ぶりを使うレシピをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「ぶり」 の検索結果： 569 件中 （1 - 20）
|
[1] ぶりはさくのままバット等の容器に入れ、を入れて全体に液が回るようにする。3時間以上漬け込む。(ぶりの臭みが気になる場合は、予め塩をふって1時間程度おき、ぶりの水分を出す)[2] たまねぎは薄切りにして水にさらし、みつばは2cm程度の長さに切る。[3] 皿に、薄切りにした[1]を盛り、中央に[2]を彩りよく盛り付ける。
カロリー:約445kcal 塩分:約8.7g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
ぶりに塩(分量外)を振り、しばらくおいておく。STEP1の水分を拭き取る。フライパンでぶりを焼いて、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」をかけて煮絡める。
ぶり(切り身)1切ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ10ml 調理時間:約10分 カロリー:約268kcal 塩分:約1.1g ヤマサ Happy Recipe
|
|---|
|
ラップをせずに、電子レンジ(600W)に約1分間かけて酒かすを柔らかくする。堅い場合は、さらに電子レンジに30秒間かける。水を捨て、フォークでつぶしてなめらかにする。ぶりはペーパータオルで水けを拭く。**1**の酒かすに【A】のみそを加えてよく混ぜる(かす床)。ラップを広げ、中央にかす床の1/2量をのせ、ぶりの大きさの倍ぐらいを目安に薄く広げる。ぶり1切れをのせて包む。残りのぶりも同様にする。冷蔵庫に入れ、2～3時間(できれば一晩)漬ける。ぶりについたかす床をこそげて除く。魚焼きグリル(両面焼き)に並べ、弱火で8～9分間
・ぶり 2切れ・酒かす 50g・みそ 25g・しょうがの甘酢漬け 適宜 調理時間:約15分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鍋にぶりと【A】を入れ、中火で煮立たせる。アルコールがとんだら弱火にし、ぶりに火が通るまで4～5分間煮る。かぶの葉は1cm幅に切る。フライパンに米油を強火で熱し、かぶの葉を炒める。塩をふり、**1**の鍋に加える。耐熱のへらでぶりの身や皮を細かくほぐす。骨が出てきたら取り除く。ぶりが煮汁を吸って、脂が出てきたら火を止める。白ごまを加えて混ぜる。
調理時間:約15分 カロリー:約760kcal 塩分:約8.7g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
【田楽みそ】をつくる。すべての材料を鍋に入れ、木べらなどでよく混ぜて、全体が均一になったら中火にかける。フツフツしてきたら弱火にし、15～20分間練り上げる。ぶりは塩をふる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを入れて皮から焼き、続いて片面をしっかりと焼いて、裏返す。フライパンのあいているところに**1**の【田楽みそ】大さじ8を入れて、ぶりの脂をからめるようにして混ぜながら軽く焼く(【田楽みそ】は、ぶりと同じフライパンを使って焼き、香ばしい香りを出す)。ぶりに火が通ったら器に盛り、【田楽みそ】を1切れ当たり大さじ2ずつぬる。
調理時間:約20分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ぶりの重さを量り、重量の約3%の塩(小さじ1強)をまぶす。バットなどにのせてラップをし、冷蔵庫に1日間おく(このまま冷蔵庫で2～3日間保存できる)。ぶりにペーパータオルをのせて水けを軽く押さえる。フライパンにぶりの皮を下にして立て、フライ返しなどで押さえながら焼く。立たない場合はフライパンのへりに寄せて焼く。皮がこんがりと焼けたら、両面を焼いて火を通す。
調理時間:約10分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ぶりは5mm厚さほどに切る。取り皿に【A】を入れる。土鍋に昆布と水カップ2+1/2を入れて中火にかけ、沸いたらうす口しょうゆを加える。レタス・ねぎ各適量を加え、すぐに**1**のぶりを1枚ずつ汁にくぐらせる。ぶりの表面が白くなったら、レタス、ねぎとともに引き上げ、【A】につけて食べる。残りも同様にしていただく。
・ぶり 80～100g・昆布 1枚・レタス 100g・ねぎ 40g・ポン酢しょうゆ 適量・大根おろし 適量・粉とうがらし 少々・うす口しょうゆ 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約250kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
大根は2.5cm厚さの輪切りにして、皮を厚めにむき、縦4つに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにして水にさらす。ぶりは食べやすい大きさに切る。鍋に熱湯を沸かし、金ざるに入れたぶりをサッとゆでて湯から上げ(霜降り)、よく洗って水けをよくふき取る。鍋に大根とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱めの中火にする。アクを取りながら、大根にはしがスッと通るくらいになるまでゆでる。**3**に**2**のぶりと酒を入れ、アクを取りながら、ぶりに火が通るまで煮る。
調理時間:約40分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ぶりは半分に切り、だいこんは皮をむいて2cm幅の半月切りにします。しょうがは薄切りにし、飾り用に少量をせん切りにしておきます。 ぶりに、塩(分量外)をまんべんなく振って約10分間おき、熱湯を回しかけて霜降りにします。 大きめの鍋にだいこんを入れ、その上にぶりを並べ、水・めんつゆ・薄切りにしたしょうがを加えます。 ふたをし、中火にかけ煮立ったら落としぶたをして約30分間煮ます。
調理時間:約30分 カロリー:約248kcal 塩分:約1.6g ニッスイ レシピ
|
|---|
|
ぶりは焼く直前に、塩を両面にふる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを並べ入れる。焼き色がついたら返して弱火にし、さらに3～4分間焼いて火を通す。器に**2**を盛り、半分に切ったかぼすを添える。
・ぶり 2切れ・かぼす 1/2コ・塩 小さじ1/3・サラダ油 小さじ2 調理時間:約10分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
(1)ぶりはキッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶす。フライパンに油を熱し、ぶりを両面焼く。(2)Aを加えて混ぜ、弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。
ぶり(切り身) 2切れ薄力粉 少々A水 大さじ2A「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 カロリー:約328kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
ぶりは皮と小骨をできるだけ除いて、小さめのそぎ切りにする。鍋に【A】を合わせ、煮立ったら、ぶりを入れて、汁けがなくなるまで6分間ほど煮る。余分な脂は収り除く。仕上げに粉ざんしょうをふり入れて混ぜ、火を止める。
・ぶり 300g・酒 大さじ5・みりん 大さじ5・しょうゆ 大さじ5・砂糖 大さじ1+1/3・粉ざんしょう 小さじ1+1/2 調理時間:約10分 カロリー:約1060kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
赤たまねぎは縦半分に切ってから薄切りにし、氷水に5～6分間放してから、よく水けをきる。ぶりは4～5mm厚さに切る。器にぶりと赤たまねぎを盛り、塩・黒こしょう各適量をふる。オリーブ油をかけ、ケイパーを散らす。
・ぶり 350g・赤たまねぎ 1コ・ケイパー 大さじ3・塩 ・黒こしょう ・オリーブ油 調理時間:約10分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1 バットにぶりを並べてめんつゆを回しかけ、途中で上下を返しながら20分ほど漬ける。 2 グリルに①のぶりを並べ、漬け汁をハケで塗りながら照りよく焼き上げる。 3 器に盛り、お好みではじかみしょうがを添える。
材料(4人前) ぶり 4切れ めんつゆ 大さじ5 はじかみしょうが(好みで) 適量 調理時間:約30分 カロリー:約221kcal ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
ぶりに小麦粉を薄くまぶす。フライパンにごま油大さじ1を熱し、ぶりを入れて両面を焼く。脂が出てきたら、紙タオルでふき取る。皮目をフライパンの底にあてて焼き色をつける。しょうゆだれを加えてぶりによくからめ、しょうゆだれのいい香りがしてきたら火を止め、皿に盛る。好みで、青じその葉のせん切り、柚子こしょう、おろししょうが、七味とうがらしを添える。
調理時間:約10分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1 大根は皮をむいて厚めの輪切り、または半月に切り、下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、ザルに入れて熱湯を回しかけ、臭みを取り除く。しょうがは薄切りにする。 大根の葉はサッとゆでて3cm長さに切る。 2 鍋に①の大根・ぶり・しょうがを入れ、【A】を加え、落としぶたをして中火で煮汁が1/3量になるまで煮含める。煮上がりに①の大根の葉を加えてサッと煮る。 3 器にぶりと大根を盛り、大根の葉を添える。
調理時間:約45分 カロリー:約322kcal ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
フライパンに【A】の煮汁と**1**の大根、**2**のぶり、あればねぎの青い部分を入れ、中火にかける。煮立ってから2分間ほど煮て、ぶりだけを取り出す。煮汁の泡が大きくなったら、ねぎの青い部分を取り出す。しょうがを
・ぶり 2切れ・大根 4cm・ねぎ 1/2本分・ねぎ 1本分・しょうが 1かけ分・絹さや 4枚・みりん カップ2/3・酒 大さじ6・しょうゆ 大さじ2・塩 調理時間:約20分 カロリー:約380kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
フライパンにサラダ油を熱し、ぶりを中火で両面こんがりと焼く。**3**の鍋に焼いたぶりを加え、5分間ほど煮て味をなじませる。ねぎは縦半分に切ってからせん切りにする。**5**を器に盛り、ねぎとせり、柚子の皮をあしらう。
・ぶり 2切れ・大根 1/2本・だし カップ2+1/2・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・ねぎ 5cm・せり 適量・柚子(ゆず)の皮 適量・塩 小さじ1/3・小麦粉 ・サラダ油 小さじ1 調理時間:約55分 カロリー:約370kcal 塩分:約2.7g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ぶりは塩約6g(ぶりの重さの2%の重量)をふり、1時間くらいおいてなじませる。ぶりの表面の水けをふき取ってジッパー付きの保存袋に入れ、【A】とオリーブ油カップ1/2を注ぎ、余分な空気を抜くようにして保存袋の口を閉じる。鍋に**2**の保存袋にかぶるくらいの量の水を入れ、沸騰させて火から下ろす。**2**の保存袋を入れ、ふたをして8～10分間おく。
調理時間:約15分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを炒める。すき通ってきたら、ぶりの漬け汁を加えてサッとからめる。ぶりを器に盛り、ねぎ、れんこん、しょうがの甘酢漬けを添える。
ぶりの切り身 2切れれんこん 200gねぎ 1本塩 少々こしょう 少々A しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1サラダ油 大さじ1しょうがの甘酢漬け(市販品/つけ合わせ) 適量 サッポロビール
|
|---|
