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トマト・直径6cmくらいのもの 3個水 3カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4パセリのみじん切り 少々
カロリー:約47kcal　

えびは殻をむいて背ワタを取り、かたくり粉少々をまぶして水でよく洗う。水けをふいて粗みじんに切る。豚バラ肉は8mm角に切ってから、包丁で粗めにたたいてボウルに入れる。【A】を混ぜ合わせておく。豚肉に**1**、**2**を加えてまんべんなく混ぜたら、【A】を加えて粘りが出るまで練り混ぜる。たまねぎを加えて混ぜたら、かたくり粉大さじ1も加えて、むらなく混ぜる。シューマイの皮の中央に、**5**のあんを小さじ2ほどのせる。親指と人さし指で輪をつくって皮をのせ、中央にあんを押し込むようにして形づくる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で約15分間蒸す
・シューマイの皮 1袋・豚バラ肉 100g・えび (正味)100g・干しえび 15g・たまねぎ 1/4コ・しょうが 小さじ1+1/2・紹興酒 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・ごま油 大さじ1・砂糖 小さじ2・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・かたくり粉
調理時間:約40分　カロリー:約40kcal　

ニッスイ 大粒むきえびを使って
材料 [ 2人分 ]「おいシーフード むきえび」6尾乾燥わかめ2gきゅうり1本塩少々白炒りごま少々Aめんつゆ(3倍濃縮)小さじ2水小さじ2酢小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約28kcal　塩分:約0.8g

【A】を混ぜ合わせて**3**に加え、白っぽくなるまでよく練る。**2**の春菊を加え、さらに混ぜ合わせる。**2**のたまねぎに片栗粉30gを加え、全体に軽く
・ねぎ 150g・たまねぎ 1/4コ・しょうが 30g・にんにく 5かけ・米油 カップ2・豚ひき肉 250g・豚肩ロース肉 125g・春菊 1/2ワ・たまねぎ 1/2コ・ねぎ油 小さじ2+1/2・ごま油 大さじ1+2/3・溶き卵 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・オイスターソース 小さじ2・塩 小さじ1・シューマイの皮 30枚・柚子の皮 適量・片栗粉
調理時間:約60分　カロリー:約49kcal　塩分:約0.3g

1 ほうれん草は洗って根元から塩ゆでし、冷水で冷やす。えのきは根元を切ってほぐしさっとゆでて氷水につける。2 ほうれん草は長さ5cmに切る。3 ほうれん草とえのきを「賛否両論 おかか味噌」であえて器に盛る。
ほうれん草 1束(300g)えのき 1パック賛否両論 おかか味噌 大さじ3塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　塩分:約0.8g

きゅうりは5mm幅の斜め切りにします。(1)をポリエチレン袋に入れて「キムチ鍋の素」を注ぎ、空気を抜いてよくもんでから、冷蔵庫で約30分漬けます。(時間外)汁気をきって皿に盛り、出来あがりです。
きゅうり　1本(約100g)。エバラキムチ鍋の素　適量(約50ml)
調理時間:約5分　カロリー:約15kcal　

塩麹を軽く落とし、グリルで両面を色よく焼き、器に盛り付けます。 ＼ POINT / えびの他にも、ほたての貝柱などでも同じようにつくれます。 えびは長時間漬けすぎないようにしましょう。
材料 [ 2人分 ]有頭えび4～6尾塩麹大さじ1
カロリー:約45kcal　塩分:約1g

＼ POINT / 甘塩のさけを使いましょう。生鮭を使うと、あくが出て表面が白くなってしまいます。さけの代わりに、にしん・煮干しを入れてもよいでしょう。昆布
材料 [ 4人分 ]昆布30g(2～3本)さけ(甘塩)2切かんぴょう40~50cm酒(さけ用)大さじ1しょうが1/2片酢小さじ1酒(煮汁用)大さじ2しょうゆ大さじ1砂糖大さじ2みりん大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約82kcal　塩分:約1.2g

1玉ねぎは厚さ1cmのくし形切りにする。黄パプリカは縦に1cm幅に切る。2耐熱容器に①を入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約3分30秒加熱し、粗熱がとれたら水気をきる。※レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。※食品用保存袋に入れて、レンジ加熱をしないでください。3②に8等分の放射状に切ったハムを加え、ドレッシングで和える。

調理時間:約10分　カロリー:約51kcal　塩分:約0.6g

1スモークサーモンを広げてしそをひき、半分に切ったベビーチーズと同じくらいの大きさに切ったアボカドを乗せてくるくるっと巻く。2小麦粉を水にざっくり溶いて天ぷら粉を作り、冷蔵庫で冷やしておく。3サラダ油を熱して170度程にして1.に2.をつけ揚げる。4表面がカリッと揚がったら完成。
クリームチーズ入りベビー3個スモークサーモン約100gアボカド1/2個しそ6枚小麦粉大さじ2水50cc
調理時間:約25分　カロリー:約93kcal　塩分:約1g

材料(2人分)具材グレープフルーツ1/4個セロリ1/2本スルメイカの胴1/2杯分調味料酢みそ大さじ1〜1.5
調理時間:約10分　カロリー:約65kcal　塩分:約0.6g

1 ポリ袋に、(a)を入れて混ぜ、「ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック」を加えて味をなじませる。2 ①に片栗粉を入れて袋を振り、全体にまぶす。3 フライパンにサラダ油を熱し、②を加えて揚げ焼きする。きつね色にカリッとしたらお皿に盛り付け、好みでくし形に切ったレモンを添える。・大豆のお肉に下味をつける際は、強く揉み込むと砕けて細かくなってしまうので、やさしく扱いましょう。
ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック 1袋レモン 適宜(a) しょうゆ 大さじ1/2酒 大さじ1/2しょうが(おろし) 小さじ1/2にんにく(おろし) 小さじ1/2片栗粉 大さじ2サラダ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約91kcal　塩分:約0.8g

クッキングシートを敷いたバットなどに田作りを広げ、冷まします。 ＼ POINT / 折れた田作りや細かいかすは取りのぞいてから炒めると美しく仕上がります。
材料 [ 4人分 ]田作り(煮干し)40g砂糖大さじ2しょうゆ大さじ1酒大さじ2
カロリー:約62kcal　塩分:約0.8g

1 アジは3枚におろし小骨、皮をとり粗みじん切りにする。2 ①を「賛否両論 さしみ味噌」であえる。3 器に大葉をしいて②を盛りつけ、すだち、食べやすく切ったのりを添える。
アジ(刺身用) 70g大葉 2枚すだち 1/2個焼きのり 1枚賛否両論 さしみ味噌 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約83kcal　塩分:約1.1g

1ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でやわらかめにゆでて水気をきり、細かく刻む。塩・こしょうをし、キユーピーハーフで和えてディップソースを作る。2大根とにんじんは皮をむく。セロリは筋を取る。3②と黄パプリカはスティック状に切る。4器に③を盛りつけ、①を添える。

調理時間:約10分　カロリー:約65kcal　塩分:約0.5g

尾や頭に火が通ったら、アルミホイルで被い、焦げすぎないようにしましょう。
材料 [ 4人分 ]アルゼンチン赤えび8尾塩・こしょう少々Aパン粉(乾燥)大さじ2にんにくのみじん切り1片パセリのみじん切り大さじ1粉チーズ大さじ1オリーブオイル大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約91kcal　塩分:約1.2g

1なすは乱切りに、かぼちゃは2cm角に切る。しめじは石づきを落として小房にわける。エリンギは長さを半分にし、短冊切りにする。2かぼちゃは電子レンジ加熱する。(600W 約2分)3フライパンにオリーブ油を熱し、きのこ類を炒める。なすを加えて炒め、全体に油が回ったら、(2)を加え、「基本のトマトソース」を入れ、7-8分煮込む。4具材に火が通ったら塩・こしょうで味を調える。
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　塩分:約0.8g

1赤・黄パプリカは縦半分に切り、さらに縦に4等分に切る。2フライパンに油をひいて熱し、①を入れ、両面に軽く焼き色をつける。3ボウルに②を入れ、ドレッシングで和える。

調理時間:約10分　カロリー:約87kcal　塩分:約0.7g

1きゅうりは斜め薄切りにして、せん切りにする。ミニトマトは半分に切る。2ボウルに①とチキンささみを入れ、ドレッシングで和える。

調理時間:約5分　カロリー:約63kcal　塩分:約0.5g

大根が柔らかくなったら、おたまにみそを入れ、だしを少量加えて菜ばしで溶きのばしながら加え、サッと煮る。
・大根 4～5cm・油揚げ 1/4枚・だし カップ2・みそ 大さじ2弱
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal