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フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、**1**のぎんなんを入れて炒める。切り口に茶色く色がつき、こんがりとしてきたら取り出す。フライパンにサラダ油大さじ3+1/2を足して強火で熱し、溶き卵を一気に流し入れて炒める。半熟になったらご飯を加える。ご飯に卵をまぶすようにし、木べらでご飯を切るように、強火で3分間くらい炒める。ご飯がパラッとしてきたら、**2**のぎんなんと焼き豚、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて焼き豚に軽く色がつく
・ぎんなん 約40コ・ご飯 大きめの茶碗(わん)2杯分・溶き卵 3コ分・焼き豚 60g・細ねぎ 1/4ワ・しょうゆ ・サラダ油 ・塩 小さじ1/2・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約530kcal　

ミニトマトは縦半分に切る。これらをボウルなどに合わせてピーナツも加え、砂糖小さじ1弱、酢大さじ2、塩・こしょう各少々を加えて混ぜ、味をなじませておく。皿にご飯を盛る。卵2コを溶きほぐし、塩・こしょう各少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、卵液を流し入れる。大きくかき混ぜて半熟になったら、手前に[[帆立てのジャン|rid=1808]]大さじ2をのせて半分に折る。残り3人分も同様につくる。**2**に**3**と**1**をのせる。好みでしょうゆをかけて食べる。
・卵 8コ・帆立のジャン 大さじ8・ご飯 茶碗4杯分・紫たまねぎ 1/4コ・きゅうり 1本・ミニトマト 8コ・ピーナツ 適宜・砂糖 小さじ1弱・酢 大さじ2・塩 ・こしょう ・サラダ油 ・しょうゆ
調理時間:約15分　カロリー:約550kcal　

**1**のかぼちゃとしいたけ、えびを入れて中火にかけて炒め、おからも加えて炒める。【A】を加え、時々混ぜながら汁けがなくなるまで煮る。青ねぎを加えて混ぜ、溶き卵を回し入れ、卵にしっかりと火が入るまで40秒～1分間混ぜる。
・おから 150g・むきえび 120g・かぼちゃ 100g・生しいたけ 4枚・青ねぎ 1本分・溶き卵 1コ分・だし カップ2・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・塩 小さじ1/2・ごま油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約840kcal　塩分:約8.2g

耐熱皿に**2**を広げ、ふんわりとラップをして電子レンジに5分間かけ、中まで火を通す。小鍋に。【甘辛だれ】の材料を合わせて弱火でトロリとするまで煮詰め、適量をレンチンバーグにかける。水けをきった残りのねぎ、温泉卵をのせる。
・ほうれんそう 1ワ・ねぎ 1/2本・合いびき肉 250g・卵 1コ・パン粉 大さじ2・小麦粉 大さじ1・酒 大さじ1・塩 少々・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ2・温泉卵 1コ
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.6g

豚肉は赤身と脂身の間の筋をキッチンばさみで3～4か所切る。筋を切ると揚げたときに反り返りにくくなる。両面に塩・こしょうをふって下味をつける。バットや平皿に小麦粉、溶き卵、パン粉を入れておく。**2**の豚肉は、小麦粉をまぶし、軽くはたいて薄くつける。溶き卵をからめ、パン粉を入れたバットに移す。パン粉をたっぷりとふりかけ、上から押してしっかりとなじませ、余分なパン粉を軽く落とす。もう1枚も同様に【衣】をつける。鍋にサラダ油を4cm深さ
・豚ロース肉 2枚・キャベツ 1～2枚・小麦粉 適量・溶き卵 1コ分・パン粉 適量・豚カツソース 適量・練りがらし 適量・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約700kcal　

ボウルに卵を割りほぐし、しっかり溶く。ボウルに重ねたざるでこし、【A】を加えて混ぜ合わせ、表面に浮いた泡を取り除く。鶏肉は約2cm角に切ってボウルに入れ、【B】を加えて1～2分間おく。沸かした湯にサッと入れて取り出し、冷ます。かまぼこは半分に切ってから薄切りにする。しいたけは1枚を4等分にする。みつばは2～3cm長さに切る。耐熱の器に**2**の1/4量を入れ、卵液の1/4量を静かに注ぐ。
調理時間:約25分　カロリー:約120kcal　塩分:約1.7g

・卵 4コ・鶏もも肉 160g・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ2・だし カップ3/4・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・青ねぎ 60g・ご飯 400g・粉ざんしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約710kcal　塩分:約3.5g

**2**の卵液を玉じゃくし1杯分ほど流し入れ、全体に広げる。大きな気泡は菜箸でつぶす。表面が半熟状になったら、菜箸で奥から手前に1回折りたたみ、さらにもう1回折りたたむ。卵焼きを奥に寄せ、ペー
・卵 3コ・だし 大さじ3・好みのおにぎり 適量・好みの漬け物 適量・ミニトマト 3コ・レタス 適量・砂糖 大さじ2・サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約420kcal　

うどんをサッと洗って1人分の土鍋に入れ、[[うどんだし|rid=20255]]を加え、【A】を盛り付けて強火にかける。煮立ったらアクを取って火をやや弱め、[[うどんだし|rid=20255]]の色に染まるくらいまで約3分間煮込む。卵を割り入れ、青ねぎを加え、サッと煮て火を止める。ふたをして食卓に運ぶ。卵を入れたあとは長く煮込まず火を止め、ふたをして。余熱でも火が通るので、好みの加減に調節しましょう。
・ゆでうどん 1玉・うどんだし カップ2・干ししいたけ 1枚・鶏もも肉 60～70g・油揚げ 1/3枚・かまぼこ 2枚・青ねぎ 1本・卵 1コ
調理時間:約10分　カロリー:約540kcal　

小さめのフライパンに混ぜ合わせた【A】を80ml入れて鶏肉とたまねぎを半量ずつ入れる。中火で3分間ほど煮て鶏肉に火を通す。汁けが少なくなったときは、【A】を適宜加える。**3**を煮ている間に、卵1コをよく溶きほぐす。火を弱め、**3**に**4**の溶き卵を少しずつ回し入れる。中心が半熟状になったら火を止め、丼に盛ったご飯にのせる。残り1人分も同様につくる。
・ご飯 丼2杯分・鶏もも肉 120g・たまねぎ 1/6コ・だし カップ3/4・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・卵 2コ・昆布 5g・削り節 20g
調理時間:約15分　カロリー:約570kcal　

肉の色が変わったら、ゴーヤーを加えて炒め、油が回ったら酒大さじ1/2をふり、水大さじ2を加える。混ぜてふたをし、1～2分間火を通す。たまねぎを加えて炒め、しんなりしたら、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてさらに炒める。 ボウルに卵を溶きほぐし、**2**に回し入れる。全体を大きく混ぜて卵に火を通す。器に盛り、削り節をのせる。
・ゴーヤー 1本・たまねぎ 1/2コ・豚バラ肉 100g・ごま油 大さじ1/2・卵 2コ・削り節 1袋・酒 大さじ1/2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　

「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をフライパンに入れ熱し、香ばし香りが出たところで、一口大に切った唐揚げをさっと炒める。卵は溶きほぐす。玉ねぎは薄切りする。三つ葉はざく切りする。鍋に水、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」、みりんを入れて中火にかけ、煮立ったら玉ねぎ、から揚げを加えて弱めの中火で3分煮る。卵をまわし入れ、半熟状になったら火を止める。器にご飯を盛ってSTEP3をかけ、三つ葉をのせたら完成。
唐揚げ6個ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ(唐揚げへの香り付け用)大さじ1.5卵2個玉ねぎ1/2個三つ葉適量水150ccヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1.5みりん大さじ2ご飯丼に軽く2杯分(1人200g)
調理時間:約10分　カロリー:約672kcal　塩分:約5.3g

好みで卵をつけていただく。(豆腐のかわりに300gの肉に対し大和いものすりおろしを50g程度加えると、より柔らかい肉だんごになります。)
鶏ひき肉300gしょうが15g長ねぎ(みじん切り)40g卵50gえのき茸100gしいたけ60g長ねぎ100gこんにゃく200g木綿豆腐300gヤマサすき焼専科100ml水100ml
調理時間:約20分　カロリー:約318kcal　塩分:約1.9g

チンゲン菜は2cm幅に切り、葉と茎に分けます。生しいたけは軸を取り薄切りにします。豚ひき肉には塩・こしょうをふります。木綿豆腐はさいの目切り、卵はほぐしておきます。鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒め、半分色が変わってきたら水を注ぎ、煮立ったらアクを除いてA、生しいたけ、チンゲン菜の茎を加えてひと煮します。STEP3に木綿豆腐、チンゲン菜の葉を加え、煮立ったら卵をまわし入れ、ふわっとしたら火を止め、ラー油を加えます。
豚ひき肉150gチンゲン菜1株生しいたけ2枚木綿豆腐1/2丁卵1個ごま油小さじ2ラー油適量塩・こしょう少々水4カップAヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド1/2カップ塩・こしょう少々片栗粉小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約221kcal　塩分:約2.4g

里いもはよく洗ってから皮をむき、1cm厚さの輪切りにします。舞茸は小房に分けます。ちくわは縦半分に切ります。Aの小麦粉、塩、青のりをボウルに入れ、溶き卵に冷水を加えて混ぜた卵液を加え、菜箸でさっくりと混ぜます。STEP1にSTEP2の衣をくぐらせ、170℃の揚げ油で、里いもは4～5分、舞茸は2分、ちくわは1分を目安に揚げます。ちくわは揚げた後に食べやすく切りましょう。大根おろしに「ヤマサ昆布ぽん酢」をたっぷりとかけたものでSTEP3をいただきます。
里芋6個(300g)舞茸2パック(200g)ちくわ6本揚げ油適量大根おろし250gヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適量A小麦粉1カップ塩小さじ1/2～青のり小さじ2溶き卵1個分冷水150ml
調理時間:約30分　カロリー:約392kcal　塩分:約3.0g

そうめん1把えび(ゆでたもの)100gにら1/4束玉ねぎ1/2個ごま油大さじ2卵1個小麦粉大さじ1片栗粉大さじ1ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ小さじ1ヤマサ昆布ぽん酢大さじ1ラー油適量
調理時間:約30分　カロリー:約412kcal　塩分:約1.5g

STEP3のフライパンに、Aとうずらの卵を加え、落とし蓋をし、時々転がしながら煮汁を煮詰める。
豚ばら肉(薄切り)20枚こんにゃく(3cmの正方形に切ったもの)20個うずらの卵20個Aしょうが(薄切り)5枚水400mlヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ3砂糖大さじ3酒大さじ2みりん大さじ2サラダ油適量
調理時間:約30分　

しめじは石づきをとってほぐす。鍋にA、鶏もも肉、しめじを入れて火にかける。全体に火が通ったら弱火にし、合わせたBを回し入れる。やさしく混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら溶いた卵を回し入れ、好みの固さになったら火を止める。鶏もも肉としめじは冷たい煮汁から煮ることで、うま味を引き出します。水溶き片栗粉を加える際は、ダマにならないよう弱火にしてから加えてください。卵は、煮汁がグツグツ沸騰した状態で加えるとふわふわに仕上がります。STEP2をうどんにかけ、お好みで刻みねぎをかける。
うどん(冷凍)2玉鶏もも肉1/2枚(150g)しめじ1/2袋(50g)卵2個A水500mlヤマサ昆布つゆ100mlB水大さじ2片栗粉大さじ1ねぎ(刻んだもの)適宜
調理時間:約10分　カロリー:約490kcal　塩分:約6.7g

豚肉の色が変わったら、もやしを加えて炒め、しんなりしたらAを注ぎ、豆腐をスプーンですくって加える。豆腐はスプーンで崩すことで、スープのからみがよくなります。沸騰したら3分ほど煮て、にらを加える。溶いた卵を回し入れ、卵がお好みの固さに固まったら火を止める。粗びき黒こしょう・白いりごまをふる。
豚バラ薄切り肉150gもやし1/2袋(100g)絹ごし豆腐1/2丁(150g)にら1/4束卵1個A水350mlヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! ガーリック&ペッパー大さじ2鶏がらスープの素大さじ1豆板醤小さじ1/2サラダ油小さじ1粗挽き黒こしょう・白いりごま各適量
調理時間:約15分　カロリー:約493kcal　塩分:約1.5g

【ケチャップライス】フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、Aを入れて全体がしんなりするまで炒める。ご飯を加え具がなじむまで炒めたら、Bで味付けをし器に盛る。ご飯を炒めたら、フライパンは一度きれいに洗っておきましょう。モッツァレラチーズは半分にカットする。卵を溶きほぐし、塩とこしょうで味付けをする。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、卵液を加え半熟の状態になったら、モッツァレラチーズを乗せる。火を止め蓋をして余熱で火を通す。ケチャップライスにSTEP2を乗せる。モッツァレラチーズに、のりと黒ごま、ケチャップでスヌーピーデコをする。
ご飯150gA玉ねぎ(みじん切り)30gピーマンのみじん切り30gウインナーの輪切り30gBケチャップ大さじ1コンソメ顆粒小さじ1/3ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1卵(Ⅼサイズ)1個塩、こしょう少々モッツァレラチーズ(キューブ)3個のり、黒ごま、ケチャップ少々
調理時間:約20分　カロリー:約672kcal　塩分:約5.2g