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ボウルに【A】を入れ、軽く混ぜ合わせる。さやいんげんはヘタと筋を除いて長さを半分に切り、縦半分に手で裂く。塩適量を加えた湯で3〜5分間ゆで、冷水にとって水けをきる。別のボウルにさやいんげんとエシャロットを入れ、軽く混ぜ合わせる。**1**をボウルの縁から回し入れ、全体にサックリと混ぜ合わせる。器に盛り、好みで黒こしょう適量をふる。
・さやいんげん 400g・エシャロット 大さじ2・オリーブ油 180ml・赤ワインビネガー 大さじ4・フレンチマスタード 小さじ2・塩 適量・黒こしょう 適量・塩 ・黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　塩分:約0.8g

フライパンに油をしいて中火で熱し、ズッキーニを両面しっかり焼いておく。 【A】と(1)のみじん切りにしたたまねぎをよく混ぜ合わせる。 お皿に(2)のズッキーニ、(1)のおさかなのソーセージをのせて、その上から(3)をまわしかけ、大葉をのせて、粉チーズを掛けたら完成
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ2本ズッキーニ1本たまねぎ1/8個サラダ油大さじ1粉チーズ大さじ1大葉2枚Aオリーブ油大さじ2塩小さじ1/2レモン汁1/2個(大さじ2)
調理時間:約15分　カロリー:約317kcal　塩分:約2.7g

1なすは縦半分に切り、細長く切って水に漬けてアク抜きをし、水気を切る。2レタスは、ざく切りにする。3フライパンにオリーブ油を入れ、なすを焼く。4鍋にお湯を沸かして火を止め、豚に火を通す。常温の水に漬けてザルにあげ、水気を切り、冷蔵庫で冷やす。5器に(2)、(3)、(4)をのせ、冷蔵庫で冷やしたトマトソースをかけ、お好みで、チーズ、パセリを散らす。
材料(3人分)豚肉(しゃぶしゃぶ用)300gなす2本レタス5枚オリーブ油大さじ3カゴメ基本のトマトソース295g1缶パルメザンチーズ適宜パセリ(みじん切り)適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約428kcal　塩分:約0.7g

豆腐はサッと水洗いし、4～6等分に切る。 下準備2. ハムはみじん切りに、キュウリも水洗いしてみじん切りに、セロリは筋を引いてみじん切りに、白ネギもみじん切りにする。 下準備3. トマトはヘタを切り落として横半分に切り、種を取ってみじん切りにする。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 下準備5. の白ネギはみじん切りにする。 作り方1. 耐熱の器に豆腐、ハム、キュウリ、セロリ、白ネギ、トマトを盛る。 作り方2. の材料を火にかけ、大きな泡が小さくなったら(1)にかけ、さらにを全体にかける。
調理時間:約15分　カロリー:約309kcal　

作り方 ①じゃがいもは皮をむいて1cm幅に切ってから、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱する。マッシュルームは半分に切り、アスパラは3等分し、ブロッコリーは小房に分ける。②鍋に①を入れて塩をふり、「AJINOMOTO オリーブオイル」を加え、中火で煮る。③火が通ったら、ドライバジルをかける。※野菜を食べながら、「AJINOMOTO オリーブオイル」はパンにつけるなどしてお召し上がりください。残ったら、パスタなどに使えます。
材料(2人分) ・じゃがいも 1個(120g)・マッシュルーム 4個(60g)・グリーンアスパラガス 2本(40g)・ブロッコリー 1/3株(50g)・塩 小さじ1/4・「AJINOMOTO オリーブオイル」 カップ1/2・ドライバジル 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約468kcal　塩分:約0.7g

おもてなしの場面では、グレープフルーツなどの柑橘類を添えると、いっそう華やかになります。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」2本ゆでたまご2個レタス3枚ブロッコリー1/6個フレンチドレッシング白ワインビネガー大さじ1塩小さじ1/3こしょう小さじ1/3オリーブ油大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約353kcal　塩分:約2.4g

の材料を混ぜ合わせ、小皿に入れる。 作り方2. ナスはヘタを切り落とし、厚さ1cmの輪切りにして、小麦粉を全体にまぶす。ボウルにの材料を練り混ぜる。 作り方3. ナスの片面にをスプーン1杯程度のせ、ナスの切り口にぬり広げる。 作り方4. フライパンに少し多めのサラダ油を中火で熱し、(3)を手で持ってにくぐらせながら、の面を下にして並べ入れる。 作り方5. 両面こんがり焼き、器に盛る。を添える。
ナス 1本合いびき肉 100gしょうゆ 大さじ1ゴマ油 大さじ1/2ニンニク(すりおろし) 小さじ1/4卵 1個塩コショウ 少々酢 大さじ1しょうゆ 大さじ1すり白ゴマ 小さじ2小麦粉 適量サラダ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約401kcal　

1...鶏肉は一口大に切り、から揚げ粉をまぶし、揚げる。2...たまねぎ、パプリカはスライスにして、水にさらす。3...にんじんはせん切りにして、水にさらす。4...1～3とドレッシングをよく和える。
4人分 鶏肉(むね)...350gたまねぎ...1/2個にんじん...1/4本パプリカ(赤)...1/2個パプリカ(黄)...1/2個オニオンドレッシング(☆を合わせる)...適量☆サラダ油...大さじ3、☆たまねぎすりおろし...大さじ3、☆酢...大さじ1、☆しょうゆ...小さじ1、☆塩...小さじ1砂糖...小さじ 1、☆レモン果汁 ...小さじ 1/2 、☆にんにく(おろし) ...少々から揚げ粉...適量
調理時間:約20分　カロリー:約357kcal　

水溶き片栗粉を加え混ぜたら、さらに1分加熱する。32.にごま油、ニンニクすりおろし、適度にカットしたベビーチーズを加える。
ブラックペッパー入りベビーチーズ3個豚バラ肉200gきゅうり3本A豆板醤小さじ1Aしょうゆ大さじ1 1/2Aさとう大さじ1 1/2片栗粉と水各小さじ1ニンニクすりおろし小さじ1ごま油小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.5g

・豚バラ肉 200～250g・水 カップ2+1/2・紹興酒 大さじ2・ねぎ 10cm・しょうが 5～6枚・豆苗(トーミャオ) 1パック・梅肉 約80g・砂糖 大さじ1・酢 大さじ2/3・トマトケチャップ 大さじ2/3・しょうゆ 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約420kcal　

青じそは軸を切り落とし、縦半分に切って5mm幅に切る。牛肉は、[[冷しゃぶのごまみそだれ|rid=15982]]の**4**～**7**と同様に加熱して冷まし、水けをきる。**2**の牛肉は3～4cm幅に切る。ボウルに牛肉、**1**を入れ、ごま油をふって全体を混ぜる。塩小さじ1/2～1/3、こしょう少々をふって混ぜ、器に盛る。
・牛もも肉 200g・大根 4cm・みょうが 2コ・青じそ 8枚・しょうがの皮 約1かけ分・ねぎ 適量・酒 大さじ1・ごま油 大さじ2・塩 小さじ1/2～1/3・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　

ごぼうは皮をこそげて5～6cm長さに切り、縦半分にする。れんこんは皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、二～四つ割りにする。にんじんは皮をむいて大きめの拍子木形に切り、大根は1～2cm角に切る。セロリは筋を取って斜め切りにし、カリフラワーは小房に分ける。ラディッシュは茎を少し残して切る。鍋にマリネ液の材料を入れて強火にかける。グラニュー糖が溶けて沸い･･･
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　

(2)耐熱皿に(1)のじゃがいも、「コンソメ」、分量の湯を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。ラップをかけたまま5分ほど蒸らし、ザルに上げて水気をきる。ボウルに移し、Aをまぶしてよくつぶし、粗熱を取る。(3)別のボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Bを入れて混ぜ、(2)のじゃがいもを加えてポテトサラダを作る。(4)鍋に油揚げ、Cを入れ、10分煮てそのまま冷ます。油揚げの汁気をしぼり、中に(3)のポテトサラダ1/3量を詰める。(5)ハムは花びら形に切る。(3)のポテトサラダ2/3量は小さく丸める。(6)器に(4)を桜の幹の形
じゃがいも 4個(600g)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1湯 大さじ2A酢 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ6B練りがらし 小さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4油揚げ 1/2枚Cめんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ1C水 80ml桜でんぶ 30gロースハム 2枚
カロリー:約311kcal　

【子手伝い】(子どもと一緒に調理するときに手伝ってもらうこと)・じゃがいもを洗う・じゃがい
プラス糀 発酵ぬかどこ 1袋【ぬか漬け用野菜】 4〜5個大根 30gにんじん 30gきゅうり 1本じゃがいも 4〜5個玉ねぎ 1/2個ナッツ 60g(a) 塩 小さじ1/3マヨネーズ 大さじ6すし酢 大さじ1・1/2粗挽きこしょう 少々
調理時間:約40分　カロリー:約363kcal　塩分:約2.9g

長芋は短冊切りに、水菜はざく切りに、オクラは斜め切りにします。鍋に湯を沸かし、酒少々(分量外)を入れて豚肉とオクラをゆで、冷ましておきます。皿に野菜と肉を盛り、「なべしゃぶ」をかけて、出来あがりです。※お好みで小ねぎやごまをふってお召しあがりください。
豚肉(しゃぶしゃぶ用)　200g。長芋　小1本(約200g)。水菜　1/2束(約100g)。オクラ　5本。エバ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約385kcal　

1.かぼちゃは3cm角程度に切って、耐熱ボウルに入れる。しょうゆ、みりん各小さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。2.フォークの背で粗く潰し、さます。練りごまを加えて混ぜる。
かぼちゃ…正味100g白練りごま…60gしょうゆ、みりん
カロリー:約497kcal　

下準備1. 塩数の子は薄い塩水に2～3時間浸し、塩抜きをする。 下準備2. をひと煮立ちさせて冷ましておく。 下準備3. をひと煮立ちさせると、お酒のアルコール分で鍋の中に火が入ることがあるので、やけどをしない様に注意してください。 作り方1. ほんのり塩気が残る位になったら、白い膜を指先でこすって取り除き、取りにくい所は楊枝を使って丁寧に取り、水で洗う。
調理時間:約20分　カロリー:約408kcal　

1 大豆フレークにオリーブオイルを混ぜ合わせる。プチトマトは4等分に切ってサルサソースとあえる。レタスは細切りにする。2 アボカドは種と皮を取り除き、フォークの背で潰して(a)を混ぜ合わせる。3 トルティーヤをトースターで軽く温め、アボカドペースト、レタス、トマトサルサ、「ダイズラボ サラダにかける大豆 チーズ風味フレーク」、ピザ用チーズを乗せる。・トルティーヤ4枚で具材を4等分し、ブリトーのように巻いても。・お好みでチリソースをかけても良く合います。
ダイズラボ サラダにかける大豆 チーズ風味フレーク 大さじ4(35g)プチトマト 3個(45g)レタス 2枚(70g)アボカド 1個(200g)ソフトトルティーヤ 2枚(70g)ピザ用チーズ 20g(a) レモン汁 小さじ1塩 小さじ1/4オリーブオイル 小さじ1サルサソース 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約332kcal　塩分:約2.7g

【A】の酢は耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)に20秒間かけて粗熱を取り、水、豆乳、しょうゆを合わせる。冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジにかけるか、熱湯でゆでる。ざるに上げて水で洗い、氷水で締めて水けをきる。ボウルに**1**と**3**を合わせ、**2**と白ごまを加えてあえる。器に盛って、ちりめんじゃこと細ねぎを散らし、しょうがを添える。
・冷凍うどん 2玉・新たまねぎ 100g・セロリ 50g・細ねぎ 1本・水 120ml・豆乳 90ml・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ2・白ごま 適量・ちりめんじゃこ 15g・しょうが 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　塩分:約3.9g

ショートパスタは規定時間ゆでて水気を切りる。STEP1と残りの全ての材料を和える。ゆで卵をトッピングするとさらにボリューミーなおかずに。
ショートパスタ(ファルファッレ・マカロニ)60g切り干し大根ときのこのレモンしょうゆマリネ160gマヨネーズ30gブラックオリーブ(スライス)8枚粗びき黒こしょう適量
調理時間:約10分　カロリー:約321kcal　塩分:約1.9g