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1 キャベツはくし形に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で様子を見ながら6〜7分かけて火を通す。 2 フライパンにごま油を熱して桜えびをサッと炒める。【A】を加え、煮立ったら【B】でとろみをつけ、桜えびソースを作る。 3 器に①のキャベツを盛り、②の桜えびソースをかける。
材料(4人前) キャベツ 1/2個(400g) 桜えび 20g Aめんつゆ 大さじ2 A水 カップ2/3 B片栗粉 大さじ1/2 B水 大さじ1 ごま油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　

1.フライパンにごま油小さじ1をひき中火で熱し、なすとピーマンをはさみで一口大の乱切りにして入れ、水大さじ1を加えてふたをし、約2分蒸す。2.Aを加えてからめながら約3分炒める。器に盛り、ごまをふる。
なす…1個ピーマン…2個白いりごま…適量A　・砂糖…大さじ1　・酒…大さじ2　・しょうゆ、みそ…各大さじ1/2ごま油
カロリー:約42kcal　

耐熱皿に広げてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで1分半ほど加熱する。油揚げはトースターでこんがりと焼いて、短冊に切る。Aのごまを半ずりにして、「ヤマサ昆布ぽん酢」を合わせる。熱いうちにSTEP1とSTEP2を和える。
ニラ1束油揚げ1/2枚A白いりごま大さじ1/2ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約59kcal　塩分:約0.6g

1にんにくは半分に切り、芯を除いて軽くつぶしておく。タイムは適当な大きさに切っておく。2フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて熱し、じっくり香りを出すように炒め、にんにくがうっすらと色づいてきたら取り出す。3菜園風グリル野菜ミックスを加え炒め、タイムを加えて香りを出し、基本のトマトソースを加えてさっと煮る。4塩・こしょうで味をととのえ、エキストラバージンオリーブ油を加える。ワンポイントアドバイス*温かいままでも、冷やしてもおいしい。
調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　塩分:約0.6g

トマト・直径6cmくらいのもの 3個水 3カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4パセリのみじん切り 少々
カロリー:約47kcal　

鍋に水を沸騰させ塩(分量外)を加えさっとゆで、ざるに上げ水気を絞りボウルに移す。キャベツは色が変わる程度にさっとゆで、水気をしっかり絞り軽くほぐしてボウルに移します。STEP2にSTEP1を入れ白ごまを指でひねり入れ、「ヤマサ 絹しょうゆ」を加えさっと和えて完成。
春キャベツ200g油揚げ1/2枚白ごま小さじ1程ヤマサ 絹しょうゆ小さじ1と1/2～2
調理時間:約20分　カロリー:約68kcal　塩分:約0.8g

1 鍋にAを入れてひと煮立ちさせる。 2 牡蠣を水洗いして、余分な水気をペーパーなどで取り、片栗粉をまぶす。 3 フライパンに多めの油をひき、十分に温まったら②の牡蠣を揚げ焼きにする。 4 大根おろし、ゆずの果汁と①を混ぜ合わせただしに③の牡蠣を漬ける。 5 仕上げにゆずの皮と貝割れ菜を飾る。
材料(2人前) 牡蠣・むき身 8個 片栗粉 適量 サラダ油 適量 大根おろし(水気をきったもの) 大さじ4 ゆずの果汁 大さじ2 A割烹白だし 大さじ1・1/2 A水 100ml(1/2カップ) ゆずの皮・せん切り 適量 貝割れ菜 適量
調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　

「プラス糀 甘酒メーカー糀美人 MP201」と「プラス糀 甘酒用 国産米 米こうじ」で糀甘酒を作る。1 きゅうりを輪切りにし、塩を振って5分程置く。しんなりしたら手で水気を絞る。タコは5㎜程度に切る。2 糀甘酒、酢、しょうゆを混ぜて①を和える。きゅうりとタコの酢の物は定番ですが、砂糖やみりんの代わりに糀甘酒を使えば、目新しい1品になります。手作りの糀甘酒ならではのツブツブ感も楽しめます。米糀で作る糀甘酒のまろやかな甘さで、少しマイルドな酢の物に仕上がります。酢のツンとした酸味が苦手な方でも食べやすいかもしれません。糀甘酒と酢の美味しさで、塩分は少量でも美味しくいただけます。
調理時間:約10分　カロリー:約45kcal　塩分:約0.2g

活ちくわはひと口大のななめ切りに、きゅうりは皮をしま目にむいて乱切りにする。 オクラは板ずりし、へたを切って耐熱皿に並べ、ラップをかけて600wの電子レンジで50秒加熱する。粗熱が取れたらななめ3等分に切る。 ボウルに(1)・(2)・Aを入れてよく和え、仕上げにかつお節を加え、絡める。
材料 [ 2人分 ]活ちくわ2本きゅうり1本オクラ3本かつお節1パック(2g)Aねり梅(チューブ)小さじ1・1/2酢小さじ1/2砂糖ひとつまみごま油小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約54kcal　塩分:約1.7g

[1]　大根は1cm幅の輪切りにする。[2]　鍋にと大根を入れて、大根がやわらかくなるまで煮る。[3]　しょうが汁、かに缶を入れて、軽く煮る。大根を器に取り出す。[4]　残った調味料に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、[3]にかける。みつばを添える。
大根 1/4本、かに缶 小1/2缶、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、水 3/4カップ、、水溶き片栗粉 適量、しょうが汁 小さじ1/2、みつば 適量
カロリー:約53kcal　塩分:約1.8g

【A】を混ぜ合わせて加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。たまねぎに片栗粉25gを加え、全体に軽くまぶす。**1**に加え、さらに混ぜ合わせる。肉ダネの表面に貼りつけるようにラップをし、冷蔵庫に2〜3時間おく。シューマイの皮の中央にバターナイフなどで20g弱の肉ダネをのせ、ナイフを軸にして親指と人さし指で握って、皮を肉ダネにつける。ナイフを抜き、肉ダネの表面を整える。底を平らに整え、中央部分をキュッと握ってくびれをつくる。残りも同様に包む。オーブン用の紙を敷いたせいろに**3**を間隔をあけて並べ、蒸気の上がった鍋に
・鶏ひき肉 250g・鶏もも肉 125g・たまねぎ 1/2コ分・ねぎ油 小さじ2+1/2・ごま油 大さじ1+2/3・溶き卵 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・オイスターソース 小さじ2・塩 小さじ1・ミント 7g・クミンシード 4g・シューマイの皮 30枚・片栗粉
調理時間:約30分　カロリー:約46kcal　塩分:約0.3g

材料 [ 2人分 ]「塩あじえだ豆」30粒「海からサラダフレーク」35gかつおだし汁200cc粉寒天小さじ1/2みりん小さじ1/2塩少々
調理時間:約10分　カロリー:約37kcal　塩分:約0.9g

1ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でやわらかめにゆでて水気をきり、細かく刻む。塩・こしょうをし、キユーピーハーフで和えてディップソースを作る。2大根とにんじんは皮をむく。セロリは筋を取る。3②と黄パプリカはスティック状に切る。4器に③を盛りつけ、①を添える。

調理時間:約10分　カロリー:約65kcal　塩分:約0.5g

大根はピーラーで皮を薄くむき、5cm長さに3等分に切る。2切れは四つ割りにして真ん中の角を切り落とし、水けをよく拭く。もう1切れはすりおろして汁けをきり、混ぜ合わせた【つゆ】に軽く浸す。揚げ油を中火で170～180℃に熱し、**1**の四つ割りにした大根を適量ずつ入れて揚げる。泡が小さくなり、大根に竹串がスッと通ったら、取り出して油をきる。大きければ食べやすく切り、器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約60kcal　塩分:約0.4g

1赤・黄パプリカは縦半分に切り、さらに縦に4等分に切る。2フライパンに油をひいて熱し、①を入れ、両面に軽く焼き色をつける。3ボウルに②を入れ、ドレッシングで和える。

調理時間:約10分　カロリー:約87kcal　塩分:約0.7g

1 ズッキーニは2〜3mm厚さに切り、塩をふって全体になじませ5〜10分おく。 2 おいている間に【A】を混ぜ合わせておく。 3 ➀のズッキーニの水気をペーパータオルで拭き取り、器に盛り付ける。しらすをのせ、➁を全体に回しかける。 4 かつお節をふりかけ、大葉を手でちぎりながら全体に散らす。
材料(2人前) ズッキーニ 1本 しらす 20～30g 大葉 1～2枚 塩 小さじ1/4 【A】割烹白だし 小さじ2 【A】オリーブオイル 小さじ2 【A】酢 小さじ1 かつお節 1～2パック
調理時間:約5分　カロリー:約78kcal　塩分:約1.9g

背ワタを除き、酒、塩を全体にまぶす。みじん切りにし、さらに包丁でよくたたいてすり身にする。切った一節にはかたくり粉少々をまぶす。【B】は混ぜておく。ボウルにひき肉と【A】を混ぜる。**2**のすり身を加えてさらに混ぜ、【B】を加えてさらによく混ぜる。シューマイの皮で包む([[シューマイ|rid=600291]]のつくり方**4**参照)。シューマイにえびの一節を1切れずつのせ、蒸気の上がった蒸し器([[シューマイ|rid=600291]]のつくり
・えび 250g・鶏ひき肉 150g・卵白 1コ分・かたくり粉 大さじ1・しょうが 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・たまねぎ 100g・かたくり粉 大さじ1・シューマイの皮 1袋・練りがらし 適宜・かたくり粉 ・酒 大さじ1・塩 小さじ1/2・しょうゆ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約30kcal　塩分:約0.2g

材料(2～3人分)具材にんじん(小)1本(約100g)大根1/8本(約100g)きゅうり1本(約100g)調味料(a)プラス糀 糀甘酒2本(250ml)酢大さじ2塩小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約58kcal　塩分:約1.1g

(1)白菜は5～6cm長さのタテ1cm幅に切る。春雨は水でもどしておく。(2)フライパンに油を熱し、しょうが、かにの身、(1)の白菜を入れて炒め、(1)の春雨、「干し貝柱スープ」、Aを加え、白菜が透き通るくらいに煮る。(3)Bの水溶き片栗粉(水:片栗粉=2:1)でとろみをつける。
白菜 175gかに缶 40g緑豆春雨・乾燥 15gしょうがのせん切り 5g「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ2A水 1・1/2カップA紹興酒・または酒 大さじ1Aこしょう 少々A「瀬戸のほんじお」 少々B片栗粉 少々B水 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約66kcal　

(酢の苦手な方) ドレッシングはスプーン等で良く混ぜて食べる直前にかけます。糀甘酒のまろやかな甘味が引き立つドレッシングです。甘味が嫌いな方は砂糖を入れずに作ってみて下さい。
材料(2人分)具材すりごま大さじ1調味料プラス糀 糀甘酒大さじ1ごま油大さじ1酢大さじ1砂糖小さじ1だしの素(粉末)小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約98kcal　塩分:約0.3g