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[1]　大根はせん切りにする。水菜は5cm程度の長さに切る。[2]　[1]を器に盛り付け、かつお節をかける。召し上がる直前に「カンタン純米酢」または混ぜ合わせたをかける。
大根 5cm(200g)、水菜 1株(50g)、かつお節 適量、ミツカン　カンタン純米酢 大さじ3、、、ミツカン　カンタン純米酢 大さじ2、ごま油 大さじ1、しょうゆ 小さじ1
カロリー:約53kcal　塩分:約1.0g

スパゲティ 200g、菜の花 1/2束、ほたて貝　(刺身用) 6個、塩・こしょう 少々、しめじ 1/2パック、オリーブオイル 大さじ2、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ4、バター 10g
カロリー:約664kcal　塩分:約2.3g

[1]　鍋またはフライパンにを入れて、菜箸でよく混ぜる。[2]　[1]を中火にかけ、菜箸4～5本で混ぜながら、ひき肉に火を通す。ひき肉がぽろぽろになって全体に色が変わり、火が通ったら混ぜるのをやめて、汁けをとばす。[3]　時々混ぜながら、汁けがほとんどなくなったら、容器に移して「穀物酢」を回しかけ、全体を混ぜ合わせる。
カロリー:約580kcal　塩分:約1.6g

1 耐熱ボウルに【A】を合わせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱する。 2 アルミホイル(くっつかないタイプ)に①をのせ、17～18cmの円形になるように広げる。トースターのトレイにのせ、オーブントースター(中温)で10分焼き、裏返してさらに3～4分焼く。 3 もう一度裏返し、チーズを広げ、その上にしらすと青ねぎを散らす。
調理時間:約20分　カロリー:約166kcal　塩分:約1.3g

[6]　火を止めて牛ひき肉をフライパンにもどし、「味ぽん」を入れて強火で炒め上げる。
牛ひき肉 200g、ピーマン 4個、たまねぎ 小1個、にんじん 1/8本、サラダ油 大さじ2、にんにく 1片、しょうが 1片、ミツカン　味ぽん 大さじ2
カロリー:約437kcal　塩分:約1.6g

しょうがはよく洗い、皮ごと1cm長さのせん切りにする。小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを炒める。香りがたったらツナと【A】を加え、木べらで混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまでいり煮にする。
・ツナ 1缶・しょうが 1コ・ウスターソース 小さじ2・みりん 小さじ2・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・サラダ油 小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約170kcal　塩分:約1.3g

アクが気になれば除き、【A】を加えてさらに10分間ほど、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。混ぜ合わせた【B】を加え、鍋を揺すりながら強火で煮立て、火を止める。ねぎは小口切りにして5分間ほど水にさらし、水けを絞る。**3**を器に盛ってねぎをのせ、好
・牛すじ肉 全量・こんにゃく 1/2枚・ごぼう 1/3本・にんじん 1/2本・砂糖 大さじ1・みそ 大さじ1・酒 大さじ2・みそ 大さじ1・みりん 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・ねぎ 5cm・粉ざんしょう 適宜
調理時間:約40分　カロリー:約160kcal　塩分:約1.4g

米を研いで、【A】を入れ30分ほど浸けます。 炊飯器に(1)と【B】を入れ、目盛りに合わせて水を足します。 凍ったままの「おさかなミンチ」とみじん切りにしたしょうがをを加え、よく混ぜてから炊きます。 炊きあがったらごはんを切るように混ぜ、お好みで塩で味を整え、器に盛り、小口切りにした青ねぎを散らします。
材料 [ 2人前 ]「おさかなミンチ」250g米2合しょうが7.5g食塩適宜青ねぎ適宜Aこんぶ 3cm角1枚水1カップ半Bしょうゆ大さじ1みりん小さじ1酒小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約645kcal　塩分:約2g

長ねぎは5~6cmの長さに、れんこんは厚さ7~8mmの輪切りに(大きいものは半月切り)、にんにくは薄切りに、梅干しは果肉に切り込みを入れます。 鍋に【A】を入れて煮たて、凍った銀ひらすと(1)を入れます。再び沸騰したら落としぶたをし、弱火で煮ます(目安:10分)。 切身に火が通ったら取り出し、残りは鍋の煮汁が半分の量になるまで煮詰めます。 器に切身と野菜を盛り付け、煮汁をかけます。 ＼ POINT / 梅干しは6~8%の調味漬けを使用しています。梅干しの塩分に応じて量を加減してください。梅干しをほぐして魚と一緒に食べると◎
材料 [ 2人分 ] ふっくら切身 骨なし 銀ひらす 2切(60g×2) 長ねぎ 1/2本(50g) れんこん 50g にんにく 1片A 水 250ml しょうゆ 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1と1/2 酒 大さじ1と1/2 砂糖 小さじ1 梅干し(調味漬け) 2個
調理時間:約20分　カロリー:約182kcal　塩分:約2.5g

明太子ペーストはオリーブ油と混ぜ合わせ、ぎょうざの皮にぬります。 (1)にピザ用チーズをのせ、オーブントースターで1～2分間焼きます。 小口切りにした小ねぎ・きざみのり・かつおぶしをトッピングします。 ＼ POINT / 刻んだ大葉や白ごまをトッピングしてもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]明太子ペースト(市販)60gぎょうざの皮6枚オリーブ油小さじ2ピザ用チーズ10g小ねぎ1本きざみのり少々かつおぶし少々
カロリー:約203kcal　塩分:約1.8g

豚肉の色が変わったら【B】を加え、強火にする。煮立ったらふたをして弱火にし、絶えずフツフツするくらいの火加減で10〜11分間煮る。火を止めて上下を返し、再びふたをしてそのまま10分間蒸らす。
・豚肩ロース肉 150g・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1/2コ・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・水 カップ1/3・砂糖 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約328kcal　塩分:約1.4g

きゅうりは1～2mmの斜め薄切りにし、塩水(水カップ1に塩小さじ1)に20分間つけてしんなりとさせ、水でサッと洗って水けを絞る。焼きさんまは骨から身を外して食べやすい大きさにほぐし、細い骨は除く。ボウルに【あえ衣】の材料を入れ、混ぜる。きゅうりとさんまを加えてサックリとあえる。器に盛り、粉ざんしょうをふる。
・焼きさんま 1匹・きゅうり 1本・すりごま 大さじ2・うす口しょうゆ 小さじ1・みりん 小さじ1・水 小さじ1・粉ざんしょう 適量・塩
調理時間:約10分　カロリー:約160kcal　塩分:約1.2g

1 お麩をお湯につけて戻してから、ぎゅっと絞って水気を切る。 2 黄菊と春菊はさっと塩ゆでにして、水にさらす。 3 お椀に「割烹白だし」と①､②を入れてお湯を注ぐ。
材料(2人前) お麩 6個 春菊 2株 黄菊 好みで 割烹白だし 40ml お湯 360ml
調理時間:約5分　カロリー:約25kcal　塩分:約2.0g

※の栄養成分は含みません。※「きゅうりの万能野菜だれ」は、冷蔵庫に保管し、4～5日を目安にお召し上がりください。
きゅうり 1本、長ねぎ 10cm(正味10g)、にんにく 1かけ、しょうが 1かけ、いりごま 大さじ1/2、赤とうがらし　(小口切り) 少々、、ごま油 大さじ1、ミツカン　カンタン酢 100ml、、ミツカン　カンタン黒酢 100ml、、鶏むね肉 2枚(560g)、酒 大さじ2、塩 小さじ1/2、、 適宜
カロリー:約286kcal　塩分:約2.1g

ぬれたまま耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に8分間かけ、粗熱が取れたら水けを拭く。フライパンにごま油を強めの中火で熱し、転がしながら2分間炒める。煙が出てきたら中火にし、さらに5分間炒める。牛肉は大きければ食べやすく切る。【A】は混ぜ合わせる。**1**に牛肉を加えて炒め、肉の色が半分ほど変わったら【A】を加える。強火にし、じゃがいもと肉に調味料をからませるようにして煮る。水分がほぼなくなったら火を止める。
・新じゃがいも (小)8～9コ・牛切り落とし肉 150g・水 大さじ2・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・はちみつ 大さじ1/2・ごま油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約500kcal　塩分:約2g

にんにくは薄切りに、赤とうがらしはヘタと種を除いて小口切りにする。フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れ、弱火にかける。にんにくが色づいて香りがたったら、あさりを加えて軽く炒める。**2**に水カップ1/2、酒を加えてふたをする。あさりの口が開いたら取り出す。**3**の煮汁にみりん、うす口しょうゆを加えて火にかけ、キャベツを加える。キャベツがしんなりしたら、**3**のあさりを戻し入れ、サッと混ぜて器に盛る。
・あさり 250g・春キャベツ 1/4コ・にんにく 1かけ・赤とうがらし 1本・オリーブ油 大さじ2・酒 カップ1/4・みりん 小さじ2・うす口しょうゆ 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.6g

鶏ひき肉 200g、たまねぎ 1/4個、しょうが 1かけ、にんにく 1かけ、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2と1/2、、溶き卵 1/2個、小麦粉 適量、揚げ油 適量、、、レモン 適宜、ミニトマト 適宜、パセリ 適宜、フライドポテト 適宜
カロリー:約383kcal　塩分:約1.3g

さば水煮缶は缶汁をきり、軽くほぐします。 玉ねぎは薄くスライスし、塩(少々)でもみ冷水に浸し絞った後、(1)とマヨネーズ、塩・黒こしょうを加えて混ぜ合せます。 レタスは食べやすい大きさにちぎります。 海苔の中央にごはん約60gを広げ、(2)・(3)を1/3量ずつをのせ、さらにごはん約60gをのせた後、海苔で包みます。同様にもう2つ作り、半分に切ります。
材料 [ 3個分 ]さば水煮缶1缶マヨネーズ大さじ1塩・黒こしょう適宜レタス2枚玉ねぎ1/4個焼き海苔　全形3枚ご飯360g
カロリー:約328kcal　塩分:約1.0g

側面も立てて、同様に全面を焼く。表面がカリッとしたら取り出す。キャベツと青じそを混ぜ合わせて器に敷
・かつお 250g・しょうゆ 100ml・酒 50ml・みりん 25ml・にんにく 1かけ分・しょうが 1かけ分・あられ 100g・米粉 15g・卵 1コ・春キャベツ 適量・青じそ 適量・溶きがらし 適量・米油
調理時間:約15分　カロリー:約420kcal　塩分:約2.8g

フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、170℃に熱する。ごまめを2～3回に分けてカリカリになるまで素揚げにし、油をよくきる。【A】、【B】、【C】を別々のボウルに入れてそれぞれ混ぜ、3等分にした**1**を加えてまぶす。
・ごまめ 150g・砂糖 大さじ1・塩 小さじ1/2・白ごま 小さじ2・塩 小さじ1/2・一味とうがらし 小さじ1/2・青のり粉 大さじ1・塩 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・サラダ油
調理時間:約10分　カロリー:約750kcal　塩分:約11.g