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ねぎは縦半分に切り、しょうがは皮をむいてたたいてつぶす。小鍋に分量の湯を沸かしてねぎ、しょうが、紹興酒を入れる。しっかりと沸騰したら**1**の鶏肉を加え、ふたをして弱火で約10分間ゆでる(途中で鶏肉の上下を返す)。火を止め、ふたをしたまま約10分間おき、余熱で中まで火を通す。鶏肉を取り出して粗熱を取り、皮を除いて半量は粗めに、半量は細かく裂く。ゆで汁はとっておき、[[ごまだれ|rid=600130]]に使う。ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンでワタを除き、斜め薄切りにしてボウルに入れる。塩をまぶして5～10分間おき、出てきた
・そうめん 2～3ワ・鶏むね肉 1枚・塩 小さじ1/4・ねぎ 1本分・しょうが 1かけ・紹興酒 大さじ1・湯 カップ1・ゴーヤー 1本・きゅうり 1本・もやし 1袋・ごまだれ 適量・紅しょうが 適宜・パクチー 適宜・塩 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　塩分:約2.3g

「香味焼 焼ホタテ風味」は各々2等分、アスパラガスは根元の皮の固い部分をピーラーなどでむいて4cm程度の斜め切り、にんにくはみじん切りにする。 フライパンにごま油を熱し、弱火でにんにくを香りが立つまで炒める。 中火にし、(1)のアスパラガスと「香味焼 焼ホタテ風味」を加えさっと炒める。 全体に油が回ったら、【A】を入れて炒め合わせる。お好みで黒こし･･･
調理時間:約10分　カロリー:約116kcal　塩分:約1.6g

えびはしっぽの先・剣先を切り落とし、残ったしっぽの水気をふきます。しっぽに一番近い1節分を残して、すべての殻をむきます。 えびの背側から包丁で切り込みを入れ、背わたを取りのぞきながら縦半分に切り開きます。 えびの水気を軽くふき取り、まんべんなく片栗粉をまぶして、160～170℃の油でえびの色が変わる程度に揚げます。 【チリソース】は、トマトケチ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約257kcal　塩分:約1.8g

[1]　豚肉は、塩・こしょうを少々ふり、片栗粉を薄く全体にまぶして、一口大にまとめる。[2]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて表面を焼きかため、ピクルスを加えて炒める。[3]　を加えてさらに炒め、とろみがついたら、仕上げにごま油を加え、器に盛り付ける。ピクルスのはこちらhttp://www3.mizkan.co.jp/sapari/menu/cook/recipe/index.html?
カロリー:約390kcal　塩分:約2.7g

1. レタスの内側の小さな葉を水洗いする。大きい葉の場合は、具材を包みやすい大きさに切り、水洗いする。 2. 中華名菜「エビチリ」をパッケージ裏面の調理方法通りに作る。 3. 1のレタスに2をのせ、お皿に盛りつける。お好みで、かいわれ大根、マヨネーズを添える。
中華名菜® エビチリ 1パック 玉ねぎ 中1個(200g) 白ねぎ 1/3本(30g) レタス(内側の小さい葉) 8枚(120g) サラダ油 大さじ1 かいわれ大根(お好みで) 適量 マヨネーズ(お好みで) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約301kcal　塩分:約2.7g

「太ちくわ」は縦半分にし、斜め薄切りにする。長ねぎは粗めのみじん切りにする。 耐熱ボウルに長ねぎを入れ、ふんわりラップをして600wの電子レンジで1分加熱する。 (2)が熱いうちに【A】を入れてよく混ぜ、「太ちくわ」・酢(小さじ1)・粗挽き黒こしょうを入れて味を調える。 中華麺はたっぷりの湯で袋の表示時間通りにゆでて冷水に取る。水気をしっかり切り、(3)と合わせてよく和える。器に盛り付け、お好みで酢をかけていただく。
材料 [ 2人分 ]「太ちくわ」2本中華麺(生・麺)2食分長ねぎ1本(100g)酢小さじ1粗挽き黒こしょう適量酢お好みでA鶏がらスープの素小さじ1/4塩適量ごま油小さじ4
調理時間:約5分　カロリー:約395kcal　塩分:約2.3g

きゅうりは縦半分に切り、種を取って幅5㎜の斜め切りにする。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。フライパンにごま油を強火で熱し、きゅうりを炒める。油がまわったら塩、「穂先メンマやわらぎ」、長ねぎを加え、さっと炒める。
材料(2人分)きゅうり1本長ねぎ1/4本「穂先メンマやわらぎ」1/2びん塩小さじ1/8ごま油小さじ1/2
カロリー:約71kcal　塩分:約1.5g

セロリの茎は斜め薄切りにし、セロリの葉はみじん切りにする。むきえびは【A】をまぶしてもみ込み、水洗いする。しっかり水けを拭いてから、【B】で軽く下味をつける。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、**2**を強火でサッと炒めて取り出す。フライパンにサラダ油大さじ1+2/3を足し、弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたら、赤とうがらしを加え、たまねぎ、セロリの茎、パプリカを順に加えて強火で炒める。**2**を戻し入れ、【C】を加えて炒め合わせる。セロリの葉を加え、サッと炒める。
・むきえび 120g・酒 少々・かたくり粉 少々・塩 少々・酒 少々・たまねぎ 1/4コ・パプリカ 1/4コ・セロリの茎 1/2本分・セロリの葉 1/2本分・にんにく 1かけ分・赤とうがらし 1～2本・ナムプラー 小さじ2・レモン汁 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約190kcal　塩分:約2.3g

[1]　豚肉は一口大に切り、たまねぎは5mm幅に、にらは4cm長さに切る。[2]　フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったらたまねぎ、キムチを加えて炒める。「追いがつおつゆ2倍」を加えて全体にからめ、最後ににらを加えてサッと炒めて器に盛る。
豚バラ肉　薄切り 150g、キムチ　(白菜) 100g、たまねぎ 1/4個、にら 1/4束、、ごま油 適量、ミツカン　追いがつ･･･
カロリー:約364kcal　塩分:約1.6g

米は洗ってざるに上げ、約15分間おいて水けをよくきる。大根は皮をむき、5mm厚さのいちょう形に切る。ヤオカイのたれに、水カップ1+1/2を加えて混ぜる。土鍋に米を入れて**3**を注ぎ、大根をのせてふたをする。強火にかけ、煮立ったら弱火にする。12～15分間炊いて火を止め、約10分間蒸らす。サックリと混ぜ合わせ、器に盛って好みで香菜を添える。
・米 400ml・ヤオカイのたれ カップ1/2・大根 200g・香菜(シャンツァイ) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.1g

下側が焼けたら上下を返し、反対側も焼く。**2**に【B】を加えて味を調え、**3**を加えて強火で1分間ほど煮る。スープに卵を浮かべて器に盛るか、鍋ごとテーブルへ。
・春キャベツ 1/6コ・干しえび 小さじ2・チキンスープ カップ3+1/2・にんにく 1/2かけ分・卵 4コ・紹興酒 小さじ1・塩 1つまみ・こしょう 少々・紹興酒 小さじ1・塩 2つまみ・こしょう 少々・サラダ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.5g

春雨は熱湯に5～8分間浸して戻す。きゅうりは3～4cm長さのせん切りにする。ハムは半分に切り、端から1cm幅の短冊形に切る。ボウルに【A】を混ぜ合わせる。春雨はざるに上げてしっかりと湯をきり、熱いうちに**1**のボウルに加えて混ぜる。全体がなじんだらきゅうり、ハム、白ごまを加えて混ぜる。
・春雨 30g・きゅうり 1/2本・ロースハム 4枚・白ごま 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・酢 大さじ1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/2
調理時間:約5分　カロリー:約160kcal　塩分:約1.5g

1. キャベツはパッケージ通りに切っておく。 2. タコはそぎ切りにし片栗粉を軽くまぶし、熱したフライパンにサラダ油を入れ、タコに焼き色を付け、一旦取り出しておく。 3. 中華名菜のパッケージに記載されている調理手順通りに進め、キャベツ、タコの順に入れ、あとは手順通りに調理する。
中華名菜® 八宝菜 1パック タコ 65g キャベツ 1/4個 片栗粉 大さじ1 サラダ油 大さじ1・1/2
調理時間:約25分　カロリー:約169kcal　塩分:約2.4g

いかは内側の面に細かく格子状に切れ目を入れ、ピーマン・パプリカとともに一口サイズに切ります。 たらこは薄皮を取り、酒・顆粒中華スープと混ぜ合わせておきます。 フライパンにサラダ油を熱し、(1)を入れて強火で火が通るまで炒めたら火を止めます。(2)を加えて手早く混ぜながら予熱で火を通し、ごま油を回しかけ、ひと混ぜして器に盛り付けます。 ＼ POINT / ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約197kcal　塩分:約1.6g

1. チンゲン菜を塩ゆでし、お皿に木の幹部分として盛り付ける。 2. 中華名菜をパッセージの記載通りに調理し、1にツリーの形に盛り付ける。 3. 星形にくり抜いたパプリカ黄を飾り、粉チーズを雪に見立ててふれば完成。
中華名菜® 甘酢肉だんご 1パック たまねぎ 300g チンゲン菜 1枚 ピーマン 30g パプリカ赤 10g パプリカ黄 適量 粉チーズ 適量 サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約287kcal　塩分:約2.1g

白菜と長ねぎは細切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。鍋に豚肉・白菜・「味付榨菜」・水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして10分煮る。塩・こしょうで味を調える。器に盛り、長ねぎをのせる。
材料(2人分)豚バラ薄切り肉100g白菜1枚(100g)「味付榨菜」1/2びん(50g)水400ml長ねぎ1/4本塩適宜こしょう適宜
カロリー:約220kcal　塩分:約1.7g

1. 卵でスクランブルエッグを作る。 2. 春巻きの皮にハム、とけるチーズ、1をのせて巻く。 3. フライパンで焦げ目がつく程度まで焼く。
彩りキッチン® ロースハム 4枚 卵 2個 春巻きの皮 4枚 スライスチーズ(とけるチーズ) 4枚 サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約303kcal　塩分:約1.9g

おさかなのソーセージは縦半分に切り、長さを3等分に切る。大葉は半分に、スライスチーズは正方形に4等分に切る。 餃子の皮に大葉、スライスチーズ、おさかなのソーセージの順にのせ巻き、端を水(分量外)でとめる。 フライパンにごま油を入れ、(2)を並べフタをして片面2分、ひっくり返して2分焼き、皮に焼き色がついたら完成。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ2本餃子の皮12枚大葉6枚スライスチーズ3枚ごま油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約426kcal　塩分:約2.1g

耐熱の器に**3**の魚介と**4**の卵液を入れ、ラップをして蒸気の上がったせいろ(または
・えび 3匹・もんごういか 50g・帆立て貝柱 2コ・卵白 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1/2・卵 1コ・オイスターソース 小さじ1/3・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約113kcal　塩分:約1.1g

別のボウルに【水溶きかたくり粉】の材料を入れて混ぜる。鍋に揚げ油を入れて120℃まで熱し、**1**の肉を1つずつくっつかないように投入する。肉の表面が固まったら、均一に火が通り、ムラなく色づくように大
・豚肩ロース肉 200g・干ししいたけ 2枚・ピーマン 1コ・たけのこ 1/2本・ねぎ 10cm・しょうが酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・こしょう 少々・溶き卵 2/3コ分・かたくり粉 大さじ3・スープ カップ3/4・しょうゆ 35ml・砂糖 35g・酢 大さじ2・かたくり粉 約小さじ2・水 約小さじ2・塩 適量・しょうゆ 少々・揚げ油 ・ごま油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.8g