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鍋にオリーブ油を熱して③を炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。①②、ブイヨン、ケチャップ、塩、こしょうを加えてフタをし、弱火で蒸し煮にし、もちが柔らかくなるまで煮込む。 卵を溶いて牛乳、塩、こしょうで調味する。 フライパンにオリーブ油とバターを熱して⑤を流し入れ、軽く全体を混ぜて④の半量をのせ、半分に折りたたんで皿にのせ、ブロッコリーと人参を添える。
深燻し　ベーコンブロック1/2パック角もち2個玉ねぎ1/4個じゃがいも小1個ほうれん草100gしめじ1/2パック白ワイン50mlブイヨン50mlケチャップ大さじ4卵4個牛乳大さじ2バター10g塩少々こしょう少々オリーブ油適量【付け合せ】ブロッコリーの塩ゆで1/4切れにんじんのグラッセ4切れ

オーブントースターまたは 180℃のオーブンでこんがり焼き色が付くまで焼く。トマトは縦半分に切って芯を取って5mm幅の半月切りにし、きゅうりは斜め薄切りにして皿に放射線状に並べて盛り合わす。⑥にドレッシングを回しかけ、ゆで卵を散らしてラップをし、
グランドアルトバイエルン1パック冷やご飯400gブロッコリー(小)1株缶詰ホワイトソース1缶白ワイン大さじ2牛乳1/4カップシュレッドチーズ(ナチュラル)100gケチャップ大さじ2バター大さじ1塩・こしょう各適量【トマトサラダ】トマト(小)2個きゅうり1本ゆで卵1個市販のイタリアンドレッシング大さじ2

1.ボウルにaを入れて混ぜ、そうめんを加え、よくからめる。 2.豆もやし・紫キャベツ・きゅうり・人参を加え、ざっくりと混ぜる。 3.器に盛り付け、白すりごまをふり、茹で卵を添える。
そうめん 1束(約90g)豆もやし 60g紫キャベツ(せん切り) 30gきゅうり(せん切り) 1/2本分人参(せん切り) 30g[a] ごま油 大さじ1[a] 市販のめんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ1[a] 酢 大さじ1[a] コチュジャン 大さじ1/2～[a] 鶏がらスープの素 小さじ1/2[a] 市販のおろしにんにく 小さじ1/4白すりごま 小さじ2茹で卵(縦半分) 1個分
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

5.別のボウルにアボカド・aを入れ、アボカドをつぶしながら全体を混ぜる(アボカドディップ)。 6.器にグリーンリーフ・トレビスを敷き、中央にアボカドディップをのせる。 7.アボカドディップの周囲にキャロットラペ・トマト・茹で卵を彩りよく盛り付ける。 8.フライドオニオンをちらす。 POINT
人参(せん切り) 100g市販のドレッシング(キユーピー レモンドレッシング) 小さじ2アボカド(1cm角) 1/2個(正味70g)[a] 玉ねぎ 10g[a] マヨネーズ(キユーピーハーフ) 大さじ1[a] 市販のドレッシング(キユーピー レモンドレッシング) 小さじ1グリーンリーフ(ひと口大にちぎる) 40gトレビス(ひと口大にちぎる) 20gトマト 2個(320g)茹で卵(縦半分) 2個分フライドオニオン 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　

・きゅうりは縦半分に切り、種をスプーンで除き、幅1cmの半月切り。 1.ボウルにツナを汁ごと入れ、ほぐすように混ぜる。 2.aを加え、均一に混ぜる。 3.器に野菜・コーン・ツナを彩りよく盛り付ける。 4.真ん中に温泉卵、砕いたクラッカーの順に盛り付け、別の器に盛り付けたドレッシングを添える。 POINT ・旨味たっぷりののスープを加えることで、ドレッシングがまろやかに仕上がります。
レタス 80gプチトマト 4個きゅうり 1/2本コーン(粒) 1/2缶ツナ(缶・ノンオイルタイプ)(いなば食品 ライトツナ スーパーノンオイル) 1/2缶温泉卵 2個市販のクラッカー(プレーン) 2枚ツナ(缶・ノンオイルタイプ)(いなば食品 ライトツナ スーパーノンオイル) 1/2缶[a] 牛乳 大さじ2[a] マヨネーズ 大さじ1[a] 粉チーズ 大さじ1[a] 黒こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約247kcal　

・グリーンアスパラガスは根元を1cm位切り落とし、ピーラーで硬い皮・はかまを除き、耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで加熱する(600W1分～)。穂先を5cmに切り(飾り用)、残りは1cmの小口切り(フィリング用)。 ・卵は1個分ずつ、卵白と卵黄に分けておく。 ・オーブンに予熱を入れておく(170℃)。 1.マフィン型にサラダ油を塗り、ベーコン(6枚)をそれぞれ側面に沿わせるように敷き込む(計6個)。切ったベーコンを底面に2枚ずつ敷き込む。 2.ボウルにaを入れ混ぜ、グリーンアスパラガス(フィリン
ベーコン(スライス) 9枚黒こしょう 適量サラダ油 適量グリーンアスパラガス 6本[a] 市販のホットケーキミックス粉 80g[a] 粉チーズ 大さじ2[a] マヨネーズ 大さじ1[a] 牛乳 90cc[a] コンソメ(顆粒) 小さじ1[a] 黒こしょう 少々卵(Sサイズ) 6個パセリ(乾燥) 適量
調理時間:約45分　カロリー:約229kcal　

・紫玉ねぎは繊維に逆らった薄切りにし、水にさらし(約5分)、水気を切っておく。 ・オーブンに予熱を入れておく(200℃)。 1.ボウルに《a》を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。 2.玉ねぎ・卵・《b》を加え、さらによく混ぜ、2等分にし、空気抜きをしながら小判形にし、中央をくぼませる。 3.スキレットにオリーブオイルを熱し、【2】・水気を除いたじゃが芋を入れ、焼く(強火)。焼き色がついたら裏返し、スキレッ
[a] 合い挽き肉 200g[a] 塩 小さじ1/4[a] 黒こしょう 少々[a] ナツメグ 少々玉ねぎ(みじん切り) 120g卵(溶いたもの) 1/2個分[b] パン粉 大さじ2[b] 牛乳 大さじ2オリーブオイル 小さじ1じゃが芋 150g紫玉ねぎ 60gクレソン 適量プチトマト 適量ポン酢じょうゆ 適量
調理時間:約40分　カロリー:約433kcal　

3.いちごはヘタを除き、洗って水気を除き、縦半分に切っておく。 4.セルフィーユは洗って水気を除いておく。 5.オーブンの予熱を入れておく電気170℃18分～/ガス160℃15分～)。 6.ボウルに卵を入れてコシを切り、ハンドミキサーの羽に少しかかる位まで泡立てる。 7.きび砂糖を2回に分けて加え、もったりする位まで泡立て、最後に低速でキメをととのえる(1分～)。 8.粉類を加えて切り混ぜ、粉気が残っているところに、チョコレート・牛乳を加え混ぜる。 9.紙型に流し込み、空気抜きをし、天板にの
卵 1/2個(26g)きび砂糖 大さじ1薄力粉 小さじ1ココアパウダー 大さじ1/2チョコレート 10g牛乳 小さじ1紙型(マフィン型) 2個いちご 2個きび砂糖 大さじ1水 20ccストロベリーリキュール 小さじ1生クリーム 20gセルフィーユ(チャービル) 2つ黒こしょう 少々(お好みで)
カロリー:約122kcal　

2.サラダ油(小さじ1/2)を足し、玉ねぎ・セロリ・赤パプリカを加え、炒める(強火約1分)。 3.チキンとタイカレーを加えて海老を戻し入れ、加熱する(強火)。 4.沸騰したら卵をまわし入れ、大きく混ぜて半熟状に加熱し、セロリの葉を加えて混ぜる。 5.器にごはんとともに盛り付け
海老(殻付) 6尾サラダ油 小さじ1/2玉ねぎ(薄切り) 30gセロリ 30g赤パプリカ 30gサラダ油 小さじ1/2市販のカレー缶 1缶卵(溶いたもの) 1個分セロリの葉 5gごはん 280gパクチー(幅3cm) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約426kcal　

1.フライパンにごま油(小さじ1/4)を熱し、バナナ(輪切り)を入れ、両面に焼き色をつけるように焼く。 2.甘酒(60cc)を加え、つぶしながらジャム状になるように煮詰め、粗熱を取る。 3.ボウルに卵・きび砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。 3.ごま油(80㏄)を加え、よく混ぜる。 4.≪a≫を加えて切り混ぜ、粉気が
バナナ 1本(約180g)ごま油(白) 小さじ1/4甘酒 60cc卵(溶いたもの) 60gきび砂糖 40gごま油(白) 80cc[a] 薄力粉 80g[a] ベーキングパウダー 小さじ1/2[a] シナモンパウダー 小さじ1/4バナナ 1本(約180g)甘酒 小さじ1
調理時間:約60分　カロリー:約173kcal　

下準備 ・鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開き、塩・黒こしょうで下味をつけておく。 ・卵・片栗粉は混ぜ合わせておく(衣)。 ・《b》は混ぜ合わせておく(オーロラポン酢)。 1.フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉に衣をつけて入れ、揚げ焼きする(強火約8分)。焼き色がついたら裏返し、火が通るまでさらに焼き(中火3分)、食べやすい大きさに切る。 2.器に《a》・【1】をバランスよく盛り付け、オーロラポン酢をかける。
調理時間:約20分　カロリー:約199kcal　

・レーズンは熱湯(材料外)をまわしかけ、粗みじん切り。 ・ボウルに《b》を入れてよく混ぜ、クリーム状にしておく(チーズクリーム)。 ・オーブンに予熱を入れておく(180℃)。 1.ボウルに砂糖・卵を入れ、ハンドミキサーでもったりとするまで混ぜる。 2.サラダ油を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。 3.《a》をふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜ、粉気が少し残っているところに人参・くるみ・レーズンを加えて切り混ぜ、型に流し入れ、空気抜きをする
砂糖 30g卵(溶いたもの) 1個分サラダ油 50cc[a] 薄力粉 50g[a] ベーキングパウダー 小さじ1/2[a] オールスパイス 小さじ1/4[a] シナモンパウダー 小さじ1/4人参(長さ4㎝せん切り) 70gくるみ 20gレーズン(ドライ) 10g[b] クリームチーズ 100g[b] 砂糖 20g[b] レモンの果汁 小さじ1/2ココアパウダー 適量
調理時間:約40分　カロリー:約275kcal　

・しぼり袋に星口金(12-8)をつけておく。 ・いちごはヘタを除いて洗って水気を除き、14個は縦半分に切っておく。 ・ラズベリー・ブルーベリー・セルフィーユは洗って水気を除いておく。 1.ボウルに卵を割り入れほぐし、きび砂糖(70g)を加えハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立て、低速でキ
卵 2個きび砂糖 70g薄力粉 70g[a] バター(食塩不使用) 20g[a] 牛乳 15cc[a] バニラオイル 適量水 40ccきび砂糖 20g生クリーム 300gフロストシュガー 20gいちご 15個フランボワーズ 5個ブルーベリー 3個セルフィーユ(チャービル) 適量
調理時間:約120分　カロリー:約297kcal　

・18㎝のパウンド型にクッキングシートを敷いておく。 ・オーブンに予熱を入れておく(180℃)。 1. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・ブロッコリー・パプリカを加え炒め、粗熱を取る。 2. ボウルに卵・塩・黒こしょうを入れよく溶きほぐし、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。 3. 1・枝豆・クリームチーズを加え、ゴムベラでよく混ぜ、aを加え、粉気がなくなるまで切り混ぜる。 4. 型に流し入れ、表面を平らにならし、オーブンで焼く(180℃40分～)。 5. 粗熱が取れたら食べやす
[a] 薄力粉 150g[a] ベーキングパウダー 小さじ1・1/2卵 3個塩 小さじ1/2黒こしょう 少々オリーブオイル 大さじ4牛乳 75㏄玉ねぎ(1cm角) 45gブロッコリー(小さめの子房) 45g赤パプリカ(1cm角) 45gオリーブオイル 小さじ1枝豆(冷凍) 45gクリームチーズ(1cm角) 45g
カロリー:約198kcal　

・クッキングシートでコルネを作っておく。 ・食用色素は少量の水(分量外)で溶いておく。 1. ボウルにバターを入れハンドミキサーでほぐし、粉糖をふるい入れさらに混ぜる。 2. 卵を4～5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。《a》をふるい入れ、ゴムべラで切り混ぜる。 3. ラップに包み、厚さ5㎜位になるようにめん棒でのばし、冷蔵庫で休ませる(30分～)。 4. 抜き型で抜き、天板に並べ、オーブンで焼き(180℃ 約15分)、粗熱を取る。
バター 80g粉糖 50g卵(溶いたもの) 1/2個分(26g)[a] 薄力粉 140g[a] ココアパウダー 10g[b] 粉糖 250g[b] 水 大さじ2[b] レモンのしぼり汁 小さじ1/2～お好みの食用色素 適量お好みのエディブルフラワー※乾燥のものを使用 適量
調理時間:約120分　カロリー:約118kcal　

・《a》は合わせておく。 [クッキー生地]1. ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。 2. 粉糖をふるって加え、クリーム状になるまで混ぜる。 3. 卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。 4. 薄力粉をふるい入れ、そぼろ状になるまで低速で混ぜる。ゴムベラに持ち替えひとかたまりになるまで混ぜる。 5. ラップに出し、10×16cmに大きさをととのえ、冷蔵庫で冷やす。 6. 型で抜き、クッキング
バター(食塩不使用) 40g粉糖 25g卵(溶いたもの) 12g薄力粉 75g粉糖 100g乾燥卵白 2g[a] レモンのしぼり汁 大さじ1/2[a] 水 大さじ1/2基本のアイシング 30gブラックココアパウダー 小さじ1基本のアイシング 30gアラザン(5㎜) 2つ基本のアイシング 2gココアアイシング 15g
調理時間:約60分　カロリー:約946kcal　

・オーブンに予熱を入れておく(180℃ 25分)。 ・いちごはヘタを除いて洗い、4枚に切る。 ・コーティングチョコレート・チョコペンは湯せん(50～60℃)で溶かしておく。 1. ボウルに卵・砂糖を入れ、ハンドミキサーで白くもったりするまで高速で泡立てる。低速にしキメをととのえる。 2. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。《a》を加えさらに切り混ぜる。 3. トヨ型に流し入れ、
卵(溶いたもの) 80g砂糖 70g薄力粉 60g[a] バター 30g[a] 牛乳 10㏄[b] 砂糖 20㏄[b] 水 10gいちご 3個[c] 生クリーム 80g[c] 砂糖 5gコーティングチョコレート(ホワイト) 60 gいちご(フリーズドライパウダー) 小さじ1/4チョコペン(黒) 1本
調理時間:約90分　

取り出して混ぜ、再度電子レンジで加 熱し(500W 約4分)、取り出してレモ ンのしぼり汁を加え、冷ましておく(ブ ルーベリーソース)。 ・プレーンヨーグルトはペーパーに包 み、ボウルを重ねたザルにのせ、水切りしておく(2時間～)。 1. ボウルに卵・きび砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜ
[a] おから 120g[a] ベーキングパウダー 小さじ2卵(溶いたもの) 2個分きび砂糖 30g調製豆乳 大さじ3サラダ油 適量[b] ブルーベリー 80g[b] きび砂糖 40g[b] 水 大さじ2レモンのしぼり汁 小さじ1プレーンヨーグルト 180g
調理時間:約50分　カロリー:約384kcal　

＼ POI
材料 [ 2人分 ]旬帆立貝柱水煮1缶小麦粉大さじ4餃子用野菜みじん切り(キャベツ 約1/4～1/8個、ニラ 約1/4束)200g紅しょうが6g天かす6g卵1個サラダ油小さじ1A缶詰の汁+水50gしょうゆ小さじ1/2トッピングお好みソース、マヨネーズ、青のり、かつお節目玉焼きなどお好みで
調理時間:約20分　

フライパンにサラダ油を熱し、中火で(1)を炒め、取り出しておく。同じフライパンに白菜・タケノコ・にんじんを入れて炒め、油が回ったら、【A】ときくらげ・うずらの卵を加え、煮立ってきたらえびいかミックスと豚こま切れ肉を戻し、1分ほど加熱する。
材料 [ 3～4人分 ]えびいかミックス170g豚こま切れ肉80g片栗粉小さじ1うずらの卵(水煮)4個白菜200gタケノコ(水煮)100gにんじん50gきくらげ5gA水200ml鶏がらスープの素小さじ2酒大さじ2薄口しょうゆ大さじ1/2塩小さじ1片栗粉大さじ1サラダ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約185kcal　塩分:約2.5g