ワインビネガーを使うレシピ 洋食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

作り方2. をまわしかけ、玉ネギ、ケイパーを散らす。
スモークサーモン 6〜8枚サニーレタス 4枚玉ネギ 1/2個プチトマト 6個レモン(輪切り) 4枚ケイパー(あれば) 大1EVオリーブ油 大2ワインビネガー 大1レモン汁 小1〜2塩コショウ 少々粒マスタード 小2
調理時間:約15分　

作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒めシイタケ、ピーマンを加えて炒めあわせる。1に加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)マカロニ 80〜100g塩 小2玉ネギ 中1/2個シイタケ 2枚ピーマン 1個マヨネーズ 大2ワインビネガー 小2塩コショウ 少々サラダ油 小2
調理時間:約15分　

作り方4. エビもサッと揚げて、、コクが出てお
レタス 1個ルッコラ 1袋バゲット 1/2本エビ 1パック塩 少々片栗粉 適量アンチョビ 5枚パルメザンチーズ 大さじ5砂糖 小さじ1ワインビネガー 大さじ3レモン汁 大さじ1塩コショウ 適量

作り方3. 器にサラダ水菜、ミニモッツァレラチーズ、を盛り、をかける。
トマトジュース 300ml粉寒天 小さじ2サラダ水菜 1/2束モッツァレラチーズ(ミニ) 1袋(1袋100g)砂糖 大さじ1ワインビネガー 大さじ2塩 小さじ1/2薄口しょうゆ 小さじ1EVオリーブ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約163kcal　

作り方3. 器に一緒に漬け込んだ玉ネギ、ピーマンと共に、タレごと豆アジを盛る。
豆アジ 1パック(200g)塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1〜2玉ネギ 1/2個ピーマン 2個揚げ油 適量バルサミコ酢 大さじ1ワインビネガー 大さじ2EVオリーブ油 大さじ2塩コショウ 少々
調理時間:約30分　カロリー:約211kcal　

春キャベツは、食べやすい大きさに手でちぎってサッと水洗いし、塩をからめる。プチトマトはヘタを取り、縦4等分に切る。ゆで卵は殻をむいて半分に切る。アンチョビはザックリ刻む。 作り方2. フランスパンは手でザクッとちぎり、170 ℃の揚げ油に入れ、カリッと揚げて油きりをする。 作り方3. 食べる直前に、ボウルに春キャベツの水気を絞って入れ、アンチョビを合わせ、よく混ぜ合わせたをかけて全体にからめる。器にフランスパンとゆで卵、プチトマトを盛り合わせ、粉チーズとドライパセリを振る。
春キャベツ 1/8個塩 小さじ1/2プチトマト 4個フランスパン 1/4本ゆで卵 2個アンチョビ 2枚粉チーズ 大さじ1ドライパセリ 少々砂糖 小さじ1ワインビネガー 大さじ2レモン汁 小さじ2塩コショウ 適量揚げ油 適量
カロリー:約280kcal　

作り方1. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。エリンギは長さを1/3～1/2等分に切り、縦に薄く切る。ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方2. 耐熱容器に(1)のシメジとエリンギ、白ワイン、塩を加え、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱する。しんなりしたら水気をきり、のボウルに加えて和え、粗熱を取る。電子レンジは600Wを使用しています。 作り方3. 玉ネギは粗いみじん切りにし、(2)のボウルに加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
調理時間:約40分　カロリー:約119kcal　

のボウルにサニーレタス、玉ネギ、キュウリ、貝われ菜、ブロッコリーを入れてよく混ぜ合わせ、生ハムと共に器に盛る。
生ハム(小) 1パックサニーレタス 2〜3枚玉ネギ 1/8個キュウリ 1/4本貝われ菜 1/4パックブロッコリー 1/4株白ワインビネガー 大さじ1.5オリーブ油 大さじ1.5塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約165kcal　

ルッコラの葉をのせ、粗びきこしょうをふり、仕上げる。
・牛ロース肉 1枚・キャベツ 2枚・アンチョビ 小さじ1・オリーブ油 大さじ2強・赤ワインビネガー 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・レモン汁 少々・バルサミコ酢 少々・ルッコラ 8枚・粗びきこしょう 少々・塩 ・こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約340kcal　

豚肉は両面に塩・こしょう各少々をまんべんなくふる。【A】のパン粉はフードプロセッサーにかけて細かくしておく。**1**の豚肉に小麦粉をまんべんなくまぶす。【A】の溶き卵にくぐらせて**2**のパン粉をまぶしつけ、再び溶き卵、パン粉の順につけて2度づけにする。フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、**3**を並べ入れる。すぐにバター25gを入れて溶かし、フライパン全体に行き渡らせ、中火で焼く。約3分間焼いたら裏返し、ふたをして火を弱め、5～8分間焼く。肉に八ぶどおり火が通ったところでふたをはずし、フライパンを少し傾けて、バターの泡をレードルまたは大きめのスプーンで豚肉の表面に絶え間なくかけながら
・豚ロース肉 4枚・パン粉 カップ1・溶き卵 1コ分・レモン汁 適宜・ルッコラ(つけ合わせ) 1/2ワ・白ワインビネガー 小さじ1・バルサミコ酢 少々・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・オリーブ油 ・バター 25g
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　

皮を除いて一口大に切り、レモン汁をからめておく。レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトはヘタを除いて一口大に切る。ツナは缶汁をきり、塊タイプは粗くほぐす。器に**1**、**2**を彩りよく盛り、アンチョビを1枚を2～3等分にちぎってのせ、黒オリーブを散らす。【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせてかける。
・卵 2コ・アボカド 1コ・レモン汁 小さじ2・レタス 2～3枚・トマト 2コ・ツナ 1缶・アンチョビ 3枚・黒オリーブ 6コ・オリーブ油 大さじ3・白ワインビネガー 大さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　

ロールパンは横半分に切り、オーブントースターなどで軽く焼き色がつくまで焼く。【ドレッシング】をつくる。ボウルにオリーブ油以外の材料を合わせ、よく混ぜる。塩が溶けたらオリーブ油を注ぎ、よく混ぜる。**1**、**2**を**4**のボウルに加えて軽く混ぜ、**3**のパンにのせる。飾り用のパクチーをあしらう。
・いわし 4枚・ミニトマト 6コ・パクチー 2～3本・ロールパン 2コ・オリーブ油 小さじ2・白ワインビネガー 小さじ2・たまねぎ 小さじ1・にんにく 少々・塩 少々・こしょう 少々・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　塩分:約1g

塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。ベーコンは4～5cm長さに切る。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れて炒める。薄く色づいたら火を止めて取り出す。サラダ油小さじ2を足して中火で熱し、長芋を並べ入れる。焼き色がついたら返し、両面をこんがり焼く。器に長芋、ベーコンを順に盛り、**1**をのせる。【A】を混ぜ合わせて回しかける。
・長芋 200g・ベーコン 4枚・水菜 30g・パプリカ 1/4コ・オリーブ油 大さじ1・白ワインビネガー 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・こしょう 少々・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　

パプリカは細切りにする。赤とうがらしはヘタと種を取る。鍋に【ピクルス液】の材料を入れて中火で熱する。砂糖が溶けたら火を止める。耐熱の保存容器に**1**、**2**、汁けをきったミックスビーンズとうずらの卵を入れ、アツアツの**3**とタイムを加えて味をなじませる。
・春キャベツ 2～3枚・にんじん 1/2本・きゅうり 1本・パプリカ 1/2コ・パプリカ 1/2コ・ミックスビーンズ 120g・うずらの卵 10コ・白ワインビネガー カップ1・砂糖 カップ1・クローブ 小さじ1/2・ローリエ 1枚・赤とうがらし 1本・タイム 2本・塩
調理時間:約20分　カロリー:約1010kcal　塩分:約5.1g

牛肉は塩一つまみとオリーブ油小さじ2をよくもみ込む。フライパンに
・牛切り落とし肉 240g・トマト 3コ・たまねぎ 150g・バター 20g・きゅうりのピクルス 25g・白ワインビネガー 大さじ1+2/3・イタリアンパセリ 適量・黒こしょう 適量・ご飯 適量・塩 適量・オリーブ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約840kcal　

ホワイトアスパラガスは堅い根元を切り落とし、堅い皮をむく。鍋に湯を沸かし、3%の塩を入れる(湯1リットルに対して塩30gが目安)。ホワイトアスパラガスを入れて4分間ゆで、紙タオルでしっかり水けを拭く。オランデーズソースをつくる。小鍋にバターを入れて中火にかけ、鍋を揺すりながら溶かし、火を止める。ボウルにバター以外の材料を入れ、泡立て器で混ぜ、･･･
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　

**2**を器に注ぎ、**3**をのせる。オリーブ油適量を回しかける。
・ゆでだこの足 100g・きゅうり 100g・トマト 2～3コ・ピーマン 1/6コ・たまねぎ 1/5コ・セロリ 1/2本・フランスパン 30g・オリーブ油 大さじ2・赤ワインビネガー 小さじ1/2・レモン汁 小さじ1・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　

アンチョビは包丁で細かくたたく。ボウルに【ドレッシング】の材料を入れて混ぜ、いんげん、ゆで卵、アンチョビを加えてよくあえる。
・さやいんげん 約20本・卵 2コ・アンチョビ 1枚・塩 小さじ2・オリーブ油 大さじ1+1/2・白ワインビネガー 大さじ1/2・塩 小さじ1/5・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

かつおは、1.5cmの厚さに切り、にんにくの薄切り、オリーブオイル、塩、コショウをもみ込み、5分程度おく。 熱したフライパンに1.を並べ両面をこんがりと焼く。 Aを混ぜ合わせドレッシングをつくる。 トーストしたイングリッシュマフィンに、グリーンリーフ、きゅうり、2のかつお、3のドレッシングをかけてはさむ。
材料(2人分) イングリッシュマフィン2個かつお(刺身用)150gグリーンリーフ1枚きゅうり1/4　本クレソン適量にんにく薄切り1/2片エキストラバージンオリーブオイル大さじ1塩、コショウ少々A(ドレッシング)にんじんすりおろし50g玉ねぎすりおろし30gエキストラバージンオリーブオイル大さじ2すりごま大さじ1強マスタード大さじ1うすくちしょうゆ大さじ1ワインビネガー大さじ1塩、コショウ適量
調理時間:約20分　

(できるだけ早めにお召し上がりください)
材料 [ 2人前 ]「今日のおかず 若鶏の竜田揚げ」1袋(280g)玉ねぎ1/2個(100g)セロリ(葉つき)1/2本パプリカ(黄・赤)各1/2個A白ワインビネガー(もしくは酢)大さじ3オリーブオイル大さじ3粒マスタード大さじ1はちみつ大さじ1塩小さじ1/3
調理時間:約20分　カロリー:約503kcal　塩分:約2.4g