をきって鍋に入れ、酒、砂糖、しょうゆ大さじ4を加え、(1)をだし昆布ごと加え、水をヒタヒタになるまで足して強火にかける。煮立ったらアクをとって中火にし、落しぶたをして10~15分煮る
調理時間:約3分 カロリー:約318kcal 塩分:約3.7g
キューピー3分クッキング
保存容器に昆布を1枚敷き、その上にたいの刺身を並べ入れる。もう1枚の昆布をたいの上にのせ、ふたをして冷蔵庫で一晩おく。たいを器に盛り、【加減酢】をかける。好みでおろしわさび、ラディッシュを添える。
・昆布 2枚・たいの刺身 10切れ・だし 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1/2・すだちの搾り汁 小さじ1・おろしわさび ・ラディッシュ
調理時間:約5分 カロリー:約80kcal 塩分:約0.8g
NHK みんなの今日の料理
ボウルにたいを入れ、【下味】の材料を加えてからめ、約5分間おく。鍋に水カップ2+1/2強を入れ、中火にかける。沸騰したら火を止め、昆布茶を加えて混ぜる。たいの表面にごまをまぶしつける。器にご飯を盛ってたいをのせ、昆布茶を注ぐ。
・ご飯 300g・たい 80 〜100g・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・昆布茶 大さじ1/2弱・すりごま 大さじ1
調理時間:約10分 カロリー:約325kcal 
NHK みんなの今日の料理
[1] たいは一口大に切り、菜の花は長さ3cmに切ってゆでる。[2] 鍋にを入れて火にかけ、沸騰したらたいを入れる。[3] 器にたいを入れたら、[1]の菜の花と手鞠麩を入れ、[2]を注ぐ。
たい (切り身) 1切れ、菜の花 2本、手鞠麩 (乾) 4個、、、ミツカン プロが使う味 白だし 大さじ2、水 360ml
調理時間:約10分 カロリー:約99kcal 塩分:約2.3g
ミツカン メニュー・レシピ
たいは粗く刻んでからさらに細かくたたき、ボウルに入れる。**1**に【A】を加えてよく混ぜる。皿にセルクルなどの抜き型を置き、**2**のたいの半量を平らにならして詰める。上にあさつきの半量をのせる。スプーンで押さえながら、形をくずさないようにそっと型をはずす。もう1つ同様につくる。うずらの卵を添え、好みで柚子またはすだちを搾りかける。しょうゆ適量にわさびを溶かし、かけて食べる。
たい 1さく・青じそ 10枚分・しょうが 大さじ1・実ざんしょうのつくだ煮 小さじ2
調理時間:約15分 カロリー:約170kcal 
NHK みんなの今日の料理
ごまだれをつくる。温めた小鍋にごまを入れ、鍋を前後に動かして薄いきつね色になるまで弱めの中火で5~6分間いる。熱いうちにすり鉢に移し、ごまの形がなくなるまですりつぶす。しょうゆを少しずつ加えて溶きのばす。たいは7mm厚さのそぎ切りにする。みつばは2cm長さに切る。丼にご飯を盛り、たいに**1**をからめて好みの量をのせる。みつば、のり、わさびを添え、アツアツのだしを注ぐ。
・ご飯 丼2杯分・たい 120g・洗いごま 大さじ3・しょうゆ 大さじ2~3・みつば 10本
調理時間:約15分 カロリー:約520kcal 塩分:約3.6g
NHK みんなの今日の料理
米はといで土鍋(または炊飯器)に入れ、昆布をのせ、600mlを注ぎ、30分おく。はうろこと腹わたを除き、水洗いして水気をふき取る。(1)の昆布を取り出し、(A)を入れてひと混ぜし、(2)をのせて炊く。炊き上がったら、青ねぎをちらす。の骨を除き、身をほぐしながら混ぜて食べる。
材料(4人分)分量のめやす1尾米3合昆布(乾)10cm青ねぎ(小口切り)3本(A)キッコーマン特選丸大豆しょうゆ大さじ3マンジョウ濃厚熟成本みりん大さじ1マンジョウ国産米こだわり仕込み料理
調理時間:約40分 カロリー:約583kcal 塩分:約2.2g
キッコーマン ホームクッキング
は薄くそぎ切りにする。サニーレタスは小さめのひと口大にちぎる。ラディッシュは薄く輪切りにする。パプリカは薄切り、クレソンは5~6cm長さに切る。皿にを並べ、中心に(2)の野菜を彩りよく盛りつける。うすくち生しょうゆ、オリーブオイルをまわしかけて食べる。
材料(2人分)分量のめやす(刺し身用)150gサニーレタス1枚ラディッシュ1個パプリカ(黄)1/8個クレソン1/4束キッコーマンいつでも新鮮しぼりたてうすくち生しょうゆ大さじ1/2デルモンテ・エキストラ
調理時間:約10分 カロリー:約136kcal 塩分:約0.7g
キッコーマン ホームクッキング
1 たいはそぎ切りにしてバットに並べ、上からめんつゆを浸る程度(分量外)にかけて5分置く。 2 ゆずは皮を薄くそいでせん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。 3 鍋に【A】を合わせて温めておく。 4 茶碗にご飯をよそい、①のたいをのせる。②のゆず・万能ねぎ、ごまを散らし、熱々の③のだしをかける。
材料(4人前) たい・刺身用 1さく 万能ねぎ 2本 ゆず 適量 いりごま 適量 ご飯 4杯分 A水 カップ4 Aめんつゆ カップ1/2
調理時間:約12分 カロリー:約332kcal 
ヤマキ おいしいレシピ
(1)たいは4等分に切って、Aをふり、20分おく(時間外)。ねぎは小口切りにする。(2)鍋に湯を沸かし、(1)のたいをサッとくぐらせて霜降りにして取り出す。(3)別の鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら、(2)のたいを加えて弱めの中火で煮る。アクを取り、たいに火が通ったら、うす口しょうゆを加えて味を調える。(4)器に(3)のたいを盛り、熱い(3)の汁を注ぎ、(1)のねぎ、好みでゆずの皮をあしらう。
たい(切り身) 2切れ(125g)A酒 大さじ1A「瀬戸のほん
カロリー:約60kcal 
味の素 レシピ大百科
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