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アルトポーク(ヒレ)200gご飯適量薄力粉適量溶き卵適量パン粉適量揚げ油適量塩、こしょう適量のり1枚大根1/10本三つ葉6本[ 塩ぽん酢 ]　ゆず果汁1個分　酒小さじ1　水大さじ1　顆粒だし小さじ1/4　塩小さじ1/4

ほうれん草はゆでて水に取り、水気を絞って3cm幅に切る。山芋は皮をむいて、すりおろす。小鍋に(A)を煮立て、豚角煮と①を加えて溶き卵でとじる。どんぶりに入れたごはんの上に②をかける。[なめこの味噌汁]なめこはザルに入れて、熱湯をかける。わかめは水でもどして、食べやすい大きさに切っておく。 鍋にだし汁を煮立て、なめことわかめを入れる。再び煮立つ手前で味噌を溶き入れる。お椀に注ぎ、小口切りにしたねぎを散らす。
やわらか煮こみ亭豚角煮1袋(約200g)ほうれん草60g卵2個山芋120gごはん150g【A】だし汁100mlしょうゆ大さじ2みりん大さじ2砂糖小さじ2[なめこの味噌汁]なめこ小1パック乾燥わかめ少々赤みそ15gだし汁300ml白ねぎ5cm

生姜は薄切りにする。鍋にAと生姜、豚角煮のたれを適量入れてさらに①を加え、落としぶたをして強火にかける。煮立ったら弱火にし、やわらかくなるまで煮て、殻をむいたゆで卵を加える。 ③の上に豚角煮をのせ、温める程度で火を止める。 ②④を皿に盛る。
豚角煮2袋(約260g)干ししいたけ4枚ゆでタケノコ100gにんじん1本じゃがいも3個ゆで卵2個チンゲン菜1株生姜1片【A】干ししいたけのもどし汁2カップ赤みそ大さじ2しょうゆ大さじ2砂糖大さじ2

鍋に鍋用スープキムチ味(市販品)を入れて火にかけ、①～③とキムチ、ウインナー、肉だんごを煮えにくいものから順に加えて煮る。 * 鍋を食べ終わったらごはんを入れ、軽く煮て卵を加え、雑炊をつくる。お好みで、ごまを散らす。
グランドアルトバイエルン2袋肉だんご300g鍋用スープキムチ味(市販品)1パック絹ごし豆腐1丁白菜400g長ねぎ2本ニラ1/2束えのき1袋しめじ1パック白菜キムチ100g[ 雑炊用 ]　ごはん・卵・ごま

③水と酢をボウルに入れ、湯せんにかけ卵黄を加えて泡だて器でまぜながら煮、とろっとなってきたら火からおろし、バターとレモン汁、塩を加えて味を整える。④大皿にレタスを敷き、②と半分に切ったゆで卵を彩りよく並べ、③のオランデーズソースを添える。
グランドアルトバイエルン12本キャベツ1/4個玉ねぎ1個にんじん1本じゃがいも3個スティックセニョリータ1束ゆで卵3個ミニトマト8個レタス少々卵黄2個バター80gレモン汁1/2個分塩小さじ2/3水大さじ1酢大さじ1

・aは合わせて溶かしておく。 1.ボウルにじゃが芋・塩を入れてつぶし、a・そら豆を加えて混ぜる。 2.桜海老を加えてざっくりと混ぜ、4等分にし、レモン形にする。 3.薄力粉、卵、パン粉の順に衣を付け、170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。 4.器に盛り付ける。
そら豆(冷凍) 120gじゃが芋 中1個(200g)塩 小さじ1/8[a] ぬるま湯 大さじ1[a] 和風だしの素(かつお) 小さじ1/2桜海老 大さじ1薄力粉 大さじ1卵(溶いたもの) 1/2個分パン粉 20gサラダ油(揚げ油) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約363kcal　

下準備 ・みかん(缶・シロップ漬け)はシロップをしっかりと切り、表面の水分を除き、底面用に10切れ取り分けておく。 ・オーブンに予熱を入れておく(180℃)。 ・パウンド型にクッキングシートを敷き、みかん(底面用)をちらしておく。 1.ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖・サラダ油・牛乳・キルシュ酒の順に加え、その都度泡立て器でよく混ぜる。 2.残りのみかんを加え、軽く崩しながら混ぜる。 3.ホットケーキミックス粉を加え、粉気がなくなるまで切り混ぜ、パウンド型に流し入れる。 4.空気抜きをし、天板にのせてオーブンに入れ、焼く(180℃約40分)。 5.型から取り出して粗熱を取り、食べやすい大きさ
みかん(缶)(シロップ漬け) 100g卵 1個きび砂糖 70gサラダ油 大さじ4牛乳 20ccキルシュ酒 小さじ1市販のホットケーキミックス粉 150g
調理時間:約60分　カロリー:約178kcal　

・オーブンに予熱を入れておく(220℃)。 1.ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでほぐし、グラニュー糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。 2.水切りしたヨーグルトを加え、混ぜる。 3.卵を2～3回に分けて加え、その都度混ぜる。薄力粉をふるい入れ、混ぜる。 4.生クリームを2～3回に分けて加え、その都度混
プレーンヨーグルト 200gキッチンペーパー(スコッティ ファイン 洗って使えるペーパータオル 70カット) 1枚クリームチーズ 200gグラニュー糖 80g卵(溶いたもの) 2個分薄力粉 大さじ1生クリーム 200g
調理時間:約90分　カロリー:約265kcal　

1.鍋にグラニュー糖(30g)・水を入れて加熱し、鍋をゆすりながらグラニュー糖を溶かし、濃い茶色になるまで加熱する。 2.火を止めて熱湯を加え、鍋をゆすって混ぜ、再度火をつけて溶かし、プリンカップに分け入れる。 3.ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖(40g)を加え、卵白のコシを切るように混ぜる。 4.人肌に温めた牛乳を少しずつ加え、よく混ぜ、バニラオイルを加えて混ぜる。 5.ぬらした茶こしでこしながら【2】に分け
グラニュー糖 30g水 小さじ1熱湯 小さじ1卵 3個グラニュー糖 40g牛乳 200ccバニラオイル 少々生クリーム 40gグラニュー糖 小さじ1/2チョコレート 適量
調理時間:約20分　カロリー:約207kcal　

2.茹でこぼし、再度加熱して粉をふかす。 3.熱いうちにつぶし、《a》を加え、切り混ぜる(マッシュポテト)。 4.耐熱容器にマッシュポテトを入れ、中央をややくぼませ、卵を割り入れる(黄身をつぶさないよう注意)。 5.鍋に湯を沸かし、【4】を並べてフタをする。強火で1～2分蒸したあと、弱火にし、好みの硬さまで加熱する。
じゃが芋(メークイーン) 120g[a] 粉チーズ 小さじ2[a] 牛乳 大さじ2[a] 塩 小さじ1/8[a] 黒こしょう 少々卵 2個フランスパン(バゲット) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約204kcal　

1.豚肉に塩・黒こしょうで下味をつける。 2.ボウルに≪b≫を入れ、よく混ぜ、器に分け入れ、パセリをちらす(サワークリームソース)。 3.ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。 4.≪a≫を加え、混ぜる。 5.【1】に薄力粉をまぶし、1枚ずつ【4】をからめる。 6.フライパンにサラダ油を熱し、【5】を並べ両面きつね色になるまで焼く。 7.器に盛り付け、サワークリームソースを添える。 8.お好みでグリーンリーフ・プチトマトを添える。
豚肩ロース薄切り肉(桃豚ロース生姜焼き用) 8枚塩・黒こしょう 少々薄力粉 小さじ2卵 2個[a] 粉チーズ 小さじ1[a] 塩・黒こしょう 各少々サラダ油 小さじ1[b] サワークリーム 10g[b] マヨネーズ 10gパセリみじん切り 適量グリーンリーフひと口大 20gプチトマト 4個
調理時間:約15分　カロリー:約417kcal　

・ボウルに《a》を入れ、角が立つまで泡立てておく(ホイップクリーム)。 ・チョコレートはピーラーで薄く削っておく。 1.鍋に牛乳・チョコレート(50g)を入れ加熱し(弱火)、チョコレートが溶けたら火を止める。 2.ボウルに卵を入れ、【1】を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせ、器に分け入れる。 3.熱湯の入った鍋に2を入れてフタをし、加熱する(強火約2分)。プリン液の表面が固まったら火を最小限に弱めるか、もしくは止め、保温状態にして加熱する(10分～)。 4.プリンの中心に竹串をさし、液がついてこなければ火を止め、粗熱を取り、冷蔵庫で冷
牛乳 140ccチョコレート(スイート) 50g卵(溶いたもの) 1個分[a] 生クリーム 20g[a] 砂糖 小さじ1/2チョコレート(スイート)(飾り用) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約283kcal　

赤パプリカを加え、炒める(約30秒)。 3. ナンプラー・砂糖を加え、水分がなくなるまで炒め、バジルの葉を手でちぎりながら加え、混ぜる。 4. 別のフライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。 5. 食パンをオーブントースターで焼く(850W 約3分)。 6. 器に【5】を盛り付け、【3】・【4】をのせる。
合挽き肉 100g赤唐辛子(輪切り) 小さじ1/2にんにく(みじん切り) 1/4片分サラダ油 小さじ1/2赤パプリカ(薄切り) 60gナンプラー 小さじ2砂糖 小さじ1バジルの葉 5g卵 2個サラダ油 小さじ1食パン(6枚切り) 2枚
調理時間:約20分　カロリー:約413kcal　

・アーモンド(ホール)は予熱なしのオーブンでローストし(電気170℃3～5分/ガス160℃3～5分)、横半分に切っておく。 ・オーブンに予熱を入れておく(電気オーブン:180℃ 27～32分/ガスオーブン:170℃ 27～32分)。 1. ボウルに卵を割りほぐし、きび砂糖を加え混ぜる。 2. キヌアを加え、よく混ぜ合わせる。 3. 《a》をふるい入れ、切り混ぜる。 4. 粉気が残るとこ
卵 1個きび砂糖 30gキヌア 10g熱湯 適量[a] 薄力粉 150g[a] ベーキングパウダー 小さじ1/2クランベリー(ドライ) 50gオレンジピール 30gアーモンド(ホール) 20g
調理時間:約60分　カロリー:約1156kcal　

・アーモンドパウダーはふるっておく。 ・オーブンに予熱を入れておく(180℃ 16分)。 1. ボウルにバター・粉糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくふんわりとするまで混ぜる。 2. 卵を3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 3. アーモンドパウダーを加え、混ぜる。 4. ラム酒を加え混ぜ、ビニール袋に入れ、冷蔵庫で休ませる(約30分)。 5. ビニール袋の先端を2cm位切り、クロワッサンの表面にしぼる。 6. クッキングシートを敷いた天板にのせ、オーブンに入れて焼き(180℃ 約8分)、一度取り出してアーモンドスライスを中心にちらし、再度オーブンで
市販のクロワッサン 5個バター(食塩不使用) 50g粉糖 50g卵(溶いたもの) 1個分アーモンドパウダー 50gラム酒 小さじ1/2アーモンドスライス 20g
調理時間:約60分　カロリー:約399kcal　

[a] 合挽き肉 160g[a] 塩 少々[a] こしょう 少々[a] ナツメグ 少々玉ねぎ(みじん切り) 80g塩 少々卵(溶いたもの) 20gパン粉 10g牛乳 20ccサラダ油 小さじ1赤ワイン 大さじ1ウスターソース 大さじ1トマトケチャップ 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約277kcal　

材料 [ 3人前 ]「まるごとおいしい太ちくわ」1袋(3本)さやいんげん6～9本かぼちゃ3～4枚(0.5cm幅に切る)玉ねぎ1/2個(1cm幅に切り、爪楊枝を刺す)生パン粉適量揚げ油適量A卵1/2個小麦粉大さじ2水小さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約174kcal　塩分:約1.4g

菜の花は、沸騰したお湯でサッとゆがき、細かく切り、ボウルに入れ、マヨネーズ、(1)の細かく切ったソーセージと一緒に和える。 塩、こしょうで味をととのえて、20等分に丸めたら、(1)のスライスした「おさかなのソーセージ」を巻きつける。 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、約180℃の油でこんがり揚げたら出来上がり。 ＼ POINT / 大人
材料 [ 4人分(20個) ]「おさかなのソーセージ」2本新じゃがいも3個(正味330g)菜の花3本(約60g)マヨネーズ大さじ2塩少々こしょう少々薄力粉適量溶き卵適量パン粉適量揚げ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約191kcal　塩分:約1.2g

きくらげは水で戻し､チンゲンサイ・ゆでたけのこ・パプリカ・にんじんは食べやすい大きさに切っておきます。 フライパンにごま油・おろしにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら強火でむきえびと野菜を一気に炒めます。 きくらげ・うずら卵を加え、【A】(顆粒鶏がらスープ・水・塩・こしょう・片栗粉)をよく混ぜながら加えます。 ひと煮立ちさせ、とろみがついたら器に盛り付けます。 ＼ POINT / 仕上げにあらびき黒こしょうをたっぷりふりかけてスパイシーな黒こしょう炒めにしてもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]むきえび120gチンゲンサイ1株ゆでたけのこ40gパプリカ(黄)40gにんじん20gきくらげ(乾燥)6gうずら卵(水煮)2個ごま油大さじ1おろしにんにく小さじ1/2A顆粒鶏がらスープ小さじ1水100cc塩少々こしょう少々片栗粉小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約163kcal　塩分:約1.5g

白菜はざく切りに、しょうがは千切りにする。 フライパンにごま油をひき、しょうが、白菜を炒め、油が回ったら、【A】と「おいシーフード シーフードミックスえび・いか」、うずらの卵を加える。 沸騰したら蓋をし、弱火で5分ほど煮込む。 塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら器に盛り、粗びき黒コショウをふって、お好みで柚子の皮をちらす。 ＼ POINT / しいたけや長ネギなどの具材をプラスしても美味しくいただけます。
材料 [ 2人分 ]おいシーフード シーフードミックスえび・いか1袋(230g)白菜1/8個(300g)うずらの卵(水煮)4個しょうが1片ごま油小さじ2塩少々水溶き片栗粉適量粗びき黒コショウ適量柚子の皮(千切り)適宜Aだし汁100ml酒小さじ2みりん小さじ2しょうゆ小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約191kcal　塩分:約2.3g