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板こんにゃくは厚みを半分に切り、薄切りにする。ハムは半分に切って、細切りにする。香菜は1cm長さに切る。卵はボウルに割り入れ、溶きほぐす。鍋にごま油をひいて、**1**の板こんにゃく、ハムを炒め、焼き色がついたら水を加える。煮立ったら、クリームコーン、顆粒チキンスープの素、塩、こしょうを加える。かたくり粉小さじ1/2を同量の水に溶かして加え、とろ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

1.ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむき、1cm厚さの半月切りにする。卵は溶きほぐす。2.鍋にとりガラスープの素小さじ1、水2カップを入れて中火にかけ、煮立ったらブロッコリー、ミニトマトを加え、約3分煮る。3.水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。卵に火が通ったら、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。
卵…1個ブロッコリー…1/3個ミニトマト…4個水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1/2　・水…大さじ1とりガラスープの素…小さじ1塩…小さじ1/4こしょう…少々
カロリー:約63kcal　

なべに**2**を入れて酒大さじ1をふり、ふたをして中火で蒸し煮にする。汁けが出て、少ししんなりしたらざるに上げて汁けをきる。なべに【A】の材料を煮立てて**3**を戻し、時々混ぜながら強火で煮込む。ほぼ汁けがなくなったら**1**を加えてからめ、火を止める。器に盛り、香菜を飾る。
・生しいたけ・まいたけ・しめじなど 300～350g・スープ カップ2・紹興酒 小さじ4・しょうゆ 小さじ2+1/2・オイスターソース 小さじ1・砂糖 小さじ2・花椒 小さじ2・香菜 少々・サラダ油 小さじ2・ごま油 小さじ1・酒 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約60kcal　

下準備1. ルッコラは根元を少し切り落とし、ざく切りにする。 下準備2. エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗って水気をきる。 下準備3. ニンニクはみじん切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油、ニンニクを中火で熱し、香りがしたらエビを加えて色が変わるまで炒める。 作り方2. (1)にルッコラを加えてサッと炒め、分量外の塩コショウで味を調え、器に盛る。
ルッコラ 1パックエビ 6尾ニンニク 1片サラダ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約77kcal　

いかは一口大に切り、フードプロセッサーに残りの材料とともに入れてなめらかになるまでかくはんする(フードプロセッサーがない場合は、包丁で粘りが出るまでたたく)。3.鍋にポークスープの汁、水1/2カップを入れて中火にかける。煮立ったら、2を大きめのスプーンで一口大ずつすくい、鍋に落とす。4.すり身がふくらんで、透明感が出るまで煮たら、ねぎを加えてさっと煮る。ねぎがしんなりしたら、塩小さじ1/3、しょうが汁を加えて混ぜる。
いかのすり身　・冷凍ロールいか…100g　・はんぺん…30g　・片栗粉…大さじ1　・酒…小さじ1/2長ねぎ…1本しょうが汁…小さじ1「ベースのポークスープ」の汁…2カップ・塩
カロリー:約75kcal　

1.鍋にもやし1/2袋、白菜キムチ120g、水2カップ、みそ小さじ2を入れ、ふたをして強火にかける。沸騰したら中火にして約5分煮る。2.具を脇に寄せ、溶き卵1個分を菜箸に伝わせながら流し入れて、卵が浮いてきたら火を止める。
もやし…1/2袋白菜キムチ…120g水…2カップみそ…小さじ2溶き卵…1個分
カロリー:約86kcal　

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦3～4等分に切り、さらに棒状に切る。 下準備2. 赤ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、ナスの大きさに合わせて細切りにする。 下準備3. ショウガは皮をむいてせん切りにする。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油とショウガを入れ、強火にかけ香りが立ってきたらナスを炒める。 作り方2.
調理時間:約10分　カロリー:約93kcal　

1.チンゲンサイは軸と葉に分け、軸は四つ割りにして葉とともに2cm長さに切る。長ねぎは1cm長さに切る。2.鍋に水2カップを入れて強めの中火にかけ、沸騰したら1、桜えび大さじ1、とりガラスープの素小さじ2、こしょう少々を加え、約2分煮る。
桜えび…大さじ1チンゲンサイ…1/2株(約60g)長ねぎ…1/4本とりガラスープの素…小さじ2こしょう…少々
カロリー:約18kcal　

アサリは分量外の水500ml、塩大さじ1に入れ、30分以上おいて砂抜きし、よく洗っておく。クレソンは根元を切り落とす。 作り方2. 鍋にの材料とアサリを入れ、アサリの口が開くまで強火で加熱し、アクが出たら取り除く。 作り方3. (2)に薄口しょうゆとゴマ油で味を調え、お皿に注いでクレソンを飾る。
アサリ 200gクレソン 10g水 400ml酒 大さじ1塩麹 小さじ1薄口しょうゆ 小さじ1/2ゴマ油 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約38kcal　

ギョーザの皮1枚を手のひらに広げ、**1**の1/20量を中央にのせ、皮の縁に水を塗って二つ折りにし、口を閉じる。残りも同様に包む。フライパン(直径26～28cmが最適)にごま油を強火で熱し、**2**を全面に円く並べる。焼き色がついたら水カップ1/2を注いでふたをし、3分間ほど中火で蒸し焼きにする。ふたをあけて強火にし、余分な水分をとばしながらカリッと焼く。
・ゆで卵 2コ・豚ひき肉 180g・マヨネーズ 大さじ1+1/2～2・塩 少々・黒こしょう 少々・ギョーザの皮 20枚・ごま油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約60kcal　塩分:約0.1g

(1)鍋にAを入れて煮立て、凍ったままの餃子、カット野菜を加えて2～3分煮る。*お好みでごま油をかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
冷凍餃子・1袋(5個入り) 80g袋入りカット野菜(にらもやしミックス) 1/2袋(110g)A水 750mlA「丸鶏がらスープ」 大さじ1・1/2
カロリー:約69kcal　

はるさめはさっと洗って食べやすい長さに切る。2.鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したら1、とりガラスープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1を入れ、約4分煮る。3.器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
長ねぎ…下1/2本エリンギ…1本(約50g)はるさめ…20gとりガラスープの素…小さじ1/2しょうゆ…小さじ1粗びき黒こしょう…少々
調理時間:約8分　カロリー:約61kcal　

1.耐熱ボウルに豆もやしを入れ、水大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。2.ざるにあけて水けをきり、ボウルに戻す。塩昆布、ごま油大さじ1を加え、あえる。
豆もやし…1袋(約200g)塩昆布…大さじ1 1/2ごま油…大さじ1
カロリー:約72kcal　

チンゲンサイは長さを半分に切り、根元の部分は縦6等分に切る。パプリカはへタと種を除き、縦に細切りにする。鍋に水カップ4 を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、塩、サラダ油を加え、**1**の野菜を入れて約1分間ゆでる。ざるに上げて冷ます。ボウルに[[万能にんにくじょうゆ|rid=16448]]を入れ、**2**の野菜を加えてあえる。
・チンゲンサイ 1株・パプリカ 1･･･
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　

大根は皮を厚めにむき、薄く輪切りにしてから約2mm幅の細切りにする。塩小さじ1をふり、手でよくもんでから水けをしっかりと絞る。腸詰め、焼き豚は、たまねぎ・ねぎと同じく、みじん切りにする。干しえびは水大さじ3で戻し、みじん切りにする。戻し汁はとっておく。白ごまは香ばしくいる。大きめのボウルに上新粉を入れ、冷ましたチキンスープ230mlを注ぐ。白ごまを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を熱してたまねぎをいため、腸詰め、焼き豚、干しえび、ねぎを加えていため合わせ、**2**の大根を加えていためる。チキンスープ70ml、えびの戻し汁、黒砂糖、塩小さじ1/4を順に加えて水分をとばすように
・大根 正味300g・腸詰め 40g・焼き豚 30g・たまねぎ 大さじ3・ねぎ 大さじ3・干しえび 15g・白ごま 大さじ3・上新粉 120g・チキンスープ 300ml・黒砂糖 大さじ1・塩 ・サラダ油 ・かたくり粉 ・しょうゆ
調理時間:約70分　カロリー:約80kcal　

(1)カップに「クノール ふんわりたまごスープ」をくぼみを下にして入れる。(2)熱湯を注ぎ、かき混ぜて1分おく。*お湯がはねることがありますので、くぼみを下にしてカップに入れてください。*調理時、飲用時の熱湯でのやけどには充分ご注意ください。
「クノール」ふんわりたまごスープ 1食分熱湯 160ml
カロリー:約27kcal　

下準備2. 鶏ささ身は筋を引き、斜め薄切りにする。 作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏ささ身、大根、ニンジンを加え、再び煮立ったら2～3分煮る。 作り方2. 塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
大根 4cmニンジン 1/4本鶏ささ身 1本塩コショウ 少々水 800ml固形チキンスープの素 2個
調理時間:約15分　カロリー:約31kcal　

白菜は手で食べやすくちぎる。熱湯でサッとゆでて水けをしっかりときる。ボウルに**1**を入れ、【A】を加えて混ぜる。仕上げにオリーブ油小さじ2強(10g)を回しかけ、軽くあえる。
・白菜 200g・にんにく 4g・オイスターソース 大さじ1強・オリーブ油
調理時間:約5分　カロリー:約70kcal　塩分:約1.1g

ザーサイは細切りにする。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩をふってもみ、水けを絞る。ミニトマトは半分に切る。**1**をボウルに入れ、【A】を加えてあえる。
・ザーサイ 30g・きゅうり 1/4本・ミニトマト 4～5コ・酢 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・ごま油 小さじ2・白ごま 小さじ1・塩 少々
調理時間:約5分　カロリー:約60kcal　塩分:約1.7g

*トマトの代わりに三色ピーマン・きのこ・すいか・なしなどを使用しても、　おいしく仕上がります。
トマト 1個溶き卵 1個分みつば 1/4束A「丸鶏がらスープ」 大さじ1・1/3A水 3カップ
カロリー:約34kcal