ひき肉を使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

・なす 3コ・たまねぎ 1/2コ・細ねぎ 2本・豚ひき肉 150g・カレー粉 小さじ1/4・塩 少々・こしょう 少々・水 大さじ5・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ1+1/2
調理時間:約7分　カロリー:約340kcal　塩分:約2.9g

器に盛って**2**と**3**をのせ、好みでにんにく、紅しょうが、ラーユを添える。
・豚ひき肉 40g・干ししいたけ 2枚・しょうが 1/2かけ・みそ 大さじ1+1/2弱・砂糖 大さじ1/2・みりん 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・水 カップ1/4・きゅうり 1/2本・ねぎ 1/4本・冷凍うどん 2玉・にんにく 適宜・紅しょうが 適宜・ラーユ 適宜・サラダ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　塩分:約3.2g

オーブントースターに**1**のパンの断面を外側にして重ねて入れ、1～2分間焼く。下側に
・ハンバーガー用パン 4コ・牛ひき肉 400g・牛脂 40g・塩 小さじ2/3・ナツメグ 少々・黒こしょう 少々・ベーコン 2枚・らっきょうの甘酢漬け 4コ・ベビーリーフ 1袋・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約490kcal　塩分:約2g

全部を入れ終わったら、下に油がなくなるので、フライパンを揺り動かしながら肉を移動させ、時々
・牛ひき肉 600g・たまねぎ 1/2コ分・生パン粉 カップ1・卵 1コ・ナツメグ 少々・トマトケチャップ カップ2/3・スープ カップ1/2・ブランデー 大さじ2・マッシュポテト ・さやいんげんのバターソテー ・なすのソテー ・サラダ油 少々・塩 適量・こしょう 適量・小麦粉 適量

4～5分間して、【衣】がきつね色になったら取り出して油をきる。器に盛り、付け合わせの野菜や調味料などを添える。
・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1/2コ・卵 2コ・小麦粉 大さじ6・生パン粉 適量・チキンスープ 大さじ2・白ワイン 大さじ1・卵 1コ・キャベツ 適量・ソース 適宜・トマトケチャップ 適宜・和がらし 適宜・レモン 適宜・すだち 適宜・塩 少々・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約200kcal　塩分:約0.9g

たまねぎに軽く火が通ったら、ひき肉を加え
・強力粉 370g・牛乳 250ml・水あめ 25g・ラード 25g・卵黄 1/2コ分・ドライイースト 小さじ1・塩 小さじ1・牛ひき肉 130g・たまねぎ 130g・春雨 5g・溶き卵 1/2コ分・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・小麦粉
調理時間:約60分　カロリー:約330kcal　

**3**に**1**を混ぜ、粗熱を取る。4等分にして小判形に整え、【衣】
・じゃがいも 2コ・豚ひき肉 80g・たまねぎ 1/4コ・れんこん 50g・砂糖 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・キャベツ 1～2枚・青じそ 2枚・サラダ油 小さじ1・揚げ油
調理時間:約40分　カロリー:約570kcal　

白菜は繊維を断つように、1cm幅のザク切りにする。ごぼうは縦に数本切り目を入れて、みじん切りにする。たまねぎもみじん切りにする。大きめのフライパンにオリーブ油を熱し、ひき肉、**2**を入れ、ひき肉に焼き色がつくまで中火でしっかり炒める。トマトの水煮と【A】を加え、フツフツとしてきたらふたをして、時々混ぜながら、弱火で5分間煮る。**1**の白菜を加えてざっと混ぜ、ふたをしてしんなりするまで中火で約3分間煮る。塩、黒こしょうで味を調える。耐熱皿に**5**を移し、チーズをのせて200℃のオーブンでチーズが溶けるまで約5分間焼く。
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　

皿に食べやすい大きさに切った生野菜をしき、その上に**3**のしいたけをおく。上から**4**のソースをかける。
・生しいたけ 3枚・鶏ひき肉 100g・にんにく 小さじ1/2・たまねぎ 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・パン粉 小さじ4・オリーブ油 大さじ1・白ワイン 20ml・水 20ml・生クリーム 大さじ2・レモン汁 小さじ1/2・バター 4g・こしょう 少々・お好みの野菜 100g
カロリー:約255kcal　塩分:約0.6g

スープの素は湯180mlで溶かす。フライパンにオリーブ油、バター、にんにくを入れて弱めの中火にかけ、香りがたったらたまねぎ、にんじん、セロリを加えて炒める。途中、水大さじ1～2を加え、へらでフライパンの底にこびりついた野菜のうまみをこそげ取りながら炒める。これを2～3回繰り返し、野菜が茶色くなるまで炒める。エリンギを加えて、しんなりするまで炒める。ひき肉を加えて、ほぐしながら香ばしくなるまで炒める。赤ワインを加え、フライパンの底にこびりついたひき肉
・スパゲッティ 160g・合いびき肉 200g・たまねぎ 40g・にんじん 20g・エリンギ 20g・セロリ 15g・にんにく 1/2かけ・トマトの水煮 200g・固形スープの素(もと) 1/2コ・オリーブ油 大さじ1・バター 小さじ1・赤ワイン 大さじ2・塩 適量・黒こしょう 適量・ローリエ 1枚・パルメザンチーズ 適量
調理時間:約60分　カロリー:約660kcal　

フライパンにサラダ油(ハンバーグのタネ用)を強火で熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら、火から下ろして粗熱を取る。小さめのボウルにパン粉を入れて牛乳を注ぎ、溶き卵を加えてよく混ぜる。ボウルにひき肉を入れ、**1**、**2**を加える。手でひき肉をにぎるようにして混ぜ合わせ、均一になったら手をグルグルと回して練り混ぜる。粘りが出てきたら4等分にし、1コずつ丸める。両手でキャッチボールをするように手のひらに打ちつけて中の空気をぬく。円形、または小判形に形を整え、指で中央を押してくぼみをつける。**1**のフライパンはサッと洗って水けをふく。
調理時間:約30分　カロリー:約420kcal　

内側にかたくり粉を薄くまぶしつけ、余分なかたくり粉は、はたいて落とす。たまねぎは縦に細かく切り目を入れて端から刻み、みじん切りにする。大きめのボウルにたまねぎを入れてかたくり粉大さじ1/2を加え、よく混ぜて全体にまぶす。**1**のたまねぎのボウルにひき肉を加え、練り混ぜる。ひき肉に粘りが出たら、【調味料】の材料を加えて混ぜ合わせ、溶き卵を加えてよく混ぜる。なめらかになったら4等分にし、赤ピーマンの内側に等分に詰めて表面を平らにする。フライパンにサラダ油を強火で熱し、**2**のタネの面を下にして並べる。
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　

これをバットに広げて冷まし、8等分にして俵形にまとめる。
・牛ひき肉 130g・じゃがいも 2コ・ねぎ 1本・にんにく 小さじ1・生クリーム カップ1/2・小麦粉 カップ1/2・卵 1コ・生パン粉 カップ2・クレソン 適量・バター 大さじ2強・塩 ・こしょう ・揚げ油
調理時間:約50分　カロリー:約530kcal　

底の部分から上に押し上げ、スプーンなどで果肉を取り出す。種の周りの果肉も切り取る。【ドレッシング】をつくる。ボウルにサラダ油以外の材料を入れ
・マンゴー 1コ・トマト 4コ・鶏ひき肉 120g・ごま油 小さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・赤だしみそ 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・酢 大さじ1・サラダ油 大さじ3・ワンタンの皮 6枚・イタリアンパセリ 適量・揚げ油 ・塩
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

香味油をはけでぬり、オーブントースターで約10分間焼く。肉と野菜のくしを2本ずつ器に盛り、レモンを添え、好みでローズマリーをあしらう。レモンを絞って食べる。
・牛ひき肉 160g・パン粉 大さじ2・たまねぎ 大さじ1・ローズマリー 少々・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・ピーマン 1コ・ジャンボピーマン 1/4コ・ジャンボピーマン 1/4コ・たまねぎ 1/2コ・マッシュルーム 4コ・香味油 小さじ2・レモン 2切れ・ローズマリー 適宜・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約259kcal　

里芋は洗って耐熱ガラスのボウルに入れ、水をヒタヒタに注いでラップで覆い、電子レンジ(600W)に約10分間かける。たまねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、たまねぎを色づく手前まで炒め、鶏ひき肉を加える。肉の色が変わり、ポロポロになったら塩・こしょう各少々で味を調え、グラタン皿の中に敷く。里芋を電子レンジから取り出し、ふきんを使って持ち、包丁で皮をむく。ボウルに入れ、フォークでやや粗めにつぶし、塩少々を混ぜる。ベシャメルソースをつくる。ボウルに牛乳と小麦粉を入れて泡立て器でしっかりと混ぜる。フッ素樹脂加工のフライパンに移し、中火にかけて泡立ってきたらバターを加え、よく混ぜ
・里芋 600g・鶏ひき肉 400g・たまねぎ 1コ・牛乳 250ml・小麦粉 大さじ3+1/3・バター 大さじ2+1/2・ピザ用チーズ 60g・パン粉 大さじ1+1/2・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約60分　カロリー:約380kcal　

**4**をかけて、らっきょう、青じそをのせ、赤じそふりかけをかける。
・スパゲッティ 300g・梅 6コ・たまねぎ 1/2コ・鶏ひき肉 200g・固形スープの素 1コ・水 カップ2+1/2・らっきょう カップ1/2・青じそ 8枚分・赤じそふりかけ 適宜・塩 ・サラダ油 ・小麦粉 ・酒 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約490kcal　

ボウルにひき肉、塩、カレー粉、黒こしょうを入れ、手でこねる。Aを加え、さらによく練ってひき肉だねを作る。手にオリーブ油少々(分量外)を塗り、たねを4等分に分け、薄い円形に成形し、バットなどに並べ冷蔵庫で休ませる。つけ合わせのじゃがいもは皮つきのまま幅1センチの棒状に切り、水にさらして水気をきる。しし唐辛子は包丁の刃先でかるく切り込みを入れる。

ペンネ 160g豚ひき肉 150gなす 2個トマト 1/2個「Bistro Do」なすのボロネーゼ風炒め用 1箱バター(食塩不使用) 15g粉チーズ 大さじ1乾燥パセリ・好みで 少々粗びき黒こしょう・好みで 少々
カロリー:約577kcal　

(5)180℃に熱した油に(4)を入れ、きつね色になるまで揚げる。
春巻の皮 10枚牛ひき肉 300g玉ねぎ(小) 1/2個にんじん 1/2本Aトマトケチャップ 大さじ1Aウスターソース 大さじ1A「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)薄力粉 大さじ2粉チーズ 大さじ1B薄力粉 大さじ1B水 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約103kcal