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耐熱ボウルに、長ねぎと木綿豆腐を入れ、鶏ひき肉をほぐしながら加える。「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を半量かけて、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。卵を溶きほぐし、STEP2に入れる。残りの「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を加えて、全体にさっくりと混ぜる。ふんわりとラップをし、再度電子レンジで1分30秒加熱する。豆腐を崩さないようにさっくりと混ぜ、器に盛り、小ねぎを飾る。混ぜるときは、ゴムベラなどを使用して豆腐が崩れすぎないようにしましょう。
豆腐(木綿)1丁(200g)鶏挽き肉40g卵1個長ねぎ1/2本(50g)ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!
調理時間:約7分　カロリー:約175kcal　塩分:約0.9g

❶ キャベツをゆでて水気をきり、軸をそぎ落とす。軸は薄切りにする。玉ねぎをみじん切りにして炒め(サラダ油大さじ1/2〈分量外〉)、さましておく。 ❷ ボウルにひき肉・①の玉ねぎ・パン粉・卵を入れて、よく混ぜ合わせる。 ❸ キャベツの葉を広げて、②をのせて包む。 ❹ 玉ねぎの薄切り、にんじんの短冊切り、キャベツの軸を鍋に敷き、③を平らになるように並べる。 湯・素材力だし[いりこだし]・塩・こしょうを加えて弱火で20分くらい煮る。 ❺ 器に盛り、トマトケチャップ・かいわれ大根を添える。
キャベツ 2枚 鶏ひき肉 100g 玉ねぎ 40g パン粉 10g 卵 1/2個 玉ねぎ 40g にんじん 20g サラダ油 (全量で) 小さじ2 素材力だし[いりこだし] 1/2本 湯 200ml 塩 少々 こしょう 少々 トマトケチャップ 大さじ3 かいわれ大根・チャービルなど 適量
カロリー:約222kcal　塩分:約1.2g

ペーパータオルを敷いたバットに取り出して油をきる。器にキャベツとともに盛り、半分に切ったレモンを添える。好みでウスターソースをかけ
・あじ 2匹・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・卵 1コ・小麦粉 大さじ4・生パン粉 カップ2・サラダ油 適量・キャベツ 適量・レモン 1切れ・ウスターソース 適宜
調理時間:約40分　カロリー:約300kcal　

好みで黒こしょう少々をふり、ドミグラソース(またはトマトケチャップ。
・ご飯 茶碗(わん)1杯分・鶏もも肉 1/2枚・グリンピース 80g・たまねぎ 1/4コ・ピーマン 1コ・簡単ドミグラソース 大さじ2・卵 1コ・塩 ・サラダ油 ・黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約880kcal　

卵をボウルに入れて上白糖を加え、白くもったりとするまでハンドミキサー(または泡立て器)で円を描くように泡立てる。生地をすくい上げると、ゆっくりと落ちて筋が残るくらいが目安。薄力粉を3回に分けて目の細かいざるでふるい入れ、そのつどボウルの底からやさしくすくい上げるようにゴムべらで混ぜる。しっかり細かく混ぜずに、全体を大きくフンワリと混ぜるのがポイント。
調理時間:約60分　カロリー:約2010kcal　

半分に折って、2等分に切る。
・食パン 4枚・卵 2コ・牛乳 カップ3/4・塩 小さじ1/3・ピザ用チーズ 30g・スモークサーモン 6枚・新たまねぎ 1/2コ・レタス 2枚・マヨネーズ 大さじ2・牛乳 小さじ2・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約310kcal　

サラダ油を4～5回に分けて加え、そのつど、分離しないように手早くしっかり混ぜ合わせる。全体がもったりとして、泡立て器で混ぜると筋がつくくらいになったらでき上がり。ゆで卵は殻をむき、白身と黄身に分けてそれぞれみじん切りにする。たまねぎは5分間ほど水にさらしてざるに上げ、ペーパータオルで包んで水けを絞る。**2**の【マヨネーズ】のボウルに**3**、ケイパー、パセリを加えて混ぜ合わせればでき上がり。フライなどに添えて食べるる(写真はあじのフライとベビーリーフ)。
・卵黄 1コ分・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・フレンチマスタード 大さじ1・酢 大さじ2・サラダ油 小さじ1/2・ゆで卵(10分ゆで) 1コ・たまねぎ 大さじ1・ケイパー 大さじ1/2・パセリ 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約1010kcal　

焼き上がったら、型からはずして冷ます。
・食パン 8枚・バター 適量・いちご 120g・バター 50g・砂糖 50g・卵 1コ・アーモンドパウダー 50g・コーンスターチ 小さじ2・バニラオイル 少々
調理時間:約35分　カロリー:約200kcal　

好みでウスターソースをかける。
・ハム 7～8枚・たまねぎ 1コ・卵 1コ・牛乳 小さじ1・粒マスタード 大さじ1・小麦粉 大さじ4～5・パン粉 適量・キャベツ 適量・レモン 2切れ・ウスターソース 適宜・揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　

ささ身を縦長に置き、中央よりも少し手前にチーズを1切れずつのせる。手前から、チーズを押さえながらしっかりと巻く。**2**に小麦粉を薄くまぶしつける。余分な小麦粉は、はたいて落とす。溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。フライパンに1～2cm深さの揚げ油を入れ、中火にかける。パン粉を少量落と
・鶏ささ身 4本・プロセスチーズ 2cm・レタス 2枚・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

パスタを湯の中に沈め、袋の表示時間どおりにタイマーをスタートさせて強めの中火にし、時々混ぜながらゆでる([[ロングパスタのゆで方|rid=17223]]参照)。ボウルにみそを入れる。別のボウルに卵を溶き、豆乳を加えて混ぜ、みそに少しずつ加えながら混ぜ合わせる。なめらかになったら、大きめのボウルに移す。パスタがゆで上がったらざるに上げ、水けをきる。**3**のボウルに加えてよくあえ、器に盛って水菜をのせる。
・スパゲッティーニ 150g・みそ 大さじ1+1/2強・卵 2コ・無調整豆乳 カップ1/3・水菜 1/4ワ・塩 大さじ1+1/3～2
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　

厚みの半分のところに包丁をねかせて入れ、切り離さないように深い切り込みを入れて、表面に塩、こしょうをふる。鶏肉にプロセスチーズを1切れずつはさみ、小麦粉を薄くまぶしつける。余分な小麦粉は、はたいて落とす。溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。フライパンに深さの約1/3量の揚げ油を入れ、中火にかける。パン粉を少量落とし、中ほどまで沈んですぐに浮く程度(中温・170～180℃)になったら**2**を入れ、2～3分間揚げる。裏返してさらに2～3分間揚げ、カリッとしたら取り出し、油をきる。半分に切って器に盛り、レタ
・鶏むね肉 1枚・プロセスチーズ 1.5cm・レタス 2枚・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約355kcal　

菜ばしでかき混ぜながら焼き(フライパンを絶えず回しながら、菜ばしで混ぜていると、周りから徐々に固まってくる)、半熟になったら火を弱め、ふたをして2～3分間焼く。裏に返し(フライパンの口径より大
・卵 5コ・ブロッコリ 150g・粉チーズ 大さじ2・塩 小さじ1/4～1/3・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　

別のボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ボウルの底を氷水のボウルに重ねて、泡立て器で泡立てる。トッピング用の生クリーム少々、いちご2切れを取り
・卵 1コ・牛乳 カップ2/3・ホットケーキミックス 80g・いちご 10コ・生クリーム カップ1/3・砂糖 大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約800kcal　

器に塩・こしょう・レモン汁・オリーブ油各適量をふり、オクラを盛りつける
・オクラ 28本・じゃがいも 正味100g・卵 2コ・冷水 120ml・小麦粉 100g・レモン汁 適量・小麦粉 ・揚げ油 ・塩 適量・こしょう 適量・エクストラバージンオリーブ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　

食べるまで少々時間があるなら、温めた平らな皿に生地を重ね、アルミ箔(はく)をかぶせておくと保温になる。クレープを四つ折りにして器に盛り、
・薄力粉 100g・グラニュー糖 10g・塩 一つまみ・溶き卵 2コ分・牛乳 250ml・溶かしバター 30g・はちみつ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約120kcal　

**2**に**3**を加え、切るようにして混ぜ合わせ、塩・こしょう各少々で味を調える。**4**を8等分にし、えびフライのような細長い形に整える。小麦粉を薄くはたき、溶き卵にくぐらせてパン粉をまぶす。ペンネを塩少々を入れた熱湯で堅め
・かにかまぼこ 200g・じゃがいも 2コ・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・ペンネ 8コ・キャベツ 適量・パセリ 適量・レモン 4切れ・塩 ・こしょう ・揚げ油 ・マヨネーズ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　

焼き上がったら、型から出して冷ます。器に盛り、粉砂糖をかける。
・バター 100g・グラニュー糖 150g・卵 2コ・プレーンヨーグルト 100g・薄力粉 220g・ベーキングパウダー 小さじ2・オレンジの搾り汁 100ml・粉砂糖 適量
調理時間:約45分　カロリー:約200kcal　

はじめはベタつくのでカードで寄せ、軽くたたきつけながらこねる。徐々に台や手につかなくなったら手のつけ根
・強力粉 250g・薄力粉 50g・インスタントドライイースト 6g・砂糖 30g・塩 5g・溶き卵 30g・牛乳 205ml・バター 30g・粉砂糖 適宜・サラダ油 ・強力粉
調理時間:約20分　カロリー:約830kcal　

すりこ木でさつまいもをつぶしながら、全体を混ぜ合わせる。**3**に【A】の調味料を加えて、よく混ぜる。8等分にして、1つずつ2cm厚さの丸形にする。**4**に薄く小麦粉をまぶし、溶きほぐした卵をつけたあと、白ごまをたっぷりまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2を
・さつまいも 400g・牛ひき肉 100g・たまねぎ 100g・トマトケチャップ 大さじ2・ウスターソース 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・卵 1コ・白ごま 120g・レタス 1/2コ・トマト 1コ・サラダ油 ・小麦粉
調理時間:約40分　カロリー:約450kcal