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スナップえんどうはすじを取り、半分に切ります。フライパンにごま油を中火で熱し、STEP1のたけのことスナップえんどうを加え、焼き色をつけながら3～4分炒めます。STEP2に桜えびを加えて1分ほど焼きつけるように炒めます。そこに、「ヤマサ昆布つゆ」を回し入れ、汁気を飛ばすように炒めます。仕上げにごま油を適量ふりいれて、火を止めます。
たけのこ(ゆでたもの)250～300gスナップえんどう16本ゆで桜えび50gごま油大さじ1ヤマサ昆布つゆ大さじ2ごま油(仕上げ用)適宜
調理時間:約20分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.9g

れんこん(細いもの)1節(100g)をよく洗い、皮付きのまま8等分のくし形に切る。水に2～3分間さらし、水けをよくきる。**1**をボウルに入れ、しょうゆ・酒各小さじ1をからめて10分間おく。かたくり粉大さじ1～2を加え、全体にからめる。揚げ油を170℃に熱して**2**を入れ、時々混ぜながら、カリッとするまで2分間ほど揚げる。
・れんこん 1節・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・かたくり粉 大さじ1～2・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　

1 小松菜は塩少々(分量外)を加えた熱湯にさっとくぐらせ、冷水で冷やして水気をしぼり、長さ3cmに切る。ちくわは縦半分に切り、斜め切りにする。2 ①を「酢みそ」であえる。「酢みそ」は「からし酢みそ」に置き換えても作れます。
小松菜 2株ちくわ 2本酢みそ 大さじ2～3
調理時間:約10分　カロリー:約77kcal　塩分:約1.2g

ギョーザの皮に**4**のあんを約10gのせる。
・春キャベツ 約1/5コ・ギョーザの皮 30枚・ねぎ 1/2本・生しいたけ 30g・昆布のつくだ煮 15g・厚揚げ 1枚・塩 小さじ1/2・酒 小さじ2・こしょう 少々・みそだれ 適宜・塩 ・サラダ油 ・かたくり粉 ・ごま油
調理時間:約35分　カロリー:約45kcal　

(1)厚揚げは食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切りにする。(2)オーブントースターや魚焼きグリルなどで(1)の厚揚げを焼き色がつくまで3～5分焼く。(3)器に盛り、(1)のねぎ、削り節をかけ、「コチュジャン」を添える。
厚揚げ 1/2枚長ねぎ 10g削り節 適量「Cook Do」コチュジャン 適量(7.5g)
カロリー:約99kcal　

[1]　かれいは表面に十字の切り込みを入れる。しょうがは半分は皮つきのまま薄切りに、残りは皮をむきせん切りにする。[2]　フライパンにと薄切りにしたしょうがを入れて中火で煮立て、かれいを切り込みが入った方を上にして入れる。再び煮立ったら、煮汁を時々かけながら10～15分ほど煮る。煮汁が1/2量くらいになったら火を止める。[3]　[2]を器に盛り、せん切りにしたしょうがをのせる。
かれい 2切れ(200g)、しょうが 1片、、、ミツカン　八方だし 大さじ2、水 1カップ
カロリー:約66kcal　塩分:約2.2g

1 なすを8等分に切り、ごま油を熱したフライパンで全面を香ばしく焼く。2 (a)を混ぜ合わせたたれに絡め、しょうがの千切りを乗せる。冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。
なす 2本しょうが 1/2片(a) プラス糀 生しょうゆ糀 大さじ1・1/2砂糖 小さじ1/2酢 小さじ1ごま油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　塩分:約0.7g

1大根は皮をむき、2cmの角切りにする。塩をふって約10分おき、しんなりしたら水で洗って、水気をよくしぼる。2ボウルに①を入れ、ドレッシングで和える。

調理時間:約15分　カロリー:約75kcal　塩分:約2.3g

長ねぎはみじん切りにする。ボウルにつくねのタネの材料すべてを入れ、手でよく混ぜる。ボウルの中で平らにし、8等分になるよう目安をつける。手に水をつけ、俵型に8個成型する。2 フライパンに太白ごま油を熱しタネを入れ、両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。一度火を止め、(a)をよく混ぜてから加える。火にかけ、とろみがつくまで煮絡める。器に盛りタレをかけ、好みで七味を振り、卵黄につけて食べる。砂糖は「プラス糀 糀甘酒の素」でも代用できます。
【つくね】 ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋木綿豆腐 100g長ねぎ 10cm片栗粉 小さじ2薄力粉 小さじ4しょうが(おろし) 小さじ2塩 小さじ1/2卵黄 適宜七味唐辛子 適宜【照り焼きダレ】 (a) 砂糖 小さじ4しょうゆ 大さじ2酒 大さじ2みりん 大さじ2片栗粉 小さじ1/2太白ごま油(なければサラダ油) 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約75kcal　塩分:約1.1g

＼ POINT / お好みでごま油を回しかけるのもおすすめです。麻婆豆腐の素(甘口)を使っても美味しくお召しあがりいただけます。
材料 [ 6人前 ]絹豆腐2丁(700g)キムチ80g「麻婆豆腐の素(中辛)」1袋しょうゆ小さじ1/2小ねぎ(小口切り)適量
調理時間:約3分　カロリー:約100kcal　塩分:約1.3g

(1)ねぎは斜め薄切りにし、大根の皮はせん切りにする。油揚げは短冊切りにする。(2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)の油揚げ・ねぎ・大根の皮の順に入れて炒め、Aで味を調える。*お好みで粗びき黒こしょうをふってお召し上がりください。
ねぎ 1本大根の皮 1/4本分油揚げ 1/2枚Aしょうゆ 小さじ1A「やさしお」 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2
カロリー:約70kcal　

「味ぽん」をかける。※塩・こしょうは軽めにして下さい。かきときのこの旨味で少しの塩・こしょうでも美味しく召し上がれます。
かき　(むき身) 100g、しいたけ 2個、しめじ 1/2パック、えのきだけ 1/2パック、、バター 10g、にんにく 1かけ、塩・こしょう 少々、小ねぎ　(小口切り) 適量、、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約89kcal　塩分:約1.5g

■ 調理時間:10分以内 ❶ 九条ねぎは斜め薄切りにする。しめじは石づきを切り落とし小房にほぐす。 ❷ 油揚げは濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップでくるみ電子レンジで加熱し油抜きをする。(600W30秒～) 粗熱が取れたら1cm幅の短冊切りにする。 ❸ 耐熱容器に(A)・①・②を入れ全体をよく混ぜ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで加熱する。(600W3分30秒～) ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約24kcal　塩分:約0.3g

1春巻きの皮、スライスチーズは十文字の4等分に切る。2マリーン®1本とスライスチーズ1/4枚を春巻きの皮1/4枚で巻き、巻き終わりにAを塗ってとめる。同じ物をあと3本作る。3マリーン®1本と枝豆1/4量を春巻きの皮1/4枚で巻き、巻き終わりにAを塗ってとめる。同じ物をあと3本作る。4フライパンにサラダ油を熱し、2、3を入れ両面に焼き色が付く程度に焼く。
材料(3～4人分)マリーン®8本春巻きの皮2枚スライスチーズ1枚冷凍枝豆(正味)20gA 小麦粉小さじ1A 水小さじ1サラダ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　塩分:約0.6g

(1)あさりは3%の塩水につけて砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う(時間外)。(2)春雨はゆでて、食べやすい長さに切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。(3)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら(1)のあさりを加え、あさりの殻がすべて開いたら、(2)の春雨を加える。(4)弱火にしてごま油を回しかけ、(2)のレタスを加え、小ねぎを散らす。好みでポン酢しょうゆをかける。
あさり(殻つき) 10個春雨(乾) 20gレタス 1/4個(100g)A水 2・1/2カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ2・1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1小ねぎの小口切り 適量ポン酢しょうゆ・好みで 適量
カロリー:約73kcal　

大根はピーラーで皮を薄くむき、5cm長さに3等分に切る。2切れは四つ割りにして真ん中の角を切り落とし、水けをよく拭く。もう1切れはすりおろして汁けをきり、混ぜ合わせた【つゆ】に軽く浸す。揚げ油を中火で170～180℃に熱し、**1**の四つ割りにした大根を適量ずつ入れて揚げる。泡が小さくなり、大根に竹串がスッと通ったら、取り出して油をきる。大きければ食べやすく切り、器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約60kcal　塩分:約0.4g

❶ブロッコリーは小房に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。❷鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を少々入れブロッコリーを30秒ほどさっと茹で、ザルにあけて水気を切る。❸熱したフライパンにBOSCOシーズニングオイル ローストガーリックを入れベーコン、②を入れて炒め、塩、こしょうで調味する。
ブロッコリー 1/3個(100g)ベーコン 1枚塩、こしょう 少々BOSCOシーズニングオ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約79kcal　塩分:約0.2g

適当な長さに切った「活ちくわ」に、ほぐした明太子と約1cm角に切ったきゅうり・たくあんをそれぞれ射込み(つめ込み)ます。 食べやすい大きさに切り、切り口を見せるように器に並べます。
材料 [ 4人分 ]「活ちくわ」3本明太子(中)片腹位きゅうり1/2本たくあん1/4本
調理時間:約10分　カロリー:約35kcal　塩分:約0.8g

最後になす
・トマト 2コ・ズッキーニ 1本・パプリカ 1コ・たまねぎ 1/2コ・なす 3コ・にんにく 1かけ・ローリエ 1枚・オリーブ油 ・塩
調理時間:約45分　カロリー:約99kcal　

1ピーマンは縦半分に切って、横に5mm幅の細切りにする。耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約2分30秒加熱する。※レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。※食品用保存袋に入れて、レンジ加熱をしないでください。2ボウルに①とツナを入れて、ドレッシングで和える。

調理時間:約10分　カロリー:約97kcal　塩分:約0.8g