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豚こま切れ肉…300g下味 ・「おろし玉ねぎ酢」、片栗粉…各大さじ1と1/2 ・塩…小さじ1/4 ・砂糖、粗びき黒こしょう…各少々和風オニオンソース〈混ぜる〉 ・おろし玉ねぎ酢…大さじ2 ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1 ・砂糖…小さじ2サラダ油
カロリー:約433kcal レタスクラブ
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たね ・とりひき肉…200g ・絹ごし豆腐…100g ・おろししょうが…小さじ1/2 ・酒…大さじ1 ・塩…少々万能ねぎ…3本ホールコーン缶…100g白すりごま…大さじ1と1/2たれ〈混ぜる〉 ・酒…大さじ2 ・しょうゆ、みりん…各大さじ1 ・砂糖…小さじ1/2片栗粉、サラダ油
カロリー:約341kcal レタスクラブ
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豚バラ薄切り肉…200g新ごぼう…1本(約150g)万能ねぎの小口切り…3本分ピーナッツ(食塩不使用)…20gあえごろも ・おろしにんにく…小さじ1/2 ・ピーナッツバター(加糖)…大さじ3 ・しょうゆ…大さじ2 ・酢、みりん…各大さじ1塩
カロリー:約470kcal レタスクラブ
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6.器に4と5を盛り、好みでさらに一味をふっても。
かぶ…4個しょうが…大1かけ(約20g)煮汁 ・酒、水…各1/2カップ ・砂糖、みそ…各大さじ3あえだれ ・酢、みりん…各大さじ1 ・うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ1/2 ・一味とうがらし…少々・砂糖、塩、ごま油 カロリー:約131kcal レタスクラブ
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とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)なす…3個(約255g)玉ねぎ…1/2個塩、こしょう…各少々片栗粉…小さじ2合わせ調味料 ・オイスターソース…大さじ1と1/2 ・みりん…小さじ2 ・しょうゆ…小さじ1と1/2 ・酢…小さじ1ごま油
カロリー:約390kcal レタスクラブ
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まぐろの刺し身(赤身)…80g鯛の刺し身…80gサニーレタス…2枚ブロッコリー…1/2個(約100g)ミニトマト…6個黄パプリカ…1/4個漬けだれ ・しょうゆ…小さじ2 ・酒、みりん…各小さじ1モロヘイヤドレッシング ・モロヘイヤ…1束(約60g) ・酢…大さじ2 ・しょうゆ…大さじ1 ・ごま油、砂糖…各小さじ2 ・ラー油…小さじ1塩
カロリー:約262kcal レタスクラブ
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5.手で
するめいか…2はいきゅうり…2本なす…2個にんじん…1/2本白いりごま…大さじ1漬けだれ ・砂糖…大さじ4 ・酢…大さじ2 1/2 ・粉がらし、塩、みりん…各大さじ1塩 カロリー:約123kcal レタスクラブ
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→こちらもあとで煮汁に入れるので、完全に火を通さなくてよい。3.煮汁を作り、具を入れる。
厚手の鍋に煮汁の材
とりむね肉…小2枚(約400g)卵…4個ブロッコリー…1/2個煮汁 ・だし汁…2カップ ・みりん、うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…各160ml塩、こしょう、サラダ油 カロリー:約1472kcal レタスクラブ
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クレソンをサッと煮て、**4**に添え、煮汁を回しかける。
・豚こま切れ肉 200g・新じゃがいも 6~8コ・クレソン 1ワ・水 カップ3/4・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1/2・粒マスタード 大さじ1/2・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ1/2 調理時間:約40分 カロリー:約450kcal NHK みんなの今日の料理
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半熟の状態で火を止め、好みで粉ざんし
・豚こま切れ肉 100g・新ごぼう 1/3本・なす 1コ・グリンピース 30g・だし カップ1/2・酒 大さじ1/2・みりん 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ1・卵 2コ・粉ざんしょう 適宜・塩 ・サラダ油 少々 調理時間:約20分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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【煮汁】がほとんどなくなったら菜の花を加えて煮からめ、器に盛り、木の
・ゆでたけのこ 1/2本・干ししいたけ 2枚・にんじん 3cm・こんにゃく 1/5枚・しょうゆ 12.5ml・うす口しょうゆ 12.5ml・みりん 25ml・だし 200ml・菜の花 4本・木の芽 適量 調理時間:約20分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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空気を抜いて口を結び、冷蔵庫で一晩以上漬ける。ポリ袋の口を開け、肉を袋で押さえるようにして、かす
・酒かす 500g・パイナップル 150g・みそ 75g・しょうゆ 大さじ1・鶏もも肉 1枚・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・せりの葉 1ワ分・サラダ油 小さじ1・塩 少々 調理時間:約40分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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全体にしんなりしてきたら、【A】を加えて中火にし、10~15分間
・大根の皮 60g・ぶり 4切れ・ごぼう 40g・にんじん 20g・だし カップ2・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ2・いりごま 適量・一味とうがらし 適宜・塩 少々・サラダ油 適量・酢 調理時間:約30分 カロリー:約450kcal NHK みんなの今日の料理
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火を止めて**3**に注ぎ、かぶの葉、柚子の皮を添える。
・たい 200g・かぶ 2コ・基本の昆布だし 360ml・酒 36ml・うす口しょうゆ 12ml・みりん 少々・かぶ 60g・水溶きくず粉 36ml・かぶの葉 適量・柚子(ゆず)の皮 少々・塩 少々 調理時間:約35分 カロリー:約180kcal NHK みんなの今日の料理
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【たれ】が煮詰まり、照りが出てきたら火を止め、かぼすの搾り汁を加えて混ぜる。器に盛り、かぼすの皮をあしらう。
・柿 1コ・鶏もも肉 280g・さやいんげん 8本・くるみ 40g・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・酒 大さじ2・砂糖 小さじ1・かぼすの搾り汁 1コ分・かぼすの皮 1コ分・塩 ・小麦粉 ・サラダ油 調理時間:約20分 カロリー:約620kcal NHK みんなの今日の料理
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煮立ったら中火にし、丁寧にアクを取る。落と
・牛切り落とし肉 300g・じゃがいも 4コ・たまねぎ 1コ・うすだし カップ3・酒 大さじ3・砂糖 大さじ4・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ3・塩 一つまみ・貝割れ菜 少々・サラダ油 調理時間:約40分 カロリー:約1740kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋にうすだしと【A】を順に入れてひと煮立ちさせ、しょうが、豚肉、里芋を加えて強火にかける。煮立ったら中火にし、アクを取って落としぶ
・里芋 8コ・豚バラ肉 300g・しょうが 30g・うすだし カップ3・酒 大さじ3・砂糖 大さじ3・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ3強・あさつき 少々・サラダ油 調理時間:約40分 カロリー:約1540kcal NHK みんなの今日の料理
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**3**を加えてサッと煮て、器に盛り、**4**を添えて一味とうがらしをふる。
・鶏もも肉 1/2枚・なす 2コ・大根 1/5本・ねぎ 1/4本・だし カップ1・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・一味とうがらし 少々・かたくり粉 ・揚げ油 調理時間:約20分 カロリー:約410kcal NHK みんなの今日の料理
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・ご飯 丼2杯分・ピーマン 3コ・卵 3コ・豚こま切れ肉 400g・赤とうがらし 2本分・しょうが 30g・砂糖 小さじ1弱・みそ 大さじ1+1/2・しょうゆ 少々・みりん 小さじ1・こしょう 小さじ1/2・紅しょうが 適量・砂糖 ・塩 ・サラダ油
調理時間:約20分 カロリー:約1180kcal NHK みんなの今日の料理
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小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。えびの尾を持ち、衣をつける。2
・車えび 5匹・小麦粉 400g・卵 1+1/2コ・冷水 カップ3・だし 300ml・しょうゆ 300ml・みりん 300ml・揚げ玉 100g・ご飯 適量・小麦粉 ・揚げ油 調理時間:約20分 カロリー:約880kcal NHK みんなの今日の料理
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