牛肉を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。
メニュー名や素材を入力ください
「牛肉 > 和食」 の検索結果： 825 件中 （681 - 700）
|
ご飯は3等分にし、ご飯茶碗(わん)くらいの大きさの耐熱容器(またはご飯茶碗)に入れ、軽く揺すって粗熱を取る。手のひらに水をつけ、3コの俵形ににぎる。牛肉を1枚ずつ広げ、**1**を1コずつのせて包む。【A】は混ぜ合わせておく。卵焼き器(または小さめのフライパン)にサラダ油を中火で熱し、**2**を巻き終わりを下にして並べ入れる。時々転がしながら焼き、肉の色が全体に変わったら、混ぜておいた【A】を加える。煮立てながら転がしてからめる。
・ご飯 200g・牛もも肉 3枚 調理時間:約10分 カロリー:約580kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ごぼうはたわしでよく洗い、5～6mm厚さの斜め薄切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、中火にかける。フツフツとしてきたら、ふたをして弱火にし、5～10分間ゆでて湯をきる。鍋に煮汁の材料と牛肉をほぐし入れ、強めの中火にかける。フツフツとしてきたら、中火にして3分間ほど煮る。全体をざっと混ぜ、**1**のごぼうを加えて5分間ほど煮る。
・ごぼう 200g・牛切り落とし肉 200g・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約270kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たまねぎは縦に1cm幅に切る。【A】の調味料はよく混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、たまねぎを炒める。しっかり熱が回ったら、牛肉を加えてサッと炒める。肉の色が変わりはじめたら【A】を加え、一気に炒め合わせる。肉に火が通り、調味料がからんだら火を止め、青じそを加えてサッと混ぜる。
・牛こま切れ肉 150g・青じそ 5～10枚・たまねぎ 1/2コ・みそ 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・サラダ油 大さじ1 調理時間:約10分 カロリー:約320kcal 塩分:約1.1g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
ピーマンは種とヘタを除き、縦に細切りにする。小さめのフライパンにサラダ油小さじ1/2を熱して入れ、中火で2～3分間炒めて塩1つまみをふり、取り出す。**1**のフライパンに牛肉を入れ、色が変わるまで中火で炒める。肉に火が通ったら、[[スタミナ薬味だれ|rid=21804]]を加え、ざっとからめる。
・牛切り落とし肉 80g・ピーマン 1/2コ・ピーマン 1/2コ・スタミナ薬味だれ 大さじ1・サラダ油 小さじ1/2・塩 1つまみ 調理時間:約10分 カロリー:約280kcal 塩分:約1.9g NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、水に5分間さらし、ざるに上げる。しらたきは沸騰した湯に入れ、サッとゆでて食べやすい長さに切る。鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、たまねぎ、しらたきの順に加えて5分間ほど煮る。たまねぎがしんなりしたら、牛肉を加え、肉の色が変わるまで弱火で煮る。丼に盛ったご飯にかける。
・ご飯 丼2杯分・牛こま切れ肉 120g・たまねぎ 1/2コ・しらたき 60g・だし 360ml・しょうゆ 大さじ3・みりん 大さじ3・砂糖 大さじ1・昆布 調理時間:約15分 カロリー:約650kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鍋に多めの湯を沸かす。牛すじ肉をきれいに洗って鍋に入れ、再び沸騰したら2分間ほどゆでる。ざるに上げ、よく水で洗う。これをもう一度繰り返す。深めの鍋に水カップ12(2.4リットル)を沸かし、**1**の牛肉と酒を入れて強火にする。再び沸騰したらふたをして弱火にし、時々アクを取りながら肉が柔らかくなるまで約1時間30分間煮る。そのままおいて冷まし、表面に浮いた脂をできるだけ取り除く。
・牛すじ肉 500g・酒 カップ1/4 調理時間:約120分 NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たまねぎは皮をむいて、芯をくりぬく。横半分に切り、水につけながら輪状にほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、水けがついたままのたまねぎを、強めの中火で動かさずに焼く。焼き色がついてきたら、塩少々をふり、ややしんなりするまで炒める。牛肉をたまねぎの上にかぶせるようにして広げ、塩少々をふる。フライパンにふたをして、ごく弱火で約6分間蒸し焼きにする。ふたを取り、強火にしてざっくりと混ぜ合わせて器に盛る。
・牛ロース肉 200g・新たまねぎ 2～3コ・サラダ油 ・塩 調理時間:約20分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
たまねぎは二つ割りにし、横に1cm幅に切る。生しいたけは軸を落として薄切りにする。大根はおろして軽く汁けをきる。【A】は合わせておく。すき焼き鍋にたまねぎ、しいたけを敷き詰め、牛肉を広げてのせる。合わせた【A】を注いで火にかける。好みの加減に肉に火が通ったら、大根おろしを散らし、黒こしょうをかける。
・牛薄切り肉 300g・大根 300g・たまねぎ 2コ・生しいたけ 6枚・水 カップ1+1/2・酒 カップ1/2・しょうゆ カップ1/2・砂糖 大さじ2・黒こしょう 適量 調理時間:約10分 カロリー:約430kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
豆腐は6等分に切り、ペーパータオルで水けを軽く拭く。ねぎは1cm厚さの斜め切りにする。小さめの鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を加える。アクが出たら除き、肉の色が変わったら豆腐を入れる。ねぎを加え、ふたをして弱めの中火で約8分間煮る。途中で1～2回、ふたを外して上下を返し、煮汁を全体にかける。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
・牛切り落とし肉 150g・木綿豆腐 1丁・ねぎ 1本・だし カップ1/2・しょうゆ 大さじ3・酒 大さじ3・みりん 大さじ3 調理時間:約15分 カロリー:約450kcal NHK みんなの今日の料理
|
|---|
|
鍋に油を熱し、牛肉・長ねぎの順に焼きます。えのきたけ・うどん・「すき焼のたれ」・水を加えて5分程煮込み、最後に春菊を加えて、出来あがりです。※お好みで卵につけてお召しあがりください。
牛薄切り肉 75g。長ねぎ 1/2本。えのきたけ 30g。春菊 30g。うどん(ゆで) 1玉。エバラすき焼のたれ 50ml。水 50ml。サラダ油 適量。卵 適宜 調理時間:約10分 カロリー:約561kcal エバラ食品 おいしいレシピ
|
|---|
|
フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、たまねぎを加えて炒め合わせ、「黄金の味」で味付けします。どんぶりにごはんを盛り、レタス・(1)・きゅうり・ミニトマト・ゆで卵をのせ、マヨネーズをかけて、出来あがりです。
牛薄切り肉 200g。たまねぎ(薄切り) 1/2個。レタス(細切り) 適量。きゅうり(小口切り) 適量。ミニトマト(半分) 適量。ゆで卵(角切り) 2個。エバラ黄金の味 大さじ4。マヨネーズ 適量。ごはん どんぶり2杯分。サラダ油 適量 調理時間:約10分 カロリー:約929kcal エバラ食品 おいしいレシピ
|
|---|
|
フライパンに油を熱して牛肉を焼き、「黄金の味」を大さじ2加えてからめ焼きします。同様に豚肉と鶏肉もそれぞれ焼き、「黄金の味」でからめ焼きします。どんぶりにごはんを盛り、サンチュをのせ、(1)を並べて、出来あがりです。※お好みで白髪ねぎをのせてお召しあがりください。
牛カルビ肉(焼肉用) 120g。豚バラ肉(焼肉用) 120g。鶏もも肉(一口大) 120g。エバラ黄金の味 大さじ6。サラダ油 適量。ごはん どんぶり2杯分。サンチュ 2枚。白髪ねぎ 適宜 調理時間:約20分 カロリー:約1031kcal エバラ食品 おいしいレシピ
|
|---|
|
(1)ねぎは白い部分を1.5cm幅の斜め切りにし、青い部分は斜めに細く切る。こんにゃくは食べやすい長さに切る。(2)鍋にAを入れて煮立て、牛肉、(1)のねぎの白い部分・こんにゃくを加えて煮る。火が通ったら、うどん、(1)のねぎの青い部分を加え、ひと煮立ちさせる。*コチュジャンの量はお好みで調整してください。
牛カルビ肉・焼き肉用 300gねぎ・下仁田ねぎ 1本(200g)突きこんにゃく 1/2袋(100g)ゆでうどん・水沢うどん 3玉A水 5カップA「鍋キューブ」鶏 カロリー:約598kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(1)じゃがいも、にんじんは大きめの乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。(2)小さめの鍋に油を熱し、(1)のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを入れて表面に油がなじむまで炒める。(3)Aを加えて落としぶたをして5分煮る。(4)牛肉をほぐし入れてアクを取り除き、再び、落としぶたをして5分煮る。
牛ももこま切れ肉 100gじゃがいも 1個にんじん 1/3本(50g)玉ねぎ 1/4個(50g)A水・150ml 3/4カップAみりん 大さじ1A「ほんだし」 大さじ1/2 カロリー:約221kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(1)しめじは根元を切り、小房に分ける。白菜の塩漬けはザク切りにする。(2)鍋に白菜漬けの汁、(1)のしめじを入れて火にかけ、沸騰したら水を加え、煮立ったら、牛肉、(1)の白菜の塩漬けを加えて、味を調える。(3)器にゆでたうどんを盛り、(2)をかけ、ねぎをのせる。
うどん 2玉しめじ 60g白菜の塩漬け 150g漬け汁・白菜漬けの汁 1・1/2カップ水 3カップ牛ももこま切れ肉・ゆがいたもの 60gねぎの小口切り 適量 カロリー:約338kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
(1)じゃがいもは4等分に切り、玉ねぎは1cm幅に切る。(2)鍋に油を熱し、牛肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、(1)のじゃがいも・玉ねぎを加えて炒める。(3)全体に油がまわったら、Aを加えて煮る。煮立ったらアクを取る。(4)じゃがいもがやわらかくなったら、Bを加え、落としぶたをし、10分ほど煮て味を含ませる。
じゃがいも 4個(500g)牛バラ薄切り肉 200g玉ねぎ 1/2個(100g)A水 2カップA「ほんだし」 小さじ1Bしょうゆ 大さじ2B「パルスイート カロリー:約337kcal 味の素 レシピ大百科
|
|---|
|
牛肉・焼き豆腐・えのき・しらたき・長ねぎを鍋に入れ、混ぜ合わせておいた醤油・砂糖・水を加えて煮込む。器に卵を割りほぐしてすき焼きを盛り、お好みの量の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」をかける。
材料(2人分)牛切り落とし肉300g焼き豆腐1丁えのき1袋しらたき1袋長ねぎ2本醤油大さじ6砂糖大さじ6水100ml卵2個「辛そうで辛くない少し辛いラー油」適宜 カロリー:約1261kcal 塩分:約8.8g 桃屋 かんたんレシピ
|
|---|
|
牛肉・焼き豆腐・えのき・しらたき・長ねぎを鍋に入れ、混ぜ合わせておいた醤油・砂糖・水を加えて煮込む。器に卵を割りほぐしてすき焼きを盛り、お好みの量の「麻辣香油」をかける。
材料(2人分)牛切り落とし肉300g焼き豆腐1丁えのき1袋しらたき1袋長ねぎ2本醤油大さじ6砂糖大さじ6水100ml卵2個「麻辣香油」適宜 カロリー:約1270kcal 塩分:約8.9g 桃屋 かんたんレシピ
|
|---|
|
里芋は厚さ1㎝の輪切りにして塩でもみ洗いする。ごぼうは太めのささがきにする。長ねぎは斜め薄切りにする。こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎる鍋に「キムチの素」・砂糖・水・里芋・ごぼう・こんにゃくを入れて中火にかけ、沸騰したら牛肉を加える。里芋に火が通ったら、長ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
材料(2人分)里芋400g 塩大さじ1ごぼう1/2本こんにゃく1/2枚牛切り落とし肉200g長ねぎ1/2本「キムチの素」大さじ4砂糖大さじ1水800ml カロリー:約704kcal 塩分:約5.2g 桃屋 かんたんレシピ
|
|---|
|
1 わけぎは斜め切りにする。 2 フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、牛肉を焼く。火が通ったら【A】、①のわけぎを加えて温め、つけつゆを作る。 3 鍋に湯を沸かし、そばをゆで、氷水にさらして水気をきる。 4 せいろに③のそばを盛り、②のつけつゆを添える。
材料(2人前) 牛薄切り肉 100g そば(乾) 2束 【A】めんつゆ カップ3/4 【A】水 カップ3/4 わけぎ 2本 調理時間:約15分 カロリー:約620kcal ヤマキ おいしいレシピ
|
|---|
