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ツナは汁をきって、ほぐす。すべてを耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして600wのレンジで2分半加熱し、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」小さじ2をからめる。卵は割りほぐして砂糖と「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」小さじ1を加えてよく混ぜる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、よく混ぜた卵を流し込み、周りが白くなってきたらスプーンで大きく混ぜながら火をとおす。ご飯を器に盛り、寿司酢をふりかる。STEP3にSTEP1、STEP2をのせ、お好みで白ごまをふる。
ご飯700g絹さや80gにんじん30gツナ小さじ1缶卵3個砂糖大さじ1寿司酢大さじ4サラダ油小さじ2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ3白ごま適宜
調理時間:約20分　カロリー:約473kcal　塩分:約1.0g

小(万能)ねぎは小口切りにする。卵は大きめのボウルに粗くほぐしておく。フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、豚ひき肉を炒める。塩・こしょうをして、粗熱をとる。STEP1の卵液にこの豚ひき肉と小(万能)ねぎ、ひき割り納豆を入れ良く混ぜる。(小さめのフライパンに1人分ずつ焼く。)フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、STEP2を流し入れ、箸で大きく混ぜながら、半熟になったところで半分に折り、オムレツ型にととのえる。
調理時間:約20分　カロリー:約324kcal　塩分:約2.6g

オーブンは180℃に温めて、Aはあわせてふるっておきます。くるみは粗く刻み、レーズンはぬるま湯で戻し、水気をふきます。有塩バターは室温に戻して泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を加えてよくすり混ぜます。卵は室温に戻して、よく溶きほぐしておき、STEP2の有塩バターと砂糖をあわせたものに少しずつ加えてそのつどよく混ぜます。分離しそうになったらSTEP1のAのうち大さじ1～2を生地に加えて混ぜ、再び卵を少しずつ加えます。STEP3に残りのSTEP1のAを加えて、ゴムべらで切るように混ぜます。まだ粉っぽさが残っている状態で「ヤマサ特選　有機丸大豆の吟選し
くるみ30gレーズン30g卵2個有塩バター80g砂糖100gヤマサ特選　有機丸大豆の吟選しょうゆ小さじ38×18cmのパウンド型1台(用意) A薄力粉120gベーキングパウダー小さじ1
調理時間:約90分　カロリー:約314kcal　塩分:約0.9g

長芋は4cm幅の輪切りにし皮をむき、水に10～15分さらす。鍋にAを入れ火にかけ煮立つ直前にとろ火にし、STEP1・ゆで卵を入れふたをして40分煮る。鍋を火にかける際は煮立てないよう注意します。長ねぎは4cm幅に切る。フライパンに油をひかずにねぎを並べ入れ、弱火で焼き色をつけて焼き鍋に移す。フライパンに薄くサラダ油をひきちくわを並べ入れ、弱火で焼き色をつけて焼き鍋に移し、ふたをして数分煮て完成。長芋と卵を煮て一度冷めるまでおき、味を含ませるとより一層おいしく仕上がります。
調理時間:約30分　カロリー:約384kcal　塩分:約6.1g

木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで挟み重しをのせて15分ほどおき水切りをする。にんじんは6cm長さの太めの千切りにする。玉ねぎは1㎝幅のくし形切りにする。にらはざく切りにする。卵は溶きほぐし、塩を加えて混ぜ合わせておく。フライパンにごま油(半量)をひいて中火にかけ、豆腐を並べて焼く。表面に焼き色が付いたら一度取り出しておく。残りのごま油を入れてにんじんと玉ねぎを炒める。3分ほど炒め、しんなりとしたらSTEP3の豆腐を戻し入れる。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れてさっと炒め、にら、溶き卵を順に加えて炒め合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約238kcal　塩分:約1.5g

器に「ヤマサごまだれ専科」を入れレモンを絞り混ぜ合わせる。STEP3にレタス、STEP2、ゆで卵の順にのせ、STEP4をかけていただく。
中華麺2玉豚挽き肉160gレタス80gトマト1個レモン1/2個ゆで卵2個炒りごま大さじ1ヤマサごまだれ専科180mlヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ15mlコチュジャン10gごま油10ml
調理時間:約15分　カロリー:約753kcal　塩分:約4.7g

小鍋に牛ひき肉、STEP3、Aを入れ全体を混ぜ、蓋をせずに煮る。途中かきまわし、水分をとばす。STEP2とSTEP4を混ぜ、8等分し、ボール状にする。薄力粉、溶き卵、パン粉を順につけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。
じゃがいも小3個(300g)牛ひき肉または豚ひき肉80g白滝60g長ねぎ10㎝Aヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆまたはヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ2みりん大さじ1砂糖大さじ1水小さじ1薄力粉適量溶き卵卵1個分パン粉適量
カロリー:約370kcal　塩分:約1.6g

皿の上にキッチンペーパーを敷き、油揚げを乗せ、電子レンジ(600W)で40秒加熱する。電子レンジから取り出し、染み出した油をキッチンペーパーで吸い取り、油抜きをする。油揚げを細くカットし、炊飯釜に入れる。卵も直接炊飯釜に割り入れる。炊き込みご飯モードで炊飯する。無ければ通常モードでもOK。炊き上がったら、しゃもじで卵を崩しながら全体をよく混ぜ、器に盛る。お好みで、小葱を散らし、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょ
米2合油揚げ1～2枚卵3個Aヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ4オイスターソース大さじ1小葱(小口切り)適宜ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ適宜
調理時間:約5分　カロリー:約836kcal　塩分:約4.4g

小さめのフライパンを熱してバターを溶かし、**1**を中火で炒める。野菜から出た水分をしっかり煮詰め、トマトが溶けて全体にからんだら、塩、こしょうをふる。**2**を煮詰めている間にボウルに卵を割り入れ、【A】を加えて泡立て器でよく溶き混ぜる。泡立て器を持ち上げると、サーッと流れ落ちる程度になればOK。**2**に**3**を一気に流し入れ、1回だけ全体を混ぜる。卵がだいたい固まり、焼き色がつくまで、弱火でじっくり火を通す。縁に一周フラ
・卵 8コ・たまねぎ 約1/3コ・パプリカ 合わせて70g・ベーコン 70g・じゃがいも 50g・ミニトマト 3コ・バター 30g・牛乳 カップ1/4・塩 小さじ1弱・塩 少々・こしょう 少々・フランスパン 適量
調理時間:約20分　カロリー:約1240kcal　

パン粉をフライパンで小麦色になるまで煎(い)る。色がついたら粉チーズを加える。ボウルに豚もも肉のひき肉を入れ、おから・みじん切りしたタマネギ・シイタケ・溶き卵・日本酒・塩・こしょうを加えて、粘り気がでるまでよく混ぜる。**2**を小判状に形を整えて、小麦粉をまぶし、溶き卵をぬり、**1**を付ける。オーブントースターで15分焼く。モヤシ・アスパラガス・エリンギは軽くゆで、トマト・レタス・紫キャベツは生で添える。プレーンヨーグルトとマヨネーズはしっかり混ぜる。
・豚もも肉 30g・おから 15g・卵 12g・タマネギ 10g・シイタケ 5g・パン粉 4g・日本酒 3g・小麦粉 2g・粉チーズ 1g・塩 0.5g・こしょう 少々・トマト 30g・モヤシ 30g・グリーンアスパラガス 20g・エリンギ 15g・レタス 15g・紫キャベツ 5g・プレーンヨーグルト 15g・マヨネーズ 5g
カロリー:約169kcal　塩分:約0.8g

ボウルに卵を溶きほぐし(約30回)、塩、牛乳を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油をペーパータオルで薄く塗って中火で熱し、バター大さじ1/2を入れる。溶けたら卵液の1/2量を流し入れる。すぐにゴムベら(耐熱温度の高いシリコン製などを使用する)で大きく5回混ぜ、端を寄せて食パンと同じ大きさの四角形にまとめる。約2分間焼いて表面が乾いたらゴムべらで返し、さらに約30秒間焼く。
調理時間:約15分　カロリー:約520kcal　

ボウルに入れ、小麦粉大さじ1、塩・黒こしょう各少々をふり、全体を混ぜ合わせる。フライパンをきれいにし、サラダ油大さじ1を中火で熱し、**2**を入れて円形にまとめる。両面をこんがりと焼き、皿に盛る。スクランブルエッグをつくる。卵を溶きほぐし、牛乳、塩・黒こしょう各少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1、バターを強めの中火で熱し、卵液を流し入
・じゃがいも 2コ・トマトジュース(加塩) 1缶・豚カツソース 大さじ5・トマトケチャップ 大さじ2・砂糖 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・卵 2コ・牛乳 大さじ1・粉チーズ 適量・パセリ 適量・好みのパン 適宜・小麦粉 ・塩 ・黒こしょう ・サラダ油 ・バター 10g
調理時間:約20分　カロリー:約680kcal　

に熱し、**2**を静かに入れる。そのまま1～2分間揚げ、
・えび 8匹・塩 少々・こしょう 少々・卵 1コ・牛乳 大さじ1・小麦粉 大さじ4・生パン粉 カップ2・サラダ油 適量・ゆで卵 1コ・きゅうりのピクルス 30g・マヨネーズ 4・グリーンリーフ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約500kcal　

塩・こしょう各少々をふり、ご飯を加え、へらで切るようにほぐしながら炒める。ご飯がパラパラになったら、【A】のトマトケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょう各少々で味を調える。1人分ずつ卵で包む。ボウルに卵2コを割り入れ、塩・こしょう各少々を加えてよくほぐす。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、**4**を流し入れ、はしで円を描くように手早く混ぜて
・卵 4コ・ご飯 300g・鶏もも肉 100g・たまねぎ 1/4コ・マッシュルーム 3～4コ・ピーマン 1コ・トマトケチャップ 大さじ2・ウスターソース 小さじ1・トマトケチャップ 適宜・パセリ 適宜・塩 ・こしょう ・バター 大さじ1・サラダ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約590kcal　

パンに切り目を入れ、マヨネーズをのばし、サラダ菜を敷く。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たまねぎ、ウインナーソーセージを炒め、塩・こしょう各少々をふる。たまねぎに火が通ったら、**1**を加えて炒め、卵を溶いて加えてフライパンの端に寄せて形を整える。卵が柔らかく固まったら、**2**にフライパンから直接のせる。斜め半分に切って弁当箱に詰め、好みでトマトケチャップをかけ、ミニトマトを添える。
・ホットドッグ用パン 1コ・じゃがいも 1コ・たまねぎ 5枚・ウインナーソーセージ 1本・卵 1コ・サラダ菜 1～2枚・トマトケチャップ 適宜・ミニトマト 1～2コ・マヨネーズ 大さじ1/2～1・オリーブ油 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約425kcal　

ボウルに【肉ダネ】の材料をすべて入れ、少し粘りが出て、ひとつにまとまるまで手でよく混ぜ合わせる。型を縦に置き、ベーコンの長辺が横になるようにして重ならないように型の底に敷く。**2**の半量を入れて、表面を平らにならす。ゆで卵を並べ、上から残りの**2**を加え、透き間ができないように手でしっかり押さえて詰める。**3**とじゃがいもを天板にのせ、オーブンの中段で30～40分間焼く。冷めな
・合いびき肉 400g・たまねぎ 1/4コ・パン粉 カップ1/2・牛乳 カップ1/2・卵 1コ・ミックスベジタブル 80g・ウスターソース 大さじ2・ナツメグ 小さじ1・ゆで卵 3コ・ベーコン 6枚・じゃがいも 4コ・バター
調理時間:約70分　カロリー:約2540kcal　

ベーコンの脂が出てたまねぎがしんなりしたら、ピーマンとじゃがいもを加えて炒め、油が回ったら、塩・こしょう各少々をふり、ふたをして弱めの中火で5分間ほど蒸し焼きにする。ボウルに卵をときほぐし、**1**のフライパンの中身を加え、塩・こしょう各少々をふり、手早く混ぜる。**1**のフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、強めの中火で熱し、卵液を流し入れる。弱火にしてふたをし、5～6分間焼く。**2**の表面が乾いて
・卵 3コ・じゃがいも 2コ・ベーコン 4枚分・たまねぎ 1/2コ分・ピーマン 1コ分・ピーマン 1コ分・にんにくのすりおろし 少々・マヨネーズ 大さじ5・トマトケチャップ 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・パセリ 適宜・バゲット 適宜・塩 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約780kcal　

1ボウルに卵、砂糖、塩、こしょうを入れて溶く。2フライパンにバターを熱し、2cm角に切ったトマトを入れ軽く炒め、(1)を流し入れて大きくかき混ぜ、やわらかめのスクランブルエッグを作る。3ロールパンに切れ目を入れ、レタスと(2)をはさみ、トマトケチャップをかける。ワンポイントアドバイス*スクランブルエッグなので卵を茹でる手間が省け、手早く作れます。
調理時間:約10分　カロリー:約369kcal　塩分:約1.7g

1ボウルに卵を割り入れ、卵白と卵黄を切るようにほぐし、塩・こしょう、牛乳を混ぜる。2バターを入れて火にかけ、ブクブクと泡立ってきたら(1)を一度に流し入れる。3フォークで全体を手早く大きくかき混ぜ、半熟状になったら、手前から向こう側に卵を寄せ、半分に折り裏返して少し焼く。4トマトはヘタを取って粗みじん切りにし、トマトケチャップと和え、(3)にかける。
調理時間:約5分　カロリー:約283kcal　塩分:約1.5g

1レバーは水にさらして筋と血のかたまりをとり、2～3つに切る。熱湯でサッとゆで周りが白くなったらザルに取る。2ゆで卵はカラをむいておく。3にんにくは2つに切り、(A)を合わせ、(1)を入れて火にかける。沸騰したらゆで卵を加え、混ぜながら20分煮る。
材料(4人分)鶏レバー300gゆで卵2個(A)にんにく2片カゴメ醸熟ソースウスター1カップブイヨン1カップローリエ1枚赤唐辛子(乾)1本※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約128kcal　塩分:約1.3g