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鍋底のスープは、ゆっくり鍋を傾けてこす。フライパンにラードを弱めの中火で熱し、ラードが溶けたら、ねぎ、しょうがの皮を入れる。5分間ほど熱して油に香りを移す。ねぎとしょうがが色づき、油が黄金色になったら
・中華麺 1玉・ねぎ 1/4本分・鶏ひき肉 500g・酒 カップ1/4・ボイル鶏皮 100～200g・ねぎ 1本分・しょうがの皮 1かけ分・ラード 1本分・ねぎ 1本分・しょうがの皮 1かけ分・粗塩 3g
調理時間:約60分　カロリー:約290kcal　塩分:約3.5g

砂抜きしたしじみを鍋に入れ、ラーメンスープに表示された量の水を加えて火にかけます。しじみの口が開いたら取り出します。 あたためたどんぶりに(1)のしじみだし・ラーメンスープを入れて、よく混ぜ、ゆでた中華麺を入れます。 (1)のしじみ･わかめ・なると・メンマ・小ねぎをトッピングします。お好みでこしょうをふります。 ＼ POINT / インスタントラーメンで･･･
調理時間:約10分　カロリー:約412kcal　塩分:約3.6g

[2]　フライパンにごま油の半量を入れ、中火にかける。フライパンがしっかり温まったら、溶き卵を一気に流し入れ、大きくかき混ぜて半熟状になるまで炒め、一度皿に取り出す。[3]　同じフライパンに残りのごま油を入れ、中火にかけ、豚バラ肉を炒める。火が通ってきたら、小松菜を茎、葉の順で加えて炒める。[4]　[2]の卵を戻し入れ、混ぜ合わせたを加えて、サッと炒め合わせる。
豚バラ肉　薄切り 150g、小松菜 1/3束(100g)、卵 2個、ごま油 大さじ1、、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、しょうゆ 大さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、コチュジャン 小さじ1/2
カロリー:約491kcal　塩分:約3.1g

1. 長ねぎは細切りにする。 2. 【A:タレ】の材料を混ぜてタレを作る。 3. 豚肉とにんにくを表面がカリカリになるまで焼く。 4. 豚肉、長ネギ、キムチ、にんにく、タレをサンチュで巻く。
カナダ大麦豚 200g(豚バラ肉) 長ねぎ 1/2本 サンチュ 適量 キムチ 適量 にんにくスライス 適量 A 味噌 大さじ2 A コチュジャン 小さじ2 A 砂糖 小さじ1/2 A にんにく(すりおろしたもの) 1片分
調理時間:約10分　カロリー:約480kcal　塩分:約4g

[1]　長ねぎは7mm角に切る。卵は割りほぐす。温かいご飯にマヨネーズを混ぜ、ほぐす。[2]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵を入れて軽く混ぜ、半熟になったら取り出す。[3]　[2]のフライパンに、長ねぎを入れ、油が回ったら、納豆、しらすを加え、焦げつかないように鍋底をこそげながら軽く炒める。ご飯を加え、パラパラになったら卵をもどし入れ、ほぐしながら炒める。[4]　強火にし、鍋肌からしょうゆをたらし、こしょうをふり、よく混ぜて火を止め、塩で味を調える。※納豆はあらかじめ添付のたれを混ぜ合わせておきます。
カロリー:約697kcal　塩分:約3.2g

＼ POINT / 仕上げの粉山椒を黒こしょうや七味唐辛子に変更してもおいしい
材料 [ 2人分 ]かきのオイル漬け8粒かきのオイル漬けの漬けオイル大さじ3しょうが1片長ねぎ1/2本たまご2個塩少々あたたかいごはん300g調味料オイスターソース小さじ1しょうゆ小さじ1粉山椒少々
調理時間:約10分　カロリー:約468kcal　塩分:約3.1g

えびは殻をむいて背側を開き、背ワタを取る。かたくり粉をふってもみ、水で洗う。水けを拭いてボウルに入れ、【A】で下味をつける。別のボウルに【B】を溶いておく。フライパンに揚げ油を深さ1～2cmまで入れて170～175℃に熱し、**1**のえびを【B】の衣にくぐらせ、カリッと揚げる。【マヨソース】と【チリソース】は、それぞれ別のボウルで混ぜ合わせる。**2**に半量･･･
調理時間:約25分　カロリー:約700kcal　塩分:約3.3g

[3]と共に盛る。
豚バラ肉　ブロック 200g、片栗粉 適量、揚げ油 適量、チンゲンサイ 2株、、ミツカン　純玄米黒酢 1カップ、砂糖 大さじ4、しょうゆ 大さじ2、ウスターソース 小さじ1、片栗粉 小さじ1、、塩 適量、こしょう 適量
カロリー:約630kcal　塩分:約3.3g

1. 中華名菜八宝菜をパッケージ通りに調理する。 2. 各丼ぶりに、Aの1人分を入れておく。 3. 中華麺をパッケージ通りに湯がく。 4. 2に1人分のお湯を注ぎ入れ、よくかき混ぜたら湯がいた麺を入れ、1を3等分にして、各丼ぶりに入れる。
中華名菜® 八宝菜 1パック 白菜 1/4個　(400g) 中華麺(ゆで) 3玉 A 中華だし(顆粒) 小さじ1/2(1人分)×3 A にんにく(すりおろし) 2g(1人分)×3 A しょうゆ 大さじ1/2(1人分)×3 A オイスターソース 小さじ1/2(1人分)×3 A 塩 少々 A こしょう 少々 お湯 350ⅿⅼ(1人分)×3　
調理時間:約25分　カロリー:約229kcal　塩分:約4.7g

**3**の湯で、鶏肉、えび、しいたけ、ピーマン、たけのこ、かまぼこ、うずらの卵の順にそれぞれサッと湯通しし、白菜を上げたざるに上げて、湯をきる。フライパンに【A】を混ぜ合わせ、中火にかける。とろみがついたら、ざるに上げて
・鶏むね肉 50g・えび 4匹・白菜 1/6コ・ピーマン 1コ・生しいたけ 2枚・ゆでたけのこ 50g・かまぼこ 4切れ・うずらの卵 4コ・熱湯 カップ1+1/4・かたくり粉 大さじ1・紹興酒 大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1強・オイスターソース 小さじ1強・しょうが汁 小さじ1・しょうゆ 小さじ1弱・塩 小さじ1弱・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 大さじ1・塩 大さじ1/2・酢 適量・練りがらし 適量
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約3.6g

1. 豚バラブロックを食べやすい厚さにスライスする。 2. 1の豚バラブロックをビニール袋に入れて焼肉のたれを揉み込み、10分置く。 3. ホットプレートを200℃くらいに温め、2を油をひかずに焼く。ある程度焼けたら裏返して肉をプレートの片側に寄せ、空いたスペースに溶けるチーズを広げて蓋をする。 4. チ―ズが溶け、肉に火が通れば出来上がり。レタスや大葉、キムチなど、お好みの付け合せで食べる。
麦小町® 豚バラブロック 250g 焼肉のたれ 大さじ2(34g) とろけるチーズ 150g レタス 6枚(168g) キムチ 70g 大葉 6枚(6g)
調理時間:約25分　カロリー:約774kcal　塩分:約4.1g

たまねぎを薄切り、パプリカとピーマンを細切りにして耐熱容器に入れ、【A】を加えラップをかけ電子レンジで600w約3分加熱し南蛮だれを作る。 おさかなのソーセージは斜めに切り、片栗粉をまぶす。サラダ油を引いたフライパンで両面カリッと焼く。 こんがり焼けたら(1)の南蛮だれに漬ける。 【B】を混ぜた即席タルタルソースをかけ、小口ねぎ、黒こしょうをふって完成。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ2本片栗粉大さじ1サラダ油大さじ2たまねぎ1/2個赤パプリカ1/2個ピーマン1個小口ねぎ適量黒こしょう適量A砂糖大さじ2しょうゆ大さじ2酢大さじ2鷹の爪少々Bたまねぎみじん切り1/4個分マヨネーズ大さじ4牛乳大さじ1砂糖小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約548kcal　塩分:約4.5g

材料 [ 2人分 ]中華蒸し麺2袋(300g)「チーズかまぼこ」1袋(4本)きゅうり1/4本かいわれ大根5gたまねぎ1/8個トマト1/4個ごまドレッシング(市販品)適量
調理時間:約8分　カロリー:約490kcal　塩分:約3.6g

新しょうがは斜め薄切り、せりはザク切りにする。中華鍋(またはフライパン)にサラダ油大さじ1を中火で熱し、1玉分の麺を広げる。箸でほぐせるようになったら火から外し、しょうゆ小さじ1/4をまぶす。再び中火にかけ、両面をこんがりと焼き、器に盛る。残りも同様に焼く。中華鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、**1**のあさりと新しょうがを炒める。キャベツを加えてサッと炒め、【A】を加え、煮立ったら塩、こしょうで味を調える。**3**にせり、水溶きかたくり粉を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。ごま油を回しかけ、
・中華麺 2玉・春キャベツ 1/8コ・あさり 200g・新しょうがの甘酢漬け 50g・せり 50g・チキンスープ 360ml・紹興酒 大さじ1+1/3・水溶きかたくり粉 大さじ2・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・ごま油 小さじ1・サラダ油 ・しょうゆ
調理時間:約20分　カロリー:約550kcal　塩分:約4.3g

豚肉は2cm角に切り、酒、しょうゆで下味をつけておく。野菜はすべて乱切りにし、にんじんは下ゆでをする。【B】は合わせておく。 2. 1の豚肉の汁けを拭き、かたくり粉をまぶして油で揚げる。 3. なべにサラダ油を熱し、1の野菜をいためて取り出す。 4. 3のなべに豚肉と野菜を戻し入れ、【B】を加えて煮立ったら【A】の水ときかたくり粉でとろみをつける。
豚もも肉 ブロック 150g 酒・しょうゆ 各大さじ 1/2 かたくり粉 大さじ1・1/2 揚げ油 適量 にんじん 1/4 本 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 1個 竹の子(水煮) 1/2個 サラダ油 大さじ 1 A かたくり粉 大さじ2/3 A 水 大さじ1・1/2 B ケチャップ 大さじ2・1/2 B 砂糖・酢 各大さじ1・1/2 B しょうゆ 大さじ 1 B 水 1/4カップ 鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約365kcal　塩分:約3.9g

鍋に[[自家製ランチョンミート|rid=42103]]のゆで汁、だしを合わせ、中火で沸かす。丼にねぎ、しょうゆ、塩を入れて混ぜ合わせ、ごま油を加えておく。中華麺を袋の表示どおりにゆで、湯をきる。**2**にアツアツの**1**を注いで混ぜ、麺を加えてサッと混ぜる。白髪ねぎ、塩抜きしたザーサイ、細ねぎ各適量をのせる。
・自家製ランチョンミートのゆで汁 カップ1・だし･･･
調理時間:約10分　カロリー:約400kcal　塩分:約4.5g

さばは骨をのぞき、一口大に切ります。なすは乱切りにします。 みそ・みりん・トウバンジャンを混ぜ合わせます。 フライパンにごま油半量を熱し、さばを皮側から入れ、強火で両面をこんがりと焼いて取り出します。 フライパンに残りのごま油を加えてなすを炒め、(3)を戻し入れ、(2)・すりごまを加えてさらに炒めます。 器に盛り、白ごまをふります。 ＼ POINT / トウ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約496kcal　塩分:約3.2g

・万能米 260g・かまぼこ 40g・ねぎ 2/3本・細ねぎ 1/2ワ・溶き卵 2コ分・サラダ油 大さじ3・塩 小さじ1/3～1/2・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約510kcal　塩分:約3.5g

ラード、しょうゆ・塩各適量を丼に入れる。にんにくは芯を取ってつぶし、丼に加える。鍋に湯を沸かし、中華麺をゆでる。別の鍋で、チキンスープストックをアツアツに温める。**1**の丼にチキンスープストックを注ぎ、味をみて足りなければしょうゆ・塩各適量を加える。ゆで上がった麺の湯をきって加え、ねぎをのせてこしょう少々をふる。
・中華麺 1玉・チキ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約430kcal　塩分:約4.4g

長芋は皮をむき、6～7mm角に切る。にらは1cm幅に切る。えびは殻をむいて背ワタを取り、3～4等分のそぎ切りにする。ボウルにえび、ひき肉、【A】を入れ、よく練り混ぜる。長芋とにらを加え、混ぜ合わせる。軽くぬらした紙タオルにワンタンの皮1枚の半分くらいをのせ、湿らせる。**3**の皮1枚に**2**の具を小さじ1強のせる。皮の縁を合わせて三角形に包む。残りも同様につくる。鍋にたっぷりの湯を沸かして**4**を入れ、3～4分間ゆでて湯をきり、器に盛る。
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　塩分:約3.1g