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ごぼうはたわしでよく洗い、5～6mm厚さの斜め薄切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、中火にかける。フツフツとしてきたら、ふたをして弱火にし、5～10分間ゆでて湯をきる。鍋に煮汁の材料と牛肉をほぐし入れ、強めの中火にかける。フツフツとしてきたら、中火にして3分間ほど煮る。全体をざっと混ぜ、**1**のごぼうを加えて5分間ほど煮る。
・ごぼう 200g・牛切り落とし肉 200g・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.8g

ピーマンは種とヘタを除き、縦に細切りにする。小さめのフライパンにサラダ油小さじ1/2を熱して入れ、中火で2～3分間炒めて塩1つまみをふり、取り出す。**1**のフライパンに牛肉を入れ、色が変わるまで中火で炒める。肉に火が通ったら、[[スタミナ薬味だれ|rid=21804]]を加え、ざっとからめる。
・牛切り落とし肉 80g・ピーマン 1/2コ・ピーマン 1/2コ・スタミナ薬味だれ 大さじ1・サラダ油 小さじ1/2・塩 1つまみ
調理時間:約10分　カロリー:約280kcal　塩分:約1.9g

牛肉・焼き豆腐・えのき・しらたき・長ねぎを鍋に入れ、混ぜ合わせておいた醤油・砂糖・水を加えて煮込む。器に卵を割りほぐしてすき焼きを盛り、お好みの量の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」をかける。
材料(2人分)牛切り落とし肉300g焼き豆腐1丁えのき1袋しらたき1袋長ねぎ2本醤油大さじ6砂糖大さじ6水100ml卵2個「辛そうで辛くない少し辛いラー油」適宜
カロリー:約1261kcal　塩分:約8.8g

1 わけぎは斜め切りにする。 2 フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、牛肉を焼く。火が通ったら【A】、①のわけぎを加えて温め、つけつゆを作る。 3 鍋に湯を沸かし、そばをゆで、氷水にさらして水気をきる。 4 せいろに③のそばを盛り、②のつけつゆを添える。
材料(2人前) 牛薄切り肉 100g そば(乾) 2束 【A】めんつゆ カップ3/4 【A】水 カップ3/4 わけぎ 2本
調理時間:約15分　カロリー:約620kcal　

[1]　長いもは皮をむき、乱切りにし薄い酢水(分量外)につける。 [2]　みつばはザク切りにする。 [3]　器に[1]と[2]を盛り付けて、牛肉のたたきをのせてのりを散らす。を合わせたものをかける。
長いも 150g、みつば 2本、牛たたき 75g、切りのり 適量、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1と1/2、ミツカン　純玄米黒酢 大さじ1/2、柚子こしょう 小さじ1/4、ごま油 小さじ1/2
カロリー:約116kcal　塩分:約0.8g

1...牛もも肉を焼肉のタレで炒める。2...ブロッコリーは小房に分け、ボイルする。3...里芋、れんこんを素揚げする。4...皿に2,3、ミニトマト1/2カットしたものを盛り、1を上からのせる。5...クリーミーたまねぎを適量かけ、白髪ねぎをトッピングする。
2人分 牛肉(もも)...100g焼肉のたれ...適宜里芋...3個れんこん...20gブロッコリー...50gミニトマト...2個長ねぎ...25gクリーミー玉ねぎドレッシング...適宜
調理時間:約10分　カロリー:約201kcal　

1.「チンジャオロースー風」を作る。 牛肉は下味の材料をもみ、約5分おく。パプリカは横細切りに、しいたけは薄切りにする。2.フライパンに油小さじ1を熱し、1のしいたけとパプリカを炒め、いったん取り出す。3.油小さじ1を足してねぎとしょうがをさっと炒め、香りが立ったら牛肉を加えて炒め、色が変わったら2を戻し入れ、合わせ調味料で調味して、汁けをとばすように炒める。
カロリー:約625kcal　

[5]　[4]を[1]の紙コップ容器に入れ、その上に小さく切ったラップ又は、抗菌シートをふんわりかけ、紙コップ容器を折り込んでふたをする。※メニュー写真は205mlサイズの紙コップを使用しています。
ご飯 500g、ミツカン　五目ちらし 小袋1袋、、むきえび(小) 8尾、牛肉　薄切り 50g、焼き肉のたれ 大さじ1、、錦糸卵 1/2個分、きゅうり 1/4本、スライスチーズ 1枚、ローストビーフ 2枚、スモークサーモン 2枚、イクラ 適量、にんじん 適量
カロリー:約356kcal　塩分:約2.5g

[5]　[4]を[1]の紙コップ容器に入れ、その上に小さく切ったラップ又は、抗菌シートをふんわりかけ、紙コップ容器を折り込んでふたをする。※メニュー写真は205mlサイズの紙コップを使用しています。
ご飯 500g、ミツカン　五目ちらし 小袋1袋、、むきえび(小) 8尾、牛肉　薄切り 50g、焼き肉のたれ 大さじ1、、錦糸卵 1/2個分、きゅうり 1/4本、スライスチーズ 1枚、ローストビーフ 2枚、スモークサーモン 2枚、イクラ 適量、にんじん 適量
カロリー:約356kcal　塩分:約2.5g

【b】(1)のホットプレートの空いている片面に(1)の牛肉・ピーマン・にんじんを加えて炒める。(3)【a】(2)のひき肉に火が通ったら、(1)のキャベツを上にのせる。【b】うどんを軽くほぐしながらのせる。(4)ホ
【a】とろ～り卵の肉みそキャベツ 豚ひき肉 200gキャベツ 1/4個(正味300g)小ねぎ 1/2束(正味50g)「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用 1箱溶き卵 4個分【b】和風カレー焼うどん ゆでうどん 3玉牛薄切り肉 180gピーマン 4個(正味140g)にんじん 1/2本(正味75g)A「ほんだし」 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1Aカレー粉 大さじ1/2小ねぎの小口切り 1/2束分 ピザ用チーズ 200g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約748kcal　

フライパンに油を熱して牛肉を焼き、「黄金の味」を大さじ2加えてからめ焼きします。同様に豚肉と鶏肉もそれぞれ焼き、「黄金の味」でからめ焼きします。どんぶりにごはんを盛り、サンチュをのせ、(1)を並べて、出来あがりです。※お好みで白髪ねぎをのせてお召しあがりください。
牛カルビ肉(焼肉用)　120g。豚バラ肉(焼肉用)　120g。鶏もも肉(一口大)　120g。
調理時間:約20分　カロリー:約1031kcal　

[1]　牛肉は一口大に切り、たまねぎは2cm幅のくし形切りにする。[2]　鍋にと細切りしたしょうがを入れて煮立て、[1]を加えて煮込む。[3]　丼にご飯を盛り、[2]をのせる。お好みで紅しょうがを添えていただく。
ご飯 丼2杯、牛バラ肉　薄切り 200g、たまねぎ 1/2個、しょうが 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1/2カップ、、、ミツカン　追いがつおつゆの素 大さじ5、水 3/4カップ
カロリー:約845kcal　塩分:約3.2g

(1)しめじは根元を切り、小房に分ける。白菜の塩漬けはザク切りにする。(2)鍋に白菜漬けの汁、(1)のしめじを入れて火にかけ、沸騰したら水を加え、煮立ったら、牛肉、(1)の白菜の塩漬けを加えて、味を調える。(3)器にゆでたうどんを盛り、(2)をかけ、ねぎをのせる。
うどん 2玉しめじ 60g白菜の塩漬け 150g漬け汁・白菜漬けの汁 1・1/2カップ水 3カップ牛ももこま切れ肉・ゆがいたもの 60gねぎの小口切り 適量
カロリー:約338kcal　

1.貝割れ菜は長さを半分に切る。牛ステーキのめんつゆ漬けは細切りにする。そばつゆの材料は混ぜ合わせる。2.そばは袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、流水で洗って水けをきって器に盛る。3.2に1の貝割れ菜、牛肉をのせて、そばつゆを回しかける。好みで揚げ玉を散らしても。
「牛ステーキのめんつゆ漬け」…1/2枚貝割れ菜…1/2パックそば(乾麺)…160gそばつゆ　・「牛ステーキのめんつゆ漬け」の漬けだれ…1カップ ・水…1/4カップ
カロリー:約387kcal　

1.じゃがいもは2～3cm角に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。2.耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ラップをかけて6分レンチンする。熱いうちにマッシャーなどでざっくりと潰して塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。3.フライパンにAを入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉、玉ねぎを入れてほぐしながら煮る。肉に火が通ったら煮汁ごと2にのせる。
調理時間:約15分　カロリー:約360kcal　

1.耐熱ボウルに牛肉、もやし、にらを入れ、パターポン酢の材料を加える。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱し、そのまま3～4分おいて余熱で蒸らす。2.器にご飯を盛ってのりを敷き、1をざっと混ぜてかけ、バターをのせる。
牛こま切れ肉…150gもやし…100gにら…30g〈3cm長さに切る〉焼きのり…1枚〈ちぎる〉バター…20gバターポン酢　・ポン酢じょうゆ…大さじ1　・バター…10g温かいご飯…小どんぶり2杯分
カロリー:約627kcal　

たまねぎは二つ割りにし、横に1cm幅に切る。生しいたけは軸を落として薄切りにする。大根はおろして軽く汁けをきる。【A】は合わせておく。すき焼き鍋にたまねぎ、しいたけを敷き詰め、牛肉を広げてのせる。合わせた【A】を注いで火にかける。好みの加減に肉に火が通ったら、大根おろしを散らし、黒こしょうをかける。
・牛薄切り肉 300g・大根 300g・たまねぎ 2コ・生しいたけ 6枚・水 カップ1+1/2・酒 カップ1/2・しょうゆ カップ1/2・砂糖 大さじ2・黒こしょう 適量
調理時間:約10分　カロリー:約430kcal　

たまねぎは縦に1cm幅に切る。【A】の調味料はよく混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、たまねぎを炒める。しっかり熱が回ったら、牛肉を加えてサッと炒める。肉の色が変わりはじめたら【A】を加え、一気に炒め合わせる。肉に火が通り、調味料がからんだら火を止め、青じそを加えてサッと混ぜる。
・牛こま切れ肉 150g・青じそ 5～10枚・たまねぎ 1/2コ・みそ 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・サラダ油 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.1g

里芋は厚さ1㎝の輪切りにして塩でもみ洗いする。ごぼうは太めのささがきにする。長ねぎは斜め薄切りにする。こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎる鍋に「キムチの素」・砂糖・水・里芋・ごぼう・こんにゃくを入れて中火にかけ、沸騰したら牛肉を加える。里芋に火が通ったら、長ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
材料(2人分)里芋400g　塩大さじ1ごぼう1/2本こんにゃく1/2枚牛切り落とし肉200g長ねぎ1/2本「キムチの素」大さじ4砂糖大さじ1水800ml
カロリー:約704kcal　塩分:約5.2g

たいは薄いそぎ切りにして並べ、上から塩・こしょうをふる。(5)器に貝割れ菜を敷き、上に(4)のたい、薄切りにしたレモンを交互に並べオリーブオイルを回しかける。(6)牛肉の四川風を作る。牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふって混ぜ合わせておいたCをからめる。(7)フライパンを
炊きたてご飯 400gA米酢 1/4カップA砂糖 小さじ4A「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3トマト 1個モッツァレラチーズ 1/2個バジルの葉 6枚B青じそ 10枚B松の実・ローストする 20gBにんにく・ザク切り 1かけBパルメザンチーズ 20gB「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ3たい(刺身) 60g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々貝割れ菜 1/2パックレモン 少々「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1/2牛肩ロース薄切り肉 100g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々Cしょうゆ 大さじ1/2C砂糖 大さじ1/2C「AJ
カロリー:約651kcal