卵を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「卵 > 和食」 の検索結果： 4018 件中 （61 - 80）
|
(1)油揚げは半分に切って袋状に開き、油抜きをする。(2)(1)の油揚げに卵を割り入れ、ようじでしっかり口を留めて、巾着を作る。(3)鍋にAを入れて煮立ったら、(2)の巾着を並べ入れて5分煮る。裏返して弱火にし、さらに5分煮る。*『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より
卵 4個油揚げ 2枚A水 1カップAしょうゆ 大さじ1Aうす口しょうゆ 大さじ1Aみりん 大さじ1A砂糖 大さじ1A「ほんだし」 小さじ1 カロリー:約157kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(1)大根・にんじんは細切りにし、しいたけは薄切りにする。ねぎは小口切りにし、みつばは2～3cm長さに切る。(2)土鍋にA、(1)の大根・にんじんを入れて火にかける。煮立ったら(1)のしいたけ・ねぎ、洗ったご飯を加え、うす口しょうゆで味を調える。(3)再び煮立ったら溶き卵を流し入れ、固まりかけたら火を止め、(1)のみつばを散らす。
ご飯 220g大根 4cm(80g)にんじん 4cmしいたけ 1枚ねぎ 1/4本みつば 適量A「毎日カルシウム･ほんだし」 大さじ1/2A カロリー:約233kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
1 ほうれん草はラップでくるみ、電子レンジで2分加熱し、刻んでおく。 2 ボウルに卵を溶きほぐし、①とかつお節、粉チーズ、牛乳、めんつゆ、こしょうを加えて混ぜ合わせる。 3 耐熱容器にバターを塗って②を流し入れ、165度のオーブンで20～30分焼く。
材料(4人前) 卵 4個 ほうれん草 1/4束 かつお節 2.5g 粉チーズ 大さじ3 牛乳 大さじ3 めんつゆ 大さじ1 こしょう 少々 バター 少々 カロリー:約118kcal ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
せて加え、とろ みがつくまで加熱する。⑤皿にきゃべつのせん切り、③のコロッケをのせて盛り付け、④の ソースを添える。
卵 2個 玉ねぎ(みじん切り) 30g マッシュルーム(みじん切り) 15g バター 5g 小麦粉 小さじ2 牛乳 40cc 素材力だし[こんぶだし] 1/4本 塩 少々 こしょう 少々 キャベツ 2枚 小麦粉 適量 溶き卵 適量 パン粉 適量 揚げ油 適量 [A]トマトピューレ 30cc [A]水 70cc [A]素材力だし[こんぶだし] 1/4本 [B 調理時間:約30分 カロリー:約315kcal 塩分:約0.4g おかわりレシピ帖
|
|---|
|
菜の花は、塩少々を入れた熱湯で柔らかめにゆで、冷水にとる。水けを絞り、長さを三つに切り、茎に縦に包丁を入れる。バットに並べ、うす口しょうゆ大さじ1/2をふり(しょうゆ洗い)、絞る。大きめのボウルに卵を割り入れ、太めの菜ばしで卵白を3～4回つまんで切るようにする。大きく混ぜて、【A】を加えてさらによく混ぜ、こし器でこす。卵焼き鍋を熱し、サラダ油を含ませたカット綿でふいて油をなじませる。**3**の鍋にサラダ油大さじ1強をひき、中火で熱する。**2**の卵液の1/3量を流し入れ
調理時間:約20分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1 ボウルに卵を割り入れ、Aを加えて切るようにほぐして混ぜ合わせる。 2 卵焼き器に薄く油を熱し、①の卵液をおたま1杯程度流し入れ、奥から手前に折りたたみながら巻いていく。これを数回繰り返す。 3 焼き上がったら、巻きすで巻いて形を整える。
材料(2人前) 卵 3個 Aだし汁 大さじ3 Aめんつゆ 大さじ1 Aみりん 小さじ1 A砂糖 小さじ1 サラダ油 適量 ※だし汁の作り方 調理時間:約10分 カロリー:約154kcal ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
[1] 卵を泡立てないようによく溶き、水と「追いがつおつゆ2倍」を加えて混ぜ合わせる。[2] 卵焼き器にサラダ油を薄くひき、[1]の卵液の1/3量を流し入れ、端から巻く。[3] [2]と同様に残りを2回に分けて入れて巻く。焦げやすいので弱火で焼く。[4] 適当な大きさに切って器に盛り、大根おろしを添える。
卵 3個、ミツカン 追いがつおつゆ2倍 大さじ1と1/2、水 大さじ2と1/2、サラダ油 適量、、大根おろし 適量、しょうゆ 適量 カロリー:約114kcal 塩分:約1.4g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
[1] 卵を泡立てないようによく溶き、「プロが使う味 白だし」と水を加えて混ぜ合わせる。[2] 卵焼き器にサラダ油を薄くひき、[1]の卵液の1/3量を流し入れ、端から巻く。[3] [2]と同様に残りを2回に分けて入れて巻く。焦げやすいので弱火で焼く。[4] 巻きすで形を整え、適当な大きさに切って器に盛り、大根おろしを添える。
卵 3個、ミツカン プロが使う味 白だし 小さじ2、水 1/4カップ、サラダ油 適量、、大根おろし 適量 カロリー:約135kcal 塩分:約1.1g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
鍋に約カップ5の水を入れ、強火にかける。グリンピースはさやから豆を取り出す。鍋の湯が沸騰したら塩、グリンピースの順に入れる。再び沸騰したら、2～3分間ゆでてざるに上げる。ざるに上げて水けをきる。ボウルに卵を溶く。小さめのフライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら、グリンピースを加え、再び煮立ったら弱火にし、ふたをせずに1～2分間煮る。グリンピースがしんなりとしたら、溶き卵を外側から中心に向かって流し入れ、ふたをする。卵が半熟状になるまで、1～2分間煮る
調理時間:約15分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
なすはガクを切り落とし、長さを半分に切って厚めに皮をむき、縦に六ツ割りにする。皮はきんぴらに使うのでとっておく。たまねぎは薄切りにする。卵は溶きほぐす。鍋に【煮汁】の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらたまねぎを入れて2～3分間煮て火を通し、なすを加えてさらに2～3分間、菜箸で押さえてみて柔らかくなるまで煮る。ほぐした卵をおたまで回し入れ、約1分間煮る。
・なす 2コ・だし カップ1+1/2・みりん 大さじ2+1/2・しょうゆ 大さじ2・塩 ひとつまみ・卵 2コ 調理時間:約20分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
うなぎは縦半分、横1cm幅に切る。ごぼうは洗い、包丁の背で皮をこそげ、ささがきにして水にさらし、水けをきる。ねぎは5mm幅の斜め切りにし、みつばは2cm長さに切る。卵は溶きほぐす。鍋に【煮汁】の材料を入れて中火で温め、ごぼうを加えてひと煮立ちさせ、ねぎ、うなぎの順に加えて火を通す。溶き卵を回し入れてふたをし、半熟くらいになったらみつばを散らし、火を止める。
・うなぎのかば焼き 1匹分・ごぼう 30g・ねぎ 1/2本・切りみつば 1/2パック・卵 2コ・だし カップ3 調理時間:約15分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
密閉できる容器に白みその7割を平らに入れて、清潔なガーゼをふわりとのせる。卵の底の丸いほうでみそ床に6か所くぼみをつける。温泉卵の殻を割って卵白を除き、竹ぐしで薄皮も除く。みそ床にそれぞれ卵黄を入れてもう1枚のガーゼをかぶせ、残りのみそを平らにのせる。ラップフィルムでぴっちりとみそをおおい、ふたをして冷蔵庫に入れる。4～5日間は保存できるが、2～3日後が食べごろ。
・白みそ 1kg・温泉卵 6コ NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1人分ずつつくる。調理台やまな板に卵1コの側面を水平にぶつけて、殻にひびを入れる。ひびの入ったところから2つに割り、中身をボウルに落とす。菜ばしで卵黄をつまんでくずし、ざっと混ぜる。菜ばしで卵白を何度かすくって切り、泡立てないように全体をよく溶きほぐす。卵がなめらかになったらしょうゆ小さじ1弱～1を加え、よく混ぜ合わせる。もう1人分も同様につくる。器2コにご飯を盛って中央を少しくぼませ、**4**をそれぞれかけてよく混ぜる。
・卵 2コ・ご飯 240g・しょうゆ 調理時間:約5分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
卵のなべを弱めの中火にかけ、菜ばし5～6本で絶えずかき混ぜる。なべ肌に卵がこびりついてきたら火から下ろし、なべ底をぬれぶきんにあてる。これを繰り返し、ごく細かく炒り上がったら皿に広げて冷ます。えびのなべを弱めの中火にかける。**1**と同様、5～6本の菜ばしでかき混ぜながら火にかけて、細かく炒り上げる。5～6分間が目安。
・卵 3コ・砂糖 大さじ3・塩 少々・えび 8匹・酒 大さじ2・水 大さじ2・砂糖 大さじ1・塩 少々 調理時間:約20分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
1 かに風味かまぼこは手で食べやすく裂き、卵は溶きほぐす。 2 鍋に【A】を入れて温め、うどんを加えてひと煮立ちさせ、うどんを器に盛る。 3 ②のつゆに①のかに風味かまぼこを加え、煮立ったら①の溶き卵を流し入れてとじる。②のうどんにかけ、青ねぎを添える。
材料(2人前) ゆでうどん 2玉 卵 2個 かに風味かまぼこ 4本 【A】めんつゆ カップ1 【A】水 カップ3 青ねぎの小口切り 適量 調理時間:約15分 カロリー:約475kcal ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
|
1.にらは3cm長さに切る。卵は溶きほぐす。2.鍋にだし汁3/4カップ、みりん、酒、しょうゆ各小さじ1、片栗粉小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらにらを加えて強めの中火にし、再び煮立ったら溶き卵を回し入れる。3.端がふんわり固まってきたらすぐにふたをして火を止め、約1分蒸らす。
にら…1わ(約100g)卵…3個だし汁…3/4カップみりん、酒、しょうゆ…各小さじ1片栗粉…小さじ1/2塩…小さじ1/4 カロリー:約125kcal レタスクラブ
|
|---|
|
[1] 鶏肉は一口大に切り、小ねぎは4cm長さに切る。卵は割りほぐす。[2] 鍋に「プロが使う味 白だし」と水を入れ沸騰させ、鶏肉を入れて火を通す。[3] [2]を沸騰させてから卵を流し入れ、小ねぎを入れる。火を止めてふたをし、少し蒸らす。[4] 丼にゆでたうどんを入れ、[3]をかける。※栄養成分はつゆを60%摂取するとして計算。
鶏もも肉 1/4枚、小ねぎ 4本、卵 2個、ミツカン プロが使う味 白だし 大さじ4、水 540ml、、うどん (冷凍) 2玉 カロリー:約347kcal 塩分:約3.5g ミツカン メニュー・レシピ
|
|---|
|
フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を割り入れる。半熟状になって白身がトロッとしてきたら、好みで塩、またはしょうゆをふり、半分に折りたたむ。ふたをして時々返しながら中まで火を通す。
・卵 1コ・サラダ油 小さじ1/2・塩 少々 調理時間:約5分 カロリー:約90kcal 塩分:約0.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鍋にたっぷりの湯を沸かし、卵を7分間ゆでる。冷水にとり、殻をむいて横半分に切る。器に盛り、いくらのしょうゆ漬けをのせる。
・卵 2コ・いくらのしょうゆ漬け 大さじ2 調理時間:約10分 カロリー:約110kcal 塩分:約0.5g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
みぞれ鍋の土鍋にご飯を入れて中火にかけ、沸いたら溶き卵を回し入れてふたをし、火を止める。半熟状になったらふたを取り、器に盛って青ねぎ・焼きのり・梅肉をのせる。
・ご飯 適量・さわらのみぞれ鍋の汁 適量・溶き卵 1コ分・青ねぎ 少々・焼きのり 少々・梅肉 少々 調理時間:約5分 カロリー:約260kcal 塩分:約1.2g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
