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約2分間焼いて裏返し、さらに約2分間焼く。取り出して粗熱を取る。残りも同様に焼く。【生地】の片面に粒あんを等分にのせて広げる。【生地】4枚にくりを2切
・溶き卵 1/2コ分・豆乳 大さじ2・ホットケーキミックス 50g・くりの甘露煮 4コ・粒あん 80g
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　

裏返して2〜3分間焼き、器に盛る。残りも同様に焼く。バターをのせ、メープ
・小麦粉 カップ1・ベーキングパウダー 大さじ1/2・バター 大さじ1・溶き卵 1/2コ分・砂糖 大さじ1・牛乳 カップ1/2強・塩 少々・バニラエッセンス 少々・サラダ油 適量・バター 適量・メープルシロップ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約110kcal　

焼き色がついたら返し、同じように焼く。残りも同様に焼き、器に盛る。あんクリームをつくる。ボウルに生クリームを入れて泡立て器でトロリとするまで(八分立て)泡立て、
・卵 1コ・グラニュー糖 45g・はちみつ 10g・水あめ 10g・サラダ油 2ml・重曹 2g・酒 10ml・薄力粉 80g・もち粉 6g・つぶあん 100g・生クリーム 20ml・サラダ油 少々
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　

細ねぎは先の細い部分少々を小口切りにしてたれ用とし、残りは長さ6cmに切る。ピーマンは横に細切りにする。じゃがいもは皮をむいてすりおろす。水分が上まで上がってくるようなら、上澄みを捨てる。卵、小麦粉、塩、こしょうを混ぜる。フライパンにサラダ油、バターを熱し、**2**の半量を4等分して丸く流す。弱めの中火で焼き、【具】の1/8量ずつをのせ、ごまをふる。底面がきつね色になってきたら返し、少し火を弱めて焼く。残り半量も同様に焼き、【合わせだれ】の材料に**1**で小口切りにした細ねぎを合わせて添える。
・じゃがいも 3コ・ベーコン 60g・細ねぎ 1/2ワ・ピーマン 1コ・黒ごま 大さじ2・卵 1コ・しょうゆ 大さじ2+1/2・酢 大さじ1+1/2・コチュジャン 小さじ2・小麦粉 大さじ2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・サラダ油 小さじ1・バター 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

**1**に汁けをきったツナ、湯カップ1で溶いたカレールー、【A】の材料を加えて、再びラップフィルムをかけて電子レンジに約5分間かける。熱いうちに1cm角に切ったピーマンを手早く加え混ぜ、余熱でサッと火を通す。器にご飯を盛り、**3**のカレーをかけ、らっきょう、福神漬け、【酢じょうゆ卵】を添える。
・ツナ 1缶・たまねぎ 1コ・ピーマン 2コ・白ワイン 大さじ1・カレールー 60g・にんにく 小さじ1/2・トマトケチャップ 小さじ1・とんかつソース 小さじ1・ご飯 適宜・らっきょう 適宜・福神漬け 適宜・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ1・砂糖 小さじ1・ゆで卵 4コ・バター
調理時間:約15分　カロリー:約690kcal　

皮を下にして置き、8等分に切る。皮を下にすると滑りにくく、切りやすい。ボウルに鶏肉を入れ、【A】を順に加え、にんにくも加えてもみ込む。約15分間おいて下味をつける。溶き卵を加え、さらにもみ込む。小麦粉、かたくり粉を加え、ざっと混ぜてまぶす。フライパンに1cm深さまでサラダ油を注ぎ、中火で175℃に熱する。**5**の衣少々を落とし、すぐに泡が出る状態になったら、**5**を1切れずつ入れる。全部入れたら強めの中火にし、6～8分間揚げる。途中、下のほうが固まってきたら返す。時々返しな
・鶏もも肉 1枚・にんにく 1かけ・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・しょうゆ 大さじ1/2・ごま油 小さじ1・溶き卵 1/2コ分・小麦粉 大さじ3・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約520kcal　

火を少し弱めて強めの中火にし、肉の上に[[211のみそだれ|rid=44276]]を落とす。決して混ぜないこと。具材の周りから煮汁がクツクツとしはじめたらねぎと鶏肉を片側に寄せ、**1**の豆腐と春雨を加える。豆腐が温まったら春菊を加える。卵を溶いてつけながら食べる。
・211のみそだれ 大さじ4～5・鶏もも肉 2枚・ねぎ 2本・木綿豆腐 1/2～1丁・春雨 40g・春菊 50g・卵 2～3コ・ごま油 大さじ1・酒 カップ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約550kcal　塩分:約2.3g

野菜にオリーブ油がからまったら、トマトを手でつぶしながら缶汁とともに加え、ブロッコリのゆで汁も加えて、10分間以上煮る。フランスパンを1.5cm厚さに切ってトーストする。**2**に塩・黒こしょう各少々で味を調え、卵を溶きほぐして加えて一煮立ちさせる。器にパンを入れて、スープを具とともに注ぐ。
・たまねぎ 1/3コ・ジャンボピーマン 1/2コ・セロリ 1/2本・キャベツ 80g・トマトの水煮 1/2缶・ブロッコリのゆで汁 カップ4弱・卵 1コ・フランスパン 適宜・オリーブ油 ・塩 ・黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

ミニトマトは輪切りに、アスパラガスは下ゆでし、にんじんはピ
[たね]　。合挽き肉　300g。たまねぎ　1/2個。溶き卵　1個分。パン粉　1/4カップ。エバラ黄金の味 甘口　大さじ3。塩こしょう　少々。[飾り付け]　。きゅうり　1本。ミニトマト　3～4個。アスパラガス　1本。にんじん　適量。スライスチーズ、ブラックオリーブ　適量。[]　。水　50ml。サラダ油　適量
調理時間:約40分　カロリー:約581kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たまねぎを入れてしんなりとするまでいため、取り出して冷ます。ボウルにひき肉を入れて粗くほぐし、塩小さじ1/3を加えて、手で大きく混ぜる。**1**のパン粉、たまねぎを加えてよく混ぜ合わせ、溶き卵を加えて練り混ぜる。塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、さらに混ぜて8等分にまとめる。両手にサラダ油を薄くぬり、**2**の【タネ】を4～5回投げて中の空気を抜く。中央を少しくぼませ、小判形に整える。フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、**3**の【タネ】を重ならないように並べ入れる(2回に分けて焼
・牛ひき肉 500g・パン粉 カップ2/3・牛乳 大さじ4・たまねぎ 1コ・溶き卵 1コ分・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・バター 大さじ1・トマト 2コ・大根おろし 適宜・クレソン 適宜・サラダ油 ・塩 ・こしょう 少々
調理時間:約40分　カロリー:約420kcal　

**1**を少し蒸らしてから皮をところどころむき、横半分に切ってから薄切りにして16切れを用意する。ボウルに牛ひき肉、冷やご飯、たまねぎ、塩小さじ1/2弱、こしょう少々、溶き卵を加え、よく混ぜて肉ダネにする。16等分に分ける。フライパンにバター小さじ1をぬり、**2**のかぼちゃと**3**の肉ダネを、形を整えながら交互に重ねて並べる。中央部分は、フライパンの大きさに合わせて切ったものを並べるとよい。そのまま中火にかけてふたをし、フライパンが温まったら、ごく弱火で約20分間焼く。フライパ
・牛ひき肉 350g・かぼちゃ 1/4コ・冷やご飯 150g・たまねぎ 1/2コ・溶き卵 1/2コ分・トマトケチャップ カップ1/3・ウスターソース 大さじ1・ホットペッパーソース 適宜・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　

**3**の葉野菜をあえて器に盛り、新たまねぎ、**2**、水けをきった**1**のポーチドエッグをのせる。
・卵 4コ・ワインビネガー 大さじ2+1/3・ベーコン 75g・フランスパン 4枚・サニーレタス 3枚・グリーンカール 3枚・トレビス 1枚・新たまねぎ 1/2コ・赤ワインビネガー 小さじ1・フレンチマスタード 小さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・サラダ油 大さじ2強・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを袋の表示どおりにゆでる。湯をきって冷水にとり、流水で洗ってざるに上げ、水けをしっかりときる。器に青じそを敷いて**3**のそばを盛り、温泉卵と**1**の油揚げ、大根おろしをのせる。ねぎをのせて**2**のかけつゆをかけ、好みで一味とうがらしをふる。
・そば 120g・油揚げ 1枚・だし 大さじ4・砂糖 大さじ1・しょうゆ 小さじ1+1/2・だし 120ml・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・砂糖 小さじ1・青じそ 4枚・温泉卵 2コ・大根おろし 大さじ3・ねぎ 適量・一味とうがらし 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　塩分:約2.9g

肉とねぎを片側に寄せ、あいたところにしらたきを加える。フツフツとしてきたらしらたきの上下を返し、だしカップ1/2を加え、5分間煮る。煮汁がなくなってきた場合はだしを適宜足す。溶き卵をつけな
・ねぎ 2～3本・牛切り落とし肉 200g・牛脂 1コ・しらたき 1袋・だし カップ1/2～1・溶き卵 2～3コ分・砂糖 ・酒 ・しょうゆ
調理時間:約10分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.1g

**1**のしいたけを戻し汁ごと鍋に移して中火にかけ、煮立ったら、トマトを加えて4～5分間煮る。豆腐、【A】を加え、温まったら【水溶き片栗粉】を混ぜ合わせて回し入れ、玉じゃくしでそっと混ぜながら煮立たせてとろみをつける。卵をボウルに溶きほぐし、**2**に少しずつ回し入れる。フワッと浮き上がってきたら火を止める。器に盛り、黒こしょうをたっぷりとふり、ごま油適量を回し入れる。
・干ししいたけ 3g・トマト 1/2コ・絹ごし豆腐 75g・卵 1コ・酢 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/3・片栗粉 小さじ2・水 小さじ4・黒こしょう ・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

沸騰したら弱めの中火にし、3分間ほど煮て火を止める。別の鍋に湯を沸かし、うどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。流水でよく洗って冷やし、しっかりと水けをきる。器に盛り、たまねぎ、細ねぎ、ゆで卵をのせる。**2**の煮干しを除き、丼2つに大さじ1～1+1/3ずつ入れて、ラードを小さじ1ずつ加える。**1**のだしを中火
・うどん 2ワ・煮干し 70g・水 カップ3・しょうゆ カップ1/2・砂糖 大さじ1/2・煮干し 5g・たまねぎ 40g・細ねぎ 2本分・ゆで卵 2コ分・ラード 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　塩分:約3.8g

ココット型(または小さめの耐熱容器)の内側にバター少々を塗る。ブロッコリーは縦に薄切りにし、塩・こしょう各少々、あればナツメグパウダー少々を加えて混ぜる。ココット型に中央を少しくぼませて入れ、卵を割って中央にのせる。アルミ箔をかぶせる。食パンは縁から1cm内側に包丁で浅い切り目を入れ、指先で内側を軽
・バター 10g・小麦粉 大さじ1・牛乳 カップ1/4・ツナ 1缶・食パン 1枚・ピザ用チーズ 10g・ブロッコリー 50g・卵 1コ・ナツメグパウダー 適宜・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約20分　

**1**の野菜がしんなりとしたら鶏肉を加えて炒め、鶏肉に火が通ったらソーセージ、ピーマンを加えてサッと炒め合わせる。ご飯を加え、味をみながら塩・黒こしょう各適量でほんのりと味がつくくらいに調える。トマトケチャップ大さじ4～5を加え、均一になじむまで炒め合わせる。卵は溶きほぐす。大きめのフ
・ご飯 茶碗(わん)4杯分・鶏もも肉 1枚・たまねぎ 1コ・にんじん 1/2本・ピーマン 3コ・ウインナーソーセージ 5本・卵 6コ・サラダ油 ・塩 ・黒こしょう ・トマトケチャップ
調理時間:約20分　カロリー:約650kcal　塩分:約2.7g

全体がなじんだら、しめじ、アスパラガスを加えてさらに1分間炒める。牛乳を加えて木べらで混ぜ、とろみがついたら塩小さじ1/4、こしょう少々で味を調える。チーズを散らし、2か所を軽くくぼませて卵を割り入れる。ふたをして1分間ほど煮る。
・鶏もも肉 300g・グリーンアスパラガス 2本・たまねぎ 1/2コ・しめじ 1パック・牛乳 カップ1+1/2・ピザ用チーズ 80g・卵 2コ・塩 ・小麦粉 ・オリーブ油 ・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約730kcal　塩分:約3.2g

**6**のフライパンの余分な油を拭き取り、残り
・合いびき肉 250g・たまねぎ 200g・食パン 1/2枚・牛乳 カップ1/4・卵 (S)1コ・塩 小さじ1/2・ナツメグ 少々・黒こしょう 少々・練りがらし 小さじ1/2～1・トマトケチャップ カップ1/3・ウスターソース 大さじ1・野菜の蒸し煮 適量・サラダ油
調理時間:約35分　カロリー:約460kcal　塩分:約3.1g