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[1]　ほうれんそうはゆで、水にさらしてから水けをしぼり3cm長さに切る。にんじんは細切りにし固めにゆでる。[2]　[1]のほうれんそうとにんじんをであえる。※冷蔵庫に保管し、2～3日を目安にお召し上がりください。
ほうれんそう 1/2束(150g)、にんじん 3cm、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、すりごま 大さじ2、ごま油 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2
カロリー:約124kcal　塩分:約1.0g

1ベビーリーフは水洗いし、よく水気を取る。2トマトとモッツァレラチーズは厚さ8mmの半月切りにする。3グレープフルーツは果肉を取りだし、果汁を大さじ2杯とっておく。4(A)の材料を全て混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。5玉ねぎは薄切りにして水にさらしよく水気をとり、(4)のドレッシングの半量でマリネしておく。6器の中央を空けて(2)と(3)を交互に盛り付け、中央に汁気を切った(5)と(1)をふんわりと盛り付ける。
調理時間:約15分　カロリー:約251kcal　塩分:約1.9g

[1]　タコの足(ゆで)、たまねぎ、セロリは薄切りにする。トマトはくし形に切り、種をとる。 [2]　に15分ほど漬ける。 [3]　薄切りにしたカマンベールチーズを混ぜる。 [4]　レタスを敷き、[3]を盛り、フレッシュバジルをちぎって散らす。
たこ　(ゆで) 1本、カマンベールチーズ 1/2本、レタス 2枚、たまねぎ 1/2個、セロリ 1/3本、トマト 1/2個、フレッシュバジル 2枚、、ミツカン　白ワインビネガー 大さじ3、オリーブオイル 大さじ2、塩 小さじ1/4、砂糖 小さじ1、こしょう 少々
カロリー:約300kcal　塩分:約1.7g

1 ひじきは水で戻す。にんじんはピーラーで短めのささがきにする。 2 フライパンに油を熱し、ひじき、にんじん、大豆、油揚げを炒める。 3 全体になじんだら、【A】を加え、煮汁が少なるなるまで煮詰める。
材料(2人前) 芽ひじき 10g にんじん 40g ゆで大豆 100g カット済み油揚げ 30g 【A】しょうゆ 大さじ1 【A】みりん 大さじ1 【A】砂糖 小さじ1 【A】酒 大さじ1 【A】水 1/2カップ 【A】薩摩産かつおだし 1袋(4g) ごま油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約262kcal　塩分:約2.2g

❶鶏胸肉の厚い部分に切れ目を入れ厚さを均一にする。耐熱皿にAを入れて混ぜ、鶏胸肉を入れて絡める。ふんわりラップをして、電子レンジ(600W)で3分加熱したら、裏返してさらに2分加熱する。そのまま余熱で火を通し、粗熱をとる。❷①の鶏胸肉を2cm角に切る。セロリも筋を取って2cm角に切り、クリームチーズも同様に切る。くるみは大きければ手で割る。❸ボウルに鶏胸肉とセロリ、Bを入れ混ぜる。クリームチーズとくるみも加えて和える。
鶏胸肉 1枚(250g)セロリ 1/2本クリームチーズ 50gくるみ(ロースト) 20g～A～酒 大さじ1塩 小さじ1/4～B～塩 小さじ1/2こしょう 少々BOSCOシーズニングオイルバジル&オリーブオイル 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　塩分:約2.6g

1じゃがいもは皮をむき一口大にカットして、柔らかくなるまでしっかりと茹でたら、粉ふき芋にしてしっかりと水分を飛ばし冷ましておく。2白菜は細かくカットして塩をしたら、しっかりと絞り水けを切る。3ハムは1㎝幅の短冊切りにする。チーズは1㎝角にカットする。41.～3.すべて混ぜ合わせ、マヨネーズと塩・胡椒で味を整える。
アーモンド入りベビー2個白菜1/8個じゃがいも中3個ハム2枚マヨネーズ大さじ3塩・胡椒適量
調理時間:約20分　カロリー:約177kcal　塩分:約2.2g

1 (a)を混ぜ合わせ、玉ねぎ生塩糀ドレッシングソースを作る。2 リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは縦半分に切って斜め切りに、ミニトマトは4等分にする。玉ねぎは薄切りにして5分程水にさらし、辛味をとる。3 熱湯を沸かした鍋と水を張ったボウルを用意し、牛しゃぶしゃぶ肉を1枚ずつ広げて熱湯にくぐらせ、色が変わったら水にとる。4 牛しゃぶと玉ねぎの水気をしっかりときり、その他の野菜と共に器に盛り付け、玉ねぎ生塩糀ドレッシングソースをかける。
調理時間:約15分　カロリー:約485kcal　塩分:約1.6g

豚バラ肉　薄切り 150g、ルッコラ　(ロケット) 1束、トマト 2個、、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、塩・こしょう 少々、粗挽き黒こしょう 適量
カロリー:約357kcal　塩分:約1.2g

[1]　小松菜は3cm長さに切り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。冷水に取り水けをよく絞る。ちくわは小口切りにする。[2]　ボウルに[1]とを入れて混ぜ合わせる。
小松菜 1/2束(150g)、ちくわ 小2本、、ミツカン　味ぽん 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、いりごま　(白) 少々
カロリー:約99kcal　塩分:約1.4g

作り方 ・トマト、モッツァレラチーズは半分にしてから5mm幅の半月切りにする。アボカドは皮をむいて種を取り、5mm幅の半月切りにする。・皿にトマト、アボカド、モッツァレラチーズの順に交互に並べ、バジルを飾り、Aをかけてレモンをしぼる。
材料(2人分) ・トマト 2個(160g)・アボカド 1/2個(80g)・モッツァレラチーズ 1個(100g)・バジル 10枚・レモン(くし形) 1/4個分A･･･
調理時間:約5分　カロリー:約324kcal　塩分:約2.2g

オクラはガクとヘタを除いてサッと塩ゆでし、食べやすい大きさに切る。ゆで卵は縦4等分にする。ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、ゆでた雑穀ミックス+米を加えてあえる。味をみて、塩・黒こしょうで味を調える。器に**2**を盛り、食べやすくちぎった好みの葉野菜と**1**のきゅうり、トマト、オクラ、ゆで卵を彩りよく盛る。
・ゆでた雑穀ミックス+米 全量・たまねぎ 大さじ2・ツナ 1/2缶・プレーンヨーグルト 大さじ1・マヨネーズ 大さじ1/2・フレンチマスタード 小さじ1/2・レモン汁 小さじ1/3・きゅうり 1/3本・トマト 1コ・オクラ 2本・ゆで卵 1コ・好みの葉野菜 適量・塩 少々・黒こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　塩分:約1.1g

春雨はゆで、水気を切り、はさみで食べやすく切っておきます。サニーレタスは食べやすく切り、もやしはさっと洗っておきます。うなぎは2cm角に切ります。Aはよく合わせておきます。STEP1、STEP2,STEP3をよく混ぜ合わせ器に盛りつけ、トマトとピーナッツを添えます。
うなぎ1串(200g)春雨40gサニーレタス3枚もやし150gトマト(角切り)1/4個分ピーナッツ20gAヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ4～5砂糖ひとつまみごま油大さじ2豆板醤小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約287kcal　塩分:約1.5g

※調理時間に冷却時間は含みません。
はるさめ 30g、にんじん 1/3本、きゅうり 1/2本、ハム 3枚、、水 1/2カップ、ミツカン 穀物酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、、ごま油 小さじ2、いりごま 適量
カロリー:約154kcal　塩分:約1.7g

豚しゃぶしゃぶ用肉(ロース肉、バラ肉など) 150gグリーンリーフ 2～3枚(80g)黄色パプリカ 20g紫玉ねぎ 30gミディトマト 2個しめじ 50gベビーリーフ 適宜イタリアンパセリ 適宜日清アマニ油ドレッシング旨口チョレギ 大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約359kcal　塩分:約1.2g

ゆでたまごは黄身と白身に分け、それぞれザルの目に通して裏ごしておきます。 レタスは食べやすい大きさにちぎります。ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を入れた熱湯でゆでて、ざるにあげて冷まします。 器に(2)を盛り合わせ、(1)を彩りよく盛りつけ、【フレンチドレッシング】をかけていただきます。 ＼ POINT / 春を告げるミモザ(アカシア)の花になぞらえたサラダです。ゆでたまごは裏ごしする代わりに包丁で細かく刻んでもよいでしょう。おもてなしの場面では、グレープフルーツなどの柑橘類を添えると、いっそう華やかになります。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」2本ゆでたまご2個レタス3枚ブロッコリー1/6個フレンチドレッシング白ワインビネガー大さじ1塩小さじ1/3こしょう小さじ1/3オリーブ油大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約353kcal　塩分:約2.4g

❷日清マヨドレに、ポン酢を少しずつ加えながらのばし、松の実、ザーサイ、日清ヘルシーベジオイルを加えて混ぜる。❸4等分にきった豆腐を器に盛り、1のトマト、千切り野菜、2の順にのせる。
豆腐 400gトマト 1個きゅうり 1/2本セロリ 8cm分長ねぎ(白い部分) 8cmザーサイ 大さじ1･1/2～2松の実 小さじ2ポン酢 大さじ2日清マヨドレ 大さじ1・1/3日清ヘルシーベジオイル 小さじ1/4
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約1.3g

❶ブロッコリーは、たっぷりのお湯に塩(分量外)を入れて茹で、しっかりと水気をきる。❷ボウルにAを入れて、混ぜ合わせ、1を加えて和える。❸器に盛り付け、フライドオニオンを散らす。
ブロッコリー 1株～A～　塩こんぶ 15g　粉チーズ 大さじ2　日清アマニ油 大さじ2　にんにく(すりおろし) 小さじ1/2　ブラックペッパー 適量フライドオニオン 適量
調理時間:約20分　カロリー:約127kcal　塩分:約1.6g

1 春キャベツはちぎって全体を水(分量外)に濡らし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ電子レンジ600Wで1分加熱する。 2 ①に汁気をきったツナ缶、「長崎産焼きあごだし」、マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。
材料(2人前) 春キャベツ 4枚 ツナ水煮缶(140g缶) 1缶 長崎産焼きあごだし 1袋 マヨネーズ 大さじ2
調理時間:約4分　カロリー:約166kcal　塩分:約1.4g

[1]キャベツ、にんじんはせん切りにする。[2]ジッパー付き保存袋に[1]とコーンを混ぜ合わせて入れ、「カンタン酢」を注いで、空気を抜いてジッパーをしめ、よくもんで30分ほど漬ける。[3]水けをきって、皿に盛る。※漬け時間は調理時間に含んでいません。
キャベツ 2枚(約100g)、にんじん 1/8本、コーン缶　(ホール) 大さじ2、ミツカン　カンタン酢 100ml
カロリー:約90kcal　塩分:約2.4g

鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱めて8分間ゆで、水にとって余熱をとる。冷めたら殻をむく。さやいんげんはヘタを切り落とし、半分に切る。鍋に湯を沸かして塩を加えて、**2**を程よい堅さにゆで、氷を入れた冷水にとる。冷めたらざるに上げて水けをきる。たまねぎは皮をむき、繊維に沿って2mm厚さに切る。ハムはせん切りにする。大きめの器に**3**と**4**、チーズを入れ、ゆで卵をエッグカッター(または包丁)で粗みじん切りにして加える。【しょうゆドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。食卓で**5**に【しょうゆドレッシング】をかけて全体を混ぜ合わせ、黒こしょう適
・さやいんげん 200g・卵 1コ・新たまねぎ 80g・ハム 40g・エメンタールチーズ 20g・オリーブ油 大さじ4・パセリ 大さじ2・米酢 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・塩 適量・黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.1g