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鶏手羽元は身離れをよくするために骨の脇に切り込みを入れ、ジッパー付き保存袋に入れる。ヨーグルト、塩を加えてよくもんでなじませ、冷蔵庫に一晩おく。【A】の野菜はみじん切りにする。フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくとしょうがを弱火で炒める。香りがたったら中火でたまねぎとにんじんを加えて炒め、油がなじんだら端に寄せる。あいたところにカ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約750kcal　塩分:約4.4g

ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、牛ひき肉、卵、パン粉、塩・こしょうを入れてよくこねる。STEP1を適当な形に成形し、フライパンに、サラダ油をひき焼く。ブロッコリーはゆでておく。お皿にハンバーグを盛り、ブロッコリーを添えたら山椒しょうゆをかける。
牛ひき肉(※)200g卵1個玉ねぎ1/4個パン粉1/4カップ塩・こしょう適量ブロッコリー適量山椒しょうゆ適量･･･
調理時間:約15分　カロリー:約272kcal　塩分:約3.0g

うま!!つゆ大さじ2小麦粉大さじ2バター20g白ワイン大さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約909kcal　塩分:約3.3g

大根は厚さ1.5cm幅の輪切りにして皮をむく。ちくわは2等分する。炊飯器に水、「ヤマサ昆布つゆ」、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」、大根、ゆでたまご、結び昆布、ちくわ、がんもどきを入れて混ぜ、炊いたら完成。(炊飯器で炊く時間は、メーカーによっても違いますが約60分程度です)
大根1/4本ゆでたまご2個結び昆布6個ちくわ4本がんもどき4個水2合分ヤマサ昆布つゆ大さじ1ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約219kcal　塩分:約4.2g

揚げ焼きの場合は何度か返しながら火を通す。キッチンペーパーにとって油をきり、付け合わせとともに盛る。
豚こま切れ肉300gAヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1と1/2みりん大さじ1と1/2塩小さじ1/3こしょう適量おろししょうが(チューブでも可)適量片栗粉大さじ1～2衣用薄力粉、溶き卵、パン粉各適量大葉3～4枚キャベツの千切り、ミニトマト、大根おろし各適量
調理時間:約30分　カロリー:約467kcal　塩分:約3.2g

1 たら切り身は一口大に切り、キャベツはざく切りにする。じゃがいも厚さ1cmの半月切りにして、<br>耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Wで3分加熱する。2 鍋に具材を並べ入れ、(a)を加えて火にかける。3 具材に火が入ったらバターを加える。4 各自お好みでヴィネグレットソースをかけていただく。あさりはムール貝に、塩はゲランド塩を使うとより本格的です。ワインビネガーは酢でも代用できます。鍋の締めにゆでたパスタと生クリームを加えても美味しくいただけます。
あさり 300g(廃棄率60%可食部120g)えび 大きさにより4~6尾(可食部150g)たら切り身 200gキャベツ 1/3個(300g)じゃがいも 2個(可食部300g)(a) プラス糀 糀甘酒 400ml水 200cc天然塩 小さじ1バター 20g【ヴィネグレットソース】 サラダ油 大さじ1と1/2ワインビネガー 大さじ1と1/2マスタード 小さじ2塩 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約312kcal　塩分:約3.7g

材料(4人前) 鶏もも肉 2枚 木綿豆腐 1/2丁 油揚げ 2枚 白菜 1/4株 長ねぎ 2本 しいたけ 4枚 【A】割烹白だし 90ml 【A】みそ 大さじ3 【A】にんにくのすりおろし 小さじ1 【A】しょうがのすりおろし 小さじ1 【A】水 1000ml ごま油 大さじ1 〆の中華めん 適量
調理時間:約25分　カロリー:約438kcal　塩分:約4.3g

お好みでを加える。※〆に、和風パスタを作る。湯を加えて沸かし、パスタを2つに折って入れ、ふたをして表示より1分多くゆでる。「かおりの蔵　丸搾りゆず」、ゆずこしょうを加えて味を調える。小ねぎ(分量外)、切りのり(分量外)を散らす。
かき　(むき身) 300g、子大豆もやし 1袋、たまねぎ 1個、にんじん 1/4本、、白菜 2枚、しめじ 1パック、小ねぎ 1/2束、ミツカン　料理酒 大さじ2、水 1/2カップ、、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 適量、、柚子こしょう 適量、大根おろし 適量、、スパゲティ 100g、湯 300ml、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 大さじ3、柚子こしょう 適量
カロリー:約233kcal　塩分:約3.9g

下ごしらえ・(b)は合わせておく1.(a)はよく練り合わせ、俵型のお団子状に丸める。2.土鍋にだし汁を煮立て、[1]のつくねを入れて煮る。火が通ったらつくねを取り出す。3.[2]の土鍋にざく切りにしたしらたきを入れて、味が染み込むように煮る。4.[2]で取り出した鶏つくねを鍋に戻し、大根おろしを乗せて、刻んだせりを散らす。5.(b)のみそポン酢をつけながらいただく。
材料(2人分)具材(a)みそ(プラス糀 生みそ 糀美人)小さじ1鶏むね挽き肉150g長ねぎ(みじん切り)1/2本分はんぺん1/2枚おろししょうが小さじ1/2しらたき200gせり2枝分調味料(b)みそ(プラス糀 生みそ 糀美人)大さじ2ポン酢大さじ2だし汁300cc大根おろし100g
調理時間:約15分　カロリー:約194kcal　塩分:約4.1g

鶏むね肉 280g、塩 小さじ1/4、片栗粉 大さじ2、サラダ油 大さじ3、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、しょうゆ 小さじ1/2、ベビーリーフ 1袋、、、コーン缶　(ホール) 100g、マヨネーズ 大さじ2、粉チーズ 大さじ1/2
カロリー:約575kcal　塩分:約3.0g

1 鶏肉はフォークで全体を刺し、塩をすり込む。2 ジッパー付保存袋に①、「プラス糀 糀甘酒」を入れてなじませ、袋を閉じて冷蔵庫で30分〜1晩漬け込む。3 ②を耐熱皿にのせ、パックの口を1/3開けて、600Wの電子レンジ で4分加熱し、そのまま2〜3分おく。4 電子レンジから出して、袋に入れたまま粗熱を取る。5 鶏肉を取り出し(袋に残ったスープもとっておく)、食べやすい大きさに切って器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約4.7g

1玉ねぎはくし形に切り、ピーマンは乱切りにする。2フライパンに油を熱し玉ねぎ、ピーマンの順に炒める。3唐揚げとの合わせ調味料を一気に加えてひと煮立ちさせる。ワンポイントアドバイス*唐揚げは鶏もも肉2枚をひと口大に切り、しょうゆ・酒各大さじ1/2の下味につけ、片栗粉をまぶして揚げてもよい。
材料(4人分)鶏のから揚げ450g玉ねぎ1/2個ピーマン2個カゴメトマトケチャップ大さじ3砂糖大さじ1酢大さじ1しょうゆ大さじ1/2塩少々サラダ油大さじ1/2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約397kcal　塩分:約3.7g

赤巻きは1.5cm厚さに切る。5鍋に1の混合だしとAを加え火にかける。味をみて塩少々(分量外)を加えて味をととのえる。 沸騰したら2を加え、弱火に
材料(4人分)大根10cm車麩2個ばい貝(殻付き)4個焼ちくわ1パック赤巻き1本ひろうず(がんもどき)2枚結びしらたき4個ぎんなん(水煮)12粒　 水1500ml　 昆布30g　 煮干し8尾　 削り節20gA 淡口しょうゆ大さじ3A みりん大さじ3
調理時間:約70分　カロリー:約198kcal　塩分:約4.4g

大麦牛ANGUS 牛バラ肉(3～4cm角切り)600g 玉ねぎ(くし切り) 1個 にんじん(乱切り) 1本 れんこん(2等分して2cm幅) 1/2節 ごぼう(斜め2cm幅) 1/2本 里いも ・小(皮をむく) 4個 マッシュルーム 8個 赤ワイン 250ml 小麦粉 適量 デミグラスソース(市販) 290g 赤みそ 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 塩・こしょう 適量 オリーブオイル 適量 ローリエ 1枚
カロリー:約824kcal　塩分:約4.8g

1鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、水餃子を入れてゆでる。2器に①を盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らし、ポン酢しょうゆと麻辣マヨを添える。

調理時間:約10分　カロリー:約338kcal　塩分:約3.5g

1 さつまいもをよく洗う。両端を切り落とし、5mm幅の輪切りにして水に浸ける。エリンギの石づきを切り、縦4等分に手で裂く。 2 サーモンを2等分に切る。アルミホイルを20cm程度の長さに2枚切り、サーモンをそれぞれにのせ、塩、粗びき黒こしょうをふる。 3 水気を切ったさつまいもと、エリンギをサーモンに添えて、アルミホイルを包む。 4 アルミホイルの隙間から「割烹白だし」を加えてアルミホイルをとじる。
調理時間:約20分　カロリー:約408kcal　塩分:約3.0g

おさかなのソーセージは斜め切り、ブロッコリーは小房に分け、【A】の長ねぎは粗みじん切りにする。 フライパンにごま油を引いてブロッコリー、おさかなのソーセージを焼く。こんがり色づいたら酒を加え蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。 【A】を加えてさっと炒め絡めたら完成。黒こしょう、白ゴマをトッピング。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ2本ブロッ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約285kcal　塩分:約3.5g

[1]　卵を溶く。豚肉は5cm長さに切る。[2]　フライパンにサラダ油をよく熱し、卵を一気に加え、大きく混ぜて半熟の状態で取り出す。[3]　同じフライパンで豚肉を炒め、塩・こしょうし、火が通ったら[2]の卵とミニトマトのピクルスを加え混ぜ、ピクルスの漬け汁を加えてからめる。
卵 3個、豚バラ肉　薄切り 150g、ミニトマトのピクルス 6個、、塩・こしょう 適量、ピクルスの漬け汁 大さじ3、、サラダ油 大さじ1
カロリー:約511kcal　塩分:約3.1g

[1]　フライパンにサラダ油(分量外)を熱して半熟の目玉焼きを2つ作り、いったん皿に取り出す。[2]　を全て混ぜ合わせる。全体が滑らかになるまでよく混ぜる。[3]　[2]を2等分し、それぞれ丸く形を整える。中央を指で軽く押し、くぼませる。[4]　フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、強めの中火で焼く。片面に焼き目がついたらひっくり返して弱火にし、ふたをして中まで火を通す。
カロリー:約470kcal　塩分:約4.4g

1 【漬けダレ】の材料を混ぜ合わせ、バットに並べた豚肉の上にかけ、10分漬ける。2 レタスを豚肉の幅に合わせて、端からすき間なくきっちりと巻いていく。3 ②のレタスに①の豚肉を巻く。1枚巻いたら巻き終わりを繋げるように、もう1枚の豚肉を巻く。4 フライパンにサラダ油を熱し、③の巻き終わりを下にし、強めの中火で焼く。5 転がしながら焼き、豚肉に火が通ったら、バットに残ったタレを絡め、全体に焼き色が付くまで焼く。
調理時間:約25分　カロリー:約484kcal　塩分:約3.4g