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2.すべての材料を鍋に入れて火にかける。アクが出たら除きながらひと煮立ちさせ、火を止める。そのままおいてさまし、ざるでこして保存容器に入れる。
昆布(5×3cm)…2枚削りがつお(花がつお)…6g合わせ調味料　・しょうゆ…1 3/4カップ　・酒…1/2カップ　・みりん…1/4カップ
カロリー:約365kcal　

1.厚揚げは一口大に切る。長いもは皮つきのまま2cm厚さのいちょう切りにする。にらは5cm長さに切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、厚揚げ、長いもを入れて約3分炒める。合わせ調味料、ミックスナッツ、にらを加え、汁けがなくなるまで約3分煮る。
厚揚げ…1枚長いも…200gにら…1/2わミックスナッツ…50gサラダ油…大さじ1/2合わせ調味料　・しょうゆ、みりん…各大さじ1　・とりガラスープの素…小さじ1　・豆板醤…小さじ1/2　・水…大さじ2
カロリー:約424kcal　

1.白菜は芯(しん)を切り落とす。葉と軸に分けてそれぞれ5cm長さのざく切りにし、別々のざるにのせる。ざるにのせたまま天日で2～3時間干す。触れてみて、水分が軽く抜けたと感じるくらいが干し上がりの目安。2.干した白菜の重量を計り、その4%に当たる粗塩を用意する。白菜は葉と軸に分けたままさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。ボウルに白菜の軸を入れ、粗塩の2/3量をふってもみ込み、その上に葉をのせて残りの塩をふり、軽くもみ込む。3.白菜をおおうようにラップをかけ、その上に皿などを1枚置き、おもしや重い鍋をのせる。
カロリー:約440kcal　

(1)じゃがいもは皮をむいて1～2cm角に切り、さつまいもは皮つきのまま1～2cm角に切る。(2)鍋に(1)のじゃがいも・さつまいもを入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかけ、沸騰したら弱火にし、フタをして12分ゆでる。ザルに上げて水気をきる。(3)鍋に(2)のじゃがいも・さつまいもを戻し入れて再び火にかけ、揺すりながら水気をとばす。ボウルに移し、熱いうちに粗くつぶし、冷ます。(4)きゅうりは2mm幅の輪切りにし、塩小さじ1/3(分量外)で塩もみし、5分ほどおいてしんなりしたら水気をしぼる。(5)(3)のじゃがいも・さつまいも、(4)のきゅうり、Aを入れて混ぜ合わせる。
カロリー:約333kcal　

フードプロセッサー、またはミキサーにの材料を入れ、ペースト状になるまでかくはんする。 作り方2. バゲットに(1)と生ハムをのせて器に盛り、イタリアンパセリを添える。
アボカド 1個レモン汁 小さじ1生クリーム 大さじ3塩 少々粗びき黒コショウ 少々生ハム 6〜8枚バゲット(幅1cm) 6〜8枚オリーブ油 適量イタリアンパセリ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約342kcal　

1下準備ベビーチーズは7～8㎜角に切っておく。Aは合わせておく。2鍋にじゃが芋と浸る位の水(材量外)を入れ、強火にかける。沸騰したら中火にし、じゃが芋にすっと竹串が通る位になったら茹で湯を捨て、もう一度加熱し鍋をゆすって水気を飛ばす。32 に塩・砂糖・牛乳を加え、つぶしながら加熱し、ポタージュとマッシュポテトの間位の固さに調整していく。4じゃが芋･･･
調理時間:約25分　カロリー:約388kcal　塩分:約2g

水溶き片栗粉を加え混ぜたら、さらに1分加熱する。32.にごま油、ニンニクすりおろし、適度にカットしたベビーチーズを加える。
ブラックペッパー入りベビーチーズ3個豚バラ肉200gきゅうり3本A豆板醤小さじ1Aしょうゆ大さじ1 1/2Aさとう大さじ1 1/2片栗粉と水各小さじ1ニンニクすりおろし小さじ1ごま油小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.5g

(1)パプリカは長めの乱切りにする。(2)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、(1)のパプリカを入れ、焼き色がつくまで焼き、Aをふってなじませ、オリーブオイルを加えて混ぜる。(3)器に盛り、パセリを散らす。
パプリカ(赤) 1/2個パプリカ(黄) 1/2個A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aうま味調味料「味の素®」70g瓶 10ふり「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ6パセリのみじん切り 少々
カロリー:約399kcal　

ドレッシングの材料をよく混ぜ、輪切りにした唐辛子を混ぜておく。カルビは細長く切り「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」とはちみつを混ぜたモノをまぶし、5分ほど置いてからフライパンで焼く。紫たまねぎは薄くスライスして水にさらし、オクラはゆでて水にとり半分に切る。レタス、大葉は一口大にちぎる。ミニトマトは皮を湯むきすると口当たりがよりよく･･･
調理時間:約20分　カロリー:約354kcal　塩分:約2.0g

耐熱皿に入れてAをふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。そのまま5分ほど蒸らし、ザルにあけて水気をきる。(2)ボウルに(1)のじゃがいも、Bを入れて混ぜ、半量を粗くつぶす。(3)ひじきは水につけてもどし、水気をきる。玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。きゅうりは小口切りにし、塩少々(分量外)をまぶし、しんなりしたら水気をしぼる。しめじは小房に分ける。(4)耐熱容器に(3)のひじき・しめじを入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱し、水気を拭き取る。(5)(2)に(3)の玉ねぎ・きゅうり、(4)のひ
じゃがいも 2個(300g)A湯 大さじ1A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2B酢 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 少々玉ねぎ 10gきゅうり 1/2本干しひじき 5gしめじ 1/4パックCさけフレーク 大さじ2C「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3・1/2C練りがらし 小さじ1/4C「瀬戸のほんじお」 ひとつまみ
カロリー:約304kcal　

マカロニを表示通りにゆで、水気を切ってくっつかないようにオリーブオイルをまぶす。 2. たまねぎは薄くスライスし、電子レンジ(500W)で40秒加熱し、粗熱をとる。きゅうりは薄くスライスして、軽く塩もみしておく。にんじんは細切りにする。 3. ゆで卵は殻をむき、粗く刻む。 4. 1のマカロニと2をマヨネーズで和えたら、3を加えてさっくりと和える。最後に塩、こしょうで味を調える。 ※ゆで卵は2～3枚輪切りにして飾ると、彩りがきれいです。
皮なし ウイニー® 5本 マカロニ 100g にんじん 10g きゅうり 20g たまねぎ 15g ゆで卵 1個 マヨネーズ 大さじ4 塩 適量 こしょう 適量 オリーブオイル 適量
調理時間:約25分　カロリー:約437kcal　塩分:約1.1g

❶鶏もも肉に塩をまぶし、耐熱皿に入れてAを加え、ゆるめにラップをして電子レンジ(600W)で約3分半加熱し、そのまま冷ます。❷長ねぎは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。みょうがは縦半分に切り、細切りにして水にさらし、水けをふく。きゅうりは薄切りにする。❸1の鶏肉を5mm厚さに切り、きゅうりを皿に盛り、鶏肉を重ねて、みょうがと長ねぎを上にのせる。❹Bをフライパンに合わせて煮立てたら3の上から回しかける。
鶏もも肉 1枚塩 小さじ1/2～A～　酒 大さじ1　水 大さじ2　しょうが薄切り　 3枚　長ねぎの青い部分　 5cm長ねぎ 1/2本みょうが 2個きゅうり 1本～B～　日清ピリ辛ごま香油　 大さじ1　しょうゆ 大さじ1　鶏肉の蒸し汁 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約343kcal　塩分:約2.6g

(1)もやしはサッとゆでて冷水にとる。サンチュ、韓国のりはひと口大にちぎる。するめは細く裂く。(2)ボウルに(1)のもやし・サンチュ・韓国のり・するめ、貝割れ菜を入れ、Aを加えてよく混ぜる。(3)器にご飯をよそい、「クノール ふんわりたまごスープ」をのせ、熱湯を注いで軽く混ぜ、(2)をのせる。
ご飯 1杯(茶碗)(120g)もやし 8gサンチュ 1枚(4g)するめ 5g韓国のり 2枚貝割れ菜 2gA「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々「クノール」ふんわりたまごスープ 1食分熱湯 160ml
カロリー:約363kcal　

1 ピーマンは種とワタを取り縦に細切りにして、下茹でする。(沸騰した湯に入れて30秒)。 2 豚肉とその他の野菜を食べやすい大きさに切る。もやしは軽く下茹でする。 3 フライパンにごま油を引いて豚肉、野菜を炒める。かつお節も1袋加える。 4 火が通ったら塩・こしょうで味付けして、卵を入れてさらに炒める。 5 器に盛り、かつお節を1袋トッピングして出来上がり。
材料(2人前) ピーマン 3個 塩 少々 こしょう 少々 玉ねぎ 1/2個 かつお節 2袋(5g) 豚バラ肉 100g ごま油 大さじ1 卵 1個 にんじん 3㎝分 大豆もやし 1/2袋
調理時間:約15分　カロリー:約355kcal　塩分:約0.5g

かぼちゃはよく洗って水けをきる。ラップで包み、電子レンジ(600W)に約3分間かける。上下を返し、さらに約3分間かけ、取り出して粗熱を取る。皮をところどころ切り落とし、2cm角に切る。ボウルに入れ、フォークで軽くつぶす。冷めたら【A】を順に加えて混ぜ、くるみを小さく割りながら加えて混ぜる。
・かぼちゃ 1/4コ・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・マヨネーズ 大さじ2・プレーンヨーグルト 大さじ2・くるみ 20g
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　

お好みで粗びき黒コショウを振る。
ソーセージ 8本春キャベツ 1/2個玉ネギ 1個ニンジン 1本グリンピース(冷凍) 1/2カップ(90g)ローリエ 2〜3枚白ワイン 200ml水 1000ml固形スープの素 2個粒コショウ 小さじ1塩 少々粗びき黒コショウ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約302kcal　

[1]　さばの頭を落としてワタを取り、背側から包丁を入れて3枚におろす。さばを皮目の方を上に、腹側を手前にしておき、中骨の上に包丁を入れて、骨をなぞるようにしながら尾まで切り離す。今度は皮目を下にしておき、腹骨の下に包丁をねかせるように当てて、薄くそぎ取る。 [2]　バットの上に盆ざるをおいてさばを並べ(さばから水分が出るため)、両面に身が隠れるくらいにたっぷり塩をふる。手で少し塩を押さえつけて、そのまま2時間ほどおく。
カロリー:約319kcal　塩分:約18.g

1 卵を溶いて刻んだ万能ねぎと「めんつゆ」を加える。 2 温めた小さめのフライパンにごま油を入れて①を流し入れ、いり卵を作る。 3 ザーサイは汁気をきって粗みじんに切り、②と合わせかつお節を加えて出来上がり。
材料(1人前) ザーサイ 60g 卵 4個 めんつゆ 小さじ4 ごま油 大さじ1 万能ねぎ 適量 かつお節 1パック
調理時間:約15分　カロリー:約425kcal　塩分:約10.g

かぼちゃは種とワタを除き、皮をところどころ切り落とし、2cm幅に切って長さを2～3等分に切る。耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に3分～3分30秒間かける。かぼちゃを取り出してボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。熱いうちにドレッシングを加えてあえ、冷ます。ツナは缶汁をきり、塊タイプはほぐす。たまねぎは縦薄切りにして水に約5分間さらし、水けをきる。くるみは食べやすい大きさに割る。
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　

手のひらに適量ずつはさみ、れんこんが割れないように水けを絞る。たまねぎは縦に薄切りにする。スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。大きめのボウルに【A】を混ぜ合わせ、**2**、**3**、柚子の皮を加えてサッと混ぜる。味をみて、塩で調える。
・れんこん 100g・スモークサーモン 100g・たまねぎ 50g・米酢 大さじ2・しょうゆ 小さじ1・みりん 小さじ1・砂糖 小さじ1・オリーブ油 大さじ1・塩 1つまみ・柚子(ゆず)の皮 適量・酢 少々・塩 少々
調理時間:約10分　カロリー:約380kcal　塩分:約5.8g