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「干ししいたけ > 和食」 の検索結果： 421 件中 （81 - 100）
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(1)鶏肉は1.5cm角に切る。(2)干ししいたけはぬるま湯でもどし、4～6等分に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。里いもは皮をむいて小さめの乱切りにし、塩でもんで水洗いする。(3)鍋に水、「ほんだし」、(1)の鶏肉、(2)の干ししいたけ･にんじん･里いもを入れ中火にかけ、煮立ったらフタをずらして弱火で25分煮る。(4)野菜がやわらかくなったら、しょうゆ・塩で調味する。(5)椀によそい、小ねぎを散らす。
鶏もも肉 70g干ししいたけ 3枚にんじん 1/2本里いも カロリー:約147kcal 味の素 レシピ大百科
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1 鶏肉をゆで、鶏肉に火が通ったら細かく割く。 2 鶏肉をゆでたお湯に「割烹白だし」を加え、味を整える。 3 干し椎茸を水で戻し、薄切りにしてで甘辛く煮る。 4 奈良漬けと貝割れ大根を好みの大きさに切る。 5 ごはんを器に盛り、鶏肉、椎茸、奈良漬け、貝割れ大根をのせ、②で作ったスープを注ぐ。
材料(4人前) 鶏むね肉(ささみでも可) 約200g 干し椎茸 6枚程度 奈良漬け 適量(薄切りでもさいころ状に切ってもお好みで) 貝割れ大根 適量 ごはん 4杯分 水 ヤマキ おいしいレシピ
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1 米は洗ってザルに上げ、水気をきる。 2 干ししいたけはもどして粗みじん切りする。もどし汁は取っておく。えびは1cm幅に切る。 こんにゃく、にんじんは粗みじん切りにする。 3 炊飯器に①の米、②のしいたけ・えび・こんにゃく・にんじんを入れ、【A】を加えて炊く(時間外)。 4 炊き上がったらボウルに移し、ザックリと混ぜ、4等分しておく。 5 ボウルに卵を溶きほぐし、めんつゆ小さじ2を加えて混ぜる。 6 フライパンに油を熱し、⑤を1/4量ずつ流し入れて焼き、④を包ん
調理時間:約45分 カロリー:約488kcal 塩分:約0.9g ヤマキ おいしいレシピ
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1 煮干しは包丁で軽く刻む。かんぴょう、わかめ、干ししいたけはそれぞれ水でもどす。かんぴょうは約2cmの長さに切る。わかめは大きければザク切りにする。干ししいたけは細切りにする。しょうがは薄切りにする。 2 鍋に入れ、ヒタヒタの水(分量外)と「めんつゆ」を加えて中火で煮る。 3 煮立ってきたら麸を加えて火を弱め、水気がなくなるまで煮る。※煮干しはフードプロセッサーで粉末にして混ぜてもOK。■保存方法:冷蔵・冷凍用専用袋または容器■保存期間(目安):冷蔵庫→4〜5日/冷凍
調理時間:約20分 カロリー:約158kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 おからはふきんに包み、白くにごった汁が出なくなるまで水洗いし、水気をよくきる。 2 干ししいたけは水カップ1/2でもどしてせん切りにする。もどし汁はとっておく。 3 にんじん、たけのこはせん切りにする。さやいんげんはサッと塩ゆでし、小口切りにする。 4 フライパンに油を熱して鶏ひき肉を炒める。火が通ったら②のしいたけ、③のにんじん・たけのこを加えて炒め、野菜がしんなりしたら①のおからを加えてよく炒める。 5 Aを加え、パラパラになるまで炒め合わせ、③のさやいんげん
調理時間:約30分 カロリー:約92kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1 干ししいたけは水につけてもどす。米は洗ってざるに上げ、30分ほどおく。 2 鶏肉、ごぼう、にんじん、戻したしいたけは小さめの角切りにする。 3 フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を中火で2分炒める。残りの②を加えて炒め、油が回ったら【A】を加えて3～4分煮る。ざるに上げ、煮汁と具を分ける。 4 炊飯器に①の米を入れ、③の煮汁を加えて目盛りまで水を足す。具をのせて炊き、炊き上がったらさっくりと混ぜる。
材料(4人前) 米 2合 鶏もも肉 1枚 ごぼう 80g にんじん 調理時間:約15分 カロリー:約433kcal 塩分:約1.7g ヤマキ おいしいレシピ
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1.ひじきはたっぷりの水でもどしてざるにあけ、水けをしっかりきる。
→ひじきはさっと洗ってごみを落としてから、たっぷりの水でもどす。干ししいたけは時間をかけてもどすとやわらかくなり、もどし汁も使うのでぜひ一晩おいてもどして。2.にんじんは3cm長さの細切りにする。しいたけは水けを絞り、細切りにする。油揚げは横3等分に切って、縦細切りにする。
→食材の大きさを揃えて、細めに切ることで味が全体になじみ、調理の展開もしやすくなる。3.鍋に煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立っ
カロリー:約432kcal レタスクラブ
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米ともち米は合わせて洗い、たっぷりの水につけて30分間おく。干ししいたけはサッと洗い、耐熱容器に入れて水をヒタヒタに加え、電子レンジ(600W)に1～2分間かけて戻し、冷ます。軸を取り、7～8mm角に切る。干しえびはヒタヒタの熱湯に5分間ほど浸して戻す。[[しっとり煮豚|rid=17997]]はしいたけと同じくらいの大きさに切る。炊飯器の内釜に**1**の水けをきって入れ、干ししいたけと干しえびの戻し汁、水を合わせてカップ1+1/2にして加える。【A】を加え、煮豚、干し
調理時間:約20分 カロリー:約400kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけ3枚は戻す。水けを絞って軸を切り落とし、3mm幅に切る。戻し汁はとっておく。鶏むね肉1/5枚(40g)は厚みを半分に切り、縦に3～4mm幅に切る。ボウルに入れ、塩・酒各少々、かたくり粉大さじ1/2を順に加えてからめる。にんじん5cm(40g)は皮をむき、3mm角の棒状に切る。小さめの鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。鶏肉の色が変わったら、しいたけ、にんじんを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら、水カップ2+1/2、顆粒チキンスープの素
調理時間:約15分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)鶏肉は1cm角に切る。干ししいたけは水でもどし、軸を取って1cm角に切り、もどし汁は取っておく。にんじんは3mm幅のいちょう切りにする。わけぎは1cm長さに切る。(2)鍋に水、「ほんだし」、A、(1)の干ししいたけ・にんじんを入れて火にかけ、煮立ってきたら(1)の鶏肉を加え、にんじんがやわらかくなるまで煮る。(1)のわけぎを加え、そのまま冷ます。冷めたら煮汁と具に分ける。(3)山いもはすりおろしてボウルに入れ、泡立て器で混ぜながら(2)の煮汁を少しずつ加えて混ぜ合わ
カロリー:約276kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)干ししいたけは水でゆっくりもどして薄切りにする。もどし汁はとっておく。にんにく、しょうがはすりおろす。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)のにんにく・しょうがを炒め、香りが出たら(1)の干ししいたけを加えて弱火で炒める。(3)しいたけががしんなりしたら砂糖を加え、全体になじませ、「ほんだし」、Aを加え、弱火で混ぜながら少し煮詰て椎茸みそを作る。(4)ボウルに薄力粉をふるい入れ、よく混ぜたBを少しずつ加えて、泡立て器でダマが残らないように混ぜて、じり焼き生地を作る
カロリー:約397kcal 味の素 レシピ大百科
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1 干ししいたけときくらげは、それぞれ水でもどして粗みじん切りにする。干ししいたけのもどし汁はとっておく。 2 フライパンにごま油、にんにく、しょうがを入れて軽く炒め、香りがたってきたら豚ひき肉を加えてポロポロになるように中火で炒める。色が変わってきたら①のしいたけ・きくらげを加えてさらに炒める。 3 かつお節と長ねぎを加えて炒め、しっとりしてきたらAを加えて汁気がなくなるまでかき混ぜながら煮詰める。■保存方法:保存瓶、冷蔵・冷凍用専用袋または容器■保存期間(目安):冷蔵庫
調理時間:約15分 カロリー:約535kcal ヤマキ おいしいレシピ
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[1] 干ししいたけは水でもどす。[2] 大根、にんじん、ごぼう、さといも、こんにゃくは一口大の乱切りにする。干ししいたけは8mm厚程度に切る。鶏肉は一口大に切りにする。油揚げは短冊切りにする。[3] 鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒める。全体に油がなじんだら、木綿豆腐以外の材料を加えて炒める。[4] [3]にを加えて、最後に豆腐を手で大きくくずして入れる。30分程度弱火で煮込む。
大根 5cm(100g)、にんじん 1/3本、ごぼう 1/3本、さといも 3個 カロリー:約147kcal 塩分:約1.6g ミツカン メニュー・レシピ
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1. 里芋、にんじん、ごぼう、れんこんは食べやすい大きさに切る。干ししいたけは300mlの水で5～6時間もどす(もどし汁はとっておく)。こんにゃくは下ゆでをする。さやえんどうはへたを取ってさっと塩ゆで(塩分量外)をし、斜め半分に切る。 2. なべに油を熱し、鶏肉をいためて焼き色をつける。1のさやえんどう以外の野菜とこんにゃくを入れていため合わせる。油が全体に回ったら、だし(干ししいたけのもどし汁)を入れる。 3. 2に酒と砂糖を加えて煮、薄口しょうゆを入れ5分程煮る。汁け
カロリー:約405kcal 塩分:約4.6g 日本ハム レシピ
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1. 干ししいたけは約5～6時間、300mlの水でもどし、もどし汁はとっておく。石づきを切り落とし、3等分に切り分ける。 2. 鶏肉は一口大、野菜は乱切りにする。こんにゃくは一口大にちぎって熱湯でさっとゆでる。さやえんどうは塩ゆでする。 3. なべに油を熱し、鶏肉をいため、ごぼう、にんじん、しいたけの順に加えていためる。 4. だし(干ししいたけのもどし汁)を3に加え、アクや油が浮いてきたらすくい取る。やわらかくなったら【A】を加えて煮込む。味がなじんだら仕上げに煮汁を少し
カロリー:約313kcal 塩分:約2.8g 日本ハム レシピ
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干ししいたけは水カップ1+1/2に浸して柔らかくなるまで戻し、軸を落とす。戻し汁はとっておく。こんにゃくは1cm厚さに切り、中心に約2cmの切り込みを入れる。片側の端を穴にくぐらせて手綱にする。沸騰した湯でサッとゆでてざるに上げる。鍋に【煮汁】の材料とこんにゃく、しいたけを戻し汁ごと入れ、中火で10分間煮る。火から下ろし、煮汁ごと冷ます。
・干ししいたけ 8枚・こんにゃく 1枚・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ2 調理時間:約15分 カロリー:約90kcal 塩分:約3.9g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水で戻して軸を取り、薄切りにする。かんぴょうは水で戻しておく。油揚げは半分に切って袋状に開き、熱湯でサッとゆでて油抜きをする。しらたきはサッとゆで、ざるに上げる。餅は4等分に切る。油揚げにしいたけ、しらたき、餅を8等分して入れる。かんぴょうで口を結ぶ。鍋に【A】を合わせて沸かし、**3**を並べ入れる。オーブン用の紙で落としぶたをし、弱火で10～12分間煮る。
・油揚げ 4枚・しらたき 1パック・切り餅 2枚・干ししいたけ 4枚・かんぴょう 適量・だし 調理時間:約20分 カロリー:約230kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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干しわらびは【全体備考】の要領で戻す。干ししいたけは一晩水につけて戻し、石づきを除いて薄切りにする。戻し汁はとっておく。油揚げは熱湯でサッとゆで、湯をきって細切りにする。鍋になたね油を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが出たらわらびとしいたけ、油揚げを加えて混ぜ、【A】を加える。煮立ったら弱火にし、煮汁がほぼなくなるまで約20分間煮て火を止め、冷ましながら味を含ませる。
・干しわらび 100g・干ししいたけ 3枚・油揚げ 2枚・なたね油 大さじ1・しょうが 1かけ分 NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはそのままポリ袋に入れ、麺棒で粗くたたく。豆腐を加え、袋の上からもんでくずし、ザックリと混ぜ合わせる。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、【A】を炒める。全体に油が回ったら**1**を加えて軽く炒める。【B】を順に加えて強火にし、汁けがなくなるまで炒める。枝豆を加え、好みでごま油少々を回しかけ、サッと炒め合わせる。
・木綿豆腐 1丁・干ししいたけ 10g・れんこん 100g・にんじん 50・水 カップ1/2・レミだれ 大さじ2強・枝豆 30g・ごま油 調理時間:約15分 カロリー:約140kcal 塩分:約1.2g NHK みんなの今日の料理
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水1リットルに昆布と干ししいたけを入れ、冷蔵庫に一晩おく。たいのアラはよく洗い、包丁の背または料理ばさみの先をねかせてウロコを除き、魚焼きグリルで焼く。焦げた部分は料理ばさみで切り落とす。鍋に**1**と**2**を入れて中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。アクが出たら取り、ごく弱火で約20分間煮る。アラとしいたけを取り除く。**3**を中火にし、煮立ちかけたら削り節を加えて火を止め、削り節が底に沈んだら、ざるなどに厚手の紙タオルを敷いてこし、【A】で味を調える。[br
調理時間:約30分 カロリー:約35kcal NHK みんなの今日の料理
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