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干しえびは酒カップ1/4 に3～4時間つける。水けをきり、戻し汁はとっておく。たくあんは細かく刻んでサッと洗い、水けをきる。フライパンにごま油大さじ1を熱して干しえび、たくあんをいため、酒大さじ2、みりん・砂糖・うす口しょうゆ各大さじ1、干しえびの戻し汁を加えて強めの中火で汁けがなくなるまでいり煮にする。白ごまを加えて混ぜる。ボウルにご飯を80gずつ入れ、小梅と赤じそふりかけ、【菜の
・ご飯 適量・小梅のカリカリ漬け 5g・赤じそふりかけ 1g・削り節 少々・菜の花 100g・塩昆布 10g・干しえび 50g・たくあん 100g・白ごま 大さじ1・塩 ・酒 ・ごま油 ・みりん ・砂糖 ・うす口しょうゆ ・卵 2コ・紅しょうが 大さじ1・だし カップ1/4・砂糖 ・うす口しょうゆ ・かたくり粉 ・サラダ油 ・豚バラ肉 3枚・さやいんげん 40g・万能だれ 大さじ2・かたくり粉 ・サラダ油 ・カリフラワー 1コ・たまねぎ 1/4コ分・赤とうがらし 1本・柚子の皮 少々・万能酢 1/2量・塩 ・酢 カップ1・水 140ml・砂糖 60g・塩 小さじ1・昆布 2枚・酒 カップ1/4
カロリー:約970kcal　

炊飯器の内釜に入れて【A】を加え、ざっ
・米 540ml・だし 270ml・水 270ml・酒 大さじ2・酢 大さじ5・砂糖 大さじ2+1/2・塩 小さじ1+1/2・干ししいたけ 8枚・干ししいたけの戻し汁 カップ1・だし カップ1・砂糖 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1+1/3・うす口しょうゆ 小さじ2・にんじん 100g・だし カップ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1/2・ちりめんじゃこ 40g・卵 5～6コ・ブロッコリー 2～3房・いくらのしょうゆ漬け 適量・しょうがの甘酢漬け 適量・塩 小さじ1/3・サラダ油 適量
調理時間:約90分　カロリー:約430kcal　塩分:約3.2g

さらに、鍋にこんにゃくとかぶるくらいの水を加え火にかけ、煮立ったらざるに上げ水けをきる。7れんこんは4つ割りにしてから、やや大き
材料(作りやすい分量(5～6人分))鶏もも肉大1枚(300g)A みりん大さじ1/2A 黒酢(または酢)大さじ1/2A しょうゆ小さじ1こんにゃく1枚(250g)れんこん1節(200g )ごぼう2/3本(100g)干ししいたけ6枚絹さや適宜油大さじ1 1/2B だし汁カップ1 1/2B 酒大さじ4B しょうゆ大さじ2 1/2B 砂糖大さじ2B みりん大さじ1～2にんじん1本C だし汁1カップC 砂糖大さじ1C 塩少々C 油少々
調理時間:約40分　カロリー:約228kcal　塩分:約1.7g

それぞれの串の先に1.5c
材料(4人分)大根400g里いも4個卵4個黒こんにゃく1枚白天4枚厚揚げ1枚さつま揚4枚揚ボール1パック牛すじ串(市販品)4本水1500mlいりこ30g昆布10gA 淡口しょうゆ大さじ2A みりん小さじ2A 塩小さじ1/2白みそ50g練りがらし小さじ1砂糖小さじ1おでんの煮汁大さじ2赤みそ50g砂糖大さじ3みりん大さじ1
カロリー:約521kcal　塩分:約6.9g

万能ねぎを散らしたらできあがり!●いかにんじんの1にんじんとするめいかは、長さをそろえて細切りに。にんじんはボウルに、するめいかは酒に漬けておく。2鍋にしょうゆ、酒、みりん、唐辛子、昆布を入れ煮立たせる。3(1)のにんじんの入ったボウルに(2)を注ぎ、粗熱がとれるまで冷ます。粗熱が取れたら、酒をきった(1)のするめいかも混ぜ、冷蔵庫に置いておく。調味料がなじんだらできあがり。ワンポイントアドバイス*福島名物いかにんじんを使ったナポ
材料(2～3人分)スパゲティ200gカゴメトマトケチャップ大さじ4みそ大さじ1/2バター10g牛乳大さじ 3いかにんじん適量(目安:100g)万能ねぎ(小口切り)少々●いかにんじん(作りやすい量)にんじん1本するめいか1～2杯酒適量赤唐辛子 輪切り(乾)1本分昆布1/2枚しょうゆ1/4カップ酒大さじ2みりん風調味料大さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　塩分:約3.2g

1. もちはフライパンで両面を焼く。みりんとしょうゆを合わせてはけでぬり、さっとあぶる。 2. ベーコンは半分に切り、玉ねぎは薄切りにする。 フライパンにオリーブ油を熱して玉ねぎをいため、透き通ってきたらベーコンを加えて塩、こしょうで味をととのえる。 3. 【A】トマトソース風を作る。ホールトマトは粗く刻む。じゃが芋は適当な大きさに切ってやわらかくゆで、裏ごす。
カロリー:約413kcal　塩分:約2.7g

小鍋にCを合わせてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を少しずつ加えて混ぜとろみをつけ、生姜
鯛 1尾木の芽 適量フライスターセブンゴールド国内小麦使用 カップ1サラダ油 大さじ2卵 1コ酒 大さじ3塩 適量生姜汁 小さじ2片栗粉 小さじ2水 大さじ1・1/2■Aエビ(刻む) 60g生椎茸(うす切り) 2枚人参(細切り) 15gサヤインゲン(茹でて細切り) 2本しめじ(石づきを取りほぐす) 50g■B出汁 カップ1みりん 大さじ4砂糖 小さじ1/2うすくち醤油 小さじ1/2塩 小さじ1/4 ■C(出汁:カップ1みりん 大さじ1薄口醤油 小さじ1酒 小さじ1塩 少々

冷凍「さぬきうどん」　1玉、ゆでだこ(刺身用:薄いそぎ切り)　約60g、貝割れ菜　少々、あごだし(4倍濃縮)　大さじ1/2、　水　大さじ4、練りわさび　小さじ1/2～、昆布茶(顆粒)　小さじ1/2、煮切りみりん　小さじ1/2、塩　少々
調理時間:約5分　

冷凍「稲庭風うどん」　2玉、豚 or 牛肉(しゃぶしゃぶ用)　適量、大根, 白菜, 春菊, 水菜 等お好みの野菜　適量、ポン酢/ごまだれ等お好みのたれ　適量、だし汁　1L、塩　小さじ1/2、薄口しょうゆ　小さじ1、みりん　大さじ1、ごぼう(薄切り)　1/2本、しいたけ(1/2カット)　4枚
調理時間:約10分　

お好みで、[B]を入れて召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　2玉、あさり(砂抜きしておく)　約200g、クレソン　1束:50g、しょうゆ　小さじ1～、塩　ひとつまみ～、酒 大さじ2、みりん　小さじ1、水　400cc、レモン(輪切り)　お好みで適量、バター(orオリーブ油)　お好みで:約10g

3別鍋で【B:あん】を作る。4お皿に2.を盛り、あんをかけて出来上がり。
クリームチーズ入りベビー2個高野豆腐2枚Aだし汁300mlA醤油 小さじ1/2A砂糖 大さじ1Aみりん大さじ1/4A塩1つまみBだし汁100mlB砂糖小さじ1B薄口醤油小さじ2B水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ1、水 小さじ2)
調理時間:約25分　カロリー:約186kcal　塩分:約2.1g

.、12等分に切ったベビーチーズ、マヨネーズを入れて和える。
チーズでカルシウムベビー3個乾燥ひじき10gきゅうり1本塩少量マヨネーズ20gAかつおと昆布の合わせだし200ccA薄口醤油大さじ2Aみりん大さじ2A砂糖小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約217kcal　塩分:約5.5g

全体の色が変わったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、Aとゆで卵を加え、時々上下を返しながら、とろみがつくまで5分ほど煮る。
豚肉(ばら、薄切り)300gゆで卵2個A水100mlヤマサ 絹しょうゆ大さじ4酒、みりん各大さじ3砂糖大さじ2しょうが、にんにく各チューブ1〜2cm片栗粉大さじ2サラダ油大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約831kcal　塩分:約3.4g

温かい状態で食べる場合でも、一度芯まで冷ましてから、鍋を火にかけて温めなおしてから盛り付けるとよいです。
さつまいも250gがんもどき4～5個Aヤマサ昆布つゆ大さじ2みりん大さじ2塩小さじ1/5水400ml
調理時間:約30分　カロリー:約605kcal　塩分:約3.2g

最後にバターを入れて香りをつけ、Aを加える。香ばしさが出るまで少々たれを煮詰める。仕上げに白ごまと小口切りにした青ねぎをふり、レモンを添える。
Aヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ2みりん小さじ2酒小さじ2バター大さじ1レモン適量アジ2匹小麦粉適量白ごま適量青ねぎ適量油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約259kcal　塩分:約1.2g

中火のまま煮詰め、鶏肉全体にしっかりたれを絡ませる。
鶏もも肉(唐揚げ用にカットされたもの)300gAヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1と1/2みりん大さじ1酒大さじ1砂糖大さじ1/2カレー粉小さじ1サラダ油小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約362kcal　塩分:約1.9g

器に菜の花、半熟卵、ベーコンを合わせて盛り付け、STEP3のしょうゆソースをかける。
菜の花100gたまご2個ベーコン30gAヤマサ 絹しょうゆ小さじ2みりん小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　塩分:約1.5g

最後に「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を入れて混ぜる。
ハンバーグ3個キャベツ6枚ベーコン3枚ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1A水400cc酒小さじ1みりん小さじ1和風だしの素小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約314kcal　塩分:約2.3g

作り方2. (1)にカボチャを加え、炒め合わせる。さらにの材料を加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。
カボチャ 1/4個豚ひき肉 150gショウガ(みじん切り) 1/2片分豆板醤 小さじ1/3みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ1ゴマ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約304kcal　

お好みで分量外のコショウを振る。
ワカメ(干し) 大さじ1豆腐 1/4丁塩コショウ 少々ネギ(刻み) 大さじ1〜2顆粒チキンスープの素 大さじ1酒 大さじ1.5みりん 小さじ1水 400ml
調理時間:約15分　カロリー:約49kcal