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(1)大きめの耐熱カップに「プロテインスープ」を入れ、熱湯を加えてダマがなくなるまで手早く混ぜる。(2)溶き卵を加えて混ぜ、なめらかになったら、牛乳を加えてさらに混ぜる。(3)ほうれん草、かに風味かまぼこをほぐしながら加えて軽く混ぜ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分20秒加熱する。加熱が足りない場合は様子を見ながら、追加で10秒ずつ、火が通るまで加熱する。
プロテインスープ　コーンクリーム 大さじ5熱湯 大さじ3溶き卵 1個分(60g)牛乳 100ml冷凍ほうれん草 20gかに風味かまぼこ 2本
カロリー:約291kcal　

(1)ボウルに「ほんだし」、Aを加え、混ぜて溶かし、冷ます。(2)冷めた(1)に割りほぐした卵、豆乳を加えて混ぜ合わせ、器に等分に入れる。(3)蒸気が立った蒸し器に(2)を入れ、フタをして強火で約2分蒸す。表面が白くなったらフタを少しずらして、弱火でさらに8分～10分蒸す。(4)小ねぎを散らす。*そのまま冷蔵庫で冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。
卵 1個「ほんだし」 小さじ1/4A熱湯 1/4カップA「瀬戸のほんじお」 少々Aしょうゆ 少々豆乳(無調整) 1/2カップ小ねぎ・小口切り 1/2本
カロリー:約63kcal　

(1)しめじは1本ずつに分け、タテ半分に裂く。にらは2cm幅に切る。(2)フライパンにごま油を熱し、ねぎ、(1)のしめじを炒める。しんなりしたら、溶きほぐした卵を加えてかき混ぜる。(3)半熟状になったらご飯を加え、パラパラになるまで炒め、「中華あじ」、しょうゆで調味し、(1)のにらを加えてサッと炒める。
ご飯 400gしめじ 1パック(100g)にら 1/2束(50g)ねぎのみじん切り 1/2本分(50g)卵 2個「味の素KK中華あじ」 小さじ2しょうゆ 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2
カロリー:約555kcal　

にんじんは乱切りにし、玉ねぎはヨコ5mm幅に切る。 (2)鍋に水、「ほんだし」を入れて沸かし、(1)の豚肉を加えて煮立てアクを取る。(3)(1)のにんじん・玉ねぎ、ゆで卵を加えひと煮し、しょうゆを加えて中火で12分煮る。
豚肉・薄切り 160gA砂糖 大さじ1A酒 小さじ2ゆで卵 2個にんじん 1/3本玉ねぎ 1/2個(100g)水 1カップ「ほんだし」 小さじ1/2しょうゆ 大さじ1
カロリー:約240kcal　

(1)食パン1枚は半分に切る。(2)深めの耐熱皿にAを入れてよく混ぜ、(1)の食パンを加え、両面に卵液をからませる。(3)ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で片面30秒ずつ、両面を加熱する。(4)フライパンに油を熱し、(3)を入れ、片面1分30秒～2分ずつ、両面に焼き色がつくまで焼く。
食パン6枚切り 1枚A溶き卵 1個分A水 75mlAしょうゆ 小さじ1A「ほんだし」 小さじ1/3「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約269kcal　

耐熱皿に鶏ささみをのせ、塩と酒をふってふんわりラップをかけ、レンジ(600W)で約40秒加熱する一度取り出して裏返し、さらに40秒加熱するあら熱がとれたら、食べやすいよう細かくさいて蒸し汁に浸しておく※箸でさいてみて火が通ってない場合は、10秒ずつ　追加加熱する。[A]の材料を混ぜ合わせてたれを作る(時間があれば冷やしておく)。皿にうどんを盛り付けて(1)とトマト、きゅうり、錦糸卵、紅しょうがをのせるたれと練りからしを添えて召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、鶏ささみ(筋なし)　1本(50g)、塩　ひとつまみ、酒　大さじ1/2、トマト(薄いくし切り)　1/4個、きゅうり(せん切り)　1/3本、錦糸卵　卵1個分、紅しょうが　少々、練りからし　(お好みで) 、[A] 、白練りごま 大さじ1.5 、砂糖 小さじ1/4、めんつゆ(3倍濃縮)　小さじ4、酢　小さじ1、ごま油　小さじ1/2

1バターは常温におきや柔らかくしておく。 卵は溶きほぐしておく。Aの粉類は合わせてふるっておく。杏は1cm角にカットしておく。2ボウルに柔らかくしておいたバターを入れ、泡だて器でよく混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。3溶きほぐした卵を2～3回に分けては入れて分離しないように混ぜる。4ふるったAの粉類を2回に分けて入れしっかりと混ぜ合わせる。牛乳も加えて混ぜておく。
調理時間:約30分　カロリー:約1563kcal　塩分:約0.5g

鶏もも肉は余分な脂肪を切り落とし、身に2cm幅の切り込みを筋に対して直角に入れ、ビニール袋に入れAを加えてよくもみ込み空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫で一晩おく。玉ねぎはみじん切りにし水に5分ほどさらし、布巾またはペーパーで包み水気をしっかり絞る。ゆで卵は裏ごしてボウルに移し、玉ねぎ・Bを加え混ぜ合わせタルタルソースを作る。ゆで卵は裏ごしすることでぽってりとしたタルタルソースに、からしの量はお好みで調節ください。焼く30分ほど前にSTEP1を冷蔵庫から出し、汁気をペーパーでふき取って片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油をひき熱し、皮を下にしてSTEP3を入れ中火で3分焼き上下を返し、ふたをして弱めの
鶏肉(もも)200g玉ねぎ50gゆで卵1個片栗粉大さじ1程サラダ油大さじ1Aヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!
調理時間:約40分　カロリー:約625kcal　塩分:約2.3g

厚手の保存袋にAを混ぜ、鶏肉を加え軽くもみ10分ほど漬け込みます。ゆで卵は黄身と白身に分け、白身は粗みじんに刻みます。調味料が浸透しにくい骨付きの鶏肉で調理する場合は、STEP1の漬け込み時間を長め(1時間～ひと晩)にとります。フライパンを中火で熱し、鶏肉の皮めに焼き色を付けます。玉ねぎを薄切りにし、さっと炒めあわせます。Bを加え、弱火で20分煮ます。鶏肉に火が通ったら一旦取り出します。STEP3の煮汁にゆで卵の黄身・Cを加え、ブレンダーで攪拌します。
調理時間:約40分　カロリー:約257kcal　塩分:約1.5g

大根は2cm幅の半月切りにして厚めに皮をむき、煮崩れないよう面取りをする。豚肩ロースは串に刺しやすい大きさに切る。うずらの卵は下ゆでしておく。きくらげは水につけて戻しておく。鍋に米の研ぎ汁を入れて沸かし、大根を入れて15分程度下ゆでする。ゆで上がったら取り出し、同じ鍋に豚肩ロースを入れて15分程度ゆで上げて取り出す。鍋の煮汁は捨てる。鍋に新しく水と砂糖、「ヤマサ昆布つゆ」・「ヤマサ 絹しょうゆ」を入れて沸かす。下ゆでした大根・豚肩ロース、うずら卵・くるっと巻いたきくらげを串に刺したものと八角を入れて弱火で30分ほど煮たら火を止め、味を染み込ませる。
調理時間:約60分　カロリー:約519kcal　塩分:約6.3g

ほうれん草は洗ってラップに包み600Wのレンジで1分加熱し水にさらした後、鶏ガラスープの素(小さじ1/4)、塩(少々)、ごま油(少々)を加えて味付けをしておく。調味料はすべて分量外卵を割りほぐし、砂糖(小さじ1)、塩(少々)を加える。フライパンに流して薄焼き卵を作り、半月状に切り、短い方からくるくる巻いておく。調味料はすべて分量外にんじんは極千切りにし、塩(少々)を加えて混ぜておく。塩は分量外フライパンを熱して牛肉を焼く。肉の色が変わったら「ヤマサすき焼専科」、コチュジャンを加えて軽く炒める。板海苔にAを半分のせ、全体に広げる。
調理時間:約30分　カロリー:約334kcal　塩分:約1.4g

紫キャベツは包丁またはフードプロセッサーなどで米粒よりも小さなみじん切りにします。炊飯器に米、「ヤマサ昆布つゆ白だし」、紫キャベツを入れ、目盛りまで水そそぎ炊きます。にんじんは花形に型抜きし軽くゆで「ヤマサ昆布つゆ白だし」に浸けます。 卵にミリンと塩少々を入れ薄焼き卵を作り、同様に型抜きします。長芋ときゅうりも型抜きします。STEP1のご飯が炊き上がったらボールに移し、寿司酢を加えて混ぜ合わせるとご飯の色が紫色からピンク色に変化します。器にSTEP3の酢飯を盛ります。飾りつけは、STEP2の具をやや立てるようにトッピングしていくと綺麗な仕上がりになります。
調理時間:約60分　カロリー:約277kcal　塩分:約2.0g

下準備4. キュウリは端を切り落とし、縦じまになるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして分量外の塩少々でもみ、しんなりすれば水洗いして水気を絞る。 下準備5. 卵は殻ごときれいに水洗いし、アルミホイルに包む(気にならない方は卵をそのまま入れてジャガイモと一緒にゆでてもOKです)。 下準備6. リンゴは皮ごときれいに洗い、4つのくし切りにして芯を取り、薄切りにして分量外の塩水に通して水気を拭き取る。 下準備7. ソーセージは幅5mmの輪切り
ジャガイモ(男爵) 1〜2個玉ネギ 1/8個ニンジン 1/6本キュウリ 1/4本卵 1個リンゴ 1/4個ソーセージ 1〜2本サラダ油 少々リンゴ酢 大さじ1/2塩コショウ 少々サラダ油 小さじ1マヨネーズ 大さじ1プレーンヨーグルト 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約243kcal　

器に(1)のうどんを盛り、(3)をかけてキュウリをのせる。固ゆで卵を添え、糸唐辛子を散らす。
豚ひき肉 150g白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分顆粒チキンスープの素 小さじ1甜麺醤 大さじ2豆板醤 小さじ1/2しょうゆ 大さじ1水 200ml片栗粉 大さじ1水 大さじ1サラダ油 大さじ1キュウリ 1/2本ゆで卵(固ゆで) 1個うどん(乾麵) 140g糸唐辛子 適量
調理時間:約25分　カロリー:約587kcal　

作り方3. (1)の卵を混ぜたご飯を加え、混ぜながらパラッとなるまで炒め、焼豚、残りのの材料を加えて炒め合わせ、器に盛る。白ゴマを指先でつぶしながら振る。
ご飯(炊きたて) 茶碗2〜3杯分卵 2個塩コショウ 少々焼豚 70〜80gシイタケ(生) 3個ニンジン 1/4本ニンニクの芽 4〜5本白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分しょうゆ 小さじ1オイスターソース 大さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ2塩コショウ 少々サラダ油 大さじ3バター 10g白ゴマ 小さじ1〜2
調理時間:約20分　カロリー:約595kcal　

サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を切って5mm幅に切る。 作り方1. の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらとろみをつける。 作り方2. ボウルに1人分ずつ、卵2個を割りほぐし、カニカマボコ、白ネギを加えてサッと混ぜ合わせる。 作り方3. 小さいフライパンにサラダ油大さじ1.5を熱して2を流し入れ、大きく手早く混ぜ、半熟状になったら卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形を整える。 作り方4. ひっくり返
卵 8個カニ風味カマボコ 1パック酒 大さじ1白ネギ 2本サヤインゲン 7〜8本塩 少々サラダ油 大さじ6顆粒チキンスープの素 大さじ1水 200ml砂糖 大さじ1酢 大さじ3しょうゆ 小さじ2片栗粉 大さじ1ショウガ汁 小さじ1〜2
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　

白菜キムチが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。 下準備3. 白ネギは斜め薄切りにする。 下準備4. 水煮タケノコは薄切りにする。 下準備5. ニラは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。 下準備6. 卵は溶きほぐす。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、卵を一気に流し入れて菜ばしで大きく混ぜ合わせ、半熟になったらいったん取り出す。 作り方2. 残りのサラダ油を熱し、汁気をきった鶏レバーを炒める。肉の
鶏レバー 300〜350g酒 大さじ2しょうゆ 大さじ1ショウガ(すりおろし) 1片分白菜キムチ 200g白ネギ 1/2本水煮タケノコ 1/4本(60g)ニラ 1束卵 2個砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2塩コショウ 少々サラダ油 大さじ2.5
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

カニのほぐし身は軟骨があれば軟骨を取って、酒をからめる(カニ風味カマボコの場合は半分の長さに切ってほぐし、酒をからめる)。 下準備2. 白ネギは粗みじん切りにする。 下準備3. グリンピースは、塩少々を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。 作り方1. ボウルに1人分卵2個ずつを割りほぐし、カニのほぐし身とその汁、白ネギを加えてさっと混ぜ合わせる。 作り方2. の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらトロミをつける。 作り方3. 小さめのフライパンに半量のサラダ油を熱して(1)を流し入れ、大きく手早く混ぜて半熟状になったら卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形
卵 4個カニのほぐし身(またはカニ風味カマボコ) 1パック酒 小さじ1.5白ネギ 1本グリンピース(冷凍) 大さじ2塩 少々サラダ油 大さじ4顆粒チキンスープの素 大さじ1水 150ml砂糖 大さじ1酢 大さじ2しょうゆ 小さじ2片栗粉 大さじ1ショウガ汁 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約484kcal　

下準備2. ゴーヤは種とワタを取り、5mm角に切る。 下準備3. 玉ネギは粗みじん切りにする。 下準備4. ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。 下準備5. ご飯に卵を混ぜ合わせる。 下準備6. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンに豚バラ肉を入れ、中火にかけてカリカリになるまで炒め、キッチンペーパー等の上に広げて余分な脂をきる。 作り方2. (1)のフライパンをサッと拭いてサラダ油を熱し、ゴーヤ、玉ネギ、ニンジンを炒め合わせる。全体に炒められたら、卵を混ぜたご飯を加え、パラパラになるまでさらに炒め合わせる。
調理時間:約20分　カロリー:約468kcal　

冷凍のグリンピースの場合は、塩少々を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、水気を切る。 作り方1. の材料を鍋に入れて弱火にかけ、よく混ぜながらとろみをつける。 作り方2. ボウルに1人分づつ、卵2個を割りほぐし、カニ風味カマボコ、白ネギを加え、さっと混ぜ合わせる。 作り方3. 小さいフライパンにサラダ油大2を熱して2を流し入れ、大きく手早く混ぜ、半熟状になれば卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形を整える。 作り方4. ひっくり返し、うすく焼き色をつけ、器にのせる。甘酢あ
卵 8個カマボコ(カニ風味) 1パック酒 大さじ1白ネギ 1本グリンピース(冷凍) 大さじ4塩 少々サラダ油 大さじ6鶏ガラスープの素 大さじ1水 200ml砂糖 大さじ1酢 大さじ2しょうゆ 小さじ2片栗粉 大さじ1ショウガ汁 小さじ2〜3
調理時間:約30分