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[1]　あさりは洗い、種を取った赤とうがらしとともにバターで炒める。[2]　「料理酒」と「かおりの蔵　丸搾りゆず」を入れてふたをし、殻が開いたら小口切りした小ねぎをふる。
あさり 300g、、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 大さじ3、ミツカン　料理酒 大さじ2、バター 大さじ1、、小ねぎ 適量、赤とうがらし 1本
カロリー:約98kcal　塩分:約3.8g

「活ちくわ」は縦半分に切ってから5mm幅の斜め切りにする。ピーマンも5mm幅の斜め切りにする。 耐熱ボウルにピーマン・もやしを入れ、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで2～3分加熱する。 (2)に「活ちくわ」・ごま油を入れて混ぜ、塩昆布・白いりごまを加えて全体を和える。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本ピーマン2個(80g)もやし50gごま油　小さじ1塩昆布5g白いりごま小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約68kcal　塩分:約1.1g

1 玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。<br><img src="/sp/recipe/img/miso_408/1.jpg" >2 ごま油で豚挽き肉を弱火～中火で炒め、①を加えてさらに炒め、水をひたひたになるくらい加えて煮る<br><img src="/sp/recipe/img/miso_408/2.jpg" >3 豆腐を1cm角のさいの目切りにし、②に加える。<br><img src="/sp/recipe/img/miso_408/3.jpg" >4 小
豆腐 50g豚挽き肉 20g玉ねぎ 20gしいたけ 10g料亭の味 生みそ 減塩 小さじ2/3(4g)三温糖 小さじ2/3(2g)片栗粉 小さじ2(6g)ごま油 少々水 約80cc
調理時間:約20分　カロリー:約78kcal　塩分:約0.2g

1.筍は小口に切り、小鍋に(b)を入れひと煮立ちさせ、そのままさましておく。わかめは塩抜きして、食べやすい大きさに切る。2.すり鉢に木の芽を入れよくすりまぜ、(a)を入れよく混ぜ合わせる。3.[2]に[1]を入れ混ぜ合わせる。すり鉢がない場合は、木の芽をこまかくみじん切りにして加える。
材料(2人分)具材筍の水煮100gわかめ(塩蔵)10g木の芽10枚調味料(a)丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ1砂糖小さじ1みりん大さじ1/2だし汁適量(b)だし汁100ccみりん小さじ2薄口しょうゆ小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約70kcal　塩分:約1.3g

1ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆでて水にとり、水気をしぼって食べやすい長さに切る。2①とコーンをドレッシングで和え味をなじませる。

調理時間:約10分　カロリー:約52kcal　塩分:約0.8g

具材に火が通ったら、(2)のにらを加えてサッと煮る。
かき(むき身) 200g白菜 7枚(正味700g)にんじん 2/3本(正味100g)長ねぎ 1本(正味100g)にら 1束(正味100g)しいたけ 4枚A水 4カップA「丸鶏がらスープ」 大さじ2・1/2
カロリー:約86kcal　

1 キャベツはくし形に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で様子を見ながら6〜7分かけて火を通す。 2 フライパンにごま油を熱して桜えびをサッと炒める。【A】を加え、煮立ったら【B】でとろみをつけ、桜えびソースを作る。 3 器に①のキャベツを盛り、②の桜えびソースをかける。
材料(4人前) キャベツ 1/2個(400g) 桜えび 20g Aめんつゆ 大さじ2 A水 カップ2/3 B片栗粉 大さじ1/2 B水 大さじ1 ごま油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　

1.糸こんにゃくは水気をしっかりと切り、食べやすい長さに切っておく。唐辛子はヘタと種を除いておく。(a)はよく混ぜ合わせておく。2.フライパンにごま油と唐辛子を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら糸こんにゃくを加えて強火にし、汁気を飛ばしながら2分ほど炒める。3.(a)を加え、香ばしい香りがしてくるまで炒める。
材料(2人分)具材糸こんにゃく1袋(180g)赤唐辛子1本調味料(a)みそ(京懐石)大さじ1と1/2酒大さじ1ごま油大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約97kcal　塩分:約1.6g

切り干し大根は長ければ食べやすく切り、サッと水で洗って水けを軽く絞る。ボウルに【A】を入れ、切り干し大根を2～3時間つけて戻す。油揚げはフライパンで両面をこんがりと焼き、4cm長さ、5mm幅に切る。**1**に加えて混ぜ、器に盛る。柚子の皮をのせる。
・切り干し大根 20g・油揚げ 1/4枚・煎り酒 80ml・水 80ml・柚子の皮 適量
調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　塩分:約1g

レタスは一口大にちぎる。塩ゆでしたスナップえんどうの筋とヘタを取る。ラデッシュをスライスする。ヤングコーンを縦半分に切る。5cmに切って塩ゆでした菜の花の水分を切る。 2. 皿に1の野菜とオニオンスライスを盛り付け、パッケージ通りに調理したハンバーグをのせて崩す。 ※ハンバーグを崩し、野菜と一緒に召し上がりください。
とろける4種チーズのハンバーグ 1個 レタス 40g オニオンスライス 8g ヤングコーン(ゆで) 2本 スナップえんどう(ゆで) 2さや ラデッシュ 3個 菜の花(ゆで) 10g
調理時間:約10分　カロリー:約81kcal　塩分:約0.6g

1 なすを8等分に切り、ごま油を熱したフライパンで全面を香ばしく焼く。2 (a)を混ぜ合わせたたれに絡め、しょうがの千切りを乗せる。冷蔵庫で冷やしても美味しくいただけます。
なす 2本しょうが 1/2片(a) プラス糀 生しょうゆ糀 大さじ1・1/2砂糖 小さじ1/2酢 小さじ1ごま油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　塩分:約0.7g

しょうがは厚くスライスする。長ねぎはぶつ切りにする。1 鶏レバーは水でしっかり洗い、血の塊や筋などを取り除く。2 鍋に水、長ねぎ、しょうが、レバーを入れ、中火→弱火で10分程度コトコト煮る。3 鍋からレバーのみを取り出し、濾し網などでレバーをつぶしながら濾す。4 ③をボウルに入れ、「プラス糀 糀甘酒」を加えて滑らかになるまで混ぜる。・鶏レバーは離乳期に食べさせたい食材の一つですが、臭みが感じられることがあるので、なかなか食べてくれないことが多いです。
調理時間:約30分　カロリー:約28kcal　

・薄力粉・水は混ぜ合わせておく(のり)。 ・《d》は混ぜ合わせておく。 1. フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、卵を入れて混ぜ、スクランブルエッグ状になるまで加熱し、取り出す。 2. 同じフライパンにサラダ油(小さじ1/2)を熱し、《b》を入れ、全体に油がなじむまで炒め
海老(殻付き) 80g[a] オイスターソース 小さじ1/2[a] 塩 小さじ1/8[a] 黒こしょう 少々香菜(シャンツァイ) 5g[b] もやし 30g[b] ビーフン 10g[b] 椎茸(みじん切り) 1枚分[b] にんにく(みじん切り) 5gサラダ油 小さじ1/2[c] 鶏がらスープの素 小さじ1/2[c] 酒 小さじ1/2[c] 塩・黒こしょう 各少々卵(溶いたもの) 1個分サラダ油 小さじ1春巻の皮 4枚香菜(シャンツァイ) 適量薄力粉 大さじ1水 大さじ1揚げ油 適量[d] ナンプラー 小さじ2[d] 砂糖 小さじ2[d] レモンのしぼり汁 小さじ2[d] 赤唐辛子(輪切り) 1
調理時間:約50分　カロリー:約78kcal　

(酢の苦手な方) ドレッシングはスプーン等で良く混ぜて食べる直前にかけます。糀甘酒のまろやかな甘味が引き立つドレッシングです。甘味が嫌いな方は砂糖を入れずに作ってみて下さい。
材料(2人分)具材すりごま大さじ1調味料プラス糀 糀甘酒大さじ1ごま油大さじ1酢大さじ1砂糖小さじ1だしの素(粉末)小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約98kcal　塩分:約0.3g

豆腐は1.5cm角に切る。油揚げはざるに入れ、熱湯をかける。粗熱が取れたら縦半分に切り、端から1cm幅に切る。鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら**1**を加えて1～2分間煮て、みそを溶き入れる。
・木綿豆腐 1/2丁・油揚げ 1/2枚・だし カップ2・みそ 大さじ1+1/2～2
調理時間:約10分　カロリー:約100kcal　

火が通ったら(2)のにらを加えてサッと煮る。
かき(むき身) 200g白菜 1/4株(500g)にんじん 1/2本(75g)しいたけ 4枚長ねぎ 1本(100g)にら 1/2束(50g)A水 720mlA「鍋キューブ」濃厚白湯 4個
カロリー:約91kcal　

具はのせすぎると上手く包めないので、1～1.5cm程度の余白があると包みやすいです。包み方は、右端からつまんでいって、左手で作ったひだを寄せて、右手を閉じる、ということを続けてください。サラダ油を熱したフライパンにSTEP2を重ならないようにのせて、こんがりと焼き目がつくまで中火で焼き、水(分量外)を餃子の1/3程度ひたるまで入れて、蓋をしめて強火で蒸し焼きにする。水分が完全に飛んだら皿に盛りつけて、ざく切りにしたパクチーとフライドオニオン
餃子の皮20枚鶏ひき肉150gパクチー1/2袋サラダ油大さじ2フライドオニオン適量ヤマサまる生ぽん酢適量Aヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ2酒大さじ1塩こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約46kcal　塩分:約0.2g

＼ POINT / 油あげやツナ缶詰などを加えると、さらに味に変化がでますよ。また、だし汁と調味料を足せば、うどんやそばのおつゆになります。ちょっと小腹のすいたときに試してください。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本小松菜1/2束しょうゆ小さじ1酒小さじ1みりん小さじ1だし汁1カップ塩小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約50kcal　塩分:約2.4g

1 ミニトマトはへたをのぞき、へたの部分に浅く切り込みを入れる。鍋に湯を沸かし、ミニトマトを加え、すばやく冷水にとって皮をむく。2 保存容器に(a)を合わせて混ぜる。①を加え、冷蔵庫で一晩置く。調理時間にミニトマトを浸す時間は含まれません。
ミニトマト 15〜16個(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1・1/2酢 小さじ1水 200ml
調理時間:約7分　カロリー:約49kcal　塩分:約1.1g

味をみて、煮干しのだしが出ていたら、煮干しを取り出し、**1**のふきを加える。沸騰したら、水溶きかたくり粉を入れ、再び沸いて汁が澄んできたら火を止める。器によそい、おろしたしょうがをのせる。
・ふき 1/3ワ・油揚げ 1/2枚・煮干し 4匹・だし 720ml・うす口しょうゆ 小さじ1/2・塩 少々・水溶きかたくり粉 大さじ2・しょうが 1かけ
調理時間:約15分　カロリー:約35kcal