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[2]　鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで炒め、酒、しょうゆ、「純玄米黒酢」、塩を入れて煮立たせる。香りが出たら、ザーサイ、長ねぎ、[1]を加えて炒め合わせる。さらに香りが出たら、水を加えて煮立て、ふたをして弱火で2～3分煮る。[3]　[2]に水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にこしょうで香りをつける。
鶏ひき肉 75g、長ねぎ　(みじん切り) 1/2本分、ザーサイ　(漬けもの) 15g(みじん切り)、きくらげ 5g、、水 2カップ、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1/2、サラダ油 大さじ1/2、塩 少々、こしょう 少々、、、水 大さじ1と1/2、片栗粉 大さじ3/4
カロリー:約139kcal　塩分:約2.4g

(1)豆腐は1.5cm角に切る。ねぎはみじん切りにする。(2)フライパンに「Cook Do」、水、(1)の豆腐・好みでねぎを入れて火にかけ、ときどき静かに混ぜながら、3分ほど煮立たせる。
絹ごし豆腐 1丁(400g)長ねぎ・好みで 2cm(5g)「Cook Do」ひき肉入り麻婆豆腐用 みんなの中辛 1箱水 100ml
カロリー:約95kcal　

作り方2. パスタをゆでている間に、フライパンにサラダ油大さじ1を熱
スパゲティー 280〜320g塩 28〜32gゴマ油 大さじ1納豆 2パック豚ひき肉 200gショウガ(みじん切り) 1片分シイタケ(生) 2〜3個水煮タケノコ 1/4本(60g)白ネギ 1/2本甜麺醤 大さじ1豆板醤 小さじ1酒 大さじ2砂糖 大さじ1オイスターソース 小さじ1サラダ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約548kcal　

[1]　の材料を混ぜ合わせる。[2]　小鍋にごま油を弱火で温め、鶏肉を入れてポロポロになるまで菜ばしで混ぜ、みじん切りにしたにらを入れて全体になじんだら火を止める。[3]　[1]で合わせたを底の方からよく混ぜ合わせ、小鍋に一気に加えて弱火にし、とろみがつくまで絶えず混ぜ続ける。[4]　器にゆでたそうめんを盛り、[3]の肉あんをたっぷりかけて、仕上げに糸とうがらしをあしらう。
そうめん　(ゆで) 400g、鶏ひき肉 140g、にら 1/2束、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、水 大さじ6、おろししょうが 小さじ1/2、XO醤 小さじ1、みりん 小さじ1、片栗粉 小さじ1、、ごま油 小さじ2、糸とうがらし ひとつまみ
カロリー:約460kcal　塩分:約1.7g

作り方1. フライパンに豚ひき肉とショウガ、ニンニクを入れて中火にかけ、豚ひき肉をほぐしながら炒める。 作り方2. 豚ひき肉に火が通ったら、甜麺醤としょうゆを加えてさらに炒め、味を馴染ませる。 作り方3. 丼にご飯をよそい、刻みのりを散らして甜麺醤肉みそをかける。
豚ひき肉 300gショウガ(すりおろし) 1片分ニンニク(すりおろし) 1片分甜麺醤 大さじ2しょうゆ 小さじ1ご飯(炊きたて) 2〜3杯分刻みのり 適量
調理時間:約10分　カロリー:約652kcal　

下準備1. セロリは筋を引き、長さ5cmの薄切りにする。モヤシは、たっぷりの水につけてシャキッとさせ、ザルに上げる。豚ひき肉に塩コショウをする。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚ひき肉、ニンニク、ショウガを入れて炒める。豚ひき肉の色が変わったら、を加えて全体になじむまで炒める。 作り方2. セロリとモヤシを加えてサ･･･
調理時間:約10分　

なべに水カップ3を沸かし、鶏ひき肉、豚ひき肉を入れてアクを取り、スープをつくる。ほうれんそうは塩少々を入れた湯でサッとゆでて水にとり、水をきって2～3cm長さに切り、たけのこは縦に薄く切っておく。しいたけは軸を取り、薄切りにする。ワンタンの皮は5mm幅くらいに切っておく。**1**に**2**を入れて少し煮、塩小さじ1、こしょう少々で味を調える。
調理時間:約6分　カロリー:約90kcal　

(1)ひき肉は肉の色が変わるまでサッとゆでる。(2)別の鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「鶏白湯スープ」を加えて混ぜる。(3)ご飯を加え、やわらかくなるまで弱火で煮る。(4)器に盛り、(1)のひき肉、しょうが、小ねぎをのせる。
ご飯 200g水 500ml「味の素KK鶏白湯スープ」 小さじ2鶏ひき肉 60gしょうがのせん切り 1/2かけ分小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約217kcal　

(1)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、「担々醤」を加えてサッと炒める。
豚ひき肉 100g「Cook Do」担々醤 チューブ 大さじ1
カロリー:約256kcal　

ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。鍋にひき肉を入れて**1**と【A】を加え、木べらなどでよくほぐしてから強めの中火にかける。縁のほうからフツフツとしてきたら、木べらで時々ほぐしながら煮る。ひき肉がパラパラになり煮汁が澄んできたら中火にし、汁けがなくなるまで煮る。
・豚ひき肉 500g・ねぎ 20cm・しょうが 1かけ・酒 カップ1/4・しょうゆ カップ1/4・水 カップ1/4・ごま油 大さじ2・みりん 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ2～3
調理時間:約25分　カロリー:約1500kcal　塩分:約11g

鍋に「[[2種類のひき肉でとる中国風のだし|rid=5282]]」を入れて沸騰させ、1cm長さに切ったにらと黄にら、ひき肉、うす口しょうゆを加える。ボウルに【ピリ辛ごまだれ】の材料を合わせる。**1**の汁少々で溶きのばして鍋に加え、サッと混ぜ、火を止める。
・中国風のだし カップ3・にら 1/2ワ・黄にら 4本・ひき肉 大さじ3・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・芝麻醤 大さじ2・酢 大さじ1+1/2・ラーユ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　

小ねぎは長さ3cmに切る。鶏ひき肉は塩で下味を付ける。春雨は表示通りゆでる。鍋に水と「きざみ榨菜」を入れて火にかけ、沸騰したら鶏ひき肉をほぐしながら入れ、火が通ったらアクを取る。春雨を加え、ひと煮立ちしたら火を止めて小ねぎを加える。
材料(2人分)鶏ひき肉100g　塩小さじ1/2水400ml春雨20g「きざみ榨菜」1/2びん(50g)小ねぎ1/4束
カロリー:約153kcal　塩分:約3.1g

香りが出たら中央をあけ、豆板醤を加えて炒める。野沢菜漬けを加えて炒め合わせ、【A】を順に加えて炒める。**3**のひき肉を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒める。香りづけに、ごま油とねぎ油を加えて仕上げる。温めた器に【
・中華麺 2玉・豚ひき肉 200g・昆布水 1リットル・ねぎ 2～3cm・しょうが 1かけ分・豚ひき肉 100g・ねぎ 大さじ1+1/2・しょうが 大さじ1+1/2・にんにく 大さじ1+1/2・豆板醬(トーバンジャン) 大さじ1/2～1・野沢菜漬け 100g・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ1・水 大さじ4・ごま油 大さじ1・ねぎ油 大さじ1・ねぎ 小さじ2・にんにく 小さじ1・練りごま 大さじ6・ラー油 大さじ3～4・しょうゆ 大さじ2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)〈中華風〉 小さじ2・塩 小さじ1・粉ざんしょう(好みで) 適宜・好みの青菜 適量・ごま油 大さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約850kcal　塩分:約8.5g

トマトは1cm角に切り、水で軽く洗って(洗いながらトマトの種を取り除くと、スープの味がすっきりとする。)、水けをきっておく。帆立て貝柱は粗みじんに切り、酒・かたくり粉各大さじ1をまぶす。オクラはサッと湯通ししてから輪切りにする。【ひき肉のスープストック】を煮立て、塩小さじ1/2、うす口しょうゆ・酒・ごま油・こしょう各少々を加えてサッと混ぜる。かたくり粉大さじ1を同量の水で溶いてこれに加え、とろみをつける。**3**に、**1**と帆立て貝柱を加え、ひと煮立ちしたら器に盛り、オクラを散らす。
・トマト 1コ・帆立て貝柱 2コ・オクラ 1本・ひき肉のスープストック カップ1+1/2・酒 ・かたくり粉 ・塩 ・うす口しょうゆ ・ごま油 ・こしょう ・鶏ひき肉 70g・豚ひき肉 70g・水 カップ3・しょうが 小さじ1/3
調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　

1.フライパンにひき肉をパックを裏返して入れ、強めの中火にかける。約4分こんがりと焼いて上下を返し、フライ返しで押さえながら、約4分焼く。2.キャベツを一口大にちぎりながら加え、ひき肉を一口大にくずしながら、肉の色が変わるまで炒める。甘みそだれを加えて炒め、ごま油小さじ1/2を加えてざっと混ぜる。
豚ひき肉…300gキャベツ…1/4個(約250g)甘みそだれ(･･･
カロリー:約254kcal　

長ねぎは粗みじん切りにする。豚ひき肉はしょうゆで下味をつける。卵は溶きほぐす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。火が通ったらフライパンの端に寄せ、空いているところに溶き卵・ごはんを加えて全体をよく炒める。長ねぎ・「辛さ増し増し香ばしラー油」を加えて炒め合わせる。
材料(2人分)ごはん400g豚ひき肉100g　しょうゆ大さじ1卵1個「辛さ増し増し香ばしラー油」大さじ3長ねぎ1/3本サラダ油大さじ1
カロリー:約723kcal　塩分:約2.0g

(1)小町麩は水につけてもどす(時間外)。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。ひき肉に火が通ったら、いったん火を止める。「Cook Do」を加え、再び火をつけ、よく混ぜ合わせる。(3)(1)の小町麩を加え、静かにかき混ぜながら1分ほど煮立てる。ねぎを加えて、静かにかき混ぜ、全体を混ぜ合わせる。
小町麩 10個豚ひき肉 80gねぎ・みじん切り 1/3本分「Cook Do」四川式麻婆豆腐用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約135kcal　

(1)豆腐を1.5cm角に切る。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。ひき肉に火が通ったら、いったん火を止める。「Cook Do」を加え、再び火をつけ、よく混ぜ合わせる。(3)(1)の豆腐を加え、静かにかき混ぜながら3分ほど煮立てる。ねぎを加えて、静かにかき混ぜ、全体を混ぜ合わせる。
木綿豆腐 1丁(350g)豚ひき肉 80gねぎ・みじん切り 1/3本分「Cook Do」四川式麻婆豆腐用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約190kcal　

フライパンで、豚ひき肉を炒め、火が通ったら「きざみにんにく」、もやしを加え、さらに炒める。ラーメンを作り、器に盛り、をトッピングする。
材料(1人分)豚ひき肉約30gもやし1/3パックきざみにんにく大さじ1味噌ラーメン1人前
カロリー:約592kcal　

フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉をパラパラになるまで中火で炒める。酒、しょうゆを加えて、水分がとぶまで炒める。甜麺醤を加え、焦がさないように炒める。
・豚ひき肉 300g・サラダ油 大さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2
調理時間:約8分　カロリー:約880kcal