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バットに豚肉を並べ、全体に小麦粉を薄くまぶす。【A】は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、**1**の豚肉を広げて入れ、3分間ほど炒める。【A】を加えてサッと煮からめる。冷めたら2枚ずつおかずカップに折りたたんで入れ、保存容器に入れて冷凍する。おかずカップごと耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1コにつき40～45秒間かける。
調理時間:約10分　カロリー:約140kcal　塩分:約0.5g

なべに水カップ3、だしパックを入れて中火にかける。大根は皮をむいて短冊切りにし、**1**に加える。豚肉も大根と同じくらいの幅のザク切りにして**1**に加え、くっつかないようにはしでほぐす。大根と豚肉が柔らかくなるまで2～3分間煮る。青じその葉は縦半分に切って重ね、5mm幅に横に切る。なべからだしパックを取り出し、アクが出たら取り除く。**4**にみそを溶き入れ、火を止めて青じその葉を加え、椀に盛る。
・豚薄切り肉 80g・青じその葉 2枚・大根 5cm・みそ 大さじ2・だしパック 1コ
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

小松菜は根元を切り落として5cm長さに切り、軸と葉に分けておく。しょうがはせん切りにする。豚肉は塩をふり、かたくり粉を茶こしに入れてふり、全体に薄くまぶす。フライパンに【A】、しょうがを入れて中火にかける。煮立ったら豚肉を1枚ずつ広げて加える。肉の色が変わったら端に寄せ、小松菜の軸を入れ、葉も加える。時々小松菜の上下を返しながら、約2分間煮る。
・小松菜 1ワ・豚肩ロース肉 150g・しょうが 10g・だし カップ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・塩 少々・かたくり粉 適量
調理時間:約10分　カロリー:約250kcal　

1 ボウルに豚肉を入れ、【A】を加えてからめ、10〜15分おく。【B】を合わせて衣を作る。 2 豚肉の汁気をきり、①の衣をつけ、170℃の揚げ油でカラッと揚げる。お好みでかぼちゃを素揚げにし、ミニトマトとともに添える。
材料(4人前) 豚しょうが焼き用肉 300g Aねぎのみじん切り 5cm分 Aにんにくのすりおろし 2片分 Aめんつゆ 大さじ4 B小麦粉 カップ1/2 B水 カップ1/2 サラダ油 適量 かぼちゃ・いちょう切り(好みで) 適量 ミニトマト(好みで) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約223kcal　

豚肉は一口大に、長ねぎはぶつ切りに、水菜は4～5cmの長さに、しめじは石づきを切り小房に分け、豆腐は水きりして食べやすい大きさに切ります。フライパンに油を熱し、豚肉・長ねぎの順に焼きます。「すき焼のたれ」と水を入れ、水菜以外の残りの具材を加えて煮込みます。仕上げに水菜を加えて、出来あがりです。
豚バラ薄切り肉　150g。
調理時間:約20分　カロリー:約424kcal　

「早煮こんぶ」に水6カップを注いで10分おく。(戻し汁はだしとして使用) 昆布の水気を拭いて、豚肉(うす切り)を2枚ずつ広げてのせて巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。 鍋にAと(2)を入れて火にかけ、沸騰したら時々煮汁をかけながら弱火にし、落し蓋をして煮込む。 食べやすい長さに切り分け、皿に盛る。
早煮こんぶ長さ15〜16cm　4枚 豚肉(うす切り)8枚(150g) A○醤油大さじ3○砂糖大さじ3○酒大さじ3○みりん大さじ3○昆布の戻し汁5カップ以上

(1)豚肉、にらは4cm幅に切る。にんじんは4cm長さの細切りにする。(2)フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜ、半熟状になったら、火を止め、皿にとる。(3)再びフライパンを熱し、(1)の豚肉・にんじんを入れて炒め、肉に火が通ったら、(1)のにら、「中華あじ」を加え、(2)の卵を戻し入れ、軽く炒め合わせる。
豚バラ薄切り肉 250gにら 1束(100g)にんじん 1/3本(50g)溶き卵 2個分「味の素KK中華あじ」 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約307kcal　

れんこんは皮をむき、3cm幅のいちょう切りにして水にさらし、水けをきる。豚肉は2等分に切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を菜箸でほぐしながら炒め、取り出す。サラダ油大さじ1/2を足し、れんこんを炒める。透き通ってきたら豚肉を戻し入れ、しょうゆ大さじ3+1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2を加えて汁けが少なくなるまで煮る。
・豚肉 200g・れんこん 450g・サラダ油 ・しょうゆ 大さじ3+1/2・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　塩分:約2.4g

ズッキーニは両端を切り落とし、縦5mm幅に切り、さらに横半分に切る。 下準備3. 白ネギは長さ4cmに切って白髪ネギにし(縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにする)、水に放って水気をよく絞る。 作り方1. 豚肉を広げて塩コショウ、小麦粉を振り、1/12～1/16量のパイナップルをのせて豚肉で巻き、小麦粉を全体に薄く振る。 作り方2. フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、ズッキーニを両面焼き色がつくまで焼き、取り出して分量外の塩コショウを振る。 作り方3. フライパンに残りのサラダ油を入れて中火にかけ、巻
豚肉(薄切り) 12〜16枚(250g)塩コショウ 少々小麦粉 大さじ2パイナップル(スティック) 2〜3本ズッキーニ 1本白ネギ 1/2本白ワイン 大さじ3パイナップルジュース 大さじ3バター 10gしょうゆ 大さじ1塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1.5
調理時間:約30分　カロリー:約276kcal　

にらと水菜は3cm長さに切り、豚肉は1cm幅に切る。紅しょうがは汁けをきっておく。ボウルに【衣】の溶き卵と水を混ぜ、小麦粉を加えてざっと混ぜる。別のボウルに水菜、豚肉、紅しょうがを入れ、小麦粉大さじ1をふり入れてまぶし、【衣】に混ぜる。卵焼き器にサラダ油を半分の深さまで入れ、高温(180℃)に熱する。**2**の1/4量をフライ返しにのせて菜箸で油の中にすべらせ、卵焼き器の角を利用して形を整える。
調理時間:約15分　カロリー:約750kcal　

**1**の豚肉に小麦粉を薄くまぶす。フライパンにオリーブ油大さじ1、バター大さじ1を熱し、豚肉を入れて中火で両面焼く。中まで火が通ったら取り出し、器に盛る。【みかんソース】をつくる。**3**のフラ
・豚ロース肉 4枚・みかん 3コ・白ワイン 80ml・はちみつ 大さじ3・レモン 4枚・レモン汁 大さじ2・塩 少々・黒こしょう 少々・白菜の葉 5枚・じゃがいも 4コ・パセリ 大さじ2・塩 ・こしょう 少々・バター 大さじ1・小麦粉 ・オリーブ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約600kcal　

しんなりしたら端に寄せ、空いたところに残りのオリーブ油を入れて豚肉の汁気をきって入れて焼く(漬け汁は残しておく)。肉に焼き色がついてきたらあさり、ピーマン、パプリカを加えてさっと炒め合わせ、豚肉の漬け汁を加える。ひと煮立ちしたらふたをし、弱火で10分蒸す。火を止め、レモンと
豚肩ロースかたまり肉 400gあさり(砂抜きしたもの) 200gピーマン 1個パプリカ(赤) 1/2個玉ねぎ 1/2個にんにく 1かけ分香菜 1株レモン 1個オリーブ油 大さじ4にんにく(すりおろし) 小さじ1白ワイン 1/2カップタバスコ® 大さじ1塩 小さじ1/4黒こしょう 少々

[1]　オクラは、ヘタを切り落としガクのまわりを削り、斜め半分に切る。しめじは、石づきを取り、小房に分ける。豚肉は食べやすい大きさに切る。[2]　耐熱皿にそれぞれ1/3量ずつオクラ、しめじ、豚肉の順になるべく重ならないように広げて盛る。3回繰り返す(豚肉が重ならないようにする為)。[3]　ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。お好みで薄切りにしたみょうがを散らし、をかける。※豚肉は肩ロースやバラなどがオススメです。
カロリー:約229kcal　塩分:約1.5g

(1)豚肉は赤身と脂肪の境目に包丁の先で切り目を入れてスジを切る。しょうがは皮をむいてすりおろす。キャベツは3～4cm角にちぎる。ミニトマトはヘタを取る。(2)ボウルにAを入れて混ぜ、(1)の豚肉を加えて手でもみ、5分ほどおく。別のボウルにBを入れて(1)のしょうがを加えて混ぜ、たれを作る。(3)フライパンに油大さじ1/4を熱し、(2)の豚肉3～4枚を1枚ずつ広げて入れ、1～2分焼く。
カロリー:約381kcal　

(1)豚肉はAをすり込み、たこ糸でしばって形を整え、しばらくおく。(2)パイナップルは2cm角に切ってミキサーにかけ、ピューレ状になったらBを加えて混ぜる。(3)豚肉がかくれるくらい深めの耐熱容器に豚肉を入れて(2)のパイナップルソースを注ぎ、Cをのせる。(4)容器をアルミホイルで覆い、240～250℃のオーブンで40～45分焼く。
カロリー:約549kcal　

下準備1. トマトはヘタをくり抜き、1個を8つのくし切りにする。ボウルでの材料を混ぜ合わせ、豚肉をもみ込み、小麦粉をまぶす。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉をほぐすように炒め、火が通ったらいったん取り出す。 作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油大さじ1を強火で熱し、トマトを加えしんなりするまで炒めて、塩で味を調える。 作り方3. をまわし入れて菜箸で大きく炒め合わせ、半熟に火が通ったら豚肉を戻し入れて合わせる。
調理時間:約15分　

下準備1. 豚肉は食べやすい長さに切り、の材料をもみ込む。 下準備2. 小松菜はきれいに水洗いして根元を切り落とし、長さ4cmに切る。 下準備3. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、少し太めのささがきにして水に放ち、アク抜きをしてしっかり水気をきる。 作り方1. フライパンにサラダ油の半量を入れて強火にかけ、ゴボウが少ししんなりするまで炒め、小松菜を加えて炒め合わせ、塩コショウを振って、器に広げる。
調理時間:約20分　カロリー:約545kcal　

さつまいもはサッと水にぬらし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)に3分間かけて冷ます。豚肉は筋を切る。【A】は混ぜ合わせておく。保存容器2コにフライパン用アルミ箔を敷き、豚肉、さつまいも、ねぎを半量ずつ入れる。豚肉に【A】を半量ずつかけ、野菜にごま油小さじ1/2ずつをかける。ふたをして冷蔵庫に入れておく。アルミ箔ごとフライパンにのせ、ふたをして弱めの中火で3～4分間蒸し焼きにする。ふたを取り、具材の上下を返しながら1～2分間焼く。
調理時間:約10分　カロリー:約450kcal　塩分:約1.2g

豚肉はAを揉み込み、長さを半分に折って片栗粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにし、Bを合わせたボウルに漬け込む。フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼き、STEP1のボウルに漬け込み、冷めるまでおく。お好みで、仕上げにレモンを飾る。冷蔵庫で3～4日日持ちします。
豚肉(ロース薄切り)200g玉ねぎ1/2個(100g)片栗粉大さじ3サラダ油大さじ2Aヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1酒小さじ1ヤマサ昆布つゆ大さじ4Bレモン汁、水、ごま油各大さじ1/2レモン(いちょう切り)あれば
調理時間:約10分　カロリー:約514kcal　塩分:約3.8g

下準備1. 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウする。ナスはヘタを切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。 下準備2. 大葉は軸を切り落とし、丸めてせん切りにする。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 耐熱容器に豚肉とナスを交互にずらしながら重ねて並べる。酒をまわしかけ、ラップをふんわりとかけて様子を見ながら電子レンジで3～4分程加熱する。
調理時間:約10分