ズッキーニを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

・牛赤身肉 2枚・まいたけ 1パック分・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ分・白ワイン 大さじ2・オリーブ油 大さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・トマト 3コ・ズッキーニ 1/2本・パプリカ 1/2コ・パプリカ 1/2コ・イタリアンパセリ 適量・みそ
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　塩分:約1.9g

鶏手羽先は先端を切り落とし、包丁の先で2本の骨の間の関節を切り離す。ポリ袋に入れ、塩小さじ1/2強(肉の重さの1%)を加え、袋ごともみ込んでなじませる。袋の空気を抜いて口を閉じ、15分間ほどおく。なすはヘタを切り落として縦2～3等分に切り、断面に塩少々をふっておく。ズッキーニはヘタを切り落として縦半分に切る。かぼちゃは種とワタを除き、1.5cm厚さのくし形に切る。
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　

いんげん・セロリ・ピーマン等を加えてもよいでしょう。パプリカは赤・オレンジ等お好みで彩りよく。冷蔵庫に入れて冷やしてもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶なす1本ズッキーニ1/2本パプリカ(黄)1/2個たまねぎ1/2個トマト1個オリーブ油大さじ1トマトジュース(無塩)180mlコンソメ顆粒小さじ1塩小さじ1/4こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約275kcal　塩分:約1.9g

最後に(2)を加えて、約2分煮込みます。 ＼ POINT / ごはんの他にも、ゆでたうどんやパスタにかけてもよいでしょう。お好みで、たまごやチーズをトッピングすると、口当たりがマイルドになり、コクもプラスされます。ニッスイ えび
材料 [ 2人分 ]「シーフードミックス」90gごはん茶碗2杯分たまねぎ1/4個なす1/2本ズッキーニ1/4本パプリカ(赤)1/4個かぼちゃ40gバター小さじ2水300ccカレールウ(市販品)40g(2皿分)
調理時間:約10分　カロリー:約432kcal　塩分:約2.4g

1. 鶏むね肉は縦に2等分に切り、薄くそぎ切りにする。 2. キャベツは一口大、ズッキーニは7～8mmほどの厚さの輪切りにし、かぼちゃは薄切り、赤パプリカはヘタと種を取り、細切りにする。 3. 耐熱容器に【A】を入れ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで6分ほど加熱する。一度取り出し、重なっている鶏むね肉を話、菜箸などで全体をざっくりと混ぜる。
調理時間:約25分　カロリー:約405kcal　塩分:約0.7g

5...野菜に火がとおったらお皿に盛り付け、残りのハーブソルトを添える。
2人分 かぼちゃ...40gたまねぎ...20gズッキーニ...1/4本アスパラガス...1本エリンギ...1本スナップえんどう...2個トマト...1/2個・バジル...5g・ローズマリー...5g・タイム...5g・岩塩...大さじ11オリーブオイル...適量にんにく...1片
調理時間:約20分　カロリー:約61kcal　

途中、フライパンを軽くゆすりながら火を通す。5...火を止める直前にミニトマトを加えて、その後予熱で火を通す。
4人分 生鮭...4切れ塩...少々こしょう...少々ズッキーニ...1/2本にんじん...1/3本パプリカ(黄)...1/2個しめじ...1パックブロッコリー...1/4株オリーブオイル...大さじ2にんにく...1かけ酒...大さじ2バター...大さじ2ミニトマト...8個
調理時間:約30分　カロリー:約359kcal　

作り方1. 中華鍋にサラダ油を入れ強火で熱し、ナスを炒める。 作り方2. ナス皮の色が鮮やかになってくれば、ピーマン、ズッ
ナス 4個ピーマン 4〜6個ズッキーニ 1本ホウレン草 1/2〜1束トマト 大2個ケチャップ 大4しょうゆ 大2赤唐辛子(刻み) 1〜2本鶏ガラスープの素 小2サラダ油 大4
調理時間:約20分　

【A】はたっぷりの湯で2分間ゆで、ざるに上げる。スペアリブは塩小さじ1/2〜2/3、こしょう適量をしっかりとふる。フライパンにサラダ油を強火で熱し、スペアリブを入れる。片面に焼き色がついたらにんじんを加えて炒め、スペアリブ全体に焼き色がついたら【B】を加える。沸いたらアクを取り、スープの素を加えてふたをし、弱火で20分間煮る。ズッキーニ、かぶを加え、ふたをしてさらに10分間煮る。
調理時間:約45分　カロリー:約350kcal　塩分:約1.3g

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、**1**を炒める。全体に油が回ったらツナの缶の油を加え、**2**を加えてさらに炒める。**3**とタイムを加え、
・なす 3～4コ・ズッキーニ 1本・パプリカ 1コ・トマト 3コ・にんにく 1～2かけ・ツナ 1缶・タイム 1つまみ・バジル 適量・塩 ・オリーブ油 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.8g

全体に油が回ったらふたをして、弱めの中火で5分間ほど蒸し焼きにして水分を出し、火を通す。フライ返しでギュッと押さえて柔らかくし、塩少々をふって取り出す。フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱してにんにくを炒め、香りがたったら、たまねぎを加え、しんなりとしたらベーコンを加えてさらに炒める。ズッキーニ、オクラを加え、トマトを缶汁ごと入れ、全体を炒める。水カップ1/2を加え、あればパ
・ピーマン 4コ・ズッキーニ 1本分・オクラ 8本・トマトの水煮 1/2缶・にんにく 1かけ分・たまねぎ 1/4コ分・ベーコン 3枚・パプリカパウダー 小さじ1/2・オリーブ油 ・塩 ・黒こしょう ・酢 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約350kcal　

パート・ブリゼは[[えびとじゃがいもの豆乳キッシュ|rid=6039]]の手順**1**～**5**と同様にして、焼く。たまねぎは薄切りにし、オリーブ油適量を熱したフライパンであめ色になるまで炒め、塩・こしょう各少々をふる。アスパラガス、ブロッコリ、さやいんげん、ズッキーニは、それぞれ塩少々を入れた熱湯でサッとゆで、水けを取って1cm角に切る。スナップえんどうも同様にゆでて水けを取り、ほかと大きさをそろえて切る。**1**に**2**を広げ、プロセスチーズをのせる。**3**と青ねぎを合わせてのせ、【アパレイユ】の材料を合わせて流し入れる。具が浮かないように表面を押さえ、パルメザンチーズをふる
・パート・ブリゼ 1台分・たまねぎ 1コ・グリーンアスパラガス 4本・ブロッコリ 1/3コ・さやいんげん 40g・ズッキーニ 1本・スナップえんどう 30g・プロセスチーズ 100g・青ねぎ 20g・豆乳 350ml・卵 2コ・塩 約2g・パルメザンチーズ 少々・強力粉 ・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約100分　カロリー:約2290kcal　

[1]　豚肉を2cmの角切りにし、カレー粉をまぶす。[2]　たまねぎ、なす、黄パプリカ、ズッキーニを角切りにする。[3]　鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りしたにんにく、しょうがを炒める。香りが出たら[1]の豚肉を加えて炒め、[2]とホールトマトを加えてさらに炒める。水、コンソメ(顆粒)、ローリエを入れて肉がやわらかくなるまで煮る。
カロリー:約621kcal　塩分:約2.2g

パプリカ(赤) 1/2個(75g)パプリカ(黄) 1/2個(75g)ズッキーニ 1/2本(100g)にんじん 1/2本(100g)玉ねぎ 1/2個(100g)ミニトマト 5個A水 1カップA酢 1カップA「パルスイート」 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 4ふりローリエ 1枚
カロリー:約194kcal　

具材に火が通ったら、めんつゆの容器を取り出し、空いた部分にうどんを加える(めんつゆの容器が熱くなっているのでご注意ください)。お好みでめんつゆをつけ、オリーブ油を添えて召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　1玉、ズッキーニ(緑・黄)　各1/2本(80g)、にんじん　 中1/2本(50g)、じゃがいも　中1個(80g)、トマト　小2個、ハム(またはソーセージ)　100g、スライスチーズ　3～4枚、めんつゆ　適量、オリーブ油　(お好みで)適量、[A]　 、コンソメ(顆粒)　大さじ1、水　400cc、塩　少々、こしょう　少々
調理時間:約15分　

オーブンシートを敷いた耐熱容器に油ごと入れる。 作り方3. 他の野菜類をイサキの周りに並べ入れ、ローリエ、ローズ
イサキ 1〜2尾ズッキーニ 1本玉ネギ 1個プチトマト 8個ローリエ 4枚ローズマリー(ドライでも可) 6枝ニンニク(皮ごと) 1/2〜1個塩コショウ 少々小麦粉 大2オリーブ油 大5
調理時間:約35分　

フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて、香りが立つまで加熱する。 作り方3. の材料を加えて、むきエビに火が通ったらスパゲティー
スパゲティー 100g塩 小さじ2EVオリーブ油 小さじ2バジル(生) 8枚プチトマト 10個ズッキーニ 1/4本むきエビ 50g白ワイン 小さじ2ニンニク(すりおろし) 小さじ1/4赤唐辛子(輪切り) 少々オリーブ油 小さじ1白ワイン 大さじ2
調理時間:約30分　

ベーコンは1cm幅に切る。セロリは筋を取って粗みじん切りにする。キャベツは2cm角くらいに切り、トマトは湯むきして種を除き、ザク切りにする。にんじんはいちょう切り、ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。ジャンボピーマンはそれぞれ2cmの角切り、マッシュルームは薄切りにする。深めのなべにオリーブ油大さじ2を入れ、ベーコン、にんにくを中火でいためる。にんにくが色づきはじめたら、セロリ、たまねぎを加えてさらにいためる。
調理時間:約45分　カロリー:約175kcal　

油が回ったらトマト、塩小さじ1、ローリエ、エルブドプロバンスを加え、ふたをし
・たまねぎ 1/2コ・なす 3～4コ・ズッキーニ 1～2本・セロリ 1/2本・トマト 3～4コ・ジャンボピーマン 1コ・ジャンボピーマン 1コ・オクラ 1パック・にんにく 1かけ・ローリエ 1枚・エルブドプロバンス 少々・塩 ・オリーブ油 ・こしょう 少々
調理時間:約35分　カロリー:約249kcal　

手綱こんにゃくの要領で切り目に身の先端を通し、クルッとひねる。**1**に塩小さじ1/4とこしょう少々をまぶし、小麦粉を薄くまぶす。ボウルに【A】を合わせ、ミニトマトを混ぜて【ソース】をつくる。ズッキーニは皮をしまむきにし、5mm厚さの輪切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、強力粉を手早く混ぜて卵衣をつくる。**2**をくぐらせ、オリーブ油大さじ1/2を弱火で熱したフライパンに2本並べる。ふたをして約2分間焼き、裏返して同様に焼く。残り2本も同量のオリーブ油で同様に焼き、器に盛る。**6**のフライパンに**4**を入れて両面を軽
・鶏ささ身 4本・卵 1コ・強力粉 大さじ3・たまねぎ 大さじ1・オリーブ油 大さじ1/2・レモン汁 小さじ2・塩 小さじ1/5・ミニトマト 5～6コ分・ズッキーニ 1/2本・バジルの葉 適宜・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.8g