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(1)豚肉はひと口大に切り、ピーマン、パプリカは1cm幅の斜め細切りにする。ゆで卵、アボカドは3～4mmの薄切りにする。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のピーマン・パプリカを入れて4分ほど焦げないように炒め、皿にとる。 (3)同じフライパンを熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。(2)のピーマン・パプリカを戻し入れて「Cook Doきょうの大皿」を加え、再び火にかけ、全体をよく混ぜ、豚バラピーマンを作る。
カロリー:約516kcal　

(3)フライパンに油を熱し、ひき肉、Aを入れてほぐしながら、肉に火が通るまで炒める。(4)丼にご飯をよそい、(1)のきゅうり、(2)のもやし・ほうれん草・にんじん、(3)を彩りよく盛り、真ん中に卵を割り落とす。(5)「コチュジャン」をのせ、混ぜ合わせたBを回しかけ、好みでごまをふる。
大豆もやし 50g(正味50g)ほうれん草 1/4束(正味50g)にんじん 1/4本(正味35g)きゅうり 1/3本(正味35g)豚ひき肉 100gA「Cook Do」コチュジャン 適量(10g)Aしょうゆ 小さじ1A砂糖 小さじ1卵 2個「Cook Do」コチュジャン 適量(10g)B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2B「丸鶏がらスープ」 小さじ2ご飯 400g「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2いり白ごま・好みで 適量
カロリー:約691kcal　

合いびき肉 200gA「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aブラックペッパー 小さじ1/4Aナツメグ 少々玉ねぎ・正味 1/2個(100g)パン粉 大さじ2牛乳 大さじ1溶き卵 1個分「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ1Bトマトケチャップ 大さじ2Bウスターソース 大さじ1Bみりん 大さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1にんじんのグラッセ・好みで 適量さやいんげん・炒めたもの・好みで 適量
カロリー:約452kcal　

Bを加えてアクを取りながら、水分がなくならないように注意して、弱火で好みのとろみがつくまで20~30分ほど煮込む。(3)鍋に湯を沸かし(1)のチンゲン菜を入れ、30秒ほどゆでる。(4)丼にご飯を盛り、(3)のチンゲン菜、タテ半分に切ったゆで卵をのせ、(2)をかける。
豚バラかたまり肉 200gAにんにくのみじん切り 1/2かけ分Aしょうがのみじん切り 1/2かけ分A五香粉・あれば 少々B水 1カップB「丸鶏がらスープ」 小さじ1B「Cook Do」オイスターソース 小さじ1B砂糖 小さじ1B酢 小さじ1Bしょうゆ 小さじ1B酒 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1半熟卵 1個チンゲン菜 1株ご飯 2杯(茶碗)
カロリー:約666kcal　

(2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら(1)の大根・こんにゃく・牛すじ・ちくわを加えて煮る。(3)さつま揚げは熱湯で1分ゆで、油抜きする。(4)(2)に(3)のさつま揚げ、結びしらたき、ゆで卵、Bを加えて、やわらかくなるまで沸騰させない程度の火加減で30分ほど煮込む。*加熱の目安は大根に爪楊枝が通る程度です。大根がみその色に染まるくらい煮込むことがおすすめです。*レシピは
大根 1/2本こんにゃく 1枚ちくわ 4本結びしらたき 4個ゆで卵 4個牛スジ肉 200gさつま揚げ・または好みの練り物 4枚A水 4カップA「お塩控えめの･ほんだし」 大さじ2B八丁みそ 大さじ6Bみりん 大さじ1・1/2B砂糖 大さじ4B料理酒 50g
カロリー:約406kcal　

再びラップをかけて、電子レンジで3分加熱し、サッと混ぜてラップをかけ、3分加熱する。(3)(1)のなすに混ぜ合わせたBを塗り、オーブントースターで両面を3分ずつ焼き、斜め半分に切る。 (4)器にご飯をよそい、(2)をかけ、(3)のなす、半熟卵をのせ、小ねぎ、ごまを散らす。
豚ひき肉 200g玉ねぎ 1個(200g)にんじん 1本(150g)ごぼう 100gまいたけ 1パック(100g)A「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用 1箱Aカレールウ 35gなす 2個(200g)B「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)B「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2ご飯 600g半熟卵 4個小ねぎの小口切り 適量いり白ごま 適量
カロリー:約570kcal　

(4)器に(2)を盛り、(3)をかける。
温かいご飯 360g溶き卵 2個分長ねぎ・正味 30gAうま味調味料「味の素®」70g瓶 4ふりA「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々しょうゆ 小さじ2白菜・正味 40gにんじん・正味 1/5本(30g)しめじ・正味 40g冷凍シーフードミックス 100gB水 2カップB「鍋キューブ」鯛と帆立の極みだし鍋 2個水溶き片栗粉 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4
カロリー:約707kcal　

(5)鍋にB、
大根 200gこんにゃく 1/2枚(125g)焼きちくわ 1本笹かまぼこ 1枚卵 2個結び昆布 4本揚げボール 4個油揚げ 1枚鶏ひき肉 50gA「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々しいたけ 1/2個にんじん 10gえのきだけ 20gB水 540mlB「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 3個
カロリー:約350kcal　

(5)鍋にB、
大根 200gこんにゃく 1/2枚(125g)焼きちくわ 1本笹かまぼこ 1枚卵 2個結び昆布 4本揚げボール 4個油揚げ 1枚鶏ひき肉 50gA「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々しいたけ 1/2個にんじん 10gえのきだけ 20gB水 900mlB「味の素KKコンソメ」固形タイプ 3個
カロリー:約339kcal　

(1)ボウルに卵を割り入れ、卵白のコシを切りながらよく溶きほぐし、混ぜ合わせたAを加え、混ぜてこす。(2)干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、軸を取る。鶏肉はそぎ切りにし、Bで下味をつける。かまぼこは4枚に切る。みつばは2cm長さに切る。(3)器に(2)のしいたけ・鶏肉・かまぼこを入れ、(1)を注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に並べ入れ、フタをして強火で2～3分蒸す。
カロリー:約105kcal　

(4)そうめんはゆでて冷水で洗い、ザルに上げて水気をきる。(5)器に(4)のそうめんを盛り、(2)の鶏肉、(3)のなす・ミニトマト・オクラ、しそをのせ、めんつゆをかけ、卵を割りのせる。
そうめん 2束(100g)鶏むね肉(皮なし) 1枚(200g)「丸鶏がらスープ」 小さじ1片栗粉 大さじ2なす 2個ミニトマト 6個オクラ 4本青じそのせん切り 6枚分A「丸鶏がらスープ」 小さじ2Aいり白ごま 小さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2めんつゆ(ストレートタイプ) 60ml卵 2個
カロリー:約492kcal　

鍋に入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、米ひとつまみ(分量外)を加えて下ゆでする。(2)牛スジ肉はひと口大に切り、じゃがいもは半分に切り、それぞれ下ゆでする。ばい貝は水につけてしばらくおき、殻をしっかり洗う。(3)車麩は水につけてもどし、卵はゆでて殻をむく。赤巻きかまぼこは1.5cm幅に切り、ふきは5～6cm長さに切る。(4)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、すべての具材を加えて弱火で20～30分ほど煮る。*レシピ制作:北國新聞　
大根・源助大根 1/2本牛スジ肉 200gじゃがいも 4個車麩 4枚卵 4個ばい貝 4個かまぼこ・赤巻きかまぼこ 1本ふき 6本A水 2ﾘｯﾄﾙAしょうゆ・大野醤油 大さじ4Aみりん 大さじ3A「ほんだし こんぶだし」8gスティック 2本
カロリー:約375kcal　

(1)ボウルに豆腐を入れて手で握りつぶし、溶き卵を加えて混ぜる。(2)豚肉は3cm長さに切り、大根、れんこん、にんじんはいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにし、しいたけは薄切りにする。れんこん、ごぼうは水にさらして水気をきる。小ねぎは小口切りにする。(3)(2)の大根・れんこん・にんじん・ごぼうは下ゆでする。(4)鍋にごま油を熱し、(1)を入れて炒め、A、(2)の豚肉・しいたけ、(3)を加えて煮る。
カロリー:約139kcal　

*「さやいんげんのごま和え」を電子レンジで作る場合は、さやいんげんをラップに包み、電子レンジ(600W)で2分加熱し、Bであえてください。
A鶏ひき肉 100gA「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)卵 1個「Cook Do 香味ペースト」 1.5cm(1g)さやいんげん 30gBしょうゆ 小さじ1/2B砂糖 小さじ1/2Bいり白ごま 適量B「ほんだし」 適量ご飯 150g梅干し 1個
カロリー:約549kcal　

(2)フライパンに油小さじ1を熱し、ひき肉、玉ねぎを入れて炒め、こしょうをふってサッと炒め合わせ粗熱を取る。(3)(1)のじゃがいもに(2)のひき肉・玉ねぎ、コーン、Aを加えて混ぜ、4等分にして小判形に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。(4)フライパンに1～2cm高さくらいまで油を入れて180℃に熱し、(3)を揚げ焼きにする。(5)器に盛り、レタス、(1)のミニトマト、好みでパセリを添える。*万能みそを手作りする場合は赤
じゃがいも 2個(350g)合いびき肉 80g玉ねぎのみじん切り 1/4個分(50g)こしょう 少々ホールコーン缶 30gA「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3A万能みそ(市販品) 大さじ3薄力粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量レタス 2枚ミニトマト 2個イタリアンパセリ・好みで 適量
カロリー:約743kcal　

(5)(3)の白菜を芯が手前になるように広げ、(2)のタネを手前にの
白菜 4枚合いびき肉 200g「瀬戸のほんじお」 少々玉ねぎのみじん切り 1/4個分A溶き卵 1/2個分Aパン粉 大さじ3A「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)薄力粉 適量溶き卵 1個分パン粉 適量トマトケチャップ 大さじ2ほうれん草 2株(60g)B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2B薄力粉 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約684kcal　

鍋に入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、米ひとつまみ(分量外)を加えて下ゆでする。(2)牛スジ肉はひと口大に切り、じゃがいもは半分に切り、それぞれ下ゆでする。ばい貝は水につけてしばらくおき、殻をしっかり洗う。車麩は水につけてもどす。卵はゆでて殻をむく。(3)赤巻きかまぼこは1.5cm幅に切り、ふきは5～6cm長さに切る。(4)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、具材をすべて加えて火が通るまで煮る。
大根・源助大根 1/2本牛スジ肉 200gじゃがいも 4個ばい貝 4個車麩 4枚卵 4個かまぼこ・赤巻きかまぼこ 1本(120g)ふきの水煮 6本A水 2ﾘｯﾄﾙA「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1・1/2本Aしょうゆ・大野醤油 75mlAみりん 45ml
カロリー:約376kcal　

(
合いびき肉 300g玉ねぎ 1個乾燥パン粉 1/3カップ牛乳 大さじ2A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々溶き卵 1個分B中濃ソース 1/2カップBトマトケチャップ 1/2カップ「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4粉ふきいも・好みで 適量ブロッコリー(ゆでたもの)・好みで 適量ミニトマト・好みで 適量
カロリー:約492kcal　

(4)ご飯、バターを加えてほぐしながら炒め、グリンピースを加えて炒め合わせ、塩・黒こしょうで味を調える。(5)小さめのフライパンに「健康サララ」を熱し、Cの半量を流し入れて薄く広げて焼き、薄焼き卵を作る。残りのCも同様に焼く。(6)お椀などにラップを敷き、(5)の
ご飯 360g鶏もも肉 80gA「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々Aこしょう 少々玉ねぎ 1/4個マッシュルーム 2個Bトマトケチャップ 大さじ3B「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1バター 小さじ2グリンピース(ゆでたもの) 大さじ1・1/2「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々黒こしょう 少々C溶き卵 1・1/2個分C牛乳 小さじ1C「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1「AJINOMOTO 健康サララ」 適量トマトケチャップ・好みで 適量
カロリー:約561kcal　

(3)肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。(2)のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせ、回鍋肉を作る。(4)別のフライパンに油大さじ1/3を熱し、卵を1個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。(5)器にご飯をよそい、レタスをのせ、(3)の回鍋肉を盛り、半分に切ったミ
豚バラ薄切り肉 200gキャベツ 1/4個(300g)ピーマン 2個長ねぎ 40g「Cook Do」回鍋肉用3～4人前 1卵 3個ご飯 3杯(丼)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/3レタス 3枚ミニトマト 3個「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量
カロリー:約864kcal