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「ひき肉 > 中華」 の検索結果： 1253 件中 （421 - 440）
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豆腐 1丁・豚ひき肉 200g・ねぎ 10cm・しょうが 1かけ・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ2・チキンスープ カップ2/3・辛みごまだれ 大さじ4・細ねぎ 少々・すりごま 適量・ごま油 大さじ1
調理時間:約15分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎはみじん切りにする。【付け合わせ】のにんじんは、皮むき器でヒラヒラに切る。ボウルにひき肉を入れ、酒大さじ1を加えて練り混ぜる。たまねぎ、ナツメグ、トマトケチャップ、中濃ソース、粉チーズを加えてしっかり混ぜ、塩で味を調える。ギョーザの皮の周囲に指で水をつけ、**2**をのせてひだを寄せながら包み、形を整えて底を平らにする。残りも同じように包む。フライパンを温め、サラダ油少々をひいてギョーザを並べ、中火で焼く。底に焼き色がついたら、湯カップ1/2を注ぎ、ふた
調理時間:約20分 カロリー:約40kcal NHK みんなの今日の料理
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【鶏スープ】をつくる。鍋に分量の湯、チキンスープの素、鶏ひき肉をほぐして入れ、手早く混ぜる。中火にかけ、煮立ったらアクをすくう。えのきだけは根元を切り落とし、3cm長さに切ってほぐす。細ねぎは小口切りにする。しょうがは皮をむき、すりおろす。**1**にえのきだけを加えて火を通し、【A】を加えて味を調え、火を止める。器にご飯をよそい、**3**をかける。細ねぎを散らし、しょうがをのせる。
・ご飯 茶碗(わん)1弱杯・湯 カップ1+1/2・顆粒チキンスープの素 小さじ1 調理時間:約5分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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ワンタンのタネをつくる。ボウルに豚ひき肉を入れて手でよく練り、【下味】を加えてさらによく練り、小口切りにした細ねぎの半量を混ぜ合わせる。しょうがをすりおろし、**1**に絞り入れ、混ぜ合わせる。バット(または平らな皿)にかたくり粉少々を薄くふる。ワンタンの皮の周りに水少量をつけ、**2**のタネを真ん中に少量のせる。角を合わせてピッタリとくっつけ、バットに並べる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、**3**を、粉をはたいて入れ、中火で約5分間ゆでて水けをきる。器に、[[だし|rid
調理時間:約40分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に湯カップ2+1/2を沸かし、【A】を入れてあさりを加える。あさりの口が開いたら、ねぎを加えて火を通し、顆粒チキンスープの素と[[鶏ひき肉のストック|rid=3325]]を加え、煮立たせる。トマトは横半分に切って種を除き、一口大に切る。**2**に加えてサッと煮て、塩・こしょう各少々で味を調える。
・鶏ひき肉のストック 約100g・あさり 300g・酒 大さじ1・ごま油 小さじ1/2・塩 少々・ねぎ 1/2本分・トマト 1/2コ分・顆粒チキンスープの素 小さじ1/2 調理時間:約15分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルに豚ひき肉とたまねぎ、しょうが、昆布のつくだ煮の半量と、【A】を入れて混ぜる。しいたけは石づきを切り、堅く絞ったぬれぶきんでかさの表面と内側をふく。かさの内側に、塩・かたくり粉各少々をふる。**1**のタネをしいたけのかさの内側に詰め、少し押さえて安定をよくする。皿に並べ、残りの昆布のつくだ煮をのせ、蒸気の立った蒸し器で強火で5分間蒸す。好みで七味とうがらしをふる。
・生しいたけ 8枚・豚ひき肉 60g・たまねぎ 10g・しょうが 小さじ1/2・昆布のつくだ煮 調理時間:約25分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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もやしは洗って水けをきる。ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。【A】をよく混ぜ合わせておく。中華鍋かフライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくと豚ひき肉を入れて、パラパラになるまで炒める。さらに、もやしを加えてざっと炒め合わせる。**2**に豆板醤、【A】の順に加えて大きく混ぜ合わせ、味がなじんだら、かたくり粉小さじ1を倍量の水で溶いて加え、全体を混ぜる。ねぎを散らして、粉ざんしょうとごま油を加えて仕上げる。丼にご飯を盛り、**3**をかける。
・もやし 1袋 調理時間:約15分 カロリー:約400kcal NHK みんなの今日の料理
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えびは殻をむき、尾と背ワタを取り、少し粘りが出てくるまで包丁でたたくように刻む。たまねぎはみじん切りにし、かたくり粉大さじ2をまぶす。鶏ひき肉に**1**と**2**、塩小さじ1/3、しょうゆ・砂糖・酒・ごま油各小さじ2を加え、粘りが出るまで手で混ぜる。**3**を12等分に丸め、かたくり粉大さじ1+1/2を水大さじ2で溶いたものにくぐらせる。上にグリンピースを1粒ずつのせる。蒸し器に輪切りのにんじんを並べて**4**を1コずつのせ、10～12分間強火で蒸す。からしじょうゆ
調理時間:約30分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルに豚ひき肉を入れ、水大さじ1を加えて練り混ぜる。【A】の調味料を順番に加えて練り混ぜてタネをつくる。ワンタンの皮にタネをのせ、皮の周囲に水をつける。三角になるように半分に折り、押さえてとめる。ねぎは5mm角に切る。器にねぎとチキンスープの素を等分に入れておく。鍋に湯を沸かし、ワンタンを入れて1分間ほどゆでる。ワンタンが透き通ったらゆで汁ごとすくい、準備した**3**の器に盛る。
・ワンタンの皮 10枚・豚ひき肉 40g・ごま油 小さじ1・オイスターソース 小さじ 調理時間:約15分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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ボウルに小麦粉を入れ、分量の水を少しずつ加えながら菜ばしで混ぜ、【生地】をまとめる。にらは洗って水けをきり、5mm幅に切る。むきえびは、背ワタなどを取り除き、きれいに洗って水けをきる。包丁の腹でつぶしてから、ブツ切りにする。別のボウルに豚ひき肉を入れ、こしょうからごま油を順番に加えて菜ばしで混ぜる。**2**のむきえび、にらを加え、しっかりと混ぜて、【あん】をつくる。サラダ油適宜を両手につけながら、【生地】を4等分する。【生地】の上に**3**の1/4量ずつをのせ、【生地
調理時間:約18分 カロリー:約450kcal NHK みんなの今日の料理
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小松菜は塩少々を加えた湯でサッとゆで、冷水にとって水けを絞り、3cm長さに切る。豆腐は2cm角に切ってざるにのせ、水けをきる。フライパンにごま大さじ1を熱し、豆板醤を入れて炒め、香りが出てきたらひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。**3**に【A】の材料を加えていため合わせ、酒・しょうゆ各大さじ1とスープ、**2**の豆腐を加えて2～3分間煮る。【水溶きかたくり粉】を回し入れてとろみをつけ、**1**の小松菜を混ぜて皿に盛る。
・小松菜 1ワ・豆腐 1丁・豚ひき肉 調理時間:約15分 カロリー:約225kcal 塩分:約1.5g NHK みんなの今日の料理
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卵は溶きほぐし、塩・砂糖各一つまみ、倍量の水で溶いたかたくり粉小さじ1を加えて混ぜる。中華なべにサラダ油大さじ1を熱してなじませ、余分な油をあける。中火にして**1**の半量を入れ、なべを回しながら直径20cmくらいに広げる。表面が乾いたらひっくり返してサッと焼き、取り出す。もう1枚も焼く。すり鉢かフードプロセッサーに豚ひき肉を入れてすり、軟骨を取り除いたかに肉を入れてさらにする。酒小さじ2、砂糖小さじ2/3、分量のしょうが汁、塩・こしょう各少々を加えてすり、溶き卵も加え
調理時間:約30分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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トマトは1cm角に切る(汁もとっておく)。サラダ油小さじ1を熱し、たまねぎをいためる。しんなりしたら豚ひき肉を加え、全体が細かくほぐれて色が変わるまでいためる。トマトを汁ごと加えて弱火で約5分間煮、固形スープの素、水カップ1+1/2、酒大さじ2を加える。トマトがくずれてきたら、塩・しょうゆ・砂糖各少々を加えて味を調える。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら約5分間煮て器に盛り、黒こしょうをふる。
・トマトの水煮 1缶・たまねぎ 1/4コ・豚ひき肉 80g・固形スープ 調理時間:約20分 カロリー:約70kcal NHK みんなの今日の料理
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フッ素樹脂加工のなべにサラダ油大さじ1を熱し、強火で牛ひき肉をいためる。色が変わって水けがとんだら酒大さじ1+1/2、豆豉を加えて中火でいためる。ねぎも加えて香りが出たら、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1で味を調え、器に盛る。【春餅】をつくる。ボウルに粉類を入れ、熱湯を一気に入れて混ぜ合わせる。触れる程度に冷めたら手でよくこねてまとめ、絞ったぬれぶきんをかけて15分間おき、粗熱を取る。**3**を薄力粉の打ち粉(分量外)をした板の上に取り出し、折り込むようにしてこねて長方形に
調理時間:約60分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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小松菜は熱湯でサッとゆで、冷水にとる。水けを絞り、細かく刻む。フッ素樹脂加工のなべにサラダ油大さじ1を熱し、鶏ひき肉を入れていためる。肉の色が変わったら、こしょう少々、酒大さじ1を入れて水分がとぶまでよくいため、冷ましておく。ボウルに卵を溶きほぐし、鶏ガラスープ、酒大さじ1を加えて混ぜる。大きめの耐熱性容器に**1**～**3**を入れて全体を混ぜ、塩小さじ1/3も加える。蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱めの中火で15～20分間蒸す。【辛みだれ】をつくる。赤とうがらし
調理時間:約30分 カロリー:約250kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は紙タオルなどで包み、水けをきる。皿にのせ、真ん中を少しつぶしておく。チンゲンサイは一枚ずつはがし、長さを食べやすくそぎ切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚ひき肉を入れていためる。色が変わったら、酒大さじ1、しょうがを加えていため、香りがたったら、みそ・しょうゆ各大さじ1を加えて味を調える。**3**に**2**を加えてサッといため、水カップ2/3を加える。煮立ったらかたくり粉大さじ1+1/2を倍量の水で溶いて加えてとろみをつけ、**1**にのせる。[br
調理時間:約10分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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豚ひき肉はボウルに入れ、【A】の材料を加えて、手で同じ方向によく練り混ぜる。粘りが出てきたら、タネを持ち上げてボウルにたたきつけ、さらにまたよく練り混ぜる。これを、タネが白っぽくなって弾力が出るまで数回繰り返す。**1**を20等分くらいに分け、手のひらに水をつけて、だんご状に丸める。みつばは3～4cm長さに切る。きくらげは熱湯につけて戻してから石づきを取り、大きいものは一口大にちぎる。なべに湯カップ6を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱め、**2**の肉だんごを再度手のひら
調理時間:約20分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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ご飯は、温かければバットなどに広げて冷ましておく。きゅうり、にんじんは2～3mm角のあられ状に切り、塩・酒(あれば紹興酒)各少々をふってよくもみ、そのままおいておく。ザーサイはみじん切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき、ひき肉をパラパラにほぐすようにいためる。色が変わって、中の脂が溶け出してきたら、【A】を加えて全体をなじませ、取り出しておく。**3**のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶きほぐした卵を入れる。半熟状になったら**1
調理時間:約15分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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しょうがはすりおろし、ねぎはみじん切りにする。きゅうりはせん切りにする。卵は堅めにゆでて殻をむき、縦半分に切ってから、4等分に切る。なべにサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を入れて泡立て器でつぶしながら、パラパラになるまで炒める。豆瓣醤を加えてサッと炒めたら、しょうが、ねぎを加えて炒める。香りがたったら、【A】を混ぜ合せて加え、水分がほとんどなくなり、つやが出てくるまで炒める。なべにたっぷりの湯を沸かし、冷凍うどんを凍ったまま入れてほぐす。温まったらざるに上げ、冷水で洗っ
調理時間:約30分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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たけのこは1.5cm角に切っておく。フライパンにごま油大さじ1を熱して、豚ひき肉をパラパラになるまでいため、【A】を加えていため合わせる。香りが出てきたら、豆瓣醤をいため合わせ、**1**を加えてさらにいためる。**3**に酒大さじ2をふり入れ、スープを加えてふたをし、10分間煮る。**4**に【B】を加えて5～6分間煮る。汁けが少なくなったら、かたくり粉小さじ1を水小さじ2で溶いて回し入れ、とろみをつける。器に盛り、香菜を添える。
・ゆでたけのこ 200g・豚ひき肉 調理時間:約30分 カロリー:約227kcal NHK みんなの今日の料理
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