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「牛肉 > 和食」 の検索結果： 828 件中 （761 - 780）
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たまねぎは5mm幅の薄切りにする。しらたきは4cm長さのザク切りにする。熱湯に**1**のしらたきを入れて2分間ゆで、アクを抜く。ざるに上げて水けをきる。牛肉は広げて、大きいものは4cm長さに切る。**2**の鍋をきれいにして、【A】を入れて合わせ、味見をする。**4**の鍋を中火にかけ、ひと煮立ちしたら**1**のたまねぎと**2**のしらたきを加えてふたをし、たまねぎが柔らかくなるまで5分間ほど煮る。鍋の片側にたまねぎとしらたきを寄せ、あいたところに、肉を一切れずつ菜箸
調理時間:約20分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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牛もも肉に塩・こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油少々を熱して**1**を入れ、中火で全面を転がしながら焼く。取り出して10分間ほどおき、なじんだら2～3mm厚さに10～12切れに切る。みょうがは二つ割りにし、薄切りにする。トマトは10～12等分のくし形に切る。かんきつドレッシングの材料を混ぜ合わせる。**2**の牛肉に塩少々とチーズをふり、バジル、トマト、みょうがをそれぞれ等分にのせ、巻く。器に盛り、ドレッシングをかける。
・牛もも肉 200g・みょうが 4 調理時間:約20分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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牛肉は一口大に、じゃがいもは皮をむいて半分に、たまねぎはくし形に切る。しらたきはサッとゆでて4cm長さに切る。白菜キムチはザク切りにする。鍋にサラダ油小さじ2を熱し、肉を入れて強火でいためる。たまねぎ、じゃがいもを加えてサッといため、しらたきを加える。軽くいためたら水カップ1を加えて、中火で15分間ほど煮る。みりん・しょうゆ各大さじ1を加えて混ぜ、キムチを加えて5分間ほど煮る。
・牛肩ロース肉 60g・じゃがいも 200g・たまねぎ 60g・しらたき 100g・白菜 調理時間:約30分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもは皮をむき、4～6等分に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)に6～8分間、竹ぐしがスーッと通るようになるまでかける。たまねぎは縦半分に切り、4～6等分のくし形に切る。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジに3～4分間かける。牛肉は食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、**3**を広げ入れ、砂糖をふって炒める。焼き色がついたら、**1**、**2**を加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら【煮汁】の材料を加え、鍋
調理時間:約30分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはたわしでよく洗い、15分間ほど酢水につける。にんじんはごぼうの太さに合わせて切る。鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら**1**を順に入れ、歯ごたえが残る程度に煮る。火から下ろして冷まし、それぞれ縦4つの棒状に切る。牛肉を広げ、ごぼうとにんじんを2本ずつ、角を合わせてまとめ、斜めに置いて手前から巻く。フライパンを温めてサラダ油大さじ1を熱し、**3**をとじ目を下にして入れる。菜ばしで転がしながら焼き色がつくまで焼く。脂が出てきたら紙タオルでふき、酒大さじ2を加え
調理時間:約40分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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。ただし、ゆで卵は半日程度で取り出す。
・牛すね肉 700～800g・ねぎ 1本分・しょうが 1かけ・牛肉のゆで汁 カップ1+1/4・しょうゆ カップ1+1/4・酒 大さじ4・みりん 大さじ4・砂糖 大さじ1・酢 大さじ1・にんにく 2かけ・しょうが 1かけ・赤とうがらし 2本・ゆで卵 4コ 調理時間:約75分 カロリー:約2000kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツは7～8cm四方に切る。たまねぎは1/4量をごく薄切りにして水にさらし、残りは2cm幅のくし形に切る。【A】をフライパンに混ぜ合わせ、牛肉を加えてほぐす。くし形に切ったたまねぎ、キャベツの順にのせ、ふたをして中火にかける。煮立ったら5分間蒸し煮にし、ざっと混ぜて器に盛る。薄切りにしたたまねぎを水けをきってのせ、卵黄をのせる。
・春キャベツ 1/4コ・牛切り落とし肉 200g・新たまねぎ 1コ・卵黄 1コ分・水 カップ3/4・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約360kcal 塩分:約2.8g NHK みんなの今日の料理
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れんこんは皮をむいて、1cm厚さの輪切りにする(大きければ半月形に切る)。フライパンにれんこんを並べ入れて【A】を加える。ふたをして中火にかけ、沸いたら火を少し弱める。5分間ほど煮て火を通す。牛肉に【B】を順にまぶし、手で軽くもんでなじませ、一口大に丸めながら**2**に加える。ふたをして弱火にし、2～3分間蒸し煮にする。ふたを外し、煮汁を全体にからめながら少し煮詰める。米酢を加えてざっと混ぜる。器に盛り、あれば細ねぎをのせる。
・牛こま切れ肉 100g・れんこん 調理時間:約15分 カロリー:約400kcal 塩分:約3g NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもは一口大に切る。かぼちゃはワタを除いてところどころ皮をむき、一口大に切る。たまねぎは一口大の乱切りにする。直径約20cmの鍋にじゃがいも、水カップ1+3/4を入れて強火にかける。煮立ったら落としぶたをし、中火で5分間煮る。かぼちゃを皮側を下にして加え、たまねぎ、牛肉も加える。火を強めて再び煮立たせ、アクが出たら除き、中火で落としぶたをして7分間煮る。【A】を加え、再び落としぶたをして6～7分間、煮汁が少なくなってかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
・牛 調理時間:約30分 カロリー:約200kcal 塩分:約1.3g NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもは3～4等分に切る。たまねぎは6等分のくし形に切る。菜の花は塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるに上げる。鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもをサッと炒める。だしと酒大さじ1+1/2を加えて落としぶたをし、煮立ったらたまねぎと牛肉を加える。アクを取りながら弱めの中火でゆっくり煮る。じゃがいもに竹串を刺し、スッと通るくらい柔らかくなったら、砂糖大さじ3を加えて3分間ほど煮る。しょうゆ大さじ2とみりん大さじ1を加え、弱火で煮くずれる直前まで10分間ほど煮る。人肌
調理時間:約35分 カロリー:約380kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
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しらたきは熱湯でゆでこぼし、食べやすく切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豆腐は1.5cm厚さに切る。しいたけは石づきを除き、四つ割りにする。小鍋に【A】を沸かす。すき焼き用の鍋に牛肉と**1**の具材、春菊の葉を並べ、【A】を加え、中火にかける。煮立ってから1〜2分間煮て火を止める。好みで一味とうがらしをふり、溶き卵につけて食べる。
・牛薄切り肉 200g・ねぎ 1本・しらたき 1/2袋・木綿豆腐 1/2丁・生しいたけ 4枚・春菊の葉 1/3ワ分・水 カップ1・酒 調理時間:約15分 カロリー:約530kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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じゃがいも、にんじんは2～3cm大の乱切りにし、じゃがいもは水に10分間さらして水けをきる。たまねぎはくし形に切る。しらたきはサッとゆでて食べやすい長さに切る。鍋にサラダ油を強火で熱し、じゃがいも、にんじんを炒める。全体がしんなりとして、じゃがいもの周りが透き通ってきたら、たまねぎを加えてさらに炒める。野菜に軽く火が通ったら牛肉を加えて混ぜる。しらたきと【A】を加えて落としぶたをする。煮立ったらアクを除き、中火にして25～30分間煮る。煮汁が1/3量程度になったら火を止める
調理時間:約40分 カロリー:約430kcal 塩分:約4.1g NHK みんなの今日の料理
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ねぎは2cm長さに切る。豆腐は1cm厚さに切る。春菊は葉を摘み、食べやすい長さにちぎる。【A】は混ぜておく。小さめのフライパンに豆腐、牛肉を入れ、ねぎを立てて加える。混ぜた【A】を回し入れる。ねぎを立てて入れると、煮汁がねぎの中心まで行き渡っておいしくなる。**2**を弱めの中火にかけ、煮立ってから8～9分間煮る。時々肉の上下を返して全体に火を通す。ねぎが柔らかくなったら、春菊を加えてサッと煮る。溶いた卵をつけて食べる。
・ねぎ 1～2本・木綿豆腐 1/2丁・牛 調理時間:約15分 カロリー:約630kcal NHK みんなの今日の料理
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パプリカは種とヘタを除き、横に5mm幅に切る。小さめのフライパンにごま油を中火で熱し、パプリカを入れて炒める。しんなりしたら塩少々をふり、火を止めてバットに取り出す。フライパンに牛肉を入れ、再び中火にかけて炒める。肉の色が変わったら焼き肉のたれを加えて混ぜ、よくからめる。火を止め、バットに取り出す。**1**のフライパンを洗って水けを拭き、サラダ油を中火で熱し、卵を静かに割り入れる。約1分間焼いたら水大さじ1を加え、ふたをして5～6分間蒸し焼きにして火を通す。ラップを広げ
カロリー:約670kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に湯を沸かしてしらたきを入れ、中火で約1分間ゆでる。ざるに上げて湯をきり、粗熱が取れたら食べやすい長さに切る。しいたけは根元の堅い部分を切り落とし、縦半分に切る。春菊は葉と茎に分け、茎は堅い部分を除いて食べやすい長さに切る。フライパンに【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら**1**のしらたきを加えて約1分間煮る。しらたきを端に寄せてしいたけを入れ、約1分間煮て牛肉を加える。上下を返して煮汁をからめながら煮る。肉の色が変わったら春菊を茎、葉の順に加え、しんなりしたら火
調理時間:約15分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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ポリ袋にしらたきと砂糖を入れてもみ、3分間ほどおいて砂糖を洗い流す。水けをきって食べやすい長さに切る。ねぎは斜め切りにする。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきを落として2～3等分に切る。春菊は長さを半分に切る。鉄鍋に[[黄金だれⅡ|rid=43074]]を入れて中火にかけ、沸いたら牛肉を広げながら入れる。肉の色が変わったら端に寄せ、春菊と卵以外の材料を入れて時々混ぜながら煮る。豆腐としらたきが色づいてきたら、春菊を加える。卵を溶き、くぐらせて食べる。[br
調理時間:約20分 カロリー:約410kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもは目の粗いスポンジなどを使って流水で洗う。縦方向に皮をむき、2～3等分の乱切りにして水にさらす。面取りをし、そぎ取った細い部分はとっておく。土鍋(炒め調理が可能なタイプ)または厚手の鍋にごま油を熱し、しょうがを強火で炒める。香りがたってきたら牛肉、**1**のじゃがいもの細い部分を加えて炒める。肉の色が変わってきたら火を弱め、じゃがいも、【A】を加える。厚手の紙タオル(不織布タイプ)をのせ、鍋のふたをする。フツフツとしたら弱火にし、途中で味をみて三温糖大さじ1～2
調理時間:約40分 カロリー:約250kcal 塩分:約1.7g NHK みんなの今日の料理
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いかは胴とワタのつなぎ目を指で外し、胴からワタと足を抜き、軟骨を取り除く。胴の中をサッと洗う。エンペラと胴の間に指を入れ、エンペラを下に引きながら外し、胴の皮をむく手がかりとする。むきかけたところから紙タオルを使って皮をすべてむく。胴に包丁を縦に入れて開く。足を使うときは、ワタを切り落として目と口を取り除き、足の先を切り落とす。
いかの胴は2cm四方に切る。こんにゃくは1cm角に切って下ゆでする。大根は1.5cm四方の薄切りにする。豆腐は1.5cm角に切る。牛肉は細かく切っ
調理時間:約40分 カロリー:約100kcal 塩分:約1.4g NHK みんなの今日の料理
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オクラはサッと洗ってヘタの先を切り落とし、ガクの部分を薄くむく。塩をまぶしてこすり、サッと洗って水けを拭く([[オクラと牛肉のオイスターソース炒め|rid=31639]]の**1**～**3**参照)。大根おろしはざるに上げて軽く水けをきる。小さめのフライパンにちりめんじゃこを入れ、弱めの中火にかけて約1分間いり、火を止めて取り出す。**2**のフライパンにサラダ油を中火で熱し、オクラを入れる。返しながら、全体に焼き色がつくまで焼く。器に盛り、大根おろし、**2**をのせ
調理時間:約8分 カロリー:約50kcal NHK みんなの今日の料理
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オクラはサッと洗ってヘタの先を切り落とし、ガクの部分を薄くむく。塩をまぶしてこすり、サッと洗う([[オクラと牛肉のオイスターソース炒め|rid=31639]]の**1**、**2**参照)。水けをきって斜め半分に切る。ツナは缶汁をきり、塊タイプは粗くほぐす。たまねぎは1cm幅のくし形に切り、しょうがは粗みじん切りにする。フライパンに【A】、しょうがを入れて中火にかけ、煮立ったら、たまねぎを加えて煮る。たまねぎに透明感が出たら、オクラ、ツナを加え、ふたをして約2分間、オクラ
調理時間:約10分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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