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【A】と【B】はいずれも4〜5cm長さのせん切りにする。【A】の大根は水にさらして水けをきる。鍋にだしと【A】を入れて火にかけ、煮立ったら2〜3分間、中火で煮る。塩小さじ1、しょうゆ少々を加え、【B】も加えてサッと火を通す。
・にんじん 50g・大根 50g・エリンギ 50g・ベーコン 4枚・ねぎ 10cm・絹さや 8枚・だし カップ3・塩 ・しょうゆ
調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　

途中混ざりにくかったら、ふたを開けてスプーンなどで混ぜながら、材料がブツブツと見える程度の粗めのディップにする。**1**を食パンに等分にぬり、オーブントースターでチーズが溶けて、焼き色がつくまで焼く。
・パン 6枚・たまねぎ 1/2コ・ピザ用チーズ 120g・しめじ 1パック・細ねぎ 6本・みそ 大さじ1強・マヨネーズ 大さじ1/2・黒こしょう 適量
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　

かつおの両面に塩二つまみ、こしょう少々をふって焼き網にのせ、かつおのたたきをつくるときのように、強火で表面が色づくまでサッと焼き、すぐに氷水につけて身をしめる。紙タオルにのせて包み、水けをふき取る。**2**のかつおを5～6mm幅に切ってボウルに入れ、【A】を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょう各々で味を調える。**1**のだしを鍋に戻し入れて沸かし、塩小さじ1弱(約5g
・フェデリーニ 160g・かつお 1/2節・ねぎ 大さじ4・あさつき 大さじ3・にんにく 小さじ1・しょうが 10g・エクストラバージンオリーブ油 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・削り節 10g・昆布 1枚・水 3リットル・生ハム 40g・たまねぎ 適量・にんじん 適量・セロリの葉 適量・ねぎの青い部分 適量・パセリの茎 適量・にんにく 小さじ1/2・赤とうがらし 1/2本・しょうが 適量・あさつき 適量・にんにくチップ 適量・塩 ・こしょう ・しょうゆ ・エクストラバージンオリーブ油
調理時間:約40分　カロリー:約650kcal　

火
・レンズ豆 200g・フランクフルトソーセージ 3本・セロリの茎の細い部分 1本・パセリの軸 2本・ローリエ 1枚・タイム 2～3本・ねぎ 15cm分・にんじん 1/2本・たまねぎ 1/4コ・紫たまねぎ 1/4コ・トマト 2コ・ジャンボピーマン 1/2コ・セロリ 1本・パセリ 大さじ3・赤ワインビネガー 大さじ1・塩 小さじ1弱・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ3・塩
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　

※アメリカ産アンガスビーフ ブラックスター牛を人気のアンガス種に限定し、格付けも独自基準で作り上げた、肉質が自慢のアメリカンビーフです。
牛肉肩ロース「ブラックスター」 400g まいたけ 1パック A にんにく(すりおろし) 2かけ A 酒 大さじ1 A しょうゆ 大さじ1 ご飯 1合分 小ねぎ(小口切り) 大さじ4 いりごま 大さじ2 コーン 60g バター 10g サラダ油 大さじ1 B しょうゆ 大さじ1/2 B 酒 大さじ1 B オイスターソース 大さじ1/2 B 鶏がらスープの素 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約484kcal　塩分:約1.4g

Cを混ぜ合わせてオーロラソースを作り、(5)の
サラダチキン 鶏むね肉(皮なし)・大 1枚(250g)Aにんにくのすりおろし 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1熱湯 2カップスープ 長ねぎ 1/2本(50g)しめじ 1/2パックB「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1Bいり白ごま 小さじ1B「やさしお」 小さじ1/4オーロラソース C「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1Cトマトケチャップ 大さじ1つけ合わせ サラダ菜・またはレタスなど 2枚
カロリー:約242kcal　

イングリッシュマフィンは半分に割って軽くトーストし、食べやすい大きさに切る。 きゅうりは3mm程度の厚さにスライスする。 バーベキューソースの材料を混ぜ合せる。 1に2のきゅうり、焼豚、白髪ネギを載せて、バーベキューソースをかけて出来上がり。
材料(イングリッシュマフィン1個分) イングリッシュマフィン1個焼豚スライス適量きゅうり1/2本白ねぎ(白髪ネギ用)適量【バーベキューソース】(作りやすい分量)焼肉のタレ小さじ1マヨネーズ大さじ1
調理時間:約10分　

野菜類はすべて一口大に切り、鍋に入れる。全部がかぶるほどの水を注ぎ、固形スープの素を加えて、火にかける。沸騰したら弱火にし、20分間ほど煮る。野菜が柔らかくなったら、塩・こしょう各適量で味を調える。器に盛り、イタリアンパセリをのせ、こしょう少々をふる。
・たまねぎ 1コ・にんじん 1本・ねぎ 1本・トマト 1コ・キャベツ 1/4コ・生しいたけ 6枚・･･･
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

ボウルにじゃがいもを入れて、スプーンでさっくりとくずす。「たらこほぐし」、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。 お皿にリーフレタスを敷き、(2)を盛り付ける。 ＼ POINT / 小ねぎや大葉、刻みのりなどをそえるのもおすすめです。
材料 [ 2〜3人分 ]じゃがいも2個(300g)たらこほぐし大さじ2マヨネーズ大さじ1塩少々こしょう少々リーフレタス適宜
調理時間:約20分　カロリー:約146kcal　塩分:約0.7g

(1)鶏肉は小さめのひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、4cm長さの棒状に切る。しめじは小房に分ける。(2)鍋に水、「コンソメ」を入れて火にかける。煮立ったら、おろし長いも、(1)の材料を加えて具材に火が通るまで煮る。*お好みで小ねぎを散らしてお召し上がりください。
鶏もも肉 230g白菜・正味 150gおろし長いも 300gしめじ 1パック(100g)水 900ml「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個
カロリー:約176kcal　

トマトは皮を湯むきし、5mm角に切る。ジャンボピーマンは表面を直火で焼いて氷水にとり、皮をむいて5mm角に切る。たまねぎは薄く切り、水にさらして水けをきる。細ねぎは小口に切る。バジル、黒オリーブは粗く刻む。白いんげん豆、ツナ、ケイパーは汁けをきる。すべてボウルに入れる。**2**のボウルに**1**を入れ、【A】を順に加えて全体を大きく混ぜ、あえる。器に盛り、【飾り用野菜】をあしらう。
・はと麦 カップ1/4・赤米 カップ1/8・白米 カップ1/2・トマト 1コ・ジャンボピーマン 1/4コ・ジャンボピーマン 1/4コ・たまねぎ 1/4コ・細ねぎ 1～2本・バジル 1枝・黒オリーブ 5コ・白いんげん豆 カップ1/2・ツナ 30g・ケイパー 大さじ1/2・オリーブ油 大さじ2・バルサミコ酢 大さじ1/2・白ワインビネガー 大さじ1/2・レモン汁 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・トマト 2コ分・さらしたまねぎ 少々・バジルの葉 少々・塩
調理時間:約45分　カロリー:約160kcal　

再沸騰しうどんがほぐれたら、スライスチーズと[B]を加え混ぜる。サラダチキンを入れて軽く温め、[トッピング]をのせる
冷凍「さぬきうどん」　1玉、スライスチーズ(とろけないタイプ)　2枚(36g)、サラダチキン(そぎ切り)　50g、鶏がらスープの素　小さじ2、水　300cc、みそ　小さじ1、砂糖・こしょう　各少々、ゆで卵　1/2個、バター　約5g、白髪ねぎ　適量、貝割れ菜　適量

【A】をそれぞれ適当な大きさに切る。**1**をフードプロセッサーに入れ、粗みじんになるまでかくはんする。**2**をボウルに移し、【B】を加えてよく混ぜる。密封容器(容量1リットルのものが最適)に移し、冷蔵庫に入れて一晩おき、なじませる。
・野菜の廃棄部分 適量・にんにく 3玉・たまねぎ 1/2コ・ねぎ 1～2本分・しょうが 約2かけ・昆布 10g・みかんの皮 1コ分・りんごの皮 1コ分・赤とうがらし 8本・ホワジャオ 小さじ1・塩 40g
調理時間:約15分　

1.新玉ねぎは半分に切ってラップに包み、電子レンジで約3分加熱する。2.小鍋に1を入れ、水を加えて火にかける。木べらなどで玉ねぎをつぶしながら煮て、ひと煮立ちしたら、スープの素と牛乳を加える。再びひと煮立ちしたら火を止める。3.アボカドは大きめのスプーンですくって器に盛り、2を王ねぎごと注ぐ。オリーブ油をたらし、こしょうをふる。
新玉ねぎ…1個水…1/2カップ顆粒スープの素…小さじ1/2牛乳…1/2カップアボカド…1/2個オリーブ油…少々粗びき黒こしょう…少々
カロリー:約149kcal　

1.とり肉は塩小さじ1をすり込み、室温に約15分おく。2.鍋にとり肉、Aを入れ、肉がかぶるくらいの水を加えて中火にかける。煮立ったら肉の上下を返し、弱火にして約5分ゆでる。3.火を止めてふたをし、そのまま約20分おいて余熱で火を通す。ゆで汁にひたしたまま保存する。スライスしておくと、よりしっとりする。
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約260g)A　・しょうがの薄切り…1かけ分　・長ねぎの青い部分…1本分　・酒…大さじ1塩
調理時間:約45分　カロリー:約275kcal　

「味ぽん」、黒こしょう、赤とうがらし、ターメリックを入れてサッと炒めたら水を加えて強火にし、沸騰させる。沸騰したら[3]をもどし入れ、ふたをして弱火で15分炊く。[5]　炊き上がったら火を止めて10分蒸らす。お好みで角切りにしたトマト、小ねぎ、薄くくし形切りしたレモンを添える。
鶏もも肉 1枚、たら　(切り身) 1切れ、塩・こしょう 少々、えび 6尾、あさり 8個、ベビーほたて 4個、たまねぎ 1/4個、にんじん 1/4本、にんにく 1かけ、しめじ 1パック、サラダ油　(炒め用) 小さじ1、酒 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1、米 2合、ミツカン　味ぽん 大さじ3、粗挽き黒こしょう 小さじ1/4、赤とうがらし　(小口切り) 少々、ターメリック 小さじ1/2、水 2カップ、トマト 1/2個、小ねぎ　(小口切り) 適量、レモン 1個
カロリー:約539kcal　塩分:約1.7g

同様にもう1個作る。(5)きゅうりはピーラーで薄くスライスし、1枚はそのまま、残りは小さな星型で抜く。(6)ハムはほっぺた用に丸形を4枚切り、口用に半月形を2枚切る。小ねぎはラップに包み電子レン
じゃがいも 1個(150g)A湯 大さじ1/2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4B酢 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々C「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1・1/2C練りがらし 少々C「瀬戸のほんじお」 少々溶き卵 1個分D溶き卵 1個分Dトマトケチャップ 大さじ1きゅうり 15gロースハム 1/8枚小ねぎ 1/2本のり・10cm×10cm 1枚パプリカ(赤) 1/4個パプリカ(黄) 1/4個春雨・2本 1g「AJINOMOTO サラダ油」 少々
カロリー:約167kcal　

1.耐熱皿にロースカツをのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約1分加熱する。2.フライパンにごま油小さじ2を強めの中火で熱し、卵液の材料をよく混ぜて流し入れ、全体に広げる。手前にカツをのせ、半熟状になったら奥から卵をかぶせて包む。食べやすく切って器に盛り、中濃ソースをかける。
ロースカツ(市販品)…1枚(約200g)卵液　・溶き卵…4個分　・長ねぎのみじん切り(青い部分を含む)…1/4本分　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々ごま油、中濃ソース
カロリー:約625kcal　

1.直径約16cmのフライパンに、オリーブ油1/4カップ、にんにく、赤とうがらしを半分にちぎって入れて弱火にかける。2.にんにくの香りが立ったら、かにかまぼこを粗くほぐしながら加える。ざっと混ぜて塩少々をふり、パセリをドサッとのせる。3.火を止めて、かにかまぼこにパセリをまぶし、パンに少しずつのせて食べる。にんにくオイルもおいしいので、パンに吸わせながらどうぞ!
かに風味かまぼこ…大5本(約100g)パセリ(または万能ねぎ)のみじん切り…5gにんにくの薄切り…1片分赤とうがらし…1本好みのパン(トーストする)…適量オリーブ油、塩
カロリー:約199kcal　

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、**1**を流し入れたら弱火にする。へらで全体をかき混ぜながら半熟状にし、一度火を止める。中央に【B】を散らし、黒こしょうをふる。弱火にかけ、**2**の卵を奥から手前に半分に折りたたんだら奥側へ寄せ、フライパンの丸みを使ってとじ目が上にくるように形を整える。火を止め、とじ目が下にくるように皿に移す。
・卵 2コ・塩 1つまみ・こしょう 少々・なめたけ 大さじ1・細ねぎ 少々・バター 5g・オリーブ油 小さじ1・黒こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.4g