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豚生姜焼き用肉を一口大に切り、薄力粉を薄くまぶす。【A】の材料を混ぜ合わせる。 フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいたら、(1)の豚肉をこんがりするまで炒める。 「五目ご飯の素(具)」、合わせておいた【A】を入れて、絡めるように炒め合わせる。 お好みでサラダ菜をお皿に敷き、(3)を盛り付ける。 ＼ POINT / 長ねぎやたまねぎなどを一緒に炒めても美味しくいただけます。
材料 [ 2人分 ]豚生姜焼き用肉180g薄力粉適量「五目ご飯の素(具)」70gサラダ油小さじ1サラダ菜適宜A五目ご飯の素(汁)大さじ1みりん大さじ1/2醤油大さじ1/2生姜(すりおろし)1片分
調理時間:約10分　カロリー:約322kcal　塩分:約2.4g

[6]　弱火にし、ふたを取る。混ぜ合わせたを回し入れ、とろみがつくまでかき混ぜる。ハンバーグにかけて完成。※冷蔵庫に保管し、3～4日を目安にお召し上がりください。※調理時間に豆腐の水切り・肉だねを寝かせる時間は含みません。
鶏ひき肉 むね肉　300g、絹ごし豆腐 1/2丁(約175g)、オクラ 6本、片栗粉 大さじ1、塩 小さじ1/2、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ4、水 大さじ5、、片栗粉 小さじ2、水 大さじ2、、サラダ油 大さじ1
カロリー:約219kcal　塩分:約1.8g

[4]　器に盛り、青のりをふる。
じゃがいも 2個、いか 1パイ、サラダ油　(炒め用) 大さじ1、水 大さじ2、にんにく 1/2片、バター 10g、、ミツカン　味ぽん 大さじ3、、ミツカン　味ぽんMILD 大さじ3、、青のり 適量
カロリー:約257kcal　塩分:約2.7g

豚バラ肉　薄切り 12枚(240g)、ピーマン 6個、サラダ油 小さじ1、、ミツカン　味ぽん 大さじ2
カロリー:約526kcal　塩分:約1.5g

ねぎは小口切りにし、サッと水で洗い、水けをきる。豆腐に、はけなどでまんべんなくかたくり粉をまぶす。揚げ油を170℃に熱し、豆腐を1コずつ、少し時間差をつけて、丁寧に入れて揚げる。表面が薄く
・絹ごし豆腐 2/3丁弱・だし 160ml・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・削り節 1つかみ・大根おろし 適量・焼きのり 少々・一味とうがらし 少々・ねぎ 少々・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.4g

残った煮汁は量が半分程度になるまで煮つめてきんめだいにかけ、針しょうがを飾ります。 ＼ POINT / さっ
材料 [ 2人分 ]きんめだい(切り身)2切れごぼう1/2本しょうが6gみりん大さじ2酒大さじ4砂糖大さじ1水大さじ4しょうゆ大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約294kcal　塩分:約2.7g

熱湯でゆで、ざるに上げて粗熱を取り、水けを絞る。しらたきは熱湯でゆでてざるに上げ、粗熱が取れたらザク切りにする。さつま揚げは5mm角に切り、しいたけは石づきを除いて軸も一緒に1mm角に切る。キャベツは1mm四方に切る。ボウルにひき肉と塩を入れて練る。**2**を加え、なじむまで混ぜる。油揚げに**3**の半量を等分に詰め、うずらの卵を1コずつ入れる。残りの**3**を等分に詰め、ようじで口を縫うようにとめる。直径22cmほどの鍋に**4**を並べ、【A】を合わせて加える。強火にかけて煮立て、落としぶたをして弱めの中火で20分間ほど
・油揚げ 5枚・豚ひき肉 100g・しらたき 1袋・さつま揚げ 2枚・生しいたけ 1パック・キャベツ 2枚・うずらの卵 10コ・だし カップ2・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・練りがらし 適量・塩 小さじ1/4
調理時間:約35分　カロリー:約140kcal　塩分:約1.1g

沸騰したら、やや火を弱めて肉に火を通し、大根おろしを加え、仕上げにルッコラを加える。
・鶏もも肉・鶏むね肉 (合わせて)300～350g・大根 1.5～2kg・ルッコラ 50g・昆布 10g・削り節 30g・みりん 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.7g

きのこは根元の堅い部分を除き、一口大に切る。フ
・高菜漬けの軸 50g・たくあん 50g・高菜漬けの葉 3枚・たまねぎ 1コ分・牛ひき肉 400g・豚ひき肉 100g・塩 1つまみ・こしょう 少々・ナツメグ 少々・パン粉 カップ3/4・牛乳 大さじ4・溶き卵 1コ分・好みのきのこ 計200g・にんにく 1/2かけ分・白ワイン 大さじ1+1/3・酢 大さじ1+1/3・イタリアンパセリ 少々・サラダ油 大さじ1弱・トマトケチャップ 大さじ2・オリーブ油 大さじ2+1/2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約540kcal　塩分:約2.7g

[5]　ラップなしで、電子レンジ(600W)で8～9分加熱する。指で押して弾力が出ればよい。(1度に並ばないときは2回に分けて、それぞれ5～6分加熱する)[6]　器にピーマンの肉詰めを盛り、[3]をかける。
ピーマン 8個、、豚ひき肉 300g、しょうが　(みじん切り) 1/2片分、長ねぎ　(みじん切り) 1本分、卵 1個、パン粉 1/2カップ、ミツカン　純米料理酒 大さじ2、水 大さじ4、片栗粉 大さじ1、塩 小さじ1/2、こしょう 少々、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1カップ、、片栗粉 大さじ2
カロリー:約279kcal　塩分:約2.5g

[3]　器に盛り、「ごまぽん」をかけ、小ねぎを散らす。
生鮭　(切り身) 2切れ、しめじ 1/2パック、エリンギ 1/2パック、塩 少々、小ねぎ　(小口切り) 適量、サラダ油 大さじ1、、ミツカン　ごまぽん 適量
カロリー:約192kcal　塩分:約1.2g

[5]　[4]を皿に盛り、お好みで小口切りにした小ねぎを散らす。
豚バラ肉　薄切り 160g、大根 6cm程度(240g)、ごま油 大さじ1、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、、ミツカン　味ぽんMILD 大さじ2、、小ねぎ　(小口切り) 適宜
カロリー:約401kcal　塩分:約1.5g

[1]　じゃがいも、豚バラ肉は一口大に切る。[2]　鍋に豚バラ肉を入れて炒める。じゃがいもを加えて炒め油がまわったら、を加えてじゃがいもがやわらかくなるまで、中火で煮る。[3]　器に盛り、彩りに別ゆでしたさやいんげんを添える。
じゃがいも 2個、豚バラ肉　薄切り 100g、、、ミツカン　ほんてり 大さじ2、しょうゆ 大さじ1と1/4、顆粒だしの素 小さじ1/2、みそ 小さじ1/2、水 1カップ、、さやいんげん 適量
カロリー:約356kcal　塩分:約2.2g

[1]　鮭は半分の大きさに切り、ペーパータオルで水分をふき取り、小麦粉をまぶす。たまねぎは薄切りし、ピーマン、パプリカはせん切りにする。[2]　を合わせ、野菜と赤とうがらしを漬けておく。[3]　フライパンに1cm程度のサラダ油を熱し、鮭の表面がカリッとするように揚げ焼きにする。熱いうちに[2]に加え、30分程度漬け込む。
カロリー:約279kcal　塩分:約1.8g

周りが白くなったら上下を返し、焦げないように様子を見ながら、揚げ焼きにして火を通す。
・生ざけ 2切れ・白みそ 150g・みりん 大さじ2・米油(またはサラダ油) 大さじ3～4・塩 小さじ1/4・小麦粉
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.1g

木の芽をあしらう。
・なす 2コ・油揚げ 1/2枚・うまみそ酢 カップ3/4・水 カップ3/4・木の芽 適量・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　塩分:約2.4g

なす 3本、、鶏ひき肉 50g、おろししょうが 小さじ1、サラダ油 大さじ4、酒 大さじ1/2、、青ねぎ 適量、ミツカン　味ぽんMILD 適量
カロリー:約308kcal　塩分:約1.4g

[4]　皿に盛り、お好みで乱切りにしたきゅうりを添える。※冷蔵庫に保管し、3～4日を目安にお召し上がりください。
、豚ひき肉 250g、豆腐 1/2丁(150g)、小ねぎ　(小口切り) 1/2束分(50g)、ひじき　(干し) 3g、卵 1個、片栗粉 大さじ1、塩・こしょう 少々、、ごま油 大さじ1、ミツカン　味ぽん 大さじ3、砂糖 大さじ1、、きゅうり 適宜
カロリー:約245kcal　塩分:約1.3g

■ 調理時間:10分以内 ❶ 九条ねぎは斜め薄切りにする。しめじは石づきを切り落とし小房にほぐす。油揚げは1cm幅の短冊切りにする。 ❷ 小鍋に[A]・①を入れひと煮立ちさせ、具材に火を通す。
九条ねぎ 1本 油揚げ 2枚 しめじ 40g [A]水 300ml [A]素材力だし[焼きあごだし] 1/2本 [A]薄口しょうゆ 大さじ1/2 [A]塩 小さじ1/6
調理時間:約10分　カロリー:約94kcal　塩分:約1.2g

溶き卵を回し入れ、そこに水溶き片栗粉を少しずつ流し入れてとろみをつける。②の炒飯の上にかけてかつお節、小口切りにした小ねぎを添える。
材料(2人前) 割烹白だし 大さじ2 かつお節 2パック ご飯 350g みょうが 2本 長ねぎ 1/4本 大葉 5枚 マヨネーズ 大さじ1 溶き卵 1個分 ごま油 小さじ2 小ねぎ 適量 水溶き片栗粉 適量 塩 少々 粗びき黒こしょう 少々 【A】しらす 20g 【A】水 150ml 【A】しょうがのすりおろし 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約442kcal　塩分:約2.5g