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[1]　鶏肉と白菜は食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきを取ってから3等分に切る。[2]　鍋に「プロが使う味　白だし」と水を入れ、よくかき混ぜながら煮立て、[1]を入れて火を通す。[3]　ゆがいたうどんを[2]に入れ、全体に火が通ったら器に盛り付け、小ねぎを飾る。
鶏もも肉 1/2枚、白菜 1枚、しいたけ 2個、、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ4、水 540ml、、うどん 2玉、小ねぎ　(小口切り) 少々
カロリー:約352kcal　塩分:約3.4g

ちくわは5mm幅に切る。耐熱容器に冷凍ミックスピーマンと冷凍もやしを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に5分間かける(途中一度取り出して箸で混ぜる)。水けをきり、温かいうちに【A】と**1**を加えて混ぜる。
・冷凍ミックスピーマン 70g・冷凍もやし 1袋分・ちくわ 2本・すりごま 大さじ1・ごま油 大さじ1・塩 小さじ1/2・削り節 3g
調理時間:約10分　カロリー:約280kcal　塩分:約4.1g

えのきだけ・しめじはほぐします。みつ葉は2cm長さに、油揚げは細切りにします。 鍋にサラダ油をなじませ、長ねぎ・きのこ類をさっと炒めます。水・カレールー・顆粒かつおだしを加えて弱火で約5分間煮込み、｢活ちくわ」・油揚げを入れ、さらに2分間煮ます。 丼にうどんを入れ、水少々(分量外)を振ってラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分間あたためて丼に盛ります。 (2)に【水溶き片栗粉】を加えて軽く混ぜたら火を止め、(3)の上にかけます。仕上げにみつ葉を散らします。 ＼ POINT / かつおだしの代わりにコンソメを使い、仕上げに牛乳を加えると、洋風のカ
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本ゆでうどん2玉えのきだけ40gしめじ50g長ねぎ60gみつ葉5本油揚げ1/4枚かつおだし600ccカレールー(市販)40gめんつゆ(3倍濃縮)適宜サラダ油適量水溶き片栗粉片栗粉大さじ1水大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約403kcal　塩分:約3.6g

えのきだけは根元のギリギリで切り落とし、くっついている部分を竹串でほぐしてフワッとさせる。さばは水けを拭く。【A】は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を中火で熱し、**1**のさばを皮側を下にして焼く。焼き色がついたら上下を返し、サッと焼く。フライパンの余分な脂を拭き取り、【A】を加えてひと煮立ちさせる。**1**のえのきだけ、しょうがを加え、アルミ箔(はく)をかぶせて弱火で5分間ほど煮る。さばに火が通り、煮汁がトロッとしたら器に盛る。
・さば 2切れ・えのきだけ 1袋・酒 カップ1・水 カップ1・みそ 大さじ3・砂糖 大さじ3・しょうゆ 小さじ2・しょうが 20g・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約490kcal　塩分:約3.1g

卵は溶きほぐす。みつばは3cm長さに切る。鍋に【A】を入れて中火で煮立て、うどんを加える。ひと煮立ちさせてうどんがほぐれたら、いったん火を止める。【水溶きかたくり粉】を混ぜ合わせ、**2**に加える。再び中火にかけ、混ぜながら煮立てる。桜えびを加え、溶き卵を菜箸に伝わらせて細く流し入れる。火を止め、みつばを加える。
・冷凍うどん 2玉・桜えび ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約340kcal　塩分:約3.1g

材料(4人前) きゅうり 1本 ミニトマト 3個 オクラ 1本 パプリカ(黄) 1/2個 冷凍むきえび 100g そうめん 6束(300g) 【A】めんつゆ 200ml 【A】水 200ml
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　塩分:約4.0g

ちくわは5mm幅の斜め切りにする。豆苗は茹でてしっかり水気をしぼり、長さ4cmに切る。「梅ごのみ」、練りわさび、サラダ油を混ぜ合わせて和え衣を作る。ちくわ、豆苗、和え衣を和える。
材料(2人分)ちくわ1袋(120g)豆苗1パック「梅ごのみ」大さじ2練りわさび5cmサラダ油小さじ1
カロリー:約126kcal　塩分:約3.1g

[2]、いかそうめん、イクラを彩りよくのせる。お好みの量のしょうゆでいただく。
ご飯 1.5合分(約500g)、ミツカン　五目ちらし 小袋1袋、、ミツカン　すし酢昆布だし入り 大さじ3、、まぐろ　(刺身用) 200g、いかそうめん 40g、ほたて貝　(刺身用) 4個、イクラ 大さじ2、炒り卵 卵4個分、きゅうり 1/4本、青じそ 5枚、しょうゆ 適量
カロリー:約455kcal　塩分:約4.2g

卵は溶きほぐす。フライパンにサラダ油・「いか塩辛」を入れ、弱火で炒める。溶き卵・ごはんの順に加えてさらに炒め、レタスを加えてさっと炒め合わせる。
材料(2人分)ごはん400g「いか塩辛」大さじ2卵1個レタス3枚(45g)サラダ油大さじ2
カロリー:約507kcal　塩分:約3.6g

お好みで、パセリを散らしてお召し上がりください。※調理時間に炊飯時間は含みません。※は栄養成分に含みません。
米 3.5合、とうもろこし 2本、〆まで美味しい地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ　ストレート 1袋、青じそ 適量、、 コーンバターピラフ(1人前)、バター 大さじ1、ウインナー 2本、たまねぎ　(みじん切り) 1/4個、パセリ　(みじん切り) 適宜
カロリー:約520kcal　塩分:約3.6g

ささ身、ねぎ、えのきを適量ずつサッと火を通し、好みのたれをかけて食べる。
・ねぎ 2本・鶏ささ身 6本・えのきだけ 1袋・昆布 10cm・熱湯 カップ4・ねぎ 大さじ4・ごま油 大さじ1・塩 小さじ1/2・昆布茶 小さじ1/4・粉とうがらし 適量・練りわさび 小さじ2・マヨネーズ 大さじ2・ポン酢 大さじ2・酒 大さじ2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約3.9g

[1]　うどんはゆでて冷水でしめる。豚肉はゆでて自然に冷ます。オクラはサッとゆでて輪切りにする。みょうがは細切りにする。[2]　うどんを器に盛り、豚肉、大根おろし、オクラ、みょうがをのせ、「かおりの蔵　丸搾りゆず」をかける。
うどん 2玉、豚肉　しゃぶしゃぶ用 80g、大根おろし 80g、オクラ 2本、みょうが 1個、、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 大さじ4
カロリー:約351kcal　塩分:約3.3g

ごぼうはたわしでこすり洗いをし、縦に細かく切り目を入れてから細いささがきにし、酢水に放す。水の色が変わったらすぐに水をかえ、ざるに上げる。【煮干しだし】を強火にかけ、沸騰したら弱火で4～5分間煮て、煮干しを取り出し、牛肉を加える。アクを取ってごぼうを加え、みそを溶き入れて酒を加え、豆腐を加える。火を止めて椀(わん)に盛り、細ねぎを散らす。好みで七味とうがらし、粉ざんしょうをふってもよい。
・牛薄切り肉 100～150g・絹ごし豆腐 1/2丁・ごぼう 100g・煮干し 20匹・水 カップ4・酒 大さじ2/3・細ねぎ 少々・七味とうがらし 適宜・粉ざんしょう 適宜・酢 適量・みそ 80g・酒 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約210kcal　塩分:約3.6g

1. 【B】の材料を全て混ぜ合わせ火にかけ、甘みそソースを作る。 2. 鶏肉は皮を取り、包丁で両面に格子状にうすく切り目を入れる。 3. 鶏肉をめんぼうなどで叩き、両面に塩こしょうをふる。 4. 鶏肉を【A:バッター液】にくぐらせる。 5. バッター液からあげた鶏肉の両面にパン粉をつける。 6. 170度に熱した油で火が通るまで揚げる。
調理時間:約25分　カロリー:約861kcal　塩分:約4.3g

油が全体に回ったら、だし(干ししいたけのもどし汁)を入れる。 3. 2に酒と砂糖を加えて煮、薄口しょうゆを入れ5分程煮る。汁けがなくなったら、みりんを加えて照りを出す。 4. 器に3を盛り、さやえんどうを彩りに添える。
鶏手羽元 4本 里芋 4個 にんじん 1本 ごぼう 1/2本 れんこん 1/2個 干ししいたけ 4枚 こんにゃく 1/2枚 さやえんどう 5枚 油 大さじ1 だし(干ししいたけのもどし汁) 1カップ 酒・砂糖 各大さじ2 薄口しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ1
カロリー:約405kcal　塩分:約4.6g

[1]　豆腐は水きりする。[2]　「金のつぶ　国産ひきわり」と[1]、卵黄、片栗粉、たまねぎ、長ねぎ、塩・こしょうをよく混ぜる。[3]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、[2]を小判型にお玉で落として焼く。焼き目がついたら上下を返し、ふたをして、中まで火を通す。[4]　[3]を器に移し、スライスチーズを上にのせ、電子レンジ(600W)で30秒ほど温める。
カロリー:約368kcal　塩分:約3.9g

Point牛肉は火が通りすぎると、硬くなるので好みの焼き加減でお召し上がりください。他にも、白菜やうどんなどの具材を入れてもおいしくいただけます
材料(2人前) 牛すき焼き用肉 300g しらたき 100g 長ねぎ 1本 春菊 1束 焼き豆腐 1/2丁 しいたけ 2枚 牛脂 適量 めんつゆ 150〜200ml 卵 2個
調理時間:約15分　カロリー:約669kcal　塩分:約3.7g

[1]　大皿にザク切りにした水菜を敷く。[2]　大根、青じそ、にんじんをせん切りにする。[3]　器に大根、青じそ、にんじんを順に散らしてのせ、その上にさんまの刺身を並べて盛り付ける。[4]　すりおろしたしょうがを上にのせ、白ごまをふりかける。[5]　「味ぽん」をかけていただく。
さんま 2尾分、青じそ 10枚、しょうが 1片、大根 8cm、にんじん 1/4本、水菜 2株、白ごま 大さじ1、ミツカン　味ぽん 適量、小ねぎ　(小口切り) 大さじ3、みょうが 1個
カロリー:約189kcal　塩分:約3.0g

スパゲッティはゆでたてを和えるとよりおいしいです。マヨネーズ(大さじ1)を加えると、よりまろやかな仕上
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」4本明太子1/2腹分(50g)スパゲッティ160gチンゲン菜1株サラダ油小さじ1バター20g刻みのり適宜
カロリー:約495kcal　塩分:約3.4g

材料 [ 2人分 ]白身魚(すずき)2切れ(200g)しょうが1片長ねぎ1/2本島豆腐1/4丁水140ml泡盛大さじ2塩(マース)大さじ1/2あおさのり(アーサ)5g
カロリー:約223kcal　塩分:約4.3g