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「豆腐 > 和食」 の検索結果： 2308 件中 （221 - 240）
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1 ふきはゆでる鍋(なるべく大きいもの)に合わせて長さを切り、まな板にのせて塩を多めにふり、手で転がす(板ずり)。鍋に湯を沸かしてふきを色よくゆで、水にとって両端から皮をむく。 2 小鍋にだし汁、塩、しょうゆを入れてひと煮立ちさせ、バットに移して冷ます。(1)のふきの水気をよくきってつけ、30分以上おいて味を含ませる。 3 豆腐はペーパータオルに包んで軽い重石をし、約15分おいて水気をきる。 4 (2)のふきの汁気をきり、斜め薄切りにする。 5 食べる直前に、ボウルに(3
調理時間:約3分 カロリー:約90kcal 塩分:約1.6g キューピー3分クッキング
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1 豆腐はペーパータオルに包んで重石をのせ、4時間ほどかけてしっかりと水きりする。 2 (1)の豆腐をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまでまわし、すりおろした大和芋、卵、しょうゆ、塩を加え、その都度撹拌してなめらかになるまでまわす。 3 焼きのりは細長くなるように半分に切り、(2)を等分に平らにぬる。水でぬらした包丁の背で表面にかば焼きに似せて筋をつけ、それぞれ4等分に切り、上面に茶こしを使って小麦粉を薄くふる。 4 フライパンに油を5mm深さに入れて熱し、(3
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 豆腐はペーパータオルまたはふきんに包んで30分ほどおいて水気をきり、8等分にする。 2 豚肉は6～7cm長さに切る。にらは5～6cm長さに切る。にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。 3 フライパンまたは口の広い鍋にだし汁、塩、みりんを合わせ、にんにく、赤唐辛子を加え、豆腐を並べ入れて中火にかける。煮立ったら豚肉をほぐして加え、再び煮立ったらアクを除いて3～4分煮、最後ににらを加えてひと煮する。 4 器に汁とともに盛る。
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ 調理時間:約3分 カロリー:約319kcal 塩分:約2.4g キューピー3分クッキング
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1 グリンピースはさやから出してさっと洗う。小鍋にだし汁、塩とともに入れて火にかけ、ふたをして、やわらかくなるまで5～6分煮る。 2 豆腐は手で小さく割ってザルにのせ、5～6分おいて水気をきる。卵は溶きほぐす。 3 鍋に油大さじ1/2、ごま油大さじ1を熱し、鶏ひき肉を入れてポロポロになるまで炒め、豆腐を加えて強火で2～3分炒りつける。 4 (1)を煮汁ごと加え、しょうゆ、砂糖、塩で調味し、汁気がなくなるまで炒り煮にする。溶き卵を流し入れ、半熟に火が通るまで炒りつける。[br
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 豆腐は1丁を4つに切り、ペーパータオルを敷いたバットの上に広げ、自然に水気をきります。 2 表面の水気をふきとり、小麦粉を全体にまぶし、溶きほぐした卵白にくぐらせ、削りがつおをまぶします。 3 揚げ油を約180℃に熱し、(2)を入れ、豆腐の中心が熱くなるまで3～4分火を通し、油をきります。 4 鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを合わせて煮立てます。 5 器に(3)を盛り、(4)を注いでおろししょうがをのせます。
木綿豆腐 (小)2丁(400g)卵白 2個分削り 調理時間:約3分 カロリー:約231kcal 塩分:約2.2g キューピー3分クッキング
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1.豆腐は電子レンジで水きりし(お料理メモ参照)、横半分に切って縦4等分に切る。しめじはほぐし、しいたけは軸を1cm残して除き、縦1.5cm幅に切る。豚肉は長さを3等分に切る。2.フライパンに油小さじ2を中火で熱して豆腐を並べ入れ、こんがりと色づくまで2～3分焼く。上下を返し端に寄せ、あいたところにきのこを加え、一緒に2～3分焼く。3.きのこがしんなりとしたら端に寄せ、あいたところに豚肉を加える。肉の色が変わるまで約2分炒め、砂糖大さじ1を全体にふり入れる。砂糖が溶け
カロリー:約328kcal 塩分:約0.9g レタスクラブ
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1.にんじん、しめじ、いんげんは粗みじん切りにする。豆腐はペーパータオルで水けを軽く拭く。2.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、1の野菜を炒める。油がまわったら、豆腐を大きめにくずし入れてさっと炒め合わせ、砂糖、しょうゆ各大さじ1 1/2を加えて4〜5分炒める。仕上げにごま油小さじ1を加えて香りをつける。3.器にご飯を盛って2をのせ、まん中に温泉卵をのせる。
温泉卵…2個絹ごし豆腐…1丁(約300g)にんじん…1/5本しめじ…1パック(約100g)さやいんげん 調理時間:約15分 カロリー:約611kcal 塩分:約2.2g レタスクラブ
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1.ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。豆腐は一口大にちぎり、水けを拭く。2.フライパンに煮汁の材料を混ぜ、中火にかける。煮立ったら豚肉を入れ、肉の色が変わったら豆腐、ねぎを加える。時々返しながら弱めの中火で約8分煮る。3.一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。強めの中火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら約1分煮詰める。器に盛り、一味適量をふる。
豚バラしゃぶしゃぶ用肉…150gもめん豆腐…1丁長ねぎ(青い部分を含む)…1本煮汁 カロリー:約334kcal 塩分:約3.3g レタスクラブ
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下準備1. 豆腐はサッと水洗いして、小さな角に切る。 下準備2. ナスはガクを切り落とし、縦半分に切って薄い半月切りにし、水に放つ。 下準備3. 麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。 作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば水気を切ったナス、麩を加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。 作り方2. 煮立つ直前に豆腐、刻みネギを加えて火を止める。 作り方3. 器に(2)をよそい、粉山椒を振り掛ける。
豆腐 1/2丁ナス 1本麩 12個だし汁 800ml赤みそ 調理時間:約15分 カロリー:約69kcal E・レシピ
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下準備1. 豆腐はサッと水洗いして、食べやすい大きさに切る。 下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。 下準備3. 白シメジは石づきを切り落として小房に分ける。 作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ってきたら白シメジを加える。再び煮立ってきたらみそを溶き入れる。 作り方2. 豆腐を加えて温まったら、ワカメと刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
豆腐 1/2丁ワカメ(干し) 大さじ1.5ホワイトシメジ 1/2袋ネギ 調理時間:約15分 カロリー:約63kcal E・レシピ
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下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。 下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切る。 下準備3. 生シイタケは石づきを切り落として汚れを濡れ布巾などで拭き取るか、サッと水洗いして水気を拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。 下準備4. 白ネギは水洗いして1.5cmの長さに切る。 作り方1. 鍋にだし汁、白ネギを入れて中火にかけ、煮立ったらエノキと生シイタケを加えてしんなりするまで煮る。 作り方2. みそを溶き入れて豆腐
調理時間:約15分 カロリー:約64kcal E・レシピ
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[1] 豆腐は4cm角程度に切る。牛肉は一口大に切る。は石づきを取り、小房に分ける。長ねぎは5cm長さに切る。[2] フライパンにサラダ油を加え、牛薄切り肉を炒める。豆腐、長ねぎを加えてからを合わせたものを加えて弱火で5分、きのこを加えてさらに5分煮込む。[3] 器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
木綿豆腐 1/2丁(175g)、牛肉 薄切り 100g、、エリンギ 1パック(100g)、しめじ 1パック(100g)、、長ねぎ 1本、小ねぎ カロリー:約319kcal 塩分:約3.0g ミツカン メニュー・レシピ
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大きめのバットに高野豆腐を並べ入れ、50～60℃の湯を高野豆腐が浸るくらいに注ぐ。50～60℃の湯は、鍋で湯を沸かしたとき、底から小さな泡が出始めるくらいが目安。高野豆腐が浮かないように小さくて軽いまな板、木のふた、または皿などをのせ、湯が冷めるまで20～30分間おく。水を吸って、高野豆腐が一回り大きくなる。色は白っぽくなり、弾力が出てスポンジのような状態に。重さは3～4倍になる。たっぷりの水に入れ、中の水けを押し出すようにして洗う。水をかえて、もう1回洗う。水から出し、2
NHK みんなの今日の料理
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高野豆腐は半分に切る。包丁で真ん中に筋をつけ、刃を当てたまま左手でポンとたたくとよい。大きめのボウルに高野豆腐を入れ、50℃前後のぬるま湯をたっぷりと注いで木製の落としぶたをし、湯が冷めないようにさらにふたをする。1分間程度で裏返し、再び落としぶたとふたをして、ふっくらと2倍くらいの大きさになるまで戻す。高野豆腐を手のひらにとり、両手で押して汁けを絞り、再びきれいな水にとる。この作業を絞り汁が濁らなくなるまで3～4回繰り返したら、水けを含んだ状態でさらに半分に切り、ざるに
調理時間:約30分 カロリー:約130kcal NHK みんなの今日の料理
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(1)フライパンにごま油大さじ1/2、ちりめんじゃこを入れ、弱火から中火でカリカリになるまで炒める。(2)(1)のちりめんじゃこ、小ねぎ、ごまをサッと混ぜ合わせる。(3)塩豆腐を6等分に切り、器に盛りつける。(4)(3)に(2)をのせ、お好みでごま油をかける。【塩豆腐の作り方(作りやすい分量)】[1]絹ごし豆腐1丁の片面に「瀬戸のほんじお」小さじ1/3を均等にふり、全体にのばす。[2]皿にキッチンペーパーを敷き、[1]の豆腐を裏返し、もう片面にも同様に「瀬戸のほん
カロリー:約270kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)豆腐は水きりをし、塩・こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。ミニトマトはヘタを取る。Aを混ぜ合わせて、わさび漬けソースを作る。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の豆腐をのせ、弱火で片面5分位ずつ両面を焼く。フライパンのあいている所でかぼちゃ・オクラ、(1)のミニトマトを焼く。(3)器に(2)の豆腐・かぼちゃ・オクラ・ミニトマトを盛り合わせ、豆腐の上に(1)のわさび漬けソースをのせる。
木綿豆腐 1/2丁「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々薄力粉 適量 カロリー:約387kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)鍋にAを合わせて煮立て、高野豆腐を入れ、すぐに裏返し、中火で1～2分煮る。(2)フタをして弱火にし、20分ほどふっくらとするまで煮て、火を止め、そのまま10分間蒸らす。(3)さやいんげんはスジを取ってゆで、(2)の高野豆腐の煮汁につけ、味を含ませる。(4)(2)の高野豆腐を4等分に切る。(3)のさやいんげんは長さを半分に切る。それぞれ器に盛り合わせ、煮汁をかける。*高野豆腐は最初に強めの火で煮て、フタをして蒸らし煮にするとふっくら仕上がります。
高野豆腐 4枚A カロリー:約128kcal 味の素 レシピ大百科
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1 さば缶は缶汁と身に分け、身は粗くほぐす。缶汁は水を足して1カップにする。 2 豆腐は1丁を6等分に切る。しょうがはせん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。 3 鍋に(1)の缶汁を入れ、砂糖、みりん、酒、しょうゆを加えて混ぜ、豆腐を並べる。間にさばの身を入れ、しょうがを散らし、強火にかける。煮汁をすくって豆腐にかけ、煮立ったら落としぶたをし、豆腐が温まるまで中火で6分ほど煮る。 4 器に盛り、万能ねぎをのせる。
さば水煮缶 1缶(190g)木綿豆腐 2丁(600g 調理時間:約3分 カロリー:約234kcal 塩分:約1.9g キューピー3分クッキング
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1 豆腐はパーパータオルで包み、バットなどを重石にして20～30分おき、しっかり水気をきる。 2 にんじんは5cm長さの細切りにする。セロリは筋をとり、斜め薄切りにする。もやしは根をとる。 3 豆腐は厚みを半分に切ってしょうゆをまぶし、薄く小麦粉をはたきつける。フライパンに油大さじ1を熱して豆腐を並べ入れ、両面をこんがり焼く。 4 鍋に油大さじ1/2を熱して(2)の野菜を炒め、しんなりしたらカレー粉をふり入れて軽く炒め、だし汁、塩、みりん、しょうゆを加える。煮立ったらアク
調理時間:約3分 カロリー:約219kcal 塩分:約1.8g キューピー3分クッキング
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1.豆腐は縦4等分に切り、2切れずつペーパータオルに包んで約5分おく。ピーマンは四つ割りにする。豆腐はペーパータオルをはずし、削りがつおをまぶす(残った削りがつおはとりおく)。2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豆腐、ピーマンを並べ入れる。約2分焼いて上下を返し、さらに約2分焼く。ピーマンはしんなりしたら途中で取り出し、器に広げて盛る。中央をあけ、合わせ調味料を加え、煮立ったら豆腐にからめる。器のピーマンの上に盛り、とりおいた削りがつおを散らす。
もめん豆腐 カロリー:約203kcal 塩分:約1.4g レタスクラブ
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