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(4)(2)、Bを加え、とろみがつくまで中火～弱火で2～3分煮る。(5)グラタン皿に(4)を等分に入れ、(1)のブロッコリー、チーズをのせて
むきえび 6個じゃがいも 1個玉ねぎ 1/2個しめじ 1/2パックブロッコリー 6房(60g)薄力粉 大さじ2A熱湯 1/4カップA「味の素KKコンソメ」 1個B牛乳 3/4カップB「やさしお」 少々ピザ用チーズ 10gバター(食塩不使用) 10g
カロリー:約264kcal　

(4)器に盛り、(1)の生クリーム・フルーツ、ブルーベリーを盛り、ミントを添える。*火が強いとす
A薄力粉 400gA「パルスイート」 大さじ6Aベーキングパウダー 大さじ2A「瀬戸のほんじお」焼き塩 小さじ1B卵 4個B牛乳 400mlC生クリーム 2カップC「パルスイート」 小さじ3ドラゴンフルーツ 1個マンゴー 1個ルビーグレープフルーツ 1個パイナップル 200gキウイ 2個ブルーベリー 50g「AJINOMOTO サラダ油」 適量ミントの葉 適量
カロリー:約1100kcal　

(5)フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、ぬれふきんの上で少し冷ます。 (6)(4)の生地の1/4量を直径8cmくらいの円になるように2ヶ所(2
A薄力粉 大さじ1・1/3Aベーキングパウダー 小さじ1/2卵 1個「パルスイート 植物由来」 小さじ2(6g)牛乳 小さじ2/3「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1B生クリーム(植物性) 1/4カップB「パルスイート 植物由来」 小さじ1/2(1.5g)ミントの葉・好みで 少々
カロリー:約350kcal　

(4)(2)、Bを加え、とろみがつくまで中火～弱火で2～3分煮る。(1)のコーンを加えて混ぜる。(5)グラタン皿に(4)を等分に入れ、(1)の
むきえび 6個じゃがいも 1個玉ねぎ 1/2個ブロッコリー 6房(60g)ホールコーン缶 1/2缶薄力粉 大さじ2A熱湯 1/4カップA「味の素KKコンソメ」 1個B牛乳 3/4カップB「瀬戸のほんじお」 少々ピザ用チーズ 10gバター(食塩不使用) 10g
カロリー:約284kcal　

(5)粗熱が取れたら型から出して器に盛り、粉砂糖をふる。*りんごやくるみのほかに、お好みでアーモンドやヘ
りんご 1/8個くるみ 10gチョコレート 15gバター(食塩不使用) 5gA溶き卵 1/2個分A「パルスイート」 小さじ2A砂糖 小さじ1Aラム酒 小さじ1/2B薄力粉 15gBココアパウダー(無糖) 大さじ1/2Bベーキングパウダー 小さじ1/4粉砂糖 適量
カロリー:約163kcal　

弱火にして薄
鶏もも肉 1枚(300g)しめじ 100g玉ねぎ 1/2個にんにく 1かけベーコン 2枚栗の甘露煮 6粒栗の甘露煮シロップ 30ml薄力粉 大さじ1・1/2赤ワイン 400ml「クノール ビーフコンソメ」 1個「瀬戸のほんじお」焼き塩 適量こしょう 適量マーガリン 大さじ1/2「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ1/2
カロリー:約753kcal　

(6)焼き上がったら型からはずし、冷めたら乾燥しないようにラップをしておく。(冷凍して保存できます。)(7)(6)のスポンジケーキを2cm角くらいに切って平らな耐熱容器に並
卵 3個「パルスイート」 75gA薄力粉 65gAコーンスターチ 35gBバター 40gB牛乳 小さじ1溶かしバター 50gプレーンヨーグルト 125gCいちご・さいの目切り 100gCキウイ・さいの目切り 1/2個Cブルーベリー 20個牛乳 適量「パルスイート」 適量ミントの葉・お好みで 少々
カロリー:約366kcal　

(5)ボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサー
りんご・正味 1個(300g)「パルスイート」 大さじ8A水 大さじ3Aレモン汁 大さじ1卵 3個B薄力粉 60gBベーキングパウダー 小さじ1/2Cバター 10gC牛乳 大さじ1生クリーム 1/3カッププレーンヨーグルト 1/3カップ
カロリー:約1058kcal　

(5)ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分40秒～3分、卵が完全にかたまって、竹串を刺しても何もついてこない程度のかたさまで加熱する。(6)生クリームは「パルスイート」を
ミックスドライフルーツ 150gブランデー 大さじ1A薄力粉 30gAシナモン 小さじ1/4Aナツメグ 少々パン粉・乾 30gB「パルスイート カロリーゼロ」 大さじ1/2B黒みつ 大さじ1/2溶き卵 1個分溶かしバター 15gくるみ 50g生クリーム 100ml「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ1
カロリー:約215kcal　

こんがりと焼き色がついたら返し、中に火が通るまで焼く。(6)火を止めてフライパンを傾け、鶏肉からでた脂をキッチンペーパーに吸
鶏もも肉・大 1枚(300g)A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々A薄力粉 少々パプリカ(赤) 1/2個パプリカ(黄) 1/2個にんにく 1かけ松の実 大さじ2Bバルサミコ酢 大さじ2B「Cook Do」オイスターソース 大さじ2パセリのみじん切り 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々
カロリー:約481kcal　

の生鮭は皮と骨を取り、1切れを4つに切り、塩コショウをかけ薄く小麦粉をまぶす。玉ネギは6つのくし切りに切り、更に横半分に切る。ニンジンは皮をむき縦2～4等分に切り5mm幅の半月又はイチョウ切りにする。カブは葉を切り落とし皮をむき6～8つのくし切りにする。 作り方2. 鍋にバター、サラダ油を中火で熱し鮭に両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。玉ネギ、ニンジン、カブを炒めあわせる。 作り方3. 全体に油が回れば白ワインを加
生鮭 2切れ塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1玉ネギ 1/2個ニンジン 1/3本カブ 2個ブロッコリー 4房バター 20gサラダ油 小さじ1白ワイン 大さじ3ローリエ 2枚固形ブイヨン 1個水 250mlバター 30g薄力粉 大さじ1.5牛乳 250ml冷凍パイシート 2枚卵黄 1個分

作り方5. をサックリと混ぜ合わせ、薄く小
ミックスビーンズ(水煮) 1缶塩 少々ベーコン 塊で30〜40gプチトマト 2個玉ネギ 小1/2個ニンニク 1片白ワイン 大2ワインビネガー 大2EVオリーブ油 大3塩コショウ 少々アナゴ 小2個ズッキーニ 1本バジル 2〜4枚ガーリックパウダー 少々小麦粉 大1〜2薄力粉 1/2カップビール 1/3カップカレー粉 少々レモン 1/4個

ボウルに粉糖を入れ、卵白を少量ずつ加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。5.抹茶アイシング
基本の生地　・溶き卵…1/2個分(25〜30g)　・全粒粉(または薄力粉)…200g　・バター(食塩不使用)…90g　・砂糖…60g　・はちみつ…20g　・塩…少々ホワイトアイシング　・卵白…15g 　・粉糖…80g抹茶アイシング　・卵白　…15g　・粉糖…80g　・抹茶…小さじ1/2コーヒーアイシング　・卵白…15g　・粉糖…80g　・インスタントコーヒー…小さじ1　・湯…小さじ1/2

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらきのこを加えて強火で炒める。油がまわったらアンチョビーを加え、塩で調味する。パセリを加え、さっと混ぜて取り出す。2.チーズは8等分に切る。3.フライパンをきれいにし、中火で温め、バター少々を溶かして全体に広げる。強火にして基本のクレープ生地1/4量(玉じゃくし1杯分が目安)を流し入れ、フライパンを傾けながら手早く全体に広げる。表面が少し乾いたら溶かしバター少々をぬり、上部中央にチーズ2切れを並べてのせる。オリーブ油、レモン汁各少々をかけ、こし
基本のクレープ生地　・卵…2個　・薄力粉…100g　・牛乳…140ml　・溶かしバター〈食塩不使用〉…20g　・砂糖…大さじ2　・塩…小さじ1/4モッツァレラチーズ...1個(約100g)きのこソテー　・アンチョビーのみじん切り…2枚分　・マッシュルーム…6個　・しいたけ…4枚　・にんにくの薄切り…1/2片分　・パセリのみじん切り…小さじ2　・オリーブ油…大さじ2　・塩…少々レモン汁…適量溶かしバター…適量バター、オリーブ油、粗びき黒こしょう
カロリー:約397kcal　

生地の縁がうすく色づき、少し浮いてきたら、竹串を 差し入れて手で持ち上げて返す。裏面はさっと焼き、皿に取り出す。残りも同様にしてさらに10～11枚焼く。次々重ねてラップをかけてさます。2.ココアクリームを作る。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で六分立て(とろとろになるくらい)にする。耐熱ボウルにココアと湯を入れて練り混ぜ、溶けたらラム酒ととも にクリームのボウルに加える。再び氷水に当て、八分立て(ピンとつ
基本のクレープ生地　・卵…2個　・薄力粉…100g　・牛乳…140ml　・溶かしバター〈食塩不使用〉…20g　・砂糖…大さじ2　・塩…小さじ1/4ココアクリーム　・生クリーム…1/2カップ　・グラニュー糖…大さじ1 1/2　・ココア、湯…各大さじ1　・あればラム酒…少々マーマレード…大さじ1 2/3バター〈食塩不使用〉…適量粉糖…適量ココア…適量
カロリー:約382kcal　

ひき肉の色が変わったら、合わせ調味料を加えて弱めの中火にし、さらに3〜4分炒める。端に寄せて、出てきた脂をペーパータオルで拭く。塩、こしょうをふり、ざっと混ぜる。火を止め、粗熱をとる。2.台に打ち粉を薄くふり、パイシート1枚をのせて直径9cmの抜き型(またはコップなど)で2切れ抜く。1切れはめん棒でのばし、直径10cmにする。型を抜いたあとのパイ生地から直径1cmの抜き型(または絞り出し袋の口金)で14切れ抜く。残りも同様にする。3.直径9cmのパイ生地1切れの縁に溶き卵少々をぬり、
冷凍パイシート(20×11cm)…3枚玉ねぎのみじん切り…1/6個分にんにくのみじん切り…1/2片分牛ひき肉…100g溶き卵…適量サラダ油…小さじ1打ち粉(薄力粉)…適量合わせ調味料　・トマトケチャップ…大さじ2　・ウスターソース…大さじ1　・しょうゆ…小さじ1塩…少々こしょう…少々
カロリー:約498kcal　

半分に切り、11×11cmのパイ生地を2切れ作る。4.パイ生地1切れの半分の縁に溶き卵少々をぬる。半分のスペースに、縁を残してチーズの1/4量をのせ、その上に2の半量をのせ、さらにチーズの1/4量をのせる。パイ
冷凍パイシート(20×11cm)…1枚キャベツ…1〜2枚豚こま切れ肉…30g溶き卵…適量スライスチーズ(溶けるタイプ)…1枚打ち粉(薄力粉)…適量合わせ調味料　・白ワインビネガー(または酢)…大さじ1　・はちみつ…大さじ1/2　・塩…少々塩…少々こしょう…少々サラダ油…小さじ1
カロリー:約328kcal　

まとまってきたら、ボウルの底に軽くたたきつけながら耳たぶくらいの堅さにする。ひとまとまりにして表面をなめらかにし、ラップをして15分間以上おく。ソーセ
・トマトの水煮 1缶・にんにく 小さじ1/4・小麦粉 小さじ2強・砂糖 小さじ1・オリーブ油 大さじ1・オレガノ 小さじ1・白ワイン 大さじ2・塩 小さじ1/2・ローリエ 1枚・薄力粉 200g・ベーキングパウダー 小さじ3・砂糖 大さじ1・塩 1つまみ・サラダ油 小さじ2・ぬるま湯 90～100ml・ウインナーソーセージ 4本・ブロッコリー 1/2コ分・とうもろこし 1本・ピザ用チーズ 60g・小麦粉 ・塩
調理時間:約45分　カロリー:約770kcal　塩分:約3.2g

麺棒で真ん中から外側へ向かって上下左右にのばし、5mm厚さになったらラップではさんで冷蔵庫に約1時間おく。冷蔵庫から**1**を取り出し、こね台に打ち粉をしながら、麺棒で生地を2mm厚さにのばす。再び、打ち粉をし、5～10分間そのままおいて表面を乾かす。直径10c
・強力粉 100g・薄力粉 50g・溶き卵 1+1/2コ分・塩 1つまみ・オリーブ油 小さじ1弱・小麦粉 50g・バター 50g・鶏ささ身 3本・たまねぎ 1/4コ・にんじん 1/4本・マッシュルーム 4コ・牛乳 カップ1・ピザ用チーズ 適量・塩 適量・エクストラバージンオリーブ油 適量・バルサミコ酢 適量・パルメザンチーズ 適量・黒こしょう 適量・パセリ 適量・強力粉 ・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約50分　カロリー:約110kcal　塩分:約0.5g

別のボウルに【B】の卵白を入れ、グラニュー糖を少量加えて泡立てる。全体に白っぽくなったら、残りのグラニュー糖を3回に分けて加えてそのつど泡立て、ツノの先がたれるぐらいのメレンゲをつくる(九分立て)。**2**のボウルに**4**のメレンゲをひとすくい入れてゴムべらで混ぜる。【C】を再度ふるいながら**5**のボウルに加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。バターを耐熱容器に入れて電子レンジにかけて溶かし、**6**に加えて、ゴムべらで混ぜる。残りのメレ
・卵 75g・卵黄 30g・グラニュー糖 50g・卵白 45g・グラニュー糖 35g・薄力粉 35g・ココアパウダー 10g・バター 15g・製菓用チョコレート 140g・水あめ 15g・牛乳 10g・生クリーム 260g・製菓用チョコレート 90g・水あめ 10g・牛乳 5g・生クリーム 195g・チェリーの洋酒漬けのシロップ 75g・キルシュ 10g・シロップ 10g・チェリーの洋酒漬け 適量・チェリーの洋酒漬け 適量・ピスタチオ 適量・アーモンド 適量・金箔(ぱく) 適量・チョコレート 適量
調理時間:約60分　カロリー:約3690kcal