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水菜や小
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」60gチンゲン菜1/2株絹ごし豆腐1/4丁長ねぎ大さじ2しょうが1片たまご1個ごま油少々水400cc顆粒鶏がらスープ小さじ1しょうゆ小さじ2塩小さじ2/3
カロリー:約111kcal　塩分:約4.4g

鍋底のスープは、ゆっくり鍋を傾けてこす。フライパンにラードを弱めの中火で熱し、ラードが溶けたら、ねぎ、しょうがの皮を入れる。5分間ほど熱して油に香りを移す。ねぎとしょうがが色づき、油が黄金色になったら
・中華麺 1玉・ねぎ 1/4本分・鶏ひき肉 500g・酒 カップ1/4・ボイル鶏皮 100～200g・ねぎ 1本分・しょうがの皮 1かけ分・ラード 1本分・ねぎ 1本分・しょうがの皮 1かけ分・粗塩 3g
調理時間:約60分　カロリー:約290kcal　塩分:約3.5g

鍋にパクチーの根と【A】を入れ、強火にかける。沸騰したら、豚肉を1枚ずつ広げ入れてゆでる。肉に火が通ったら取り出して冷ます。たまねぎは横に薄切りにする。パプリカはヘタと種を取り、縦に5mm幅くらいに切る。器の中央にたまねぎを盛り、周りにパプリカ、パクチーの茎と葉を彩りよく盛る。**2**の肉をのせ、【たれ】の材料を混ぜてかける。
・パクチー 2株・豚バラ肉 200g・水 カップ3・酒 大さじ1・塩 小さじ1・たまねぎ 1/2コ・パプリカ 1/2コ・にんにく 1/2かけ分・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1/2・五香粉(ウーシャンフェン) 小さじ1/4
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　塩分:約3.2g

時々煮汁をかけながら、弱火で約15分間煮る(常に小さな泡が出ている状態を保つよう、火加減を調整する)。鶏肉を取り出し、今度は皮を下にして入れ、再びふたをする。時々煮汁をかけながら、**3**と同じくらいの火加減で15～20分間煮る。火を止め、ふたをしたまま約10分間おいて味をなじませ、鶏肉を取り出す。残った煮汁を火にかけ、5～10分間煮詰めて火を
・鶏もも肉 4～6本・ねぎ 10cm・にんにく 2かけ・しょうが 1かけ・しょうゆ カップ2・紹興酒 カップ1/4・砂糖 50～60g・水 カップ1・シナモンスティック 1本・八角 1コ・赤とうがらし 1本・香菜(シャンツァイ) 適量・フレンチマスタード 適量
調理時間:約60分　カロリー:約430kcal　塩分:約3.5g

たまねぎは縦半分に切り、横に3mm厚さに切る。ピーマンとパプリカはヘタと種を取り除き、上下を少し切り落として、縦に細切りにする。【A】は混ぜ合わせる。鶏肉の厚みがある部分は厚さを半分にしてそろえる。余分な脂肪は除いて筋を切り、3cm長さの棒状に切る。ボウルに入れて【B】を順に加え、そのつど水分がなくなるまでもみ込む。中華鍋にサラダ油大さじ4を強めの中火で熱し、**2**の鶏肉を炒める。
調理時間:約20分　カロリー:約540kcal　塩分:約3.7g

フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れて香りが出たら強火で(1)を炒めます。手早く混ぜながら、しょうゆ・塩・こしょうで味をととのえます。最後にレタス・青ねぎを加えて軽く火を通します。 (3)器に盛り、(2)の【中華あん】をかけて完成です。 ＼ POINT / にんじん・しいいたけ・たけのこなどを加えた具だくさん
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」1パックごはん小丼2杯分たまご2個レタス2枚青ねぎ1本しょうが(みじん切り)小さじ1サラダ油大さじ2 しょうゆ小さじ1塩・こしょう各少々中華あん顆粒中華だし小さじ1 水400cc 酒大さじ1 塩・こしょう各少々水溶き片栗粉大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約626kcal　塩分:約3.4g

ゆで汁は大さじ4とっておく。ボウルに**3**でとりおいたゆで汁と【A】を混ぜ、ごま油を加えて混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。中華麺は袋の表示
・鶏もも肉 2枚・きゅうり 2本・セロリ 2本・ねぎ 1本分・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ分・しょうゆ 80ml・酢 大さじ4・砂糖 大さじ2・白ごま 大さじ1・中華麺 4玉・塩 ・酒 カップ1/4・ごま油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約710kcal　塩分:約4.8g

ボウルにひき肉と【A】を入れ、なめらかになるまで手でよく練り混ぜる。かたくり粉大さじ1を加え、さらに練り混ぜる白菜は5cm長さの細切りにする。春雨は湯に5分間つけて戻し、ざるに上げて1cm長さに切る。細ねぎは5cm長さに切る。フライパンに水カップ3+1/2と酒を入れて沸かす。サラダ油をつけたスプーンで**1**をすくい、丸く落とし入れる。ふたをして中火で約10分間煮たら、【B】を加える。白菜と春雨を加えてふたをし、5分間ほど煮る。最後に細ねぎを加え、サッと火を通す。
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　塩分:約3.7g

たけのこ、豆腐は細切りにする。ほたて貝柱はほぐす。小ねぎは小口切りにする。[2]　鍋にを入れて煮立て、たけのこ、干ししいたけ、きくらげ、ほたて貝柱を加える。[3]　水溶き片栗粉を加えてとろみをつけた後、溶き卵を細く流し入れて卵がふわっと上がってきたら、ごま油を入れる。絹ごし豆腐を入れて軽く混ぜる。[4]　ボウルにこしょうと「純玄米黒酢」を混ぜ合わせ、器に2等分する。[3]を注ぎ入れる。小ねぎを散らす。
たけのこ　(水煮) 1/2本、干ししいたけ 1/2個、きくらげ 5g、ほたて貝柱　(水煮缶) 小1/2缶、絹ごし豆腐 25g、小ねぎ　(小口切り) 適量、、、中華スープの素　(粉末) スープ2カップ分、水 2カップ、しょうゆ 大さじ1/2、塩 小さじ1/2、、水溶き片栗粉 適量、卵 1/2個、ごま油 小さじ1/2、こしょう 小さじ1/4、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ1と1/2
カロリー:約77kcal　塩分:約3.5g

1. キャベツは一口大に切る。 2. フライパンに油を熱し、中華麺をほぐしながらいため、お好みで、塩、こしょうで味をととのえて器に盛る。 3. キャベツと八宝菜の「具」をいため、八宝菜の「ソース」を加えて混ぜ合わせ、2の上にかける。 ※エネルギー・食塩相当量は、諫早プラントで製造した中華名菜「八宝菜」で算出しています。
中華名菜® 八宝菜 1パック 中華麺 2玉(約300g) キャベツ 1/4個(約200g) サラダ油 大さじ1(12g) 塩・こしょう 適宜
調理時間:約10分　カロリー:約474kcal　塩分:約4.1g

ささ身は筋を取り、縦に切り目を入れて左右に開き(観音開き)、厚みを均等にする。【下味】の材料をからめて10分間ほどおき、かたくり粉適量をしっかりとまぶす。れんこんは皮をむいて4cm長さに切り、縦6～8等分の太い棒状に切る。ねぎは斜め薄切りにして水に5分間ほどさらして水けを拭く。ピーナツは粗く刻む。小鍋に【たれ】の材料を混ぜ合わせて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、れんこんを入れて炒める。焼き色がついてきたら塩少々をふって取り出す。フライパンにサラダ油大さじ2～3を足して中火で熱し、ささ身を入れて両面をこんがりと焼く。
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　塩分:約3.9g

にんじん・たけのこは短冊切りに、チンゲン菜はザク切りにします。 きくらげは水で戻して食べやすい大きさにちぎります。 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中華焼きそば麵を焼きつけるように炒め、器に盛ります。 フライパンにサラダ油 大さじ1/2を熱し、にんじん・たけのこ・シーフードミックス・きくらげ・チンゲン菜・もやしの順に加えて炒めます。 中華･･･
調理時間:約10分　カロリー:約497kcal　塩分:約3.2g

[5]　[1]に[4]をかけ、お好みで小ねぎ(小口切り)を飾る。
オートミール 20g、水 40ml、卵 2個、かに風味かまぼこ 2本、ごま油 大さじ1、、ミツカン　カンタン酢 小さじ2、しょうゆ 小さじ1と1/2、鶏がらスープの素 少々、水 1/2カップ、、片栗粉 小さじ1、水 小さじ1、、ごま油 小さじ1、、小ねぎ　(小口切り) 適宜
カロリー:約434kcal　塩分:約3.1g

豚肉は細切りにし、かたくり粉をもみ込む。中華麺はほぐしておく。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、中華麺を入れて両面に焼き目をつけ、器に盛る。別のフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、しょうがを炒める。香りがたったら豚肉を加え、ほぐしながら焼き目をつける。たけのことねぎを加えてしんなりするまで炒め、酒、水、うずらの卵を加え、ア･･･
調理時間:約20分　カロリー:約730kcal　塩分:約3.8g

1. 豚バラ肉は食べやすい長さに切る。耐熱容器に入れ、塩・胡椒と酒を入れて、全体を混ぜる。 2. 1にふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで約4分、豚バラ肉に熱が通るまで加熱する。ラップを外して豚バラ肉をほぐす。豚バラ肉を加熱している間に、【A】を混ぜ合わせてたれを作る。 3. 皿に野菜と豚バラ肉を盛りつけ、2のたれをかければ出来上がり。
麦小町® 豚バラ肉薄切り 160g 塩 少々 胡椒 少々 酒 大さじ2 サニーレタス 適量 トマト 適量 きゅうり 適量 A 長ねぎ(みじん切り) 1/4本 A 醤油 大さじ2 A 酢 大さじ1 A 砂糖 小さじ2 A おろししょうが(チューブでも可) 小さじ1/2 A ラー油 小さじ1/3
調理時間:約25分　カロリー:約194kcal　塩分:約3.1g

[2]　フライパンに半量のごま油量を入れ、強めの中火でよく熱し、卵液の半量を一気に入れて大きくかき混ぜるように焼く。半熟の状態になったら[1]のご飯にのせる(2人分作る)。[3]　フライパンにをしっかりと混ぜ合わせてから入れ、中火にかける。ふつふつしてきたら弱火にし、とろみがつくまでかき混ぜる。[4]　[3]を[2]に半量ずつかける。お好みで小ねぎを散らす。
ご飯 小丼2杯分、卵 4個、かに風味かまぼこ 4本、ごま油 大さじ2、小ねぎ　(小口切り) 適宜、、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、おろししょうが 小さじ1/2、片栗粉 大さじ1、水 1カップ
カロリー:約689kcal　塩分:約4.7g

※とろけるチーズを入れても美味しく召し上がっていただけます。※シャウエッセンの代わりに、シャウエッセンスライスでも美味しく召し上がっていただけます。
シャウエッセン® 5本 トッポギ 6本 インスタント麺 1袋 A 水 600ml A コチュジャン 大さじ2～3 A はちみつ 大さじ2 A 砂糖 大さじ1 A 粉唐辛子(あれば) 大さじ1 A 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1 A にんにく(すりおろし) 少々 青ねぎ(輪切り) 適量 ゆで卵 1個 糸唐辛子(あれば) 適量
調理時間:約10分　カロリー:約595kcal　塩分:約4.4g

新しょうがは斜め薄切り、せりはザク切りにする。中華鍋(またはフライパン)にサラダ油大さじ1を中火で熱し、1玉分の麺を広げる。箸でほぐせるようになったら火から外し、しょうゆ小さじ1/4をまぶす。再び中火にかけ、両面をこんがりと焼き、器に盛る。残りも同様に焼く。中華鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、**1**のあさりと新しょうがを炒める。キャベツを加えてサッと炒め、【A】を加え、煮立ったら塩、こしょうで味を調える。**3**にせり、水溶きかたくり粉を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。ごま油を回しかけ、
・中華麺 2玉・春キャベツ 1/8コ・あさり 200g・新しょうがの甘酢漬け 50g・せり 50g・チキンスープ 360ml・紹興酒 大さじ1+1/3・水溶きかたくり粉 大さじ2・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・ごま油 小さじ1・サラダ油 ・しょうゆ
調理時間:約20分　カロリー:約550kcal　塩分:約4.3g

香りが出たら【B】を加えて火を強め、とろみが出るまで混ぜながら煮詰めて器に入れる。[[豚しゃぶの梅ソース|rid=20747]]の肉をゆでた湯のアクをサッと取り、そうめんをゆでる。湯をきって器に盛り、取り分けて**2**と**3**をかけ、香菜を添える。
・そうめん 250g・卵 6コ・ねぎ 3/4本・しょうが 35～40g・にんにく 4～5かけ・トマトケチャップ 120ml・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1+1/2・黒砂糖 大さじ4・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 大さじ1+1/2・水 カップ2/3・香菜(シャンツァイ) 1/2株・サラダ油
調理時間:約7分　カロリー:約510kcal　塩分:約3.4g

【ピリ辛ソース】の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。**1**の野菜の水けをよくきり、肉とともに器に盛り、【ソース】をかける。
・豚バラ肉 100g・大根 30g・にんじん 30g・きゅうり 1本・砂糖 大さじ3・しょうゆ 大さじ2+1/3・酢 小さじ1・ごま油 小さじ1・ラー油 小さじ1・にんにく 2かけ分・塩 1つまみ・ごま油 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約340kcal　塩分:約3.4g