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残りのにんにくをすべて加え、落としぶた
・豚バラ肉 1kg・ジャスミンティー 大さじ2・にんにく 2~3コ・ねぎ 1本分・黒砂糖 50g・酒 大さじ4・しょうゆ 大さじ4・みりん 大さじ2・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ2 調理時間:約300分 カロリー:約3310kcal NHK みんなの今日の料理
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ふたを取って青ねぎを加え、時々肉と野菜の上下を返しながら約5分間、汁けが少なくなるま
・れんこん 300g・牛薄切り肉 200g・生しいたけ 6枚・青ねぎ 4本・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・水 カップ2/3・牛脂 適量・砂糖 大さじ2 調理時間:約25分 カロリー:約440kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
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落としぶたを取って【B】を加え、さらに1~2分間いりつける
・切り昆布 20g・豚バラ肉 150g・にんじん 1/2本・こんにゃく 1/2枚・油揚げ 1枚・切り昆布の戻し汁 全量・みりん 大さじ2+1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・塩 少々・ごま油 小さじ2 調理時間:約25分 カロリー:約950kcal 塩分:約4.7g NHK みんなの今日の料理
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肉に火が通ったら**2**の餅、**1**ののりを加えてひと煮立ちさせる。味をみて塩少々で調え
・豚肩ロース肉 250g・切り餅 3コ・焼きのり 1枚・だし カップ2・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 ・片栗粉 ・サラダ油 ・ごま油 調理時間:約20分 カロリー:約420kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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**2**の大根を湯をきって器に盛り、**3**の肉みそをかけて柚子の皮をのせ、春菊を添える。
・大根 1/3本・春菊 1/2ワ・合いびき肉 45g・みそ 30g・卵黄 1コ分・砂糖 大さじ3弱・酒 大さじ1+2/3・みりん 大さじ1+2/3・柚子(ゆず)の皮 適量・塩 調理時間:約25分 カロリー:約230kcal 塩分:約2.2g NHK みんなの今日の料理
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煮汁が残っていたら落としぶたを外し、中火で少し煮詰めて照りを出す。
・鶏手羽中 6本・干ししいたけ 4枚・しょうが 10g・酒 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 小さじ2・みりん 小さじ2・ごま油 小さじ1・水 カップ1 調理時間:約35分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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煮立ったら落としぶたをし(全体備考参照)、弱めの中火で約5分間煮る。【A】を順に入れ、再び落としぶたをし、さら
・豚バラ肉 200~250g・大根 350g・しょうが 15g・昆布 1枚・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 調理時間:約50分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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野菜が柔らかくなったら、【A】を順に加えて混ぜる。豆腐を一口大にちぎりながら加え、約1分間煮る。
・大根 8cm・にんじん 1/2本・生しいたけ 2枚・里芋 2コ・木綿豆腐 1/2丁・だし カップ3・みりん 大さじ1/2・うす口しょうゆ 大さじ2・細ねぎ 1~2本・塩 少々・サラダ油 大さじ1 調理時間:約25分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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ペーパータオルで脂を拭き、混ぜておいた【A】を回し入れる。弱火にし、時々スプーンでたれをかけながら、大さじ1~2くらいにな
・いわし 2匹・ピーマン 2コ・酒 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・水 大さじ1+1/2・砂糖 小さじ2・しょうが汁 小さじ2・かたくり粉 適量・サラダ油 調理時間:約15分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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同じ湯を煮立て、わかめをサッと湯通しして水にとる。流水で冷まして水けを絞
・春キャベツ 4枚・わかめ 30~40g・しらす干し 30g・にんにく 1かけ分・オリーブ油 大さじ2・みりん 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・レモン 適量・塩 調理時間:約20分 カロリー:約70kcal 塩分:約0.9g NHK みんなの今日の料理
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すり鉢に**1**の豆腐を入れ、すりこ木でなめらかになるまでよく
・絹ごし豆腐 1丁・かぼちゃ 550~600g・だし カップ1/2・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ2・砂糖 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1・塩 少々・ピーナツ 50g 調理時間:約25分 カロリー:約270kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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豚肉は手で軽く水けを絞り、塩少々をふる。器に**1**のわかめを敷き、トマトと豚肉を交
・豚薄切り肉 180g・トマト 2コ・カットわかめ 5g・きゅうり 1/4本分・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・オリーブ油 大さじ1・おろしわさび 少々・かたくり粉 大さじ1強・塩 調理時間:約10分 カロリー:約300kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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器に盛り、みょうがを散らす。
・豚バラ肉 250g・なす 2コ・たまねぎ 1/4コ・みょうが 2コ・赤とうがらし 1本分・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1・すりごま 小さじ2・サラダ油 大さじ1・しょうゆ 大さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約440kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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しっかり混ぜ合わせ、煮汁にとろみがついたら器に
・たけのこ 200g・鶏手羽元 4本・グリーンアスパラガス 3本・早煮昆布 2枚・昆布の戻し汁・水 320ml・しょうゆ 40ml・みりん 40ml・練りごま 大さじ2・粉ざんしょう 適量・すりごま 大さじ1・砂糖 小さじ2 調理時間:約30分 カロリー:約320kcal 塩分:約3.8g NHK みんなの今日の料理
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