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「牛肉 > 和食」 の検索結果： 805 件中 （721 - 740）
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[[しょうがたっぷり牛丼|rid=15709]]の**1**〜**4**と同様にして、たまねぎと牛肉を煮る(新しょうがは使わない)。オクラは塩少々をふってまな板の上で転がす(板ずり)。鍋に湯を沸かしてオクラを1分間ほど、堅めにゆでて氷水にとり、水けをきって薄い輪切りにする。長芋は包丁で細かくたたく。オクラ、長芋をボウルに入れ、塩少々、ごま油を加えてあえる。丼にご飯を盛って**1**をかけ、**2**をのせ、中央に卵黄をのせる。
調理時間:約20分 カロリー:約800kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは5mm幅の薄切りにする。しらたきは4cm長さのザク切りにする。熱湯に**1**のしらたきを入れて2分間ゆで、アクを抜く。ざるに上げて水けをきる。牛肉は広げて、大きいものは4cm長さに切る。**2**の鍋をきれいにして、【A】を入れて合わせ、味見をする。**4**の鍋を中火にかけ、ひと煮立ちしたら**1**のたまねぎと**2**のしらたきを加えてふたをし、たまねぎが柔らかくなるまで5分間ほど煮る。
調理時間:約20分 カロリー:約310kcal NHK みんなの今日の料理
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・牛こま切れ肉 100g・じゃがいも 3コ・たまねぎ 2コ・にんじん 60g・さやいんげん 2～3本・黄金だれⅡ カップ1/2・粉ざんしょう 適宜
調理時間:約25分 カロリー:約350kcal 塩分:約2.6g NHK みんなの今日の料理
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れんこんは皮をむいて、1cm厚さの輪切りにする(大きければ半月形に切る)。フライパンにれんこんを並べ入れて【A】を加える。ふたをして中火にかけ、沸いたら火を少し弱める。5分間ほど煮て火を通す。牛肉に【B】を順にまぶし、手で軽くもんでなじませ、一口大に丸めながら**2**に加える。ふたをして弱火にし、2～3分間蒸し煮にする。ふたを外し、煮汁を全体にからめながら少し煮詰める。
調理時間:約15分 カロリー:約400kcal 塩分:約3g NHK みんなの今日の料理
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牛肉は室温にしばらくおき、塩・こしょう各少々をふり、にんにくをこすりつける。フライパンにサラダ油少々を熱し、**1**の表面全体を焼きつけ、好みの加減に火を通す。ポリ袋に[[ねぎソース|rid=551]]と**2**を入れ、2～3時間以上つける。【すし飯】をつくる。ご飯にすし酢を混ぜ、みょうが、ごまを加えてさらに混ぜる。10等分して俵形にし、青じその葉で包む。
調理時間:約20分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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しらたきは熱湯でゆでこぼし、食べやすく切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豆腐は1.5cm厚さに切る。しいたけは石づきを除き、四つ割りにする。小鍋に【A】を沸かす。すき焼き用の鍋に牛肉と**1**の具材、春菊の葉を並べ、【A】を加え、中火にかける。煮立ってから1〜2分間煮て火を止める。好みで一味とうがらしをふり、溶き卵につけて食べる。
・牛薄切り肉 200g・ねぎ 1本・しらたき 1/2袋・木綿豆腐 1/2丁・生しいたけ 4枚・春菊の葉 1/3ワ分・水 カップ1・酒 カップ3/4・オイスターソース 大さじ1+1/2・一味とうがらし 適宜・溶き卵 2コ分 調理時間:約15分 カロリー:約530kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
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焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。しいたけは石づきを落として2～3等分に切る。春菊は長さを半分に切る。鉄鍋に[[黄金だれⅡ|rid=43074]]を入れて中火にかけ、沸いたら牛肉を広げながら入れる。肉の色が変わったら端に寄せ、春菊と卵以外の材料を入れて時々混ぜながら煮る。豆腐としらたきが色づいてきたら、春菊を加える。卵を溶き、くぐらせて食べる。
・牛薄切り肉 200g・黄金だれⅡ カップ1/2・しらたき 100g・ねぎ 1～2本・焼き豆腐 150g・生しいたけ 1枚・春菊 2株・卵 2コ・砂糖 大さじ1/2 調理時間:約20分 カロリー:約410kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
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オクラはサッと洗ってヘタの先を切り落とし、ガクの部分を薄くむく。塩をまぶしてこすり、サッと洗う([[オクラと牛肉のオイスターソース炒め|rid=31639]]の**1**、**2**参照)。水けをきって斜め半分に切る。ツナは缶汁をきり、塊タイプは粗くほぐす。たまねぎは1cm幅のくし形に切り、しょうがは粗みじん切りにする。フライパンに【A】、しょうがを入れて中火にかけ、煮立ったら、たまねぎを加えて煮る。たまねぎに透明感が出たら、オクラ、ツナを加え、ふたをして約2分間、オクラが柔らかくなるまで煮る。
調理時間:約10分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはたわしでこすって洗い、ピーラーでささがきにし、サッと水に通して軽く水けをきる。にんじんは皮ごとピーラーでささがきにする。キムチは細かく刻む。にらは3cm長さに切る。【A】は混ぜ合わせておく。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ごぼうをしっかり炒める。にんじんを加え、しんなりしてきたらキムチと牛肉を順に加え、さらに炒める。**2**ににらを加えて炒め合わせ、【A】を加えて味を調える。丼にご飯を盛り、**3**を半量ずつのせる。中央に卵黄をのせ、白ごまをふる。
・ごぼう 50g・にんじん 50g・牛こま切れ肉 70g・キムチ 100g・にら 4本・すりごま 大さじ1・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・卵黄 2コ分・ご飯 丼2杯分・白ごま 適量・ごま油 大さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約660kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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里芋は8mm厚さの輪切りにし、塩小さじ1をふってもみ、水で洗って水けを拭く。まいたけは食べやすくほぐす。ねぎは1cm幅に切る。鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、酒大さじ1、水カップ3を加える。煮立ったら、火を少し弱めてアクを除く。里芋、まいたけを加え、再び煮立ったら【A】を加え、ふたをして弱火で10～12分間煮る。
調理時間:約25分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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牛切落し肉 200g。ピーマン 3個。にんじん 1/2本。たまねぎ 1/2個。サラダ油 少々。いりごま(白) 適宜。[A] 。エバラすき焼のたれ マイルド 100ml。水 100ml。[B] 。エバラすき焼のたれ マイルド 大さじ2。おろしにんにく 小さじ1/2。ごま油 大さじ1
調理時間:約20分 カロリー:約351kcal エバラ食品 おいしいレシピ
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(1)ボウルにご飯、Aを入れて混ぜ、6等分にし、俵形にしっかりと握る。(2)牛肉で(1)のおにぎりを巻き、巻き終わりに片栗粉をつけ、しっかり握って形を整える。(3)フライパンに油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして焼き、焼き目がついたら全面を転がしながら、肉に火が通るまで焼く。(4)Bを混ぜ合わせて加え、弱火よりもやや強めの火加減で、煮汁がなくなるまで転がしながらからめる。
カロリー:約659kcal 味の素 レシピ大百科
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1.フライパンに水1カップを入れて中火で煮立て、玉ねぎ、しいたけといんげんを約2分30秒ゆで、いんげんとしいたけを取り出す。2.牛肉を加え、酒大さじ1、みりん大さじ2を加えて約5分煮る。しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を加えてさらに約3分煮る。いんげんは3cm長さの斜め切りにし、しいたけとともに合わせ調味料であえる。器にご飯と盛り合わせ、ごまをふる。
カロリー:約645kcal レタスクラブ
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1.新玉ねぎドレッシングを作る。新玉ねぎはすりおろす。みりんは小鍋に入れ、煮立たせてアルコール分をとばし、粗熱をとる。新玉ねぎ、みりん、ほかのドレッシングの材料を混ぜ合わせる。2.新玉ねぎは縦薄切りにし、水に約5分さらして水をきる。3.フライパンにオリーブ油少々を熱し、牛肉を並べ入れる。焼き色がつく程度に両面をさっと焼き、塩、こしょう各少々をふる。
カロリー:約309kcal レタスクラブ
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じゃがいもは2〜3等分に切り、水に約10分間さらして水けを拭く。たまねぎは縦4等分に切る。しらたきは食べやすい長さに切り、塩をふってもむ。水でサッと洗い、水から入れてゆで、ざるに上げる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら**1**を加えてサッと炒め、酒をふり、水カップ2/3～1を加える。煮立ったら、みりん、砂糖を加え、軽く混ぜてふたをし、弱火で12～15分間煮る。しょうゆを加え、軽く混ぜる。ふたをして弱火にし、さらに12～15分間煮る。
・牛切り落とし肉 200g・じゃがいも 3コ・たまねぎ 1コ・しらたき 1袋・塩 小さじ1・サラダ油 大さじ1・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ3 調理時間:約40分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもは3～4等分に切る。たまねぎは6等分のくし形に切る。菜の花は塩少々を加えた熱湯でゆで、ざるに上げる。鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもをサッと炒める。だしと酒大さじ1+1/2を加えて落としぶたをし、煮立ったらたまねぎと牛肉を加える。アクを取りながら弱めの中火でゆっくり煮る。じゃがいもに竹串を刺し、スッと通るくらい柔らかくなったら、砂糖大さじ3を加えて3分間ほど煮る。しょうゆ大さじ2とみりん大さじ1を加え、弱火で煮くずれる直前まで10分間ほど煮る。
調理時間:約35分 カロリー:約380kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
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ボウルに牛肉を入れ、【A】の材料を順に入れてよく混ぜ、最後にかたくり粉を入れてさらに混ぜる。**1**をアルミ箔の上に1cm厚さに四角くのばし、表面を平らにする。フライパンにサラダ油少々をひいて熱し、**2**を肉の面を下にしてのせ、アルミ箔をはがす。片面に焼き色がついたら裏返し、火を弱めて中まで火を通す。皿などに取り出し、冷ましておく。
調理時間:約25分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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牛肉は、焼く前に30分間ほど室温に戻し、塩二つまみをふる。クレソンは飾り用に小さめの4枝を残して、1cm長さに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、**1**の肉を入れ、ゆっくりと焼く。両面によい焼き色をつけたらブランデーとしょうゆ大さじ1強をふる。アルコール分をとばすように少し焼き、肉を取り出す。フライパンに残った焼き汁に、切ったクレソンを加えてひと混ぜする。
調理時間:約10分 カロリー:約550kcal NHK みんなの今日の料理
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・じゃがいも 4コ・たまねぎ 1コ・牛赤身肉 200g・砂糖 大さじ2+1/2～3+1/2・しょうゆ 大さじ2～3・絹さや 8枚
調理時間:約30分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋にサラダ油を強火で熱し、じゃがいも、にんじんを炒める。全体がしんなりとして、じゃがいもの周りが透き通ってきたら、たまねぎを加えてさらに炒める。野菜に軽く火が通ったら牛肉を加えて混ぜる。しらたきと【A】を加えて落としぶたをする。煮立ったらアクを除き、中火にして25～30分間煮る。煮汁が1/3量程度になったら火を止める。
・牛バラ肉 200g・じゃがいも 2コ・にんじん 1本・たまねぎ 2/3コ・しらたき 160g・鳥羽流!合わせだし カップ2・しょうゆ 大さじ5弱・みりん 大さじ3+1/3・グラニュー糖 80g・サラダ油 大さじ1+1/2 調理時間:約40分 カロリー:約430kcal 塩分:約4.1g NHK みんなの今日の料理
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